2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Karpalokastike on mausteisen makean hapan maun ansiosta ainutlaatuinen kastike, joka sopii sekä liharuokiin että jälkiruokiin. Joissakin maissa, kuten Pohjois-Amerikassa ja Isossa-Britanniassa, kastiketta tarjoillaan liha- ja siipikarjaruokien kanssa. Usein karpalokastikkeesta tulee lisä juustoruokiin.
Kastikkeen kypsennysaika vaihtelee 5 minuutista puoleen tuntiin.
Ruoan valmistus
Parempi käyttää tuoreita marjoja. Mutta jos pakastettuja karpaloita otetaan ruoanlaittoon, sinun ei tarvitse sulattaa niitä ensin. Sulatusprosessi vain pidentää kypsennysaikaa. Lisäksi pakastemarjat on helpompi lajitella ja pestä.
Huuhtele ja lajittele tuoreet karpalot. Pesun jälkeen tuoreet marjat heitetään siivilään. Jauha sitten soseeksi siivilällä tai tehosekoittimella.
Karpalokastikeresepteissä käytetyt ruoanlaittotemput
- Jotta siemenet eivät joutuisi kastikkeeseen, on suositeltavaa hieroa kastike siivilän läpi. Tämä auttaa poistamaan pieniä luita ja tekemään kastikkeesta tasaisemman.
- Sokerin määrä kussakin reseptissä on ilmoitettuehdollisesti: sen määrä määräytyy maku mieltymysten mukaan. Voit myös korvata sokerin hunajalla.
- Tarjottaessa kastiketta erilaisiin ruokiin, on tärkeää ottaa huomioon kastikkeen lämpötila. Lihalle kylmäkastike sopii paremmin, makeisiin - huoneenlämmössä.
- Reseptin etikka voidaan korvata pöytäviinillä.
Karpalolihakastikkeen resepti
Lihan ja hapanimeläkastikkeen yhdistelmä saattaa tuntua monista oudolta. Mutta juuri näiden makuindikaattoreiden sisältävä kastike auttaa paljastamaan ruuan kauneuden. Kastike edistää myös lihan nopeutettua sulamista ilman raskasta tunnetta.
Karpalokastike lihaan valmistetaan seuraavista aineksista:
- Tuoreet tai pakastetut karpalot – 200 gr.
- sipuli - 1 kpl.
- Sokeri - 35 gr.
- Omenaviinietikka - 45 ml.
- Keitetty vesi - 100 ml.
- Suola - ripaus.
- Jauhettu kaneli ja mustapippuri - pari ripaus kutakin.
Pukeutumistapa:
Vaihe 1. Pesemme marjat, kuivaamme niitä hieman ja lajittelemme pois poistamalla vialliset (ryppyiset, kypsymättömät, mädäntyneet) hedelmät.
Vaihe 2. Silppua sipuli.
Vaihe 3. Muussaa karpalot soseeksi millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.
Vaihe 4. Sekoita valmiit sipulit ja murskattu karpalosose kattilassa.
Vaihe 5. Lisää keitetty vesi.
Vaihe 6. Odotettuasi kiehumista, keitä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
Vaihe 7. Sammuta ja anna huoltoaseman jäähtyä. Blenderi tai myllyjauha kastike homogeeniseksi massaksi.
Vaihe 8. Älä unohda lisätä mausteita: kanelia, pippuria, suolaa ja sokeria. Kaada joukkoon etikka.
Vaihe 9. Palaa vaivaamisen jälkeen tulelle: keitä, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Jos prosessi venyy ja kastike näyttää liian nestemäiseltä, sakeuta tärkkelyksellä.
Kastike on valmis: se sopii täydellisesti naudan- tai vasikanlihan kanssa.
Karpalo-siipikarjakastikkeen resepti sitrushedelmillä
Otettavaa:
- Karpalot – 400 gr.
- appelsiinit.
- Sokeri: määrä määräytyy maun mukaan.
Otamme appelsiineja sen verran, että voimme puristaa niistä 100 ml mehua ja poistaa puoli lasillista kuorta.
Pukeutumistapa:
Vaihe 1. Laita murskatut karpalot kattilaan.
Vaihe 2. Lisää siihen loput ainekset.
Vaihe 3. Odotamme kiehumista ja keitä miedolla lämmöllä.
Vaihe 4. Saavutamme tarvittavan koostumuksen ja jauhamme sitten kaikki tehosekoittimessa.
Tämän reseptin mukainen karpalokastike on täydellinen lisuke kalkkunan ja kananlihan kanssa.
Upea karpalopähkinärusinakastike
Otettavaa:
- Karpalot – 600 gr.
- Rusinat – 75 gr.
- Pähkinät (pekaanipähkinät) – 60-80 gr.
- Sokeri - noin 100 gr.
- Vesi - 200 ml.
- appelsiininkuori yhdestä hedelmästä.
- jauhettu muskottipähkinä ja kaneli - 0,5 tl kumpikin
Ruoanlaittomenetelmätäyttömäärät:
Vaihe 1. Jauha karpalot sokerilla.
Vaihe 2. Laimenna karpalot sokerilla vedellä ja kiehauta: keitä vielä 7 minuuttia.
Vaihe 3. Lisää hienonnetut pähkinät, pestyt ja kuivatut rusinat. Älä unohda mausteita ja appelsiinin kuorta.
Liha ja siipikarja kim altelevat uusilla makuilla, kun se tarjoillaan tämän reseptin mukaan valmistetun karpalokastikkeen kanssa.
