Tyrni: kemiallinen koostumus, hyödylliset ominaisuudet, vasta-aiheet, käyttö

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tyrnin kemiallinen koostumus ja ravintoarvo ovat hyödyllistä tietoa, jotta ymmärrät, kuinka tärkeitä tämän pensaan hedelmät ovat ihmisille. Lääketieteellisiin tarkoituksiin ei kuitenkaan käytetä vain marjoja, vaan myös vihreitä: lehdistä valmistetaan keitteitä. Analysoimme, kuinka tyrnistä on hyötyä ja miten voit parantaa sillä terveyttäsi.

Yleistä tietoa

Ennen kuin analysoit tyrnin valmistuksen ominaisuuksia, mieti, mikä tämä kasvi on. Sana "tyrni" viittaa orjantappuroilla peitettyyn pensaaan, jonka korkeus voi olla kuusi tuulta. Erottuva ominaisuus, jonka avulla voit tunnistaa kasvin yhdellä silmäyksellä, on sen poikkeuksellinen haarautuminen. Kypsät hedelmät on maalattu miellyttävällä oranssin sävyllä. Muoto riippuu lajikkeesta, se voi olla pallomainen, soikea tai sylinteriä muistuttava. Yhden marjan koko on 6-10 mm, halkaisija ei ylitä 7 mm. Yksi hedelmä sisältää yhden siemenen.

Reseptit, mitä tyrnistä voidaan valmistaa, johtuvat hedelmien ominaisuuksista: se johtuu pääasiassa niistäkäytetään kulinaarisiin ja lääketieteellisiin tarkoituksiin. Jokainen marja on peitetty öljyisellä kalvolla. Enimmäkseen marjat ovat oksien kärjissä, maku on hapan makea. Joillakin lajikkeilla on katkera maku. Hedelmät ovat aina erittäin tuoksuvia. Yhden pensaan hedelmän kesto on vuosikymmenestä kaksinkertaiseen.

Missä se kasvaa?

Euroopan ja Aasian maiden asukkaat ovat parhaiten tietoisia tyrnin ominaisuuksista ja käytöstä. Maassamme pensas kasvaa pääasiassa Euroopan vyöhykkeellä, sitä löytyy Altaista, kasvaa Siperian alueilla ja Burjatiassa. Sitä kasvatetaan puutarhoissa, istutettu joen rannoille, koska juurijärjestelmän avulla voit vahvistaa maaperää, erityisesti hiekkaista.

Kemia ja kasvitiede

Ternimarjojen kemiallinen koostumus kiinnosti tutkijoita, sillä näiden marjojen hyödyt ovat olleet tiedossa jo pitkään. Asiantuntijat halusivat selittää kasvin myönteisiä ominaisuuksia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että jokainen hedelmä muodostuu 4,5 % karotenoideista, 2,8 % orgaanisista hapoista, hieman vähemmän (2,6 %) vesiliukoisista sokereista. Rasvaöljypitoisuus vaihtelee välillä 4,4-9 %. Lisäksi jokainen marja sisältää pektiinejä - jopa 0,8% hedelmän painosta. Tyrni tunnetaan korkeasta vitamiiniyhdisteiden pitoisuudestaan. Marjat sisältävät C-, E-, P-vitamiineja, karoteenia, filokinonia.

Kuten tyrnin kemiallisen koostumuksen määrittämiseen tarkoitetut tutkimukset osoittavat, marjat sisältävät monenlaisia triterpeenihappoja. Keskimäärin tällaisen kemikaalin pitoisuusaineita 0,1 kg:ssa marjoja - jopa 1,2 g Hedelmäkasvi tarjoaa ihmiselle helposti sulavaa B-sitosterolia, jota on paljon enemmän tyrnin hedelmissä kuin muista lähteistä. Tällä yhdisteellä, kuten erityistutkimukset osoittavat, on anti-skleroottisia kykyjä. Tällä hetkellä ei ole olemassa muuta tämän aineen kasvilähdettä, joka sisältää sitä yhtä tai enemmän kuin tyrni.

Edut ja sovellukset

Tyrnin hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta tämän kasvin käyttö kulinaarisiin ja lääketieteellisiin tarkoituksiin on yleistynyt kaikkialla maassamme ja kaikilla muilla sen kasvualueilla. Klassinen vaihtoehto on mehun puristaminen. Marjat asetetaan puristimen alle. Keskimäärin yksi hedelmä koostuu 65-70 % mehusta, noin kolmasosa massasta muuttuu massaksi. Se kuivataan ja sitä käytetään voin valmistukseen. Kuivan tuotteen koostumukselle on ominaista poikkeuksellinen joukko hyödyllisiä komponentteja. Noin 28 % massasta on tokoferoleja, noin 40 % karotenoideja, 18-22 % jää rasvaöljyjen alle.

