Mitä syödä diabeteksen kanssa: luettelo sallituista ruoista ja esimerkkimenu

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ihmisten, joilla on diagnosoitu diabetes, tulisi syödä sairautensa vaatimusten mukaisesti. Diabeetikoiden on jatkuvasti seurattava verensokeritasoaan. Muuten kevytmielinen suhtautuminen omaan terveyteen voi johtaa erittäin ei-toivottuihin seurauksiin. Siksi monet tuotteet ovat heille ehdottomasti kiellettyjä. Mitä syödä diabeteksen kanssa, voit selvittää lääkäriltäsi.

Diabetes tyypin 1 ja 2

Tämä sairaus on krooninen. Syynä sen esiintymiseen on haiman insuliinihormonin riittämätön tuotanto. Näin ollen glukoosi imeytyy huonosti elimistöön ja pääsee verenkiertoon. Tyypin 1 diabeteksessa insuliinisolut eivät tuota täysin, kun taas tyypin 2 diabeteksessa insuliinia on, mutta se on erittäin riittämätöntä. Ensimmäinen tyyppi kehittyy pääsääntöisesti lapsuudessa ja tyypin 2 diabetes katsotaan hankituksi, useammin ilmaantuu vasta neljänkymmenen vuoden iässä.

Dibeteksen merkkejä ovat seuraavat oireet:

• Toistuva tunnottomuus ja pistely sormissa.
• Aamun jano, joka tekee joskus mahdottomaksi humaloitua.
• Huonosti paranevat haavat ja leikkaukset. Iho kuivuu, ja jos näppylöitä ilmaantuu, niistä voi olla hyvin vaikea päästä eroon.
• Näkötarkkuus heikkenee huomattavasti. Toisinaan esineiden ääriviivat sulautuvat ja muuttuvat sumeiksi.
• Diabeetikoille on ominaista nopea painonpudotus ilman erityistä syytä. Huolimatta siitä, että ruokahalu ei vähene, vaan päinvastoin, se hieman lisääntyy.

Voit määrittää diabeteksen merkit myös kotona virtsapisaroista. Ne muuttuvat valkoisiksi kuivuessaan.

Ruokinta diabetekselle

Mitä saa ja mitä ei saa syödä? Tämä sairaus edellyttää erillisen valikon käyttöä. Potilaan on mukautettava ruokavaliotaan koko elämänsä ajan. Hänelle on sekä kiellettyjä että sallittuja tuotteita. Esimerkiksi yksinkertaiset hiilihydraatit ovat todellista myrkkyä diabeetikoille, kun taas viljan ja maitotuotteiden monimutkaiset hiilihydraatit voidaan syödä rajoituksetta. Tyypin 2 diabetes on melko spesifinen. Se eroaa siinä, että sairaus ei yleensä ole itsenäinen. Potilailla on yleensä heikentynyt rasva-aineenvaihdunta, minkä vuoksi he ovat ehdottomasti kiellettyjä rasvaisista ja paistetuista ruoista.

Tyypin 1 diabeteksessa normaalipainon ylläpitäminen on erittäin vaikeaa. Potilaiden on kulutettava hiilihydraatteja säännöllisesti tasaisina määrinä. Ne ovat täysin riippuvaisia insuliinista, joka tulee heille ulkopuolelta. Hyvin usein he ovat alttiita nopealle painonpudotukselle tietyn asioiden vaihdon vuoksi.

Mitä tuotteitahyvä diabetekselle?

