Kuppikakkujen sekoitus: kuppikakkutyypit, koostumus, käyttöohjeet, kalorit, paistoaika ja lämpötila

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Joskus haluat todella ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi jollakin maukkaalla, mutta aika ja energia ei riitä pitkälle oppitunnille testin kanssa. Tässä tapauksessa apuun tulevat erilaiset leivinharjat, jotka sisältävät jo kaikki tarvittavat ainesosat. Niiden avulla voit viettää mukavaa aikaa tee- tai kahvikupillisen ääressä kotitekoisia murenevia leivonnaisia käsissäsi viettämättä pitkää aikaa taikinan kanssa.

Tässä artikkelissa tarkastellaan erilaisia valmiita kakkuseoksia, kuvataan niiden valmistusta, annetaan sekoitusten vertailuja, arvioita ja ostosalaisuuksia.

Valmiiden seosten tyypit

Kakkusekoituksia on monenlaisia, koska itse kakkuja on monenlaisia. Muffinsit, kuppikakut, muffinit, v altava valikoima makuja - kaikki tämä heijastuu hyllyille leivontasekoitusten kanssa. Suurimmaksi osaksi valikoimaa edustavat kuitenkin nimenomaan klassiset kuppikakut, jotka tosinvoi olla pieni ja pyöreä, sisältää paljon kaloreita, ja taikina vaivaamisen jälkeen on tiheää ja raskasta. Nämä ovat yleensä suorakaiteen muotoisia tai pyöreitä ja niissä on reikä muodon keskellä.

Muffinsiseoksiakin löytyy, mutta ne ovat monimutkaisempia, ja makuvalikoima on huomattavasti huonompi kuin klassisissa kuppikakkuissa.

Erilaisten leivontasekoitusten arviointi

Suosituin kakkusekoitusmerkki on Bake Home.

Hän tarjoaa asiakkaalle monenlaisia kuppikakkuja sekä muffinsseja. Kuitenkin kutsua häntä parhaaksi kieleksi ei käänny. Lakaisun koostumus ei ole kaikkein miellyttävin, makujen ja leivinjauheen lisäksi on olemassa kaikenlaisia stabilointiaineita ja muita aineita, jotka on suunniteltu antamaan tuotteelle houkutteleva muoto. Tällä ei aina ole hyvää vaikutusta valmiin leivonnaisen makuun ja laatuun. Jos mahdollista, on parempi käyttää muita tuotteita. Kakun sekoituspakkaus sisältää 300 grammaa, muffinseihin - 250. Hinta vaihtelee lisäaineista riippuen, mutta keskimäärin - 70 ruplaa ja 120. Kannattaa kuitenkin huomioida, että seoksessa on esimerkiksi munajauhetta., eli sinun täytyy lisätä siihen tuotteita vähemmän. Joten Bake Doma -kakkusekoitus on ihanteellinen niille, jotka pienemmän vaivan vuoksi ovat valmiita sietämään koostumuksen lisäaineita. Pisteet - 6/10.

Myös hyvä paikka Venäjän markkinoilla on S. Pudov-yhtiön seokset. Heillä on laaja valikoima kuppikakkutaikinan lisäksi myös muffinsitaikinoita.

Aluksi pelottavasta koostumuksesta huolimatta se on melko luonnollinen ja vaaraton. Sen valmistusta joutuu näpertämään hieman kauemmin kuin Dom Ovenin kanssa, mutta muffinit ovat erittäin pehmeitä ja mureita. Muffinsseja sisältävä paketti sisältää 400 grammaa, muffinseihin - 250. Tämä tekee siitä keskimäärin enemmän kuin kaikki muut valmistajat, kun taas hinta pidetään 70 ruplassa tai vieläkin alhaisempana - 70 ruplaa ja 100. Pisteet - 9/ 10.

Markkinoiden uusin sekoitus on itäv altalaiselta päivittäistavaraasiantuntija Haasilta. on heti syytä huomata, että joudut työskentelemään tämän seoksen kanssa eniten: siinä ei käytännössä ole lisäaineita. Tämä sekoitus sopii kuitenkin loistavasti niille, jotka pitävät luonnollisimmasta ruoasta.

Haas ei myöskään tarjoa asiakkaille useita makuja, sillä niiden valmistamiseen tarvitaan makuja ja arominvahventeita. Tämä yritys voi löytää vain seoksia alkuperäisille kuppikakkuille, jotka eivät sisällä lisäaineita. Yritys tarjoaa ostajalle itsenäisesti täydentää seosta sokeroiduilla hedelmillä, rusinoilla tai pähkinöillä. Pakkaus sisältää 300 grammaa seosta, ja yhden hinta on noin 50 ruplaa. Arvio - 8/10.

Koostumus

Tuotteen likimääräisen koostumuksen määrittämiseksi otettiin yksi jokaisesta merkistä sekä erikseen muffineille ja muffineille.

Pechem Doma -yhtiön suklaamuffinssien valmistussekoitteen koostumus:

• Jahotvehnää.
• Sokeri.
• Kaakaojauhe.
• Suklaakuorrute (tipat) (sokeri, kaakaovoin korvike, kaakaojauhe, emulgointiaineet (lesitiini, polyglyseroliesterit), vanilliiniaromi, karamelliaromi).
• Leivinjauhetaikina (natriumpyrofosfaatti, natriumbikarbonaatti - ruokasooda).
• Sokerin väriaine E150c.
• Suola.
• Vanilliinimaku.