Ternimassasta valmistettu öljy sisältää noin 0,9 % fosfolipidejä. Jokaista 100 grammaa tuotetta kohden on noin 90 mg rasvahappoja, jopa 215 mg karotenoideja. Tokoferolien määrä voi olla 154 mg. Puristetun öljyn rasvahapot ovat sekä tyydyttyneitä että tyydyttymättömiä.

Tuotteet ja ominaisuudet

Kemiallisen koostumuksensa ansiosta tyrni on erinomainen lähtötuote öljyjen valmistukseen. Ne voidaan valmistaa suoraan hedelmistämassaa käsittelemättä sitä kuivatuksi massaksi. Tässä tapauksessa valmis öljy sisältää retinolia, alfa-tokoferolia. 100 grammassa tuotetta on keskimäärin noin 100 mg karoteenia, jopa 250 mg karotenoideja.

Miksi hyödyllinen?

Kemiallisen koostumuksensa ansiosta tyrnillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. Tuote tunnetaan antiskleroottisena. Marjoista saatu öljy edistää vaurioituneiden orgaanisten kudosten uusiutumista ja sitä käytetään haavojen hoitoon. Sillä on heikot kipua lievittävät ominaisuudet, bakterisidiset ominaisuudet. Positiivinen vaikutus maksajärjestelmän toimintaan tunnetaan. Puun kuorta käytetään alkoholiuutteen valmistukseen. Tämä tuote, kuten tutkimukset ovat osoittaneet, hidastaa jonkin verran kasvainprosessin etenemistä, minkä vuoksi sitä käytetään onkologian kurssilla apuvälineenä.

Tärnin kemiallisesta koostumuksesta mahdollisimman suuren hyödyn saamiseksi on suositeltavaa syödä tuoreita hedelmiä aina kun mahdollista. Lisäksi marjat ovat hyödyllisiä pakastettuina, kuivattuina. Voit keittää hyytelöä tai mehua, keittää hilloa. Tyrnimehu on suosittu teenlisäys.

Lääketieteellinen käyttö

Apteekeista löydät tyrniä sisältäviä erikoismaksuja ja formulaatioita. Käyttöohjeissa on yleensä suosituksia marjojen käytöstä keripukin tai muiden vitamiinien puutteesta johtuvien patologisten prosessien var alta. Parhaat tulokset saadaan kuitenkin juomalla tuoreita hedelmiä tai vastapuristettua mehua, mutta tämä ei ole vaihtoehto.jokainen.

Tyrnistä saatu öljy on löytänyt sovelluksensa gynekologisessa käytännössä. Tuotetta käytetään osana terapeuttista kurssia, jos kohdunkaulantulehdus on todettu, on välttämätöntä torjua kohdun kohdunkaulan eroosio. Silmälääkärit määräävät lääkkeen silmän sarveiskalvon haavaisiin prosesseihin. Koostumusta saa käyttää ekseemaan, ihon palovammoihin ja maha-suolikanavan haavaumiin. Öljy on osoittautunut tehokkaaksi taistelussa kurkun, nenänielun ja nenäontelon tulehdusta vastaan.

Sovellusominaisuudet

Tyrnin ominaisuuksia ja vasta-aiheita selvittävissä tutkimuksissa on havaittu, että tuote auttaa parantamaan suoliston sairauksia. Tällaisiin tarkoituksiin on suositeltavaa käyttää öljyä. Sen avulla valmistetaan peräsuolen peräpuikkoja. Lääkkeitä määrätään potilaille, joilla on peräpukamia, proktiittia, enterokoliittia.

Tiedetään, että kasvin sisältämät komponentit stimuloivat hengityselinten ja maksan toimintaa. Tyrniä suositellaan käytettäväksi verenvuotoon, verisairauksiin. Tuotetta käytetään lievittämään oireita vakavan säteily altistuksen, matalan verenpaineen ja diabeteksen jälkeen. On suositeltavaa käyttää hedelmiä aineenvaihduntahäiriöihin.

Ainutlaatuinen ja hyödyllinen

Muista maamme puutarhapalstoilla viljeltävistä marjoista ja hedelmistä juuri tyrni on karoteenirikkain viljelykasvi. 0,1 kg tuotetta kohti pahvia on jopa 20 mg, mikä ylittää sen pitoisuuden porkkanoissa. Jos vertaamme hedelmiä saatavuuden mukaanfylokinoni muiden kulttuurien kanssa, meidän on myönnettävä: tyrnissä sitä on keskimäärin kolme kertaa enemmän. Askorbiinihappoa jokaista 100 grammaa kohti on jopa 0,6 g.

Myönteisistä ominaisuuksista huolimatta tyrnillä on myös vasta-aiheita. Sinun tulee välttää tuotteen käyttöä, jolla on taipumusta ripuliin, kolekystiittiin, joka esiintyy akuutissa muodossa. Hedelmiä ei suositella haimatulehdukseen ja muihin patologisiin prosesseihin, jotka häiritsevät haiman toimintaa.

