Selleriruoat: reseptejä valokuvilla

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Selleri on suosittu ja erittäin terveellinen vihannes, jota käytetään laajasti ruokavaliossa. Se valmistaa tuoksuvia vähäkalorisia keittoja, salaatteja, patoja, perunamuusia ja muita herkkuja, jotka sopivat yhtä hyvin niin aikuisille kuin pienille syöjille. Tämän päivän julkaisussa tarkastellaan lähemmin useita omaperäisiä ja erittäin yksinkertaisia selleriruokien reseptejä.

Salaatti tonnikalasäilykkeellä ja vihanneksilla

Todennäköisesti tämä resepti ei jää välttymään kalasäilykkeiden ystävien huomiolta. Sen mukaan valmistetussa ruoassa on miellyttävä maku ja kevyt tuoksu. Ja kurkkujen läsnäolo antaa sille ylimääräistä tuoreutta. Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• Tonnikalapurkki omassa mehussaan purkitettuna.
• 4 sellerinvartta.
• 2 munaa.
• 2 tuoretta salaattikurkkua.
• Tölkki jälkiruokapurkkimaissia.
• Nippu salaattia.

Tämän sellerireseptin toistaminen kannattaa aloittaa munista. Ne pestään li alta, keitetään kypsennetyksi, jäähdytetään, puhdistetaan ja leikataanmelko pieniä kuutioita. Sitten niihin lisätään kurkkuviipaleet, hienonnettu selleri, salaatinlehdet, maissi ja muussattu kala. Tässä tapauksessa kastikkeena käytetään tonnikalasäilykkeestä puristettua mehua.

Juustovuoka

Uunissa kypsennetyn ruoan fanit rakastavat varmasti toista alkuperäistä sellerijuurireseptiä. Se on äärimmäisen yksinkertainen ja edellyttää vähimmäistuotteiden käyttöä. Toistaaksesi sen kotona, tarvitset:

• 4 sellerinjuurta.
• 200 g hyvää kovaa juustoa.
• Lasi paksua smetanaa.
• 1 rkl l. vehnäjauho.
• Suola, tislattu vesi ja kaikki kasviöljyt.

Ensinnäkin sinun pitäisi aloittaa selleristä. Se puhdistetaan, pestään, leikataan ohuiksi nauhoiksi ja keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä. Heti kun se on täysin valmis, se heitetään takaisin siivilään ja siirretään voideltuun tulenkestävään muotoon. Levitä päälle tasaisesti hapankermasta, jauhoista ja suolasta valmistettu täyte. Kaikki tämä ripotellaan juustoraasteella ja lämpökäsitellään. Kypsennä vuoka parikymmentä minuuttia keskilämmössä uunissa.

Kermakeitto

Tällä kevyellä ensimmäisellä sellerinvarrella on uskomattoman pehmeä, kermainen rakenne ja voimakas kasvismaku. Mutta se tarjoillaan kuumana ja sitä voidaan käyttää täydellisenä perheen ateriana. Tämän keiton keittämiseen tarvitset:

• 6 sellerinvartta.
• 150 ml kermaa.
• 2 piikkiävalkosipuli.
• 25g pehmeää voita.
• Sipulin pää.
• Keskikokoinen porkkana.
• 800 ml tuoretta kasvislientä.
• Suola, yrtit, sekoitus jauhettua paprikaa ja krutonkeja.

Hienonnettu sipuli paistettu voisulassa. Heti kun se vaihtaa sävyä, siihen lisätään porkkanaa ja selleriä. Kaikki tämä paistetaan viisi minuuttia, kaadetaan sitten liemellä ja keitetään erittäin alhaisella lämmöllä. Puolen tunnin kuluttua pehmennetyt vihannekset muussataan, suolataan, pipputetaan, täydennetään murskatulla valkosipulilla, laimennetaan kermalla ja lämmitetään hetken aikaa liedellä. Täysin valmistettu keitto koristellaan hienonnetuilla yrteillä ja tarjoillaan krutonkien kanssa.

Kasvissose

Tämä herkullinen ja terveellinen sellerijuuren ruokalaji herättää varmasti tavallisiin lisukkeisiin kyllästyneiden kiinnostuksen. Herkkä väkevöity sose sopii yhtä hyvin sekä lasten että aikuisten ruokalistalle ja on haluttaessa erinomainen lisä lihaan, kalaan tai siipikarjaan. Sen valmistukseen tarvitset:

• Sellerinjuuri.
• 2 perunan mukulaa.
• 4 valkosipulinkynttä.
• 1, 5 kuppia täysmaitoa.
• 100g voita.
• 2 rkl. l. raastettua parmesaania.
• 2 laakerit.
• 4 maustepippurihernettä.
• Suolaa ja tuoreita yrttejä.

Perunat ja selleri kuoritaan, pestään, leikataan pieniksi paloiksi, täydennetään valkosipulilla ja kaadetaan maidolla. Kaikki tämä maustetaan pippurilla ja lavrushkalla ja keitetään kaksikymmentä minuuttia kiehumishetkestä. Tekijä:Määritellyn ajan kuluttua vihannekset hierotaan siivilän läpi, lisätään voita, suolaa, raastettua parmesaania ja laimennetaan maidolla haluttuun tiheyteen.