Pavut ja muut palkokasvit

Pavut ovat proteiinien ja aminohappojen lähde. Tästä ruoasta tulee itse asiassa diabeetikon pääruoka, koska se on energian toimittaja. Jos potilas kieltäytyy kokonaan glukoosista, hänen kehonsa tyhjenee hyvin nopeasti. Papujen käyttö voi palauttaa energiatasapainon ja kyllästää kehon tarvittavilla proteiineilla, vitamiineilla ja hivenaineilla. Lisäksi valkoisissa papuissa on paljon hyödyllisiä komponentteja. Niistä erottuvat lysiini, tryptofaani, treoniini ja niin edelleen. Riittävän suuren B-vitamiinimäärän ansiosta ruoansulatuskanavan, mukaan lukien haiman, toiminta paranee. Fosfori ja sinkki parantavat veren koostumusta ja PP-vitamiini vahvistaa verisuonten seinämiä.

Mitä hedelmiä syöminen diabeteksen kanssa on kiellettyä tai päinvastoin suositeltavaa?

Hedelmät diabetekselle

Jotkut hedelmät sisältävät liikaa fruktoosia. Sen vaikutus ei ole yhtä haitallinen kuin glukoosin, mutta tällaisten hedelmien käyttöä ei kuitenkaan suositella suuria määriä.

Mitä ei voi syödä diabeteksen kanssa? Esimerkiksi meloni ja vesimeloni tulisi esittää päivittäisessä valikossa rajoitettuina määrinä. Samaan aikaan omenoita, appelsiineja, kirsikoita ja karviaisia kulutetaan suuria määriä. Lisäksi mustat marjat (karhunvatukat, mustikat ja herukat) sekä sitrushedelmät (sitruuna ja greippi) ovat hyödyllisiä diabeetikoille.

On hyödyllistä keittää kuivattu hedelmähillokettaei lisättyä sokeria. Se sisältää v altavan määrän kaliumia, jolla on myönteinen vaikutus haiman terveyteen.

Pähkinät ja hunaja

Pähkinät sisältävät monityydyttymättömiä omega 3 ja 6 happoja, jotka auttavat palauttamaan solujen aineenvaihdunnan ja parantavat kehoa. Lisäksi lähes kaikissa tunnetuissa pähkinöissä on v altava määrä E- ja A-vitamiinia. Tällä yhdistelmällä on myönteinen vaikutus maha-suolikanavan ja haiman elimiin. Kuten tiedät, tyypin 2 diabetes johtuu hyvin usein haimasairauksista. Tämän kehon parantaminen ja sen työn palauttaminen on yksi tärkeimmistä tehtävistä diabeteksen hoidossa. Voiko diabeetikko syödä hunajaa?

Riittävästä glukoosimäärästä huolimatta hunaja ei kuitenkaan vahingoita diabeetikkoja. Kohtuullisesti siitä on jopa hyötyä, sillä se on lähes kaikkien nykyään tunnettujen hivenaineiden ja vitamiinien luonnollinen lähde. Lisäksi on täysin mahdollista korvata sokeri tällä tuotteella, jos makeisista on vaikea luopua. Jatkossa potilaiden on suositeltavaa hylätä kokonaan kaikki makeat ruoat, mukaan lukien hedelmät, jotka sisältävät liikaa fruktoosia. Diabeetikot voivat saada glukoosia viljasta, palkokasveista, leivästä.

Liha ja vihannekset

Mitä voit syödä diabeteksen lihan kanssa? Siipikarjaa ja naudanlihaa pidetään parhaimpana vaihtoehtona diabeetikoille. Ne sisältävät proteiinia, joka on tarpeen immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, ja myös täydellisesti kyllästää kehon ja antaa energiaa. On tärkeää ottaa huomioon, että rasvan ja ihon pitäisipoista välittömästi ennen kypsennystä. Eläinrasvoja ei suositella diabeetikoille. Lisäksi kanan ihoon kertyy linnun elinaikana saatuja haitallisia aineita.

Kasviksista arvokkaimpia ovat kesäkurpitsa, retiisit, kaali ja kurkut. Sanalla sanoen, ne ruoat, joissa on vähiten kaloreita. Seuraavaksi punajuuret, porkkanat ja perunat. Kaikki vihannekset on suositeltavaa leivota tai syödä raakana.

