Herkullinen suklaaresepti: ruoanlaittoominaisuudet ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Suklaa on lasten ja aikuisten rakastama makea. Se voidaan lisätä astiaan, syödä sellaisenaan tai kuuman juoman kanssa. Suklaatuotteet ovat tervetulleita "vieraita" mihin tahansa juhlapöytään. Ne voivat parantaa mielialaa ja palata hetkeksi lapsuuteen. Kun tiedät ainakin yhden suklaareseptin, et voi ajatella kuinka yllättää kotitalouden.

Kuinka valita suklaa

Jos kokeilet suklaaviipaleita, voit määrittää sen laadun. Oikea laatta erottuu kiiltävästä ja sileästä pinnasta, välittömästä kielellä sulamisesta sekä kuplien ja naarmujen puuttumisesta. On kuitenkin mahdollista tietää, kuinka hyvä suklaatuote on, ennen kuin kokeilet sitä.

Ensimmäinen vaihe on lukea huolellisesti etiketissä oleva koostumus, jossa on luettelo ainesosista. Yleensä enemmistössä olevat aineet kirjoitetaan ensin. Suklaareseptin pääkomponenttien tulisi olla: raastettu kaakao ja kaakaovoi. Jos niitä on paljon, niin luonnonsuklaa. Jos tällaisia komponentteja on vähän, tätä tuotetta kutsutaan "makeisiksi".laatta". Joten maitosuklaa tulisi sisältää noin 30% kaakaota, musta - yli 36%, ylimääräinen musta - 55-80 prosenttia. Tärkeä ehto terveelliselle herkulle on, että se ei saa sisältää yli 5 % lisäaineita koko koostumuksesta. Heidän nimensä on ilmoitettava kokonaisuudessaan. Älä käytä rahaa tuotteeseen, jonka säilöntäaineet on lueteltu lyhennetyssä nimessä.

Laadukkaalla suklaalla, kuten kaikilla muillakin tuotteilla, on siisti pakkaus. Hyviä laatuindikaattoreita ovat alumiinifolion läsnäolo, vahva paperitarra ja tulostettujen tietojen luettavuus.

Tavaroiden säilyvyys ja säilytysolosuhteet ovat tärkeitä. Vanhentunut suklaa on yleensä valkoista ja menettää miellyttävän makunsa. Jos pilaantuneen makeisen täyte koostuu pähkinöistä, rusinoista, nugasta tai likööristä, myrkytysriski kasvaa.

Ominaisuudet

Suklaa sisältää erilaisia aineita, joilla on myönteinen vaikutus kehon toimintaan. Monet ihmiset tietävät, että tämä herkullinen jälkiruoka on hyvä hermostolle. Se parantaa mielialaa, auttaa väsymykseen ja masennukseen. Makea herkku parantaa sydämen ja verisuonten toimintaa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että pienten suklaamäärien säännöllinen nauttiminen voi vähentää sydänkohtauksen riskiä. Lisäksi suklaan, nimittäin sen sisältämien mineraalien, käytön ansiosta luu- ja lihaskudos, kynnet ja hampaat vahvistuvat. Magnesium on hyvä aivojen toiminnalle. Muun muassa suklaa virkistää ihmistä ja antaa hänelle energiaa.

Kotitekoisen suklaan edut

On syitä, miksi suklaan valmistaminen kotona on hyödyllistä:

• Voit olla täysin (tai melkein) varma reseptissä käytettyjen ainesosien laadusta.
• Kotitekoinen versio ei sisällä joitain keholle haitallisia tuotteita, mukaan lukien soijalesitiini ja palmuöljy. Usein nämä ja muut kaupasta ostetun suklaan ainesosat aiheuttavat lasten allergioita.
• Kotona tehty suklaa ei välttämättä ole yhtä makeaa kuin teollisuussuklaat, sillä sokerin määrä riippuu kokin mausta. Makeutusaine voi olla vähäkalorinen vaihtoehto sokerille.
• Voit käyttää täytteenä mitä haluat.
• Ne, jotka ovat kokeilleet kotitekoista suklaata, pitävät sitä maukkaampana kuin kaupasta ostettua. Lisäksi se on myös hyödyllisempää.

