Ranskalainen omenapiirakkaresepti. Ranskalainen omenapiirakka "Tart Tatin"

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ranskalaiset leivonnaiset ovat monien mielestä hienoimpia, hieman hassumpia, ilmavia ja herkullisia. Se tarjoillaan aamiaiseksi, jälkiruoaksi gaalaillalliseksi tai vain teeksi. Riittää, kun kuvittelet ranskalaisen omenapiirakan, ja mielikuvitus vie sinut heti Pariisin kaduille, viihtyisän kahvilan pöytään. Tällaiset jälkiruoat ovat kulinaarisen taiteen huippu. Todennäköisesti ei ole sellaista henkilöä, joka kestäisi tuoreiden leivonnaisten upeaa tuoksua ja herkullisen herkkää makua. Eikä ole ainuttakaan ranskalaista, joka ei rakastaisi häntä. Leipureille leipominen on todellinen luova prosessi, taide, jonka kautta rakkaus ammattia kohtaan ilmaistaan.

Mutta kuinka valmistaa ranskalainen omenapiirakka yksin ja jopa niin, ettei se eroa alkuperäisestä? Yritämme selvittää tämän tänään.

Ranskalainen Tarte Tatin

Tämä omenapiirakka on yksi kuuluisimmista ranskalaisista jälkiruoista. Itse kypsennettynä se miellyttää maullaan ja aromillaan, antaa poikkeuksellista nautintoa. Jälkiruoka valmistuu melko nopeasti ja yksinkertaisesti.

Ainesosat: kymmenen ruokalusikallista jauhoja, viisi ruokalusikallista sokeria, kaksisataa grammaa voita, yksi muna. Täyte: kolme omenaa, yksi lime, kolmekymmentä grammaa vermuttia. Kuorrutukseen: kaksi lusikallista aprikoosihilloa, yksi lusikallinen sokeria.

Valmistus: Ennen ranskalaisen omenapiirakan "Tarte Tatin" paistamista sinun on poistettava limetistä kuori ja sekoitettava se lusikalliseen sokeria. Seosta annetaan jonkin aikaa mehun muodostamiseksi. Limetistä puristetaan mehu, kun hedelmää on koputettu pöytään, lisätään vermutti ja sekoitetaan.

Taikinan valmistus

Voit valmistaa taikinan nopeasti monitoimikoneella. Laita siihen voi ja kuutioiksi leikatut jauhot, sekoita ja lisää sokeri. Munat vatkataan. Lisää vermutti ja sekoita taikina tasaiseksi. Monitoimikone on hyvä apu keittiössä, varsinkin kun pitää tehdä ranskalainen omenatorttu "Tatin".

Kaikki tämä voidaan toistaa käsin, mutta silloin on työstettävä tarpeeksi nopeasti, jotta voi ei sula. Valmis taikina kerätään palloon ja kääritään kelmulla, laitetaan jääkaappiin tunniksi.

Täytteen valmistus ja piirakan muotoilu

Muista, että valmistamme ranskalaista omenapiirakkaa "Tarte Tatin". Omenat pestään ja leikataan pieniksi viipaleiksi poistamalla ydin. Käytössäuunipellille levitetään leivinpaperi, joka ripottelee jauhoja, ja taikina kaulitaan sille. Omenat alkavat levitä ulkoreunasta niin, että kukan ydin muodostuu. Ripottele pinnalle valmis limetinkuori. Kakkua paistetaan neljäkymmentä minuuttia.

Sillä välin hillo ja sokeri sekoitetaan, hierotaan siivilän läpi. Piirakka otetaan pois ja voidellaan kuumalla valmistetulla seoksella. Valmis ranskalainen omenapiirakka, jonka reseptiä tarkastelimme, osoittautuu maultaan herkäksi.

Omenamurupiirakka

Tällaisen jälkiruoan voi valmistaa viikonloppuna, sukulaiset ja ystävät odottavat innolla herkullisia ja tuoksuvia leivonnaisia.