Meijeri

Voivatko diabeetikot syödä maitotuotteita? Ilmeisistä eduista huolimatta ei ole toivottavaa juoda enemmän kuin kaksi lasillista kefiiriä tai fermentoitua leivottua maitoa päivässä. Ja kannattaa myös olla varovainen, ettet osta jogurtteja, joissa on sokeria tai paljon makuja ja arominvahventeita. Entä maito? Potilaan tilasta riippuen täysmaito voidaan kieltää hänelle. Potilaan on suositeltavaa keskustella ravinnosta lääkärin kanssa. Erityisen hyödyllinen on vähärasvainen raejuusto - kalsiumin ja fosforin toimittaja. Se sisältää arvokasta maitoproteiinia, joka antaa potilaalle energiaa ja parantaa merkittävästi hänen hyvinvointiaan. Voit kuluttaa raejuustoa päivittäin enintään kaksisataa tai kolmesataa grammaa.

Tervelliset viljat

Mitä syödä diabeteksen kanssa viljasta? Lääkärit suosittelevat diabeetikoille tattaripuuron syömistä. Se sisältää pienimmän määrän hiilihydraatteja verrattuna muihin vastaaviin tuotteisiin. Tattari pitää potilaan veren glukoositason tietyllä tasolla, mikä estää äkilliset hyppyt. PaitsiLisäksi kaurapuuro ja ohra voidaan lukea terveellisistä viljoista. Puuroa suositellaan sisällytettäväksi ruokalistalle vähintään kolme kertaa viikossa. Annos ei saa olla liian suuri. Kaurapuuro voidaan höyryttää illalla ja syödä aamulla omenan tai pähkinöiden kanssa. Tällainen ruokalaji on erittäin helposti sulava ja kyllästää kehon.

Ei-toivotut ruoat

Mitä saa ja ei saa syödä diabeteksen kanssa? Ensinnäkin jälkimmäisiin kuuluvat kaikki elintarvikkeet, jotka ovat läpikäyneet syvän käsittelyn. Se ei pääsääntöisesti enää sisällä suurinta osaa ravintoaineista, ja kypsennyksen aikana tähän ruokaan on kertynyt paljon tarpeettomia komponentteja, jotka usein vain vahingoittavat terveyttä. Esimerkiksi kaurapuuro on monityydyttymättömien happojen, kuidun ja lähes kaikkien B-vitamiinien lähde, jota ilman tervettä ruoansulatusjärjestelmää on vaikea kuvitella. Samaan aikaan pikakaurapuurossa on v altava määrä tärkkelystä ja hyvin vähän kuitua. Lisäksi viljat ovat menettäneet suurimman osan ravintoaineistaan käsittelyn aikana.

Glykeeminen indeksi

Diabeetikoille elintarvikkeiden glykeeminen indeksi on erityisen tärkeä. Se mittaa elintarvikkeiden kykyä vaikuttaa potilaan verensokeritasoihin. Toisin sanoen on olemassa ruokia, jotka voivat sekä lisätä dramaattisesti sokeritasoa että tehdä siitä tasaisempaa. Lähes kaikki diabeteksen kanssa syötävät ruoat voidaan jakaa kolmeen ryhmään:

• Ruoat, joilla on korkea glykeeminen indeksi, jokaylittää seitsemänkymmentä yksikköä.
• Keskimääräinen taso vaihtelee yleensä neljästäkymmenestä seitsemäänkymmeneen yksikköön.
• Matalat pisteet eivät saa ylittää neljäkymmentä.

Mitä ruokia voit syödä diabeteksen kanssa? Viimeiseen ryhmään kuuluvat maissipuuro, appelsiini- ja omenamehu, viikunat, maitotuotteet. Älä unohda saksanpähkinöitä, maapähkinöitä, tomaatteja, kaalia, aprikoosi sipulia ja viinirypäleitä.