Karpalokastike tuoreella inkiväärillä
Karpalokastikkeen ainekset:
- Karpalot – 250 gr.
- Sitruunankuori – tl
- jauhettu kaneli - 0,5 tl
- Vesi -3 rkl.
- Sokeri - 75 gr.
- Tuore raastettu inkivääri - 1 rkl.
Pukeutumistapa:
Vaihe 1. Jauha marjat sokerilla.
Vaihe 2. Laimenna vedellä.
Vaihe 3. Kun olet odottanut kiehumista, lisää loput ainekset: inkivääri, kaneli, kuori.
Vaihe 4. Keitä 4-5 minuutin keittämisen jälkeen: kastike on valmis.
Tämä kastike sopii paremmin jälkiruokiin.
Karpalokastike ilman lämpökäsittelyä
Ainesosat:
- Tuoreet karpalot – 250 gr.
- appelsiinit – 150 gr.
- Sokeri - 100 gr.
Pukeutumistapa
Pestyt ja lajitellut karpalot yhdessä appelsiinin kanssa (kaikki sen osat, siemenet saa poistaa) laitetaan lihamyllyn läpi. Jauha sokerilla.
Kastike sopii hyvin kalkkunanlihan kanssa.
Leivonnainen kastike
Ainesosat:
- Karpalot – 400 gr.
- Apple - 1 kpl. (noin 100-120 gr.).
- Oranssi on puolikas.
- Saksanpähkinäytimet – 100 gr.
- Sokeri - 50 gr.
Karpalokastikkeen valmistusmenetelmä (kuva alla)
Jokainen ainesosa, paitsi sokeri, murskataan erikseen tehosekoittimella: tässä tapauksessa koostumus on tasaisempi. Jauha, yhdistä ja lisää sokeri.
Kastike on valmis – täydellinen pannukakkuihin ja makeisiin leivonnaisiin.
Karpalokastike hunajalla juustolle
Ainesosat:
- Karpalot – 200 gr.
- Rypälemehu - 100 ml.
- Hunaja – 60 gr.
- Saksanpähkinäytimet - 2 rkl. l.
- Provence-yrtit - 1 tl
Pukeutumistapa
Vaihe 1. Jauha karpalot ja sekoita mehun kanssa.
Vaihe 2. Laita hitaalle tulelle ja kuumenna, kunnes kiehumisprosessi alkaa.
Vaihe 3. Lisää hunajaa.
Vaihe 4. Poista lämmöltä ja lisää pähkinät ja yrtit.
Kastike sopii hyvin juuston kanssa, mutta sillä voi maustaa liharuokia.
Suositeltava:
Jälkiruokien reseptejä
Pakasjälkiruoka on maukas ja terveellinen herkku, joka ei vain miellytä sinua, vaan myös piristää sinua. Tällaiset jälkiruoat ovat erityisen hyviä kuumalla säällä, ne auttavat tyydyttämään nälän tunteen ja vapauttamaan ihmisen janosta. Lisäksi tämä on todellinen paratiisi makealle. Joten jos olet huolissasi vartalostasi, välitä kunkin ruokalajin kalorimäärästä, tämä on sinun valintasi
Paista lihaa perunoiden kanssa uunissa. Paistetut perunat lihan kanssa. Kuinka paistaa herkullista lihaa uunissa
On ruokia, jotka voidaan tarjoilla pöytään sekä juhlapäivänä että arkisin: ne ovat melko yksinkertaisia valmistaa, mutta samalla ne näyttävät erittäin tyylikkäiltä ja erittäin maukkailta. Paistetut perunat lihalla - loistava esimerkki tästä
Solyanka savustetun lihan kera: resepti. Kuinka valmistaa hodgepodgea savustetun lihan kanssa
Solyanka savustetun lihan kanssa on erittäin suosittu eri maiden kansalaisten keskuudessa. Siihen on useampi kuin yksi resepti. Se voi olla lihaa, kalaa, vihanneksia, hodgepodgea. Monet ihmiset sekoittavat tämän ruoan venäläiseen suolakurkkuimme. Samank altaisuus on olemassa, vain venäläisessä versiossamme lisätään lihan ja vihannesten lisäksi myös viljaa
Pasta uunissa lihan kanssa: reseptejä kuvineen
Pasta yhdistettynä lihaan on runsas ja maukas ruokalaji. Niitä ei kuitenkaan yksinkertaisesti ole mielenkiintoista keittää sellaisenaan. Se vain ei keksi kokkeja! He käyttävät erilaisia kastikkeita, lisäävät mausteita ja yrttejä, paistavat nämä ainekset uunissa. Pastavuokareseptit lihalla voivat sisältää myös erilaisia kastikkeita, vihanneksia, mausteita. Kaikki tämä tuo jotain
Kuinka hauduta kaalia lihan kanssa: reseptejä
On olemassa monia mielenkiintoisia reseptejä, jotka kuvaavat kaalin hauduttamista lihan kanssa. Lisäkomponentteina tällaisen ruuan valmistukseen yrttien ja mausteiden lisäksi voit käyttää myös erilaisia viljoja, muita vihanneksia tai sieniä. Jokainen näistä vaihtoehdoista on hyvä omalla tavallaan ja huomion arvoinen. Voit hauduttaa kaalia kattilassa, kattilassa tai kattilassa, pannulla sekä uunissa tai hitaassa liedessä
