Kuinka keittää seesamimaitoa kotona?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Seesami (toisin sanoen seesami) on yksivuotinen ruohokasvi, jonka siementen hyödylliset ominaisuudet tunnettiin muinaisessa Roomassa, Kreikassa, Kiinassa ja Babylonissa.

Nykymaailmassa seesami on tunnustettu yhdeksi terveellisimmistä luonnontuotteista. Sen siemeniä ja öljyä käyttävät kulinaariset asiantuntijat kaikkialla maailmassa helposti salaateissa, leivonnaisissa ja makeisissa. Pienten siementen hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta voit käyttää niitä terveyden parantamiseen ja nuoruuden säilyttämiseen.

Seesaminsiemenet ovat valkoisia, mustia, keltaisia, ruskeita. Ruoanlaitossa käytetään useimmiten valkoisia ja mustia jyviä. Musta seesami on aromaattisin, se lisätään valmiiseen ruokaan ilman lisäkäsittelyä. Valkoista seesamia lisätään useimmiten ruokiin myöhemmin lämpökäsittelyllä.

Kaikella seesaminsiemeniä sisältävällä ruoalla (siemenillä ripottelemalla salaatti tai pulla, seesamihalva, seesamimaito jne.) ei varmasti ole vain tuoksua ja ainutlaatuista makua, vaan myös ainutlaatuisia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Sesami: koostumus

Seesaminsiemenillä ei ole vain erinomainen maku ja erityinen aromi, vaan ne ovat myös ainutlaatuisiahyödyllisten kivennäisaineiden ja vitamiinien koostumus.

Sata grammaa seesamia sisältää:

• rasva - 48,7 %;
• proteiini - 19,4 %;
• hiilihydraatteja - 12,2 %;
• vesi - 9 %;
• ravintokuitua - 5,6 %

100 gramman seesaminsiementen energia-arvo on 565 kilokaloria.

Sesami sisältää:

• vitamiinit B, E, PP;
• kalium;
• magnesium;
• kalsium;
• fosfori;
• natrium;
• rauta.

Mitä seesami on hyödyllinen?

Koostumuksensa perusteella seesami on pieninäkin määrinä erittäin hyödyllinen monien sairauksien ehkäisyssä:

• Ravintokuitu auttaa puhdistamaan maha-suolikanavaa ja poistamaan myrkkyjä, jotka aiheuttavat allergisia oireita, normalisoivat ulosteita.
• Seesami on korkean rasvapitoisuutensa vuoksi melko korkeakalorinen tuote. Rasvakoostumus kuitenkin poistaa huonon kolesterolin elimistöstä ja puhdistaa verisuonet plakeista, mikä on erinomainen profylaktinen väline taistelussa sydän- ja verisuonisairauksia vastaan.
• Sesami sisältää ainutlaatuisia antioksidantteja. Ne hidastavat kehon ikääntymistä, estävät syöpäsolujen kehittymisen.
• Seesami edistää veren hyytymistä, mikä on hyvä lääke potilaille, jotka kärsivät erityisestä diateesista.
• Seesaminsiemenet sisältävät suuren määrän helposti sulavaa kasviproteiinia. Tämä tekee niistä hyödyllisiä lihaksia rakentaville urheilijoille.
• Seesami on hyödyllinen potilaille, joilla on kilpirauhasen, munuaisten, maksan sairauksia.
• Sesamisisältää v altavan määrän kalsiumia, joka imeytyy täysin elimistöön. Sata grammaa siemeniä sisältää päivittäisen kalsiumin määrän, mikä tekee siitä hyödyllisen luunmurtumiin, tuki- ja liikuntaelimistön sairauksiin, osteoporoosiin. Seesami on hyvä enn altaehkäisy kalsiumin puutteeseen liittyvien sairauksien ehkäisyyn.
• Sata grammaa siemeniä kattaa elimistön päivittäisen raudan tarpeen.

Sesami: vasta-aiheet

Sesami on varmasti hyödyllistä, mutta kaikki on tehtävä m altillisesti ja varovasti. Valitettavasti siementen käytöllä on joitain vasta-aiheita:

• alttius lisääntyneeseen veren hyytymiseen, johon liittyy tromboosia;
• alle 3-vuotiaat lapset;
• seesamin allergisiin ilmenemismuotoihin;
• virtsakivitautia;
• paljon kalsiumia;
• seesamia ei pidä käyttää aspiriinin, estrogeenin tai oksaalihapon kanssa.

Kuinka käyttää?

Tietenkin on hyödyllistä käyttää seesaminsiemeniä leivonnaisissa ja makeisissa. Mutta jotta ravinteet imeytyvät paremmin, siemenet on lämmitettävä tai liotettava hieman ennen käyttöä (mieluiten lämpimässä vedessä).

Liottunut seesami tulee pureskella hyvin käytettynä.

Hyödyllisiä aineita on paljon enemmän kuorimattomissa siemenissä.

Pitkäaikainen lämpökäsittely heikentää tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia moninkertaisesti.

On suositeltavaa kuluttaa kolme tai neljä teelusikallista siemeniä päivässä.

Erittäin hyödyllisiä kasvissalaatteja seesaminsiemenillä jaseesamimaito, jonka resepti annetaan alla.

Klassinen seesamimaidon resepti

Kuinka valmistaa seesamimaitoa kotona? Harkitse esimerkkiä klassisesta reseptistä.

Pakolliset tuotteet:

• vesi - 2 litraa (valmistuote),
• vesi - seesamin liotukseen,
• seesaminsiemenet - 200 grammaa,
• hunaja - maun mukaan.

