Hedelmäjäätelö - kevyttä kesätunnelmaa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yhä enemmän välitämme vatsan täyttämisestä ja makuhermojen tyydyttämisestä, vaan myös terveellisten elämäntapojen ylläpitämisestä. Hedelmäjäätelön tekeminen kotona ei ole vaikeaa, mutta kuinka paljon positiivisia tunteita voit välittää perheellesi tai ystävillesi tekemällä syntymäpäivä, kuumat kesäjuhlat makean hauskanpidon karnevaaliksi!

Alla on muutamia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa aurinkopannua omassa keittiössäsi käyttämällä vain luonnon lahjoja.

Valmis jäätelö hedelmillä

Aloitetaan laiskoille tarkoitetulla reseptillä - siinä käytetään kaupasta ostettua jäätelöä. Vaikka valmistaaksesi tämän hedelmäsalaatin jäätelön kanssa, voit esilataa keittiöapulaisen - jäätelökone - täysmaidolla ja saada tuloksena "luonnontuotteen".

Joten yhteen annokseen tarvitsemme:

• vaniljajäätelö - 150-200g;
• appelsiini, banaani, kiivi - 50 g kukin;
• kermavaahto;
• suklaatäyte;
• seesaminsiemenet - 1 tl;
• valko- ja tumma suklaalastut - 5-10 g.

Esipesty ja jäähdytetty maljakkolevitä kuoritut ja renkaiksi leikatut hedelmät. Kokit neuvovat laittamaan pohjalle sitrushedelmiä, sitten kiiviä ja päälle banaania hedelmän happamuusasteen mukaan. Ylhäältä muotoillaan pyöreällä lusikalla 3 jäätelöpalloa, laitetaan kermavaahtoa makean vuoren päälle, ripottele päälle seesaminsiemeniä, lastuja ja täytteitä. Voit koristella aurinkopannua mintunlehdellä tai cocktailkirsikalla!

Hedelmäjää

Tämä jälkiruoka on kevyt yhdistelmä mehua ja jäätä - eräänlainen "huurteinen" karamelli tikussa. Ruoanlaittoon tarvitset:

• hedelmämehutiiviste tai -sose - 250g;
• rakesokeri - 300 g;
• gelatiini - 6g tai tärkkelys - 20g;
• sitruunahappo - teelusikallisen kärjessä;
• vesi - 450 ml.

Laimenna sokeri kattilassa vedellä ja keitä lisäämällä valittu stabilointiaine. Ennen sitä gelatiinia tulee liottaa puoli tuntia tai tärkkelys laimentaa kylmään veteen.

Keitä valmista siirappia, kunnes stabilointiaine on täysin liuennut, lisää sitten mehu/sose ja valuta siivilän tai juustoliinan läpi. Lisää sitruunahappo jäähdytettyyn seokseen (jos se on sitruunamehua tai happamia marjoja, on parempi olla lisäämättä sitä), kaada muotteihin ja lähetä pakastimeen 2 tunniksi. Tällaista jäätä on parempi käyttää heti, muuten se kovettuu paljon. Kaksi- tai kolmikerroksinen hedelmäjälkiruoa näyttää alkuperäiseltä, kun toinen kaadetaan muottiin jäätyneen kerroksen päälle.

Jälkiruoka hedelmistä ja jäätelöstä kotitekoisessa jäätelöbaarissa

Tämän herkun valmistuksessa on parasta käyttää marjoja hedelmien - mansikoiden, vadelmien, herukoiden - kanssa. Sitten mausta tulee kermainen kesä, kuin frutella. Ainekset 12 annokseen:

• tiivistemaito - 400 g;
• maito - 1 l;
• kerma 20-25 % - 400 g;
• vanilliini - 2 ruokalusikallista;
• suolaa - puoli rkl;
• marja (tässä tapauksessa mansikka) - 3 kuppia.

Laita valitut ja pestyt marjat siivilän läpi tai pilko muulla tavalla. Aseta kaikki ilmoitetut ainekset jäätelökoneeseen ja aseta haluamasi tila. Tarjoile tämä hedelmiä ja jäätelöä sisältävä gourmet-jälkiruoka läpinäkyvissä kulhoissa, koristele seinät täytteellä ja lisää päälle kermavaahtoa.