Herkullinen monikeittiöpataresepti: ruoanlaittoominaisuudet ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Varhaisimmista vuosista lähtien muistetaan raejuustovuoan makua. Varttumisesta lähtien monet ovat käyttäneet erilaisia menetelmiä tämän herkän ja tyydyttävän jälkiruoan valmistamiseen. Raejuustovuoka kypsennetään uunissa tai esimerkiksi hidas liesi. On syytä huomata, että hitaassa keittimessä siitä tulee rehevämpi ja huokoisempi. Paljon maukkaampaa. Alla on reseptit hitaassa keittimessä valmistetuille patuoille.

Hidas liesi, kannattaako kokeilla?

Hidas liesi -pataresepti on melko yksinkertainen. Jos noudatat oikeaa kypsennystekniikkaa, mannasuurimot hitaassa keittimessä voi osoittautua hämmästyttäväksi.

Huomioi - ensimmäinen ja menestynein raejuustovuoan resepti hidaskeittimessä. Tarvitset seuraavat ainekset:

Yksi lasillinen jogurttia, puoli lasillista mannasuurimoa ja sama määrä sokeria. 0,5 kg raejuustoa varten sinun on käytettävä 4 munaa, leivinjauhe - 1 tl, ripaus vanilliinia.

Jotta murot paisuvat etukäteen, sinun on sekoitettava se kefirin kanssa ja jätettävä puoleksi tunniksi. Kun manna on paisunut, lisää siihen keltuaiset,proteiineista erottaminen, muussattu tai pehmeä raejuusto, vanilja. Vatkaa valkuaiset erikseen kuivassa kylmässä kulhossa, kunnes muodostuu vahvaa vaahtoa ja lisää rahka taikinaa hitaasti sekoittaen. Valmista multicooker-kulho sivelemällä pohja ja reunat öljyllä. Vaikka kulhoissa on tarttumaton pinnoite, se helpottaa valmiin vuoan poistamista muotista. Valitse "Paistaminen" -tila ja odota, kunnes se on täysin kypsä. Se voi kestää 30–45 minuuttia monitoimikeittimen ominaisuuksista riippuen.

Temppuja monikokkiin

Padkojen keittämisessä hitaassa keittimessä on yksi temppu – tämä on "Lämmitys"-tila. Täyden valmiuden jälkeen on välttämätöntä jättää laite kytkettynä tähän tilaan noin 20-30 minuutiksi, ja sitten erinomainen, murea raejuustovuoka on todella valmis!

Mihin tätä temppua käytetään? Jos haluat pörröisen vuoan, joka ei laskeudu pöydälle viiden minuutin kuluttua, anna kypsennysaikaa lisää. Tällaisten etuoikeuksien vuoksi voit odottaa puoli tuntia ylimääräistä.

Mitä ei saa tehdä raejuustovuoan valmistamisen aikana

Mannasuurimoa ei suositella korvaamaan jauhoilla. Tämä vaikuttaa vuoan makuun ja ulkonäköön. Monet kondiittorit eivät huomioi neuvoa, että munanvalkuaiset tulisi vatkata erikseen. Huolellisesti vaahdotetut valkuaiset takaavat vieläkin pörröisemmän ja herkemmän rakenteen, joten kannattaa kokeilla kerran, jotta eron tuntee. Jotta proteiinit olisivat hyviävatkaten, lisää sokeri vähitellen ja lisää ensin ripaus suolaa.

Raejuusto ja mannasuurimot

Raejuuston koostumus vaikuttaa suuresti tulokseen. Valitse tiheä ja ei liian rakeinen tuote. Jos raejuusto on rakeista, se on murskattava tehosekoittimessa tai siivilöitävä siivilän läpi. Ennen kuin lisäät mannasuurimot juustomassaan, anna sen turvota hyvin. Versiot, jotka 15-20 minuuttia ovat riittävät, voivat olla virheellisiä. Jotta mannasuurimot turpoavat hyvin, siihen kuluu vähintään 30-40 minuuttia.

Perinteisen raejuustovuokareseptin lisäksi on olemassa menetelmiä, jotka auttavat monipuolistamaan tämän jälkiruoan makua. Jos esimerkiksi lisäät rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja muita kuivattuja hedelmiä, vuoasta tulee vielä maukkaampi ja tyydyttävämpi.