Liota seesamia 6 tai 8 tuntia pienessä vedessä. Siementen tulee pehmetä. Vesi, johon seesami on liotettu, likaantuu. Ota pehmentynyt seesami, kaada likainen vesi pois.

Kaada kaksi litraa puhdasta vettä astiaan, laita valmiit seesaminsiemenet siihen.

Sekoita vesi ja siemenet hyvin vatkaa tehosekoittimella vaahdoksi. Lisää seuraavaksi hunajaa (maun mukaan noin yksi ruokalusikallinen). Jatka vatkaamista, kunnes saat maidon sävyn.

Siivilöi sitten saatu seos sideharson tai hienon siivilän läpi. Juoma on valmis juotavaksi. Säilyvyys - enintään kolme päivää jääkaapissa.

Seesaminmaito on valmistettu vedestä ja seesamista, joten siinä on kaikki seesamin edut. Emme saa kuitenkaan unohtaa seesaminsiementen vasta-aiheita, jotka koskevat myös maitoa.

Seesamimaito lisäaineilla

Maun monipuolistamiseksi seesammaitoa voidaan valmistaa erilaisilla lisäaineilla: marjoja, hedelmiä, kaakaota, kurkumaa jne. Millä ja miten tehdäseesamimaitoa kotona? Se riippuu vain kokin mielikuvituksesta ja maku mieltymyksistä.

Kaikkien juomien perusta on klassisen reseptin mukaan seesammaito.

Siitä tulee erittäin maukas juoma banaani lisättynä.

Sen valmistukseen tarvitset:

• vesi - kaksi lasillista (maidolle);
• seesaminsiemenet - yksi lasi;
• banaani - yksi pala;
• kaneli - jauhetta maun mukaan;
• vesi seesamin liotukseen.

Liota seesaminsiemeniä kahdeksan tuntia, voit yön yli. Seuraavaksi, kun seesami on pehmennyt, kaada vesi pois.

Laita siemenet astiaan, kaada joukkoon kaksi lasillista vettä, vatkaa seos tehosekoittimella maitomaiseksi ja vaahtoavaksi.

Lisää sitten banaani tuloksena olevaan maitoon ja vatkaa kaikki uudelleen hyvin. Voit lisätä juomaan lusikallisen hunajaa (maun mukaan).

Kaada saatu maito lasiin, ripottele pinnalle jauhettua kanelia (maun mukaan).

Banaanin sijaan voit lisätä seesamimaitoon kourallisen valmiiksi hienonnettuja taateleita tai herukan marjoja.

Seesamimaitosmoothie

Hedelmistä ja seesamimaidosta valmistettuja smoothieita voi suositella terveelliseksi kasvisaamiaiseksi.

Sen valmistukseen tarvitset:

• seesaminsiemenet - yksi lasi;
• maidon valmistusvesi - kaksi lasillista;
• appelsiinit - kaksi kappaletta;
• tuoreet vadelmat (voit ottaa pakastettuja) - yksi lasi;
• taatelit - kymmenen kappaletta;
• jauhettu kaneli - maun mukaan;
• vettä siementen liotukseen.

Liota seesamia yön yli pienessä vedessä.

Aamulla poista pehmennetyt siemenet vedestä, siirrä astiaan, kaada raikasta vettä maidon valmistamiseksi.

Ravista seosta tehosekoittimella vaahtoiseksi ja maitomaiseksi, siivilöi juustokankaan tai siivilän läpi.

Kuori appelsiinit, leikkaa viipaleet hienoksi, paloittele taatelit.

Sekoita seesamimaito, taatelit, appelsiinit ja jauhettu kaneli. Vatkaa seos jälleen hyvin tehosekoittimessa.

Muussaa vadelmat, laita lasien pohjalle. Kaada smoothie varovasti laseihin. Vadelmasoseen tulee jäädä pohjalle.

Poista paino seesamimaidolla

Seesamimaito sisältää v altavan määrän kalsiumia, joka imeytyy elimistöön helposti. Jos elimistöstä puuttuu kalsiumia, syntyy jatkuva makeanhimo, jota on vaikea vastustaa.

Kävitään, että yksi kupillinen seesamimaitoa säästää meidät kalsiumin puutteelta, vahvistaa luustoa, hampaita, hiuksia, auttaa voittamaan vaihdevuosien epämiellyttäviä vaikutuksia ja säästää myös loputtomien makeiden pullojen ja makeisten syömisestä.

Yksi lasillinen seesamimaitoa päivittäin aamulla tyhjään vatsaan vähentää merkittävästi sokerinhimoa, mikä os altaan parantaa figuuria ja painonpudotusta.

Johtopäätös

Seesamimaidon, jonka hyödyt ovat kiistattomat, pitäisi saada oikea paikka ruokavaliossa.

Seesamimaidon valmistaminen kotona on yksinkertainen prosessikuka tahansa kotiäiti voi käsitellä sitä.

Tervellistä maitoa voi juoda aamiaiseksi kahvin tai kaakaon kera, keittää siihen puuroa, hapata kefiriksi, sekoittaa hedelmiin ja marjoihin, valmistaa siitä cocktaileja ja smoothieita.

Valitset, millä lisäaineilla ja miten valmistat seesamimaitoa kotona. Kokeile, etsi ainutlaatuisia makujasi ja muista: terveytesi ja läheisesi terveys riippuu kotona valmistamistasi ruoista.

Hyvää ruokahalua!