Suklaakakkusekoituksen ainekset:

• Vehnäjauho.
• Sokeri.
• Perunatärkkelys.
• Kaakaojauhe.
• Kuiva munamelange.
• Happamuudensäätöaine - sitruunahappo.
• Leivinjauhe - natriumbikarbonaatti (ruokasooda).
• Tryffelin maku.

S. Pudov-yhtiön vaniljamuffinssien valmistussekoitus:

• Vehnäjauho.
• Valkoinen sokeri.
• M altodekstriini (melassi).
• Täysmaitojauhe.
• Emulgointiaine E471 (sisältyy luetteloon turvallisesta ja luonnollisesta alkuperästä).
• Happamuudensäätöaine - sitruunahappo.
• Leivinjauhe - natriumbikarbonaatti (ruokasooda).
• Ruoka pöytämerisuola.
• Vanilliinimaku.

S. Pudov-yrityksen vaniljakakun massa sisältää seuraavat ainekset:

• Vehnäjauho.
• Sokeri.
• Maissitärkkelys.
• Munajauhe.
• Täysmaitojauhe.
• Syötävä merisuola.
• Leivinjauhe - natriumbikarbonaatti (ruokasooda).
• Happamuudensäätöaine - sitruunahappo.
• Vanilliinimaku.

Haas Vanilja -makuinen kakkusekoitus koostuu seuraavista ainesosista:

• Vehnäjauho.
• Sokeri.
• Glukoosi.
• Maissitärkkelys.
• Leivinaineet - natriumdihydropyrofosfaatti, natriumbikarbonaatti (ruokasooda).
• Vanilliinimaku.

Kakkusekoituksen käyttäminen

Yleensä leivinsekoitus sisältää jauhoja, sokeria, suolaa, tärkkelystä ja soodaa. Joissakin on myös munajauhetta (korvaa munat) ja maitojauhetta.

Tällaisessa seoksessa jää vain lisätä öljyä, pähkinöitä / rusinoita, laimentaa vedellä ja se voidaan laittaa uuniin. Yksityiskohtainen Haas-seoksen valmistusprosessi on kuvattu alla. Esimerkiksi tämän valmistajan seos otettiin, koska se sisältää vähiten lisäaineita. Jos seokseen on merkitty muita ainesosia, niitä ei yksinkertaisesti tarvitse lisätä taikinaan.

Ruoanlaittomenetelmä

Seokseen tarvitaan 1-2 kananmunaa, 100 grammaa voita ja 2/3 kupillista lämmintä maitoa.

Laita koko seos kulhoon, lisää siihen maito ja sekoita hyvin. Jälkeen - lisää munat ja huoneenlämpöinen voi. Taikinan konsistenssin tulee olla smetanaa. Halutessasi voit lisätä sokeroituja hedelmiä, rusinoita, pähkinöitä.

Nyt taikina on levitettävä muottiin. Voit käyttää yhtä suurta muottia tai useita pieniä. Taikinan tulee olla noin 3/4 muotin kokonaiskoosta (se riittää). Voit lähettää kuppikakkuja 180 asteeseen kuumennettuinaasteen uunissa. Jos muotti on iso, paistaminen kestää noin 40 minuuttia. Pienille riittää yleensä 20. Mutta riippuu uunista. Voit tarkistaa valmiuden veitsellä tai puisella vartaalla.

kalorit

Mitattu kcal/100 g. Tämä on kilokalorien vähennys 100 grammaa tuotetta kohti.

• Suklaamuffinssisekoitus Bake Dom alta - 360.
• Suklaakakkusekoitus Bake Dom alta - 360.
• Sekos "S. Pudov" vaniljamuffinsien valmistukseen - 350.
• Sekos vaniljakakun tekemiseen "S. Pudov" - 360.
• Haas Vaniljanmakuinen kakkusekoitus - 360.

Vinkkejä kakkuseostaikinan ostamiseen ja tekemiseen

1. Kun valitset seosta, sinun ei tarvitse katsoa pakkauksessa olevaa kuvaa. Se on vain kuva, ei todellinen tuote.

2. Mitä vähemmän ainesosia seoksessa on, sitä parempi. Useimmat tämän tyyppiset tuotteet sisältävät pähkinöitä tai rusinoita, jotka eivät ole parasta laatua. Sama koskee munajauhetta ja maitojauhetta.

3. Jos pakkauksessa lukee, että massaan lisätään vettä tai maitoa, niin maitoa kannattaa lisätä. Tämä tekee taikinasta mureampaa.

4. Jos sinun on lisättävä massaan öljyä, lisää auringonkukkaöljyä tiheäksi taikinaksi. kevyt ja ilmava - kermainen. Öljy antaa tuotteelle myös erilaisen värin.

5. Jos ainesosaluettelossa on maitojauhetta, sinun on tarkkailtava huolellisestipaistoprosessia, koska se voi kuivua tuotteen.

6. Älä lisää taikinaan ruokasoodaa tai leivinjauhetta. Ne ovat aina itse sekoituksessa.