Alla on vaiheittainen resepti vuokaan hitaassa keittimessä. 700 grammaan raejuustoa tarvitset:

• 4 munaa.
• 6 ruokalusikallista smetanaa.
• 6 art. l. houkuttimia.
• 6 art. l. sokeria (maun mukaan, enemmän).
• Kuivatut hedelmät (rusinat).

Sekoita smetana ja mannasuurimot ja anna turvota. Kun manna on valmis, voit aloittaa kypsennysprosessin. Vatkaa munat huolellisesti sokerin kanssa, lisää ne mannasuurimoiden joukkoon. Sekoita raejuusto ja muut aineet keskenään ja lisää 1 tl. sooda. Lisää lopuksi valitsemasi kuivatut hedelmät. Ripottele ne jauhoilla ennen lisäämistä, jotta kuivatut hedelmät jakautuvat tasaisesti juustomassassa eivätkä laskeudu pohjalle. Lähetä valmis seos multicooker-kulhoon ja kypsennä sitten "Leivonta"-tilassa30 minuutin ajan. Valmis vuoka on hyvä sellaisenaan, mutta erityistä herkkusuomia varten voit täydentää sitä mansikkahillolla. Pidät varmasti tästä reseptistä mannavuokasta hidaskeittimessä.

Joka päivä haluan enemmän vaihtelua. Joskus ei siksi, että pelkästä raejuustovuokasta voi tulla tylsää, vaan siksi, että haluat päihittää tämän upean reseptin hidaskeittimessä jollain alkuperäisellä lisäyksellä. Jos haluat tietää toisen alkuperäisen reseptin, lue alta vaiheittainen resepti vuokalle hidaskeittimessä.

Raejuusto ja hedelmät ovat loistava yhdistelmä

Tämä resepti on tehty kokonaisista hedelmäpaloista, tässä tapauksessa makeista omenoista. Mutta kypsennysresepti sisältää sellaisen tekniikan, jossa rahkavuoka ei putoa hedelmien lisäämisen takia eikä pysy nestemäisenä omenoista vapautuvan mehun vuoksi.

Vaiheittainen resepti raejuustovuokalle hidaskeittimessä on esitetty alla. Tarvitset siis:

• Kotitekoinen raejuusto (mieluiten rasvainen) - 700 grammaa.
• Raske kerma - 150 ml.
• Maitotiiviste - 150 ml.
• Munat - 3 kpl
• Vaniljavanukas (myydään ketjun liikkeissä tai elintarvikeosastoilla). Voidaan korvata agar-agarilla. Valmistustekniikkaa agar-agaria lisäämällä on kuitenkin harkittava erikseen.
• Omenat - 2 kpl

Murtamalla varovasti juustomassan läpi, sinun on ensin lisättävä kaikki muut ainekset peräkkäin. Lisää kondensoitu maito, munat ja kerma, sekoita vatkaamatta. Joskun kaikki ainekset on lisätty, massa jää nestemäiseksi, lisää 2-3 rkl mannasuurimoa tai maissitärkkelystä.

Laita valmis taikina esivalmistettuun uunivuokaan. Lisää siihen viipaloidut omenat ympyrässä samalla etäisyydellä. Siitä tulee eräänlainen koristelu, jossa omenaviipaleet päällä.

Lähetämme työkappaleen monitoimikeittimeen tunniksi seuraamalla juustomassan täydellisen paksuuntumisen hetkiä. Hitaassa keittimessä tehdyn vuoan resepti ei ole työläs, mutta lopputulos ylittää kaikki odotukset.

Voiko raejuustovuoka olla dieettiruokaa?

Reseptiä voidaan muuttaa, samoin kuin ainesosien määrää. Älä pelkää ottaa riskejä, raejuustopata ei voi pilata mikään. Vaihtoehtoisesti voit käyttää dieettijogurttia smetanan tai kefirin sijasta. Jos tarvitset todella ruokavalion raejuustovuokaa, voit korvata mannasuurimot kaurapuurolla. Hitaassa keittimessä olevan vuoan reseptiä ei ole vaikea valmistaa ruokavalioon ja samaa tekniikkaa noudattaen valmistaa herkullinen jälkiruoka myös ilman sokeria. Päämakeutusaine voi olla kuivattuja hedelmiä tai tuoreita hedelmiä. Ja jos valmis ruokavaliovuoka ei tunnu liian make alta, lisää joukkoon tuoreita marjoja tai herkkää hedelmähilloa ilman sokeria. Hyvää ruokahalua!