Kuinka hauduta kaalia lihan kanssa: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lihan kanssa haudutettu kaali on loistava vaihtoehto herkulliselle ja erittäin tyydyttävälle illalliselle. Voit kypsentää sen pannulla, kattilassa (tai kattilassa) tai hidassa liedellä sekä uunissa. Täällä emännällä on melko suuri valikoima. Tämän ruuan erottuva piirre on, että se ei tarvitse lisuketta ollenkaan. Kaalin hauduttamiseksi lihan kanssa on satoja eri vaihtoehtoja. Voimme esimerkiksi tarjota useita mielenkiintoisia reseptejä.

Lihan kanssa pannulla haudutettu kaali

Jos haluat selvittää, kuinka haudutetaan kaalia lihan kanssa, sinun on ensin valittava ruokia, joissa ruokalaji kypsennetään. Kuten käytäntö osoittaa, pienillä määrillä tämä on helpointa tehdä pannulla. Voit työskennellä seuraavilla komponenteilla:

• 1 kaalipää;
• 800 grammaa sianlihaa;
• 2 lamppua;
• jauhettu pippuri;
• 1 porkkana;
• 100 grammaa tomaattipyreetä;
• puoli lasillista voitakasvis;
• vihreät (persilja ja tilli);
• 4 grammaa sokeria;
• suola.

Kaalien hauduttaminen lihan kanssa näistä tuotteista:

1. Ensin kaikki ainesosat on pestävä, puhdistettava (tarvittaessa) ja sitten pilkottava. Liha tulee leikata keskikokoisiksi paloiksi. Pilko kaali, raasta porkkanat ja hienonna sipuli.
2. Paista lihaa paistinpannulla kiehuvassa öljyssä puolikypsäksi.
3. Lisää siihen sipulit ja porkkanat ja sekoita. Heti kun ruoka on hieman paistettu, kaada niiden päälle vettä (100 millilitraa) ja hauduta, kunnes liha on täysin kypsää.
4. Kaada kaali pannulle ja paista, kunnes se pehmenee.
5. Lisää loput ainekset ja lisää toinen puoli lasillista vettä. Hauduta tasan 10 minuuttia.

Sitten sinun on poistettava kattila liedeltä, peitettävä se kannella ja annettava astian hautua 35-45 minuuttia.

Kaalimuhennos lihan kera hidaskeittimessä

Monikeittimien omistajat ovat kiinnostuneita oppimaan hauduttamaan kaalia lihan kanssa nykyaikaisilla keittiökoneilla. On yksi yksinkertainen resepti, joka sisältää seuraavat ainekset:

• 350 grammaa naudanlihaa;
• 1 kilo valkokaali;
• suola;
• 0, 7 litraa vettä;
• 1 iso porkkana;
• 90 grammaa tomaattikastiketta (voit ottaa "Krasnodarin");
• 1 sipuli;
• 50 grammaa puhdistettua auringonkukkaöljyä;
• jauhettu pippuri.

Ruoanlaittoprosessitällainen kaali koostuu useista peräkkäisistä vaiheista:

1. Leikkaa liha satunnaisesti pieniksi paloiksi ja laita ne monitoimikeitin kulhoon. Täytä ne öljyllä.
2. Aseta paneelin tila "Paistaminen" (tai "Paistaminen"). Aseta ajastin 10 minuuttiin. Paistamisen aikana lihaa on käännettävä ajoittain, jotta se ei pala.
3. Hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Siirrä tuotteet ajastimen signaalin jälkeen kulhoon lihan kanssa ja lisää tomaattikastike. Kypsennä 3 minuuttia samassa tilassa.
4. Kaada paistetut ainekset keitetyllä vedellä. Jatka käsittelyä vielä 15 minuuttia muuttamatta tilaa.
5. Pikkaa kaali karkeaksi.
6. Laita se kulhoon ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
7. Aseta "sammutus"-tila ja odota noin puoli tuntia.

Lisäksi valmis ruokalaji tarvitsee vain sekoittaa ja tarjoilla pöydälle ja levittää se lautasille.

Kaalin hauduttaminen uunissa

Miten muuten voit hauduttaa kaalia lihan kanssa? Resepti on kuin vuoka. Tässä tapauksessa tarvitset enemmän erilaisia ainesosia:

• 1 kilo naudanlihaa (luuton);
• 2 kaalia;
• 0, 5 litraa tomaattikastiketta;
• 15 grammaa valkosipulia ja saman verran kuivattua maustetta lihalle;
• 2 laakerinlehteä;
• 5 grammaa suolaa;
• 4 isoa porkkanaa;
• 100 grammaa tomaattipyreetä;
• 1-2 grammaa jauhettua pippuria;
• 100 millilitraa paksua kermaa;
• oliiviöljy.