Biokemia ja ihmiskeho

Ihmisten terveyden kann alta tarkastellun pensaan hedelmät ovat arvokkaimpia. Useimmiten ne muodostuvat siemenkalvosta, luun osuus on vain kymmenesosa painosta. Hedelmien kosteus voi olla 85%. Rasvaöljyt sisältävät runsaasti eri happojen triglyseridejä. Kuivuessaan ne tuottavat linoksiinia - eräänlaista hartsia muistuttavaa kalvoa. Tämä triglyseridien kyky on löytänyt sovelluksen dermatologiassa. Tyrniöljyä käytetään laaj alti ihosairauksien hoitoon. Lääkärit huomauttavat, että lääkettä käytetään ulkoisesti, mikä eliminoi systeemisen vaikutuksen mahdollisuuden. Tällainen lääke on vaaraton ja kaikkien saatavilla.

Yhdessä triglyseridien kanssa kasvin hedelmissä on aineita, jotka tulevat aina niiden mukana, nimittäin rasvaliukoisia vitamiineja. Heistä karoteenia pidetään ihmiselle merkittävimpänä, minkä vuoksi tyrnillä on houkutteleva oranssi sävy. Tällä hetkellä teollisuudessa käytetään menetelmiä puhtaan karoteenin saamiseksi tyrnistähedelmiä. Tämä vahvistaa tosiasian marjojen lisääntyneestä alkuainepitoisuudesta.

Kemiallisen vuorovaikutuksen piirteet

Karoteeni muuttuu ihmiskehossa retinoliksi. Tämän vitamiinin puute liittyy kasvun heikkenemiseen ja kehon kyvyn vastustaa sairauksia heikkenemiseen. Lisäksi retinolin puute aiheuttaa yösokeutta. Karoteenia saa eri kasveista, mutta tärkeimmät lähteet ovat porkkana, tyrni.

Hedelmistä saa myös tokoferolia, jota tarvitaan solukalvojen stabilointiin. Tämä vitamiini korjaa positiivisesti rasva-aineenvaihduntaa kehossa. Tyrnimarjojen yleinen käyttö maksakirroosissa, ateroskleroosissa.

Ei pelkästään marjoja

Kansanlääketieteessä tyrninlehtien käyttöä suositellaan infuusioiden, keitteiden ja teen valmistukseen. Kasvin lehdet korjataan ja käytetään sekä tuoreina että kuivattuina. Tällaiset juomat voivat lisätä kehon kykyä vastustaa sairauksia, ja niitä käyttävät myös diabetespotilaat lievittämään taudin ei-toivottuja oireita. Lääkärit neuvovat nivelsairauksista kärsiviä ottamaan tottumuksi tyrniteen juomisen, sillä juoma sisältää aineita, jotka vähentävät kudosten taipumusta turvotukseen.

Vitamiiniyhdisteet

Terni on K-vitamiinin lähde. Aine kuuluu rasvaliukoisten luokkaan. Lääketieteessä sitä pidetään verenvuotoa estävänä tekijänä. Riittävä määrä tätä vitamiiniaverenkiertoelimistö - avain normaaliin veren hyytymistasoon. Kun elimistö saa kohtuullisia määriä tätä ainetta, sisäiset regeneratiiviset prosessit stimuloituvat.

Tyrnin hedelmissä on suuria pitoisuuksia B-ryhmän vitamiineja, jotka liukenevat veteen. Erityisen tärkeitä ovat tämän ryhmän ensimmäinen, toinen ja yhdeksäs elementti. Tyrni on ihmisten terveydelle välttämättömän askorbiinihapon lähde. Tätä yhdistettä ei synny ihmiskehossa, joten sitä voidaan saada vain ulkoisesta lähteestä. Vitamiinille on ominaista vähentynyt vastustuskyky ulkoisille tekijöille, se tuhoutuu nopeasti ultraviolettisäteilyn, lämmön ja hapen vaikutuksesta. Vitamiini hajoaa joutuessaan kosketuksiin rautamolekyylien, kuparin kanssa. Aine kuuluu antiskorbuuttien luokkaan, se on välttämätön hapetus- ja pelkistysreaktioissa.

Parantuvia ominaisuuksia ja kemiaa

Ternihedelmä on lukuisten ihmisten terveydelle hyödyllisten yhdisteiden lähde. Näitä ovat koliini, betaiini. Pensaan marjat tarjoavat ihmiskeholle viinihappoa, omenahappoa. Yhdessä tuotteen kanssa henkilö saa di-, monosakkarideja, flavonoideja. Tyrnimarjojen koostumuksesta tanniineja löytyi pieninä pitoisuuksina.

P-aktiiviset komponentit - tämä on yksi tärkeimmistä osista kasvin hedelmien koostumuksessa. Tähän luokkaan kuuluvat sellaiset luonnolliset yhdisteet, joiden ansiosta verisuonijärjestelmän kyky absorboida solujen suorituskyvylle välttämättömiä yhdisteitä stabiloituu. Näiden aineiden riittävä pitoisuuselimistössä auttaa estämään ateroskleroosia ja lisää sen hoito-ohjelman tehokkuutta.