Mitä ei voi syödä diabeteksen kanssa? Korkean glykeemisen indeksin omaavia ruokia ovat vehnäpuuro, kurpitsa, vesimeloni, perunalastut, valkoinen leipä, perunamuusi, hunaja ja keksit. Vaarallisimpia ovat taatelit, makeat leivonnaiset, hedelmäsäilykkeet sekä olut ja muut alkoholijuomat.

Ruoat, joita voi syödä kohtuudella: riisi, ananas, piirakat, mannasuurimot, banaanit, suklaa, säilykevihannekset, musta leipä ja nauriit. Voit myös silloin tällöin syödä marmeladia, keitettyä maissia ja juoda hedelmäjuomia.

Kahden viikon menu

Ravitsemusasiantuntijat ovat kehittäneet 14 päivää kestävän näytemenun siitä, mitä syödä tyypin 2 diabeteksen kanssa. Ensinnäkin sinun tulee sulkea pois kaikki makeat ruoat, mukaan lukien makeiset, jäätelö, keksit ja muut makeat leivonnaiset. Makeiden hedelmämehujen eikä mehiläistuotteiden (siitepöly ja hunaja) nauttimista ei suositella.

Mitä ruokia suositellaan diabeetikoille? Ensinnäkin erityistä huomiota tulisi kiinnittää tuorekasvissalaattiin, mereneläviin, kana- ja naudanlihaan sekämyös maitotuotteet, kasviöljyt, kaurapuuro ja tattaripuuro. Tämän luettelon perusteella laadittiin likimääräinen valikko.

Syö veteen keitettyä kaurapuuroa ruokavalion ensimmäisenä päivänä. Jälkiruoana voit käyttää raejuustoa smetanan kanssa. Lopeta aamiainen mustalla teellä tai kahvilla. Kahden tunnin kuluttua voit juoda lasillisen kasvismehua makeuttamattomien keksien kanssa. Syö lounaaksi tuorekasvissalaatti oliiviöljyllä ja sitruunamehulla. Pääruoka on pienessä vedessä haudutettu kala ja riisi. Kahden tunnin kuluttua voit syödä hedelmiä.

Illalliseksi on suositeltavaa keittää durum vermicelliä öljyssä ja vedessä keitetyn tai kevyesti haudutetun naudanlihan kanssa. Ja myös ruoansulatusprosessin vakauttamiseksi voit keittää vinegretin. Tämä erinomainen ruokavalioruoka on erittäin hyödyllinen diabetes mellitukselle, koska se normalisoi ruoansulatusprosessia eikä kuormita maksaa ja haimaa. Diabetespotilaita kehotetaan syömään noin kolmekymmentä tai neljäkymmentä minuuttia ennen nukkumaanmenoa. Se voi olla lasillinen jogurttia keksillä tai annos tattaripuuroa, joka sisältää vähän kaloreita, mutta paljon rautaa.

Tiistaina aamiaiseksi voit syödä kasviskyljyksiä, kaksi tuntia myöhemmin juoda jogurttia tai kefiiriä makeuttamattomien kekseiden kanssa. Lounaaksi on suositeltavaa valmistaa myös salaatti tuoreista vihanneksista. Ainesosina voit käyttää kurkkuja, tomaatteja, tuoretta kaalia, daikon retiisiä, salaattia, pinaattia, paprikaa ja kuumaa paprikaa, sipulia ja niin edelleen. Lisäksi on suositeltavaa keittää vähärasvaista borssia papujen kanssa. Tee se kahdessa tunnissahedelmälautanen.

Hyvin usein potilaat ovat kiinnostuneita siitä, mitä hedelmiä voidaan syödä diabeteksen kanssa? Nämä ovat ennen kaikkea omenat, persikat, päärynät, luumut ja muut kauden hedelmät. Illalliseksi voit syödä riisipuuroa keitetyn tai haudutetun lihan kanssa ja juuri ennen nukkumaanmenoa juoda kefiiriä krutonkien kanssa.

