Ranskalainen liha jauhelihalla on herkullista

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Perinteisesti tämä ruokalaji valmistetaan parhaan sisäfileen kyljyllä, jonka päälle laitetaan täyte. Mutta jos jääkaapissa ei ollut sellaista tai ei ole aikaa sotkea sitä lyömällä, on täysin mahdollista valmistaa lihaa ranskaksi jauhelihalla. Lisäksi tässä tapauksessa siitä tulee mehukkaampaa.

Valitse ja kypsennä jauheliha

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on päätettävä jauhelihasta. Ranskankielisen lihan tulee joka tapauksessa olla pehmeää, mutta samalla sitä ei saa paistaa. Siksi paras vaihtoehto olisi kierretty liha, jossa naudan- ja sianlihan pitoisuus on noin 50/50. Voit valmistaa puolivalmiita tuotteita itse. Osta tätä varten torilta tai kaupasta jäähdytettyä lihaa, jossa ei käytännössä ole rasvakerroksia, ja kierrä sitä kotona lihamyllyssä tai paloittele tehosekoittimessa.

Ostettua jauhelihaa on parempi olla käyttämättä. Yleensä se sisältää melko suuren määrän rasvaa, joka paistetaan uunissa. Tuloksena et saa ranskalaismaista lihaa jauhelihan kera, vaan parhaimmillaan rasvassa kelluvan täytteen. Muuten, tähän astiaan voit käyttää paitsi kierrettyä, myös vain hienoksi leikattua lihaa. Kuten esimerkiksi ruokalaji "Meat inalbanialainen". Tai lisää paloja jauhelihaan monipuolistaaksesi sen rakennetta. Tässä muutamia reseptejä sinulle.

Ranskalainen liha jauhelihalla

On huomattava, että tämä ruokalaji on erityisen suosittu loman toisena päivänä, koska ensimmäisenä päivänä se ei yksinkertaisesti "yle käsiin". Mutta aamulla uunissa lämmitettynä se on kätevää. Joten valmistamme lihaa ranskaksi. Jauhetun lihan resepti on hyvin yksinkertainen. Tässä tarvitsemamme tuotteet: pari ruokalusikallista majoneesia, mausteita, kaksi keskikokoista tomaattia, pari sipulia, nippu vihreää sipulia, kaksisataa grammaa kovaa juustoa, korppujauhoja, kasvislihaa ja pääaines on kiloa jauhelihaa.

Heti alussa uunipeltiä pitää hieman lämmittää, voidella öljyllä ja ripotella päälle korppujauhoja. Lisää sitten mausteet kierrettyyn lihaan ja levitä tasaisesti uunipellille, voitele kevyesti majoneesilla. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja laitamme ne päälle, ripottele päälle hienonnettua sipulia - vihreää ja sipulia, ja tee päälle tiheä hattu juustoraasteesta. Paistamme astiaa uunissa 200 asteen lämpötilassa 40-45 minuuttia.

Kanajauheesta

Toinen ranskalainen liharesepti, tällä kertaa kanan jauhelihalla. Tämä ruokalaji on hyvä, koska se valmistuu erittäin nopeasti, mikä tarkoittaa, että vieraiden ei tarvitse odottaa kauan kuumaa ruokaa. Joten otamme seuraavat tuotteet: kilogramma "karkeaksi jauhettua" jauhettua kanaa, kiloa kovaa juustoa, vähän majoneesia, pari sipulia,tuoretta paprikaa, 7-9 valkosipulinkynttä, mausteita, vähän kasviöljyä ja korppujauhoja.

Kypsennysprosessi on sama kuin edellisessä reseptissä: laita liha voideltulle ja korppujauhoilla ripotellulle uunipellille, hienonnettu sipuli ja juustoraaste päälle. Älä unohda suolaa jauhelihaa ja lisätä mausteita. Juusto on parasta sekoittaa majoneesiin ja hienonnettuun paprikaan. Joten ranskankielisestä lihasta jauhelihalla tulee mehukasta. Kypsennä uunissa puoli tuntia 200-210 asteen lämpötilassa. Tämä astia on parasta levittää lastalla, jotta se säilyttää kauniin muodon. Koristele kirsikkatomaateilla, ketsuppilla ja yrteillä.

Sienillä ja perunoilla

Toinen alkuperäinen ranskalaistyylinen liharesepti, jossa on jauhelihaa, sieniä ja perunoita. Tämä ruokalajiversio säästää sinut lisukkeen valmistamisesta, koska se on täysin itsenäinen. Vain kasvissalaatit tulisi laittaa pöytään - herkullinen illallinen odottamattomille vieraille on valmis. No, aloitetaan reseptin opiskelu ja selvitetään, mitä tuotteita ruoanlaittoon tarvitaan.

Tämä on noin neljäsataa grammaa jauhelihaa, puoli kiloa sieniä, kuten herkkusieniä, kolme keskikokoista sipulia, kolmesataa grammaa kovaa juustoa, viisi keskikokoista perunaa, suolaa ja mausteita. Levitä voideltuun uunipellille sipuli, leikattu renkaiksi. Sen päälle viipaloi perunat, jotka tulee hieman suolata. Levitämme jauhelihan sen päälle tasaiseksi kerrokseksi ja päälle - viipaloidut sienet. Ripottele kaikki karkealla raastimella raastetulla juustolla ja tee majoneesiverkko. Kypsennä tämä lihaei kestä kauan, puoli tuntia riittää 180-210 asteen lämpötilassa.

Muutama salaisuus

Jotta ranskalaistyylisestä lihasta jauhelihalla tulee todella maukasta, noudata muutamia yksinkertaisia sääntöjä:

• kerrosta kaikki ainekset;
• majoneesi tekee ruoasta mehukkaamman;
• voit korvata majoneesin smetalla tai sekoittaa ne keskenään;
• kova juusto voidaan korvata juustolla;
• perunat voidaan raastaa karkealla raastimella;
• tomaatteja pinottu perunoiden päälle;
• älä lisää munanvalkuaista jauhelihaan, se kuivattaa lihaa;
• laita vesipannu uunipellin alle - jotta astiasta tulee mehukas eikä ylikuivattu;
• liha on parempi suolata lopussa - niin siitä tulee maukkaampaa;
• kiinnitä huomiota kastikkeeseen - ranskan kielen lihan tärkein kohokohta.