Ainesosat: sataneljäkymmentä grammaa jauhoja, kuusikymmentä grammaa voita, yksi muna, kahdeksan lasillista maitoa, sata grammaa sokeria, yksi lusikallinen hiivaa, ripaus suolaa, kolme omenaa. Muruille: kolme ripaus kanelia, seitsemänkymmentä grammaa jauhoja, neljäkymmentä grammaa voita, seitsemänkymmentä grammaa ruskeaa sokeria.

Valmistus: Ennen ranskalaisen omenapiirakan paistamista sinun on tehtävä taikina. Vatkaa tätä varten voi sokerin kanssa, lisää muna, suola ja jauhot ripaus soodaa. Kaada sitten maito ja hiiva ja vaivaa taikina. Se asetetaan valmistettuun muotoon. Omenat kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja levitetään taikinan päälle ympyrässä.

Valmista sitten muru. Tätä varten jauhot sekoitetaan kaneliin, lisätään voita ja sokeria. Tämä seos hierotaan huolellisesti käsin, minkä jälkeen se asetetaan hedelmän päälle. Paistettu ranskalainen omenapiirakkajonka resepti on hyvin yksinkertainen, uunissa kolmekymmentäviisi minuuttia.

Omenapiirakka manteleilla

Ainesosat: neljä munaa, kaksisataa grammaa voita, kolmesataaviisikymmentä grammaa jauhoja, kaksisataaviisikymmentä grammaa sokeria, yksi pakkaus leivinjauhetta taikinaa varten, yksi paketti vaniljaa, viisikymmentä grammaa jauhettuja manteleita, kolme omenaa, kaksi ruokalusikallista sitruunamehua, tomusokeria.

Valmistus: Tämä ranskalainen omenapiirakka on erittäin helppo valmistaa. Leikkaa omenat hienoksi, ripottele sitruunamehulla, sekoita ja jätä hetkeksi. Sillä välin jauhot sekoitetaan leivinjauheen kanssa, lisätään vanilja, mantelit ja sokeri. Vatkaa munat valkeaksi vaahdoksi ja lisää seokseen sulatetun voin kanssa. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti.

Laita puolet taikinasta muottiin, laita päälle omenat ja peitä taikinan toisella puoliskolla. Paistaminen laitetaan esilämmitettyyn uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi.

Valmis ranskalainen omenapiirakka jäähdytetään ja ripottele päälle tomusokeria. Tämä jälkiruoka sopii hyvin jäätelön ja kahvin kanssa.

Upside omenapiirakka

Ainesosat: kilo omenoita, satakuusikymmentä grammaa voita, satakolmekymmentä grammaa tomusokeria, yksi paketti vaniljasokeria, kanelia ja saksanpähkinöitä maun mukaan, valmis murotaikina.

Valmistus: ennen ranskalaisen omenapiirakan paistamista voitele korkea paistinpannu voilla, kaada päälle tomusokeria ja laita tuleen, jotta jälkimmäinen liukenee. Omenat kuoritaan, leikataan japino päälle niin, että ne peittävät kokonaan pannun pinnan. Niitä kuumennetaan kymmenen minuuttia häiritsemättä karamellisoitumista varten. Sitten pannu laitetaan uuniin kymmeneksi minuutiksi ja sitten omenoihin lisätään kaneli, vanilja, pähkinät.

Taikina kaulitaan ja peitetään omenoilla niin, että se menee muotin ulkopuolelle. Reunat maustetaan sisältä ja paistetaan uunissa noin kymmenen minuuttia. Sitten lomake peitetään suurella lautasella ja käännetään ympäri, jätetään kymmenen minuuttia ja poistetaan sitten. Kakku on valmis ja kotona syödään ranskalaista omenapiirakkaa.

piirakka omenoiden ja karamellin kanssa

Ainesosat: kuusisataa grammaa happamia omenoita, kuusi ruokalusikallista voita, kaksi kupillista sokeria, kaksi munaa, seitsemänkymmentä grammaa smetanaa, puoli lusikallista sitruunankuorta, puoli lusikallista vaniljauutetta, yksi lasillinen jauhot liukumäellä, puoli lusikallista leivinjauhetta taikinaan, tomusokeri.