Kotitekoiset suklaatyypit

Erilaisia kotitekoisia herkkuja valmistustavasta riippuen:

1. Tätä menetelmää ei voida kutsua täysin kotitekoiseksi, koska pääraaka-aine on ostettu suklaa. Tämän suklaareseptin tarkoitus on yksinkertainen - sulata patukka, lisää lisäaine ja anna sen kovettua. Tällainen jälkiruoka ei ole terveellistä.
2. Tämä resepti perustuu korkealaatuiseen suklaaseen, valmistettu tilauksesta. Sen etuna on palmuöljyn puuttuminen, jota laitetaan usein useimpiin kaupoissa myytäviin suklaisiin. Se sisältää kuitenkin soijalesitiiniä.
3. Todellinen kotitekoinensuklaa, joka on valmistettu kaakaojauheesta, kaakaovoista, maitojauheesta, sokerista, makeutusaineesta ja täytteestä. Tämä resepti on luonnollisin ja edullisin valmistaa.

Perusruoanlaittosäännöt

• Älä säästä ainesosissa. On tärkeää, että näitä komponentteja otetaan tarvittavat määrät. Pienempi osuus saattaa vääristää valmiin herkun makua.
• On tärkeää tietää, että suklaa tulee kypsentää enintään 32 celsiusasteessa. Yritä koskettaa nestemäistä suklaaseosta. Jos et ole palanut, tuleva makeus ei ole pilaantunut.
• Ihmiset, jotka ovat toistuvasti yrittäneet valmistaa suklaata kotona reseptin mukaan, huomioivat, että tavallisen tulen sijaan kannattaa käyttää tuplakattilaa tai vesihaudetta. Kaakaovoita sulatettaessa ei kannata käyttää mikroa altouunia, vaan on parempi muistaa yllä mainittu vesihaudemenetelmä.
• Kun valmistat ensimmäistä kertaa kotitekoista herkkua, rajoita itsesi pieniin annoksiin. Ei tarvitse työskennellä suklaatehtaiden mittakaavassa. Jos valmis tuote tyydyttää sinua, on mahdollista lisätä tuotantomääriä.

Mitä lomakkeita käytetään

Voit ostaa erilaisia muotteja astian liikkeistä ja supermarketeista (materiaali - silikoni, metalli tai muovi). Niitä voi muuten käyttää keksien leivontaan ja jopa saippuan valmistukseen. Voit myös kokeilla jäämuottien käyttöä. Ennen suklaaseoksen kaatamista sinun on voideltava muotti voilla.

Mitä voilisää täytteeseen

Täytteen muodossa voit ottaa mitä haluat. Herkullisia kotitekoisia suklaareseptejä voi täydentää maapähkinöillä, hasselpähkinöillä, saksanpähkinöillä tai pinjansiemenillä, kuivatuilla hedelmillä (rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut), sitrushedelmien kuorella, vohveli- tai keksimuruilla, marja- tai hedelmäpaloilla. Valittu lisäys on murskattava tai hienonnettava. Kaada sitten kuumaan massaan, sekoita ja jaa muotteihin.

Joitakin vivahteita

Kotitekoisella suklaalla on omat erityispiirteensä:

1. Kypsennyksen viimeinen vaihe (jääkaapissa oleminen) kestää noin puoli tuntia.
2. Jos mahdollista, korvaa kaakaojauhe paahtamattomilla kaakaopavuilla.
3. Sokerin sijasta on suositeltavaa ottaa nestemäistä hunajaa.
4. Jos täytteen tulee olla karamellien keskellä, kannattaa laittaa se peräkkäin kerroksella makeaa massaa.
5. Lämmentämättömän kaakaovoin käyttö on terveellisempää. Se löytyy kaakaotuotteisiin erikoistuneilta osastoilta.
6. Mikään kotitekoinen suklaaresepti ei ole täydellinen ilman vaniljaa ja kanelia. Ne ovat pakollisia komponentteja.
7. Jos teet herkkua miehelle, ripottele suklaaseokseen kevyesti raastettua inkiväärijuurta ja punaista chiliä.
8. Kaakaovoi tulee ostaa erikoisliikkeestä, mutta ei apteekista. Kosmetologiassa käytetään jalostettua tuotetta, jalostamatonta tuotetta tarvitaan jälkiruoan valmistukseen. Jotta et tekisi virhettä valinnassa, sinun tuleeluota hajuaistiisi. Tarvitsemasi voi on suklaan makuinen. Kosmeettinen kaakaovoi - hajuton. Muuten, tuoksuva versio voi korvata tavallisen voiteen.
9. Herkullista herkkua valmistettaessa on erittäin tärkeää noudattaa tarkasti kaakaovoin ja sen jauheen suhteita, ne tulee ottaa suhteessa 1:1. Täytteille ei ole rajoituksia.
10. Jos päätät valmistaa suklaata kotona, ota selvää, miten suklaaresepti muotoillaan oikein, kuinka paljon ainesosia tarvitaan, äläkä jätä huomiotta ihmisten neuvoja.