Vinaigret

Kasvissyöjät arvostavat tätä sellerinvarren reseptiä. Sen mukaan valmistettu salaatti on klassinen yhdistelmä lämpökäsiteltyjä ja marinoituja vihanneksia. Erityisen pikantiteettia antaa sille sinapin ja kasviöljyn pohj alta luotu kastike. Jos haluat ruokkia perhettäsi sellaisella vinegretillä, tarvitset:

• 150 g sellerinvartta.
• 150g porkkanaa.
• 400 g perunaa.
• 200 g punajuurta.
• 100 g suolakurkkua.
• 100g hapankaalia.
• 50 g purjoa.
• 5 rkl. l. mikä tahansa kasviöljy.
• 1 tl ei liian mausteinen sinappi.
• Suola ja yrtit.

Porkkanat, punajuuret ja perunat keitetään kypsiksi, jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Tällä tavalla käsitellyt vihannekset yhdistetään syvään salaattikulhoon. Sinne lisätään myös hienonnettu selleri, hienonnettu purjo, kurkkuviipaleet, kaali ja vihreät. Viimeisessä vaiheessa vinegrette suolataan ja maustetaan sinapin ja kasviöljyn seoksella.

borssi

Tämä runsas selleri-ensiruoka, alla kuvassa, on hyvä vaihtoehto perheen ateriaksi. Mielenkiintoisen koostumuksen ansiosta siitä ei tule vain maukasta, vaan myös varsin terveellistä, mikä tekee siitä sopivan sekä isommille että pienille syöjille. Keittääksesi kattilan tätä borssia, tarvitset:

• 3 litraa laskeutunutta vettä.
• 100g sellerinjuurta.
• 200g tuoretta valkokaalia.
• 2 keskikokoista sipulia.
• 2 punajuurta.
• 4 perunaa.
• Lihainen paprika.
• Keskikokoinen porkkana.
• 2 rkl. l. tomaattipyree.
• Suola, sokeri, persilja, yrtit, pippuri ja kasviöljy.

Hienonnetut sipulit kuullotetaan voideltuun lämmitetyssä paistinpannussa. Heti kun se vaihtaa sävyä, sitä täydennetään juuriselerilla, pippurisuikaleilla, hienonnetulla kaalilla, porkkanoilla ja punajuurilla. Kaikki tämä haudutetaan miedolla lämmöllä ja lähetetään pannulle. Siellä on myös perunoita, lavrushkaa, suolaa ja mausteita. Sitten vihannekset kaadetaan kuumalla vedellä, maustetaan tomaattipastalla ja saatetaan täysin valmiiksi. Juuri ennen tarjoilua ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kanaperunavuoka

Tämä sellerijuuren resepti kiinnittää runsaan kotitekoisen ruoan ystävien huomion. Sen tärkein etu on sen äärimmäinen yksinkertaisuus, joten jokainen aloittelija pystyy käsittelemään sitä helposti. Tämän vuoan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg kanaa.
• 200g sellerinjuurta.
• 1,5 kg perunaa.
• 3 sipulia.
• Suola, valkosipuli, oregano, basilika ja kasviöljy.

Sipulit ja valkosipuli kuoritaan ja hienonnetaan tehosekoittimessa. Saatu liete suolataan, maustetaan mausteilla ja yhdistetään kananpaloihin. Sen jälkeen lihalaita voideltuun vuokaan ja peitä paloitellut kasvikset. Lomakkeen sisältö ripotetaan suolalla, oreganolla ja basilikalla, ja sitten lämpökäsitellään. Kypsennä vuoka keskilämmössä uunissa tunnin ajan.

Katkarapukermakeitto

Niille, jotka haluavat päästä eroon muutamasta ylimääräisestä kilosta, mutta eivät voi kieltäytyä herkullisesta ruoasta, suosittelemme kiinnittämään huomiota yksinkertaiseen mutta erittäin mielenkiintoiseen selleriruokien reseptiin. Valokuva itse keitosta esitetään hieman alempana, mutta nyt käsitellään sen koostumusta. Tämän terveellisen ja vähäkalorisen lounaan valmistamiseksi tarvitset:

• 4 tuoretta sellerinvartta.
• Sipulin pää.
• 3 porkkanaa.
• 100 g kuorittuja katkarapuja.
• 250 ml kermaa missä tahansa rasvapitoisuudessa.
• 2 perunaa.
• Suola, juomavesi ja puhdistettu öljy.

Sipulit ja porkkanat kuoritaan, pestään, hienonnetaan, paistetaan voideltuun paistinpannuun ja siirretään sitten kattilaan, jossa on jo perunaviipaleet ja selleripalat. Kaikki tämä kaadetaan pienellä määrällä laskeutunutta vettä ja keitetään kypsäksi. Pehmennetyt vihannekset käsitellään tehosekoittimella, suolataan, laimennetaan kermalla ja kuumennetaan hetken aikaa liedellä. Sen jälkeen keittoa täydennetään keitetyillä katkarapuilla ja tarjoillaan illalliseksi.