Kuinka valmistat tämän ruuan:

1. Pikkaa kuorittu valkosipuli ja sekoita se sitten muiden mausteiden kanssa.
2. Pikkaa liha karkeasti. Jokaisen kappaleen pituuden tulee olla vähintään 2,5 senttimetriä. Voit marinoida lihan etukäteen. Tämä tekee siitä pehmeämmän.
3. Laita liha syvään kulhoon, ripottele siihen mausteet, sekoita ja aseta sivuun.
4. Pikkaa kaali suikaleiksi ja hiero porkkanat millä tahansa raastimella.
5. Ruokien paistamiseen kannattaa ottaa savipannu. Ensin sinun on täytettävä se kolmella neljäsosalla tilavuudesta vihanneksilla, kerroksittain porkkanoilla ja kaalilla.
6. Lämmitä öljy hyvin paistinpannulla ja paista siinä valmistettu liha mausteineen.
7. Laita se kattilaan tekemällä pieni sisennys keskelle.
8. Valmista pastasta, kastikkeesta ja kermasta aromaattinen seos. Kaada se kattilaan lihan päälle.
9. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Laita kattila siihen ja aseta kello 60 minuuttiin.
10. Alenna liekki 150 asteeseen ja jatka hauduttamista vielä noin kolme tuntia.

Sen jälkeen kattilan sisältö on sekoitettava. Sellaista kaalia voi syödä heti. Mutta on parempi, jos se pysyy uunissa vielä muutaman minuutin.

Kaali perunoiden ja makkaran kera

Jos lisäät perunoita kaalin joukkoon haudutettaessa, ruoasta tulee vieläkin tyydyttävämpi. Tämä vaihtoehto on hyvin tuttu opiskelijoille, jotka valmistavat omat ateriansa hostellissa. Heillä oli hieman erilainen käsitys kaalin haudutuksesta perunoiden ja lihan kanssa. Yleensä tällaiseen ruokaan he ottivat seuraavat tuotteet:

• 500 grammaa kaalia japerunat;
• 1 sipuli;
• suola;
• 0, 4 kiloa makkaroita (mieluiten maitotuotteita);
• 60 grammaa tomaattipyreetä;
• jauhettu pippurisekoitus;
• 1 porkkana;
• laakerinlehti;
• Suneli humalamauste.

Tällaisen ruuan valmistaminen ei ole vaikeaa:

1. Heti alussa sinun täytyy pilkkoa kaikki saatavilla olevat tuotteet. Makkarat tulee poistaa kuoresta ja leikata sitten satunnaisesti paloiksi. Pilko porkkanat kuutioiksi, perunat kuutioiksi ja sipulit renkaiksi. Kaali on hienonnettava tai vain raastettava.
2. Paista ensin makkarat, porkkanat ja sipulit kevyesti pannulla.
3. Heti kun ne ovat punaisia, lisää kaali. Paista tuotteita hieman yhdessä.
4. Kaada perunat pannulle. Jatka ruoanlaittoa.
5. Kun vihannekset ovat valmiita, vähennä lämpöä ja lisää kaikki muut ainekset. Hauduta vielä noin 20 minuuttia.

Astia on pehmeä, herkullinen ja erittäin maukas. On parempi syödä se kuumana.

Transylvanian gulassi kattilassa

Haudutukseen ei tarvitse käyttää vain tuoretta kaalia. Esimerkiksi Transilvaniassa ruokalajissa mieluummin on hapanta. Siksi paikalliset asukkaat ottavat hapankaalin klassisen gulassin alkukomponenttina. Lisäksi työssä käytetään syvempiä astioita. Epätavallisten reseptien fanit ovat kiinnostuneita tietämään, kuinka kaali haudutetaan lihan kanssa kattilassa"transilvaniaksi". Tarvitset muutaman tuotteen:

• 1 kilo sianlihaa ja sama määrä hapankaalia;
• 210 grammaa smetanaa;
• suola;
• 400 grammaa sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 gramma tuoretta tilliä;
• 1 tl kuminaa ja paprikaa kutakin;
• vettä.

Tätä gulassia valmistellaan vaiheittain:

1. Leikkaa liha satunnaisesti paloiksi ja laita ne syvälle pannulle.
2. Lisää huhmareessa murskattu valkosipuli, kumina sekä hienonnettu sipuli ja tilli. Kaada vettä kaiken päälle ja hauduta keskilämmöllä.
3. Heti kun liha on puolikypsää, lisää heti kaali paprikan kera ja hieman suolaa.
4. Pedä kattila kannella ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä.
5. Laita valmiiseen astiaan smetana, sekoita ja kiehauta massa. Nyt tuli voidaan sammuttaa.

Tämä alkuperäinen gulassi tarjoillaan yleensä tuoreiden yrttien kera. Ja enemmän smetanaa pitävät voivat lisätä sen suoraan lautaselle.

Kaali haudutettua jauhelihan ja vihannesten kanssa

Jotta et tuhlaa aikaa lihan käsittelyyn, voit ottaa valmiin jauhelihan. Itse astiasta tulee vielä tuoksuvampi, jos kaalin lisäksi käytetään muita vihanneksia. On yksi yksinkertainen mutta erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto, joka edellyttää:

• 4 perunaa;
• 250 grammaa jauhelihaa (puhdas naudanliha tai sekoitettu);
• puolet kaalista;
• suola;
• 1 Bulgarian podpippuri;
• auringonkukkaöljy;
• 1 sipuli;
• kaikki mausteet.