Klassinen resepti

Jos sinulla ei ole kaakaovoita, sinun ei pitäisi edes ajatella tarkan kopion valmistamista kauppabaarista. Tämän harvinaisen ainesosan ansiosta suklaamassa on niin konsistenssi. Kuitenkin, jos olet onnekas ja sait sen, niin lopulta nautit herkullisesta jälkiruoasta. Suklaa ilman maitoa sopii hyvin seesaminsiementen tai kookoshiutaleiden kanssa. Nämä ainesosat antavat herkän, hienostuneen maun.

Tarvitset:

• 200 grammaa kaakaojauhetta;
• 60 grammaa kaakaovoita;
• 100 grammaa sokeria tai tomusokeria;
• 30 grammaa voita.

On tarpeen sulattaa kaksi reseptissä mainittua voita. Ripottele joukkoon kaakaojauhe ja sokeri. Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Anna kaiken jäähtyä, kaada muotteihin ja laita jääkaappiin.

maitosuklaa

Makeansuulaiset voivat iloita, koska heille on olemassa maitosuklaareseptikokoonpano:

• 4 isoa lusikallista kaakaojauhetta;
• 60 grammaa voita;
• 1 pieni lusikallinen sokeria;
• 100 grammaa maitoa.

Kaada maito astiaan ja lämmitä se. Lisää sitten kaakao ja sokeri. Sulata voi erillisessä kattilassa vesihauteessa ja lisää se sitten ensimmäiseen seokseen. Kiehauta seuraavaksi saatu massa, vähennä lämpöä ja pidä liedellä vielä muutama minuutti. Jäähdytä koko koostumus, jaa muotteihin ja jäähdytä.

Karvas suklaa

Tämä karvasmakea suklaaresepti on helppo valmistaa ja siinä on oikeat ainekset.

Tarvitset:

• 100 grammaa kaakaojauhetta;
• 60 grammaa voita;
• 1 tl sokeria.

Ainesosaluettelo kertoo, että pääainesosa tulee olemaan kaakaojauhetta, joten jälkiruoka tulee katkeraksi. Se vetoaa niihin, jotka eivät pidä sokerimakeasta maitosuklaatasta. Jos luotat makeiskykyihisi, voit itse säätää kaakaon ja kidesokerin suhdetta. On kuitenkin yksi tärkeä tosiasia: reseptissä ilmoitettuja mittasuhteita käytetään minkä tahansa monimutkaisen suklaajälkiruoan luomisessa.

Ruoanlaitto. Leikkaa voi paloiksi ja sulata vesihauteessa. Lisää kaakao ja sokeri. Sinun pitäisi saada massa, joka muistuttaa paksua smetanaa. Tuloksena olevan seoksen tulee kiehua ja pysyä sitten tulella noin 3 minuuttia. Muista sekoittaa suklaamassaa koko ajanruoanlaitto. Jäähdytä sen jälkeen tuleva suklaa, kaada muotteihin ja lähetä jääkaappiin tai pakastimeen.

Arvostelut

Kotitekoiset suklaareseptit ovat erittäin suosittuja. Kun ihmiset kokeilivat sitä ensimmäistä kertaa uteliaisuudesta, ihmiset sisällyttävät tämän jälkiruoan suosikkilistalleen. He parantavat alkuperäistä reseptiä, muuttavat mittasuhteita ja kokeilevat kaikenlaisia täytteitä. Lisäksi ihmiset jakavat makeislöydöstään muiden kanssa täydentäen tarinoitaan suosituksilla. Joten esimerkiksi jotkut sanovat, että sokerin sijasta on parempi käyttää tomusokeria, koska se auttaa muodostamaan yhtenäisen koostumuksen. Jotkut sanovat, että reseptit hunajalla ovat maukkaampia kuin sokerilla. Toiset uskovat, että kondensoitu maito on paras makeutusaine. Paljon vinkkejä suklaan valmistukseen. Epäilemättä jokainen löytää makuun ja mahdollisuuksiinsa sopivan reseptin.

Suklaan valmistaminen kotona reseptin mukaan ei ole vaikea tehtävä. Herkullisen ja luonnollisen jälkiruoan valmistamiseksi riittää, että jääkaapissa on saatavilla olevia ainesosia ja vapaa-aikaa. Jos olet kiinnostunut, voit luoda sen itse.