Sampinjone-riisisalaatti

Tämä yksinkertainen selleriruoka voi piristää mitä tahansa juhlaa. Siinä on miellyttävä maku ja hyvin havaittava sienen tuoksu. Hoitaaksesi perhettäsi ja ystäviäsitähän salaattiin tarvitset:

• 100g sellerinjuurta.
• 250 g kuivaa riisiä.
• 500 g sieniä.
• 3 munaa.
• Suola, juomavesi ja kasviöljy.

Prosessi on aloitettava riisinkäsittelyllä. Se keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä, heitetään siivilä, pestään, jäähdytetään ja asetetaan syvään salaattikulhoon. Sinne lisätään myös hienonnettuna voideltuun pannuun paistettua selleriä, paahdettuja sienilevyjä ja lämpökäsiteltyjen kananmunien paloja. Viimeisessä vaiheessa salaatti suolataan ja sekoitetaan varovasti.

juustokeitto

Tämä suolainen selleri ensimmäinen ruokalaji on täydellinen vaihtoehto täydelliselle perheen aterialle. Keittääksesi pienen kattilan tätä keittoa tarvitset:

• 500 g perunaa.
• 300 g selleriä.
• 100 g mausteista juustoa.
• 100g voita.
• 2 litraa laskeutunutta vettä.
• Suola ja yrtit.

Perunaviipaleet laitetaan suureen kattilaan, joka on täytetty kiehuvalla vedellä. Melkein välittömästi lisätään siihen hienonnettu selleri, paistettu sulassa voissa. Kaikki tämä suolataan ja saatetaan täysin valmiiksi. Viisi minuuttia ennen lieden sammuttamista kaadetaan raastettu mausteinen juusto ja hienonnetut vihannekset yhteiselle pannulle.

Kurpitsavuoka

Tämä selleriruoka sisältää suuren määrän erilaisia kasviksia. Koska se ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin hyödyllistä. Sen valmistukseen tarvitset:

• 3 varsiaselleri.
• 2 paprikaa.
• 1 kg kurpitsaa.
• Sipulin pää.
• 2 keskikokoista porkkanaa.
• 200 g hyvää kovaa juustoa.
• 3 rkl. l. soijakastike.
• 2 rkl. l. tuore smetana.
• Suola, juomavesi ja kasviöljy.

Ensinnäkin sinun tulee käsitellä selleriä ja porkkanoita. Ne huuhdellaan hanan alla, leikataan pieniksi paloiksi ja haudutetaan pienessä määrässä vettä. Heti kun niistä tulee tarpeeksi pehmeitä, siihen lisätään kuorittua kurpitsaviipaleet, pippurinauhat, soijakastike ja smetana. Kaikki tämä suolataan, sekoitetaan ja levitetään voideltuun syvään muotoon. Viimeisessä vaiheessa vihannekset ripottelevat juustoraasteella ja lähetetään puoleksi tunniksi kohtalaisesti kuumennettuun uuniin.

Munakas

Tämä kevyt selleriruoka on hyvä vaihtoehto täyteläiselle terveelliselle ja uskomattoman terveelliselle aamiaiselle. Jos haluat ruokkia perheellesi herkullisen munakkaan aikaisin aamulla, tarvitset:

• 3 isoa munaa.
• 2 tuoretta sellerinvartta.
• ½ kuppi täysmaitoa.
• Suolaa ja voita.

Vaahdotetut raa'at munat suolatulla maidolla. Kaikki tämä pippuroitetaan, ravistetaan hyvin ja kaadetaan sulatetulla voilla voideltuun paistinpannulle ja paistetaan kypsäksi. Sitten esihaudutettua selleriä asetetaan munakkaan toiselle puolikkaalle ja peitetään toisella reunalla.

Paastonkaalirullat

Tästä herkullisesta ruoasta tulee varmasti usein lisätty kasvissyöjien ruokavalioonruokavaliot. Huolimatta lihan täydellisestä puuttumisesta, se osoittautuu melko tyydyttäväksi ja ruokahaluiseksi. Jotta voit valmistaa useita annoksia vähärasvaisia kaalisämpylöitä, tarvitset:

• 3 sellerinvartta.
• 7 isoa kaalinlehteä.
• Sipulin pää.
• Keskikokoinen porkkana.
• 200 g kuivaa riisiä.
• Suola, juomavesi, kasviöljy ja mausteet.

Esipestyt kaalinlehdet kaadetaan hetkeksi kiehuvalla vedellä, jotta ne ehtivät pehmetä. Levitä sitten jokaisen päälle keitetystä riisistä, paistetusta sipulista, paistetusta selleristä, paahdetusta porkkanasta, suolasta ja mausteista valmistettua täyte. Kaikki tämä taitetaan huolellisesti kirjekuoriin ja asetetaan kattilaan. Saadut puolivalmiit tuotteet kaadetaan pienellä määrällä suodatettua vettä niin, että se peittää tulevat kaalirullat, ja haudutetaan miedolla lämmöllä kypsäksi unohtamatta lisätä suolaa.