Miten haudutetaan kaalia lihan kanssa? Vaiheittainen resepti koostuu useista peräkkäisistä vaiheista:

1. Pikkaa kaali mahdollisimman ohueksi.
2. Kaada se pannulle ja lisää sitten hieman öljyä ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 8 minuuttia.
3. Kun aika on kulunut, lisää hieman vettä ja nosta tulta. Jatka hauduttamista vielä noin 5 minuuttia.
4. Heti kun melkein kaikki neste on haihtunut, lisää öljyä.
5. Lisää kaaliin jauheliha, sekoita kaikki hyvin ja keitä 5 minuuttia.
6. Sekoita kiehuvaan massaan kuoritut, pestyt ja isoiksi paloiksi leikatut perunat. Lisää sen lisäksi pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli. Jatka kypsentämistä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.
7. Kuori paprikatanko siemenistä, kun olet poistanut siitä hännän ja ytimen. Leikkaa jäljellä oleva hedelmäliha kuutioiksi ja lisää pannulle kiehuvan ruoan kanssa.

Ennen kuin nostat valmiin astian liedeltä, ripottele siihen hienonnettuja yrttejä ja sekoita uudelleen.

Kaali lihalla ja sienillä

Kokeneet kokit sanovat, että kaalia voi hauduttaa useilla eri tuotteilla ja missä tahansa yhdistelmässä. Älä vain pelkää kokeilla. Joskus epätavallisin ratkaisu voi antaa erinomaisen tuloksen. Jokaisella kokeneella kotiäidillä on oltava oma allekirjoitus resepti kuinka hauduttaa kaali lihan kanssa herkullisesti. Esimerkiksi,voit kokeilla yhtä mielenkiintoista tapaa, johon tarvitset:

• 1 nuori kaali;
• 5 tuoretta tomaattia;
• 0, 4 kiloa sieniä;
• 2 porkkanaa;
• suola;
• 500 grammaa naudanlihaa;
• 2 lamppua;
• mausteet;
• pieni pala silavaa.

Tällaisen ruuan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa:

1. Ensinnäkin sinun täytyy puhdistaa, pestä ja sitten keittää sienet.
2. Murruta sen jälkeen jäähtyneet tuotteet satunnaisesti.
3. Lihaa ja pekonia paloiksi leikattuna.
4. Lämmitä paistinpannu hyvin liedellä. Paista ensin silavaa siinä.
5. Ota räpäleet ja laita liha kiehuvaan rasvaan.
6. Pikkaa kuorittu sipuli ja hienonna porkkanat karkealla raastimella. Lisää ne pannulle paistetun lihan kanssa.
7. Laita sinne mieliv altaisesti pilkotut tomaatit ja valmistetut sienet. Suola, lisää loput mausteet ja paista 10 minuuttia.
8. Viimeiseksi lisää silputtu kaali. Hauduta kannen alla, kunnes se on täysin kypsä.

Ennen tarjoilua lautaselle on suositeltavaa ripotella tällainen astia hienonnetuilla yrteillä ja kaada päälle smetana. Siitä tulee erittäin maukasta.

Kaali riisin kanssa

Vaihtoehtoisesti liha voidaan valmistaa erikseen minkä tahansa jo tunnetun reseptin mukaan. Jää vain valmistaa sille hyvä lisuke. Tällaista tapausta varten riisin kanssa haudutettu kaali on ihanteellinen. Valmistautuminen vie vähän aikaa. Kyllä, ja tuotteet tarvitsevat tavallisimman:

• 1 haarukatvalkokaali;
• suola;
• 90 grammaa tomaattipyreetä;
• 1 sipuli;
• 35 grammaa auringonkukkaöljyä;
• 1 porkkana;
• 225 grammaa riisiä (välttämättä pitkäjyväistä);
• 1 lasillinen vettä;
• ½ tl jauhettua pippuria ja Provence-yrttejä kumpikin;
• 1 oksa tuoretta persiljaa.

Kuinka hauduttaa kaalia ilman lihaa riisin kanssa? Seuraavat toiminnot on suoritettava yksitellen:

1. Kaali on ensin pestävä ja sitten leikattava suikaleiksi. Laita se sitten kattilaan, kaada tavallista vettä ja keitä keskilämmöllä. Valmiin kaalin ei pitäisi murenea.
2. Keitä riisi erikseen. Se on tehtävä murenevaksi.
3. Hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Kuullota tuotteita kiehuvassa öljyssä useita minuutteja.
4. Yhdistä valmistetut vihannekset kaaliin, lisää mausteet ja hauduta niitä yhdessä noin 5-6 minuuttia.
5. Lisää riisi ja sekoita hyvin.
6. Pitä pannu kannella, sammuta tuli sen alta ja anna astian hautua 15 minuuttia.

Näin valmistettua kaalia voidaan käyttää myös itsenäisenä ruokalajina. Itse asiassa nämä ovat laiskakaalikääryleitä kasvissyöjille.