Aamiaiseksi keskiviikkona keitetään munakokkelia ja keitetään perunoita. Toinen aamiainen koostuu kokonaan tuoreista hedelmistä. Illalliseksi voit keittää tomaattikeittoa sekä kasvispataa. Iltapäivällä he käyttävät hedelmämehua evästeiden kanssa. Illalliseksi on suositeltavaa keittää kaalisalaatti ja keittää pieni pala siipikarjanlihaa. Hän juo maitoa kaurapuuron kanssa ennen nukkumaanmenoa.

Torstaina ruokalistaa voi monipuolistaa juustokakuilla tai pannukakuilla raejuustolla, kasvismehulla, munakoisopata lihalla ja vermicellikeitto. Iltapäivällä on suositeltavaa syödä lasillinen marjoja ja illalliseksi - vinegretteä tai kaalirullia. Ennen nukkumaanmenoa voit käyttää kefiiriä tai maitoa makeuttamattomien keksien kanssa.

Perjantaina aamiainen on tattarista, kaurapuurosta tai hirssistä valmistettua puuroa. Jälkiruoaksi käytä vähärasvaista raejuustoa rusinoiden kanssa. Toiseksi aamiaiseksi voit syödä jogurttia ilman sokeria, lounaaksi - borssia papujen ja kasvispata. Kahden tunnin kuluttua nautitaan tuoreita tai paistettuja hedelmiä. Mitä hedelmiä syödä diabeteksen kanssa? Paras vaihtoehto olisi sitrushedelmät, kirsikat ja omenat. Illallinen sisältää kalaa ja tuoretta salaattia. Ennen nukkumaanmenoa voit juoda jogurttia. Jos se ei riitä, he syövät lisäksi pienen annoksen mitä tahansa puuroa.

Lauantaina he syövät taas munakokkelia ja juustoa, ja kaksi tuntia myöhemmin he juovat piimäätuote. Lounaaksi suositellaan keittämään pinaattisalaattia, naudanlihapataa kasvisten kera ja suolajuurta. Kaksi tuntia myöhemmin, kuten tavallista, he syövät hedelmiä tai marjoja. Illalliselle on suositeltavaa tehdä höyrykotletteja, joissa on lihaa raastetuilla keitetyillä papuilla. Päivä päättyy myös hapatettuun maitotuotteeseen keksillä.

Sunnuntaina voit keittää ohrapuuroa ja kaksi tuntia myöhemmin syödä lasillisen vihreitä herneitä, jotka kuuluvat myös diabeetikkojen syömiin ruokiin. Lounaaksi suositellaan tattaripuuroa höyrykyljillä sekä nuudelikeittoa. Illalliseksi voit valmistaa punajuurisalaattia ja keittää kalaa. Päivä päättyy jogurttiin tai fermentoidulla leivotulla maidolla. Jos ihminen tuntee itsensä nälkäiseksi päivän päätteeksi, voit syödä keksejä, mysliä tai hedelmiä. Viimeinen vaihtoehto on edullisin, koska kalorien määrä tulisi jakaa seuraavasti: päivän ensimmäisellä puoliskolla noin seitsemänkymmentä prosenttia ja toisella - kolmekymmentä.

Ensi viikko on käytännössä sama kuin edellinen. Kahden viikon kuluttua voit palata normaaliin ruokavalioosi. Valikkoa voidaan hieman säätää ja järjestää uudelleen. Esimerkiksi sen, mitä suositellaan nautittavaksi maanantaina, voidaan syödä keskiviikkona. Näin ollen, kun ymmärrät mitä syödä diabeteksen kanssa, jopa niin monimutkainen sairaus voidaan hallita.

On muistettava, että monet sairaudet korjaavat suurelta osin tavanomaista elämäntapaa. Diabetes ei ole poikkeus. Mutta sitä ei voi myöskään kutsua lauseeksi. Oikea ravinto on avainasemassahyvä terveys ja hyvä terveys.