Ruoanlaitto. Ranskalainen karamelli-omenapiirakka valmistetaan seuraavasti: omenat kuoritaan, leikataan ohuiksi viipaleiksi ja ripotellaan sitruunamehulla. Ne levitetään voideltuun muotoon. Lasillinen sokeria laitetaan puoleen lasilliseen vettä ja keitetään, kunnes seos muuttuu kullanruskeaksi. Omenat kaadetaan tällä karamellilla.

Voi vaahdotetaan sokerin kanssa kuohkeaksi, lisätään munat, smetana, vanilja ja kuori. Sekoita seuraavaksi jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa, sekoita varovasti öljyseokseen. Taikina levitetään omenoiden päälle ja paistetaan neljäkymmentä minuuttia. Valmis jälkiruoka jäähdytetään viisitoista minuuttia ja asetetaan suurelle astialle täytteen kanssa. Ripottele pinnalle sokeriajauhettu ja tarjoiltuna teen kanssa.

Avaa omenapiirakka

Tämä taikina valmistetaan lisäämättä munia. Siitä tulee tuoksuva ja erittäin maukas.

Ainesosat: kaksisataaviisikymmentä grammaa jauhoja, kaksisataa grammaa sokeria, ripaus suolaa, satakaksikymmentäviisi grammaa voita, kolme makeaa omenaa, puoli lusikallista kanelia.

Valmistus: tee ensin piirakan pohja. Kaada tätä varten jauhot diaan ja pilko siihen kylmää voita niin, että muodostuu pieniä paloja. Sata grammaa sokeria jauhetaan jauheeksi, kaadetaan seokseen ja hierotaan käsin. Lisää sitten suola ja kolme ruokalusikallista vettä (maitoa) ja vaivaa taikina hyvin (sen tulee olla viileää). Siitä muodostetaan pallo ja laitetaan muovipussiin, laitetaan jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Sillä välin omenat kuoritaan, leikataan pieniksi viipaleiksi. Taikina otetaan jääkaapista ja rullataan kerrokseksi, siirretään sitten muottiin ja luodaan perusta tulevalle piirakalle. Ne muodostavat kauniin reunuksen sivuille.

Taikinaan ripotellaan sokeria. Omenat asetetaan päälle kolmessa rivissä (sivulta keskelle). Sokeri ja kaneli kaadetaan hedelmien päälle, kakku paistetaan uunissa puoli tuntia.

Ja lopuksi

Ranskalaiset leivonnaiset ovat erittäin suosittuja kaikkialla maailmassa. Ranskalainen omenapiirakka ei ole poikkeus. Tämä jälkiruoka on erittäin herkkä ja tuoksuva, sitä rakastavat sekä aikuiset että lapset. Yksikään aamiainen Ranskassa ei ole täydellinen ilman leipomista tuoksuvan rapealla kuorella. Täällä tehdään jälkiruokiavangitseva luovuus, joka tuo iloa ja ilmaistaan rakkaudella työtäsi ja ihmisiä kohtaan.

Tämän maan keittiötä on aina pidetty kulinaarisen taiteen huippuosaamisen huippuna, ja kokeneet kokit ovat eräänlaisia runoilijoita. Ranskalaiset rakastavat röyhelöitä, joten he ovat nirsoja ja tarkkoja laadukkaiden tuotteidensa valinnassa. Ehkä siksi ranskalaiset leivonnaiset ovat niin kauniita ja herkullisia. Omenapiirakka on yksi suosituimmista jälkiruoista paitsi Ranskassa myös kaikkialla maailmassa. Se valmistetaan sekä aamiaiseksi että erilaisiin lomiin ja juhliin. Erityisesti lapset pitävät tästä jälkiruoasta, koska se on erittäin herkkä. Hemmottele kotitalouttasi ranskalaisilla gourmetleivonnaisilla vähintään kerran viikossa. Hyvää ruokahalua!