2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Mikä väri ja viehätys, mutta mikä tärkeintä - Georgian ruoat ovat kuuluisia vertaansa vailla olevasta ainesosien koostumuksestaan! Tietysti voit maistaa todellista "Georgiaa" vain tässä v altiossa, mutta vuorikiipeilijöiden laajentuminen maailmassa ja erityisesti Venäjällä kasvaa vuosi vuodelta. Näin ollen uusia visioita kulinaarisista resepteistä on tulossa.
Gorgialaisten ruokien erikoisuus on pienen vuoristov altion eri alueiden maatalouden suunnan erot. Esimerkiksi idässä (Kakhetissa) kulutetaan paljon suurempi määrä rasvaista lihaa, leivonnaisia, joten juustopiirakkaa - khachapuri. Sen sijaan pohjoisessa he pitävät mausteisemmista ruoista, esimerkiksi khinkalista korianterilla ja lammaspippurilla. Mchadi-kakut ovat georgialaisia länsialueiden ruokia, abhasialaiset pitävät myös maissipuurosta - gomi -, ja historiallisesti he eivät syö Primoryessa suurten eläinten lihaa - he rakastavat täällä kalaa ja siipikarjaa.
Tietenkin ensimmäiset georgialaiset ruoat, jotka nousevat alitajuntaan tämän kansan mainitsemisen yhteydessä, ovat kaikenlaisia grilliruokia. Mutta harvat tietävät, mitä sitä kutsutaan georgiaksi ("mivadi"). Varmista, että mausteiset yrtti- ja pähkinäkastikkeet (satsivi) tarjoillaan paistetun lihan kanssa. Mitä tulee suosittuihin siipikarjan mestariteoksiin - kanaa ja kalkkunaa, joistahe valmistavat chikhirtmaa, liemeä, jossa on jauhoja, etikkaa, sipulia ja munaa, sekä chakhokhbili-kastiketta.
Maailman suosituin georgialainen papuruoka on lobio. Käytetään punaisia, vihreitä ja valkoisia papuja. Alla on muutamia suosituimpia Georgian reseptejä.
Karitsa ja naudanliha papuilla
Ainesosat: lammasta tai naudanlihaa - 150-200 g, eläinrasvaa - 15 g, vähän jauhoja, vihreitä papuja - 100 g, sipulia - 40 g, pippuria, suneli-humalaa, oreganoa, suolaa, pussillinen tomaattia liitä.
Pese liha, kuivaa, kuori ja poista suonet. On suositeltavaa valita lanne. Leikkaa paloiksi ja ripottele päälle suolaa ja mausteita. Kuullota sipuli pannulla ja lisää liha. Hauduta 5-7 minuuttia, sekoita sitten jauhot ja tomaattipyre (joten saat puolinestemäisen kastikkeen, joka ei peitä lihaa kokonaan). Sekoita joukkoon vihreät pavut, korianteri ja valkosipuli. Hauduta kunnes valmis.
Georgian ruokalajin vihreä lobio lihalla
Ainesosat: naudan lapa tai sisäfilee - 220 g (voit ottaa lampaanrintaa), vihreät pavut - 200 g, sipuli - 1 kpl, voita, valkosipulia - pari neilikkaa, vihreitä, pippuria, suolaa.
Ruoka on samanlainen kuin edellinen, sillä ainoalla erolla, että lihaa haudutetaan sipulien kanssa kannen alla 15 minuuttia, sitten lisätään liemi tai kiehuva vesi, laitetaan pavut ja haudutetaan kypsiksi.. Vihreät lisätään lopussa. Miedolla lämmöllä ruokaa haudutetaan vielä 25 minuuttia.
Georgian kanaruoat
Ainekset: broilerin filee - 200 g,sulatettu voi - 30 g, sipuli - yksi iso sipuli, kananmuna - 1 kpl, viinietikka, mintunvihreät, suola.
Kanafilee leikataan muodoltaan kimpaleiksi, paista yhdessä sipulien ja murskattujen pähkinöiden kanssa. Lisää lopuksi minttu. Kaada haudutuksen aikana muodostunut kastike kattilaan, lisää etikalla laimennettu munankeltuainen ja suola. Tarjoile kuumana kanan ja kasvislisukkeen kanssa.
Tämä on vain yksinkertaisin ja samalla mausteinen Georgian kanapaisti, joten kaikille herkkusuille suositellaan tämän keittiön hallintaa.
Suositeltava:
Vähikalorisimpia ruokia: luettelo. Terveellisiä vähäkalorisia ruokia
Niin monet ihmiset lupaavat itselleen aloittaa syömisen terveellisesti maanantaista alkaen. Osoittautuu, että se ei ole kaikille. Vielä pienempi osa näistä ihmisistä pitää kiinni tällaisesta ruokavaliosta vähintään vuoden. Todelliset yksiköt voivat tehdä oikean ravinnon elämäntapansa. Jotta kehosi "ei murtuisi" etukäteen, on tärkeää seurata mitä ja miten syöt
Olut: lajikkeet ja niiden kuvaus. Kuuluisia merkkejä ja parhaita oluita
Olut on yksi suosituimmista alkoholijuomista. Se on valmistettu m altaista, joka syntyy itämään ohran siemeniä. Korkealaatuisen oluen koostumus selittää suuren määrän vitamiineja ja hivenaineita. Mitä tahansa tämän juoman skeptikot ja vastustajat sanovat, se on hyödyllinen. Mutta tietysti puhumme laadukkaasta tuotteesta, joka valmistetaan vain hyvistä ja oikeista raaka-aineista
Ravintola Moskovassa: molekyyliruokaa. Kuuluisia molekyylikeittiön ravintoloita - arvosteluja
Maailmaan ilmestyy lähes joka päivä uusia kulinaarisen taiteen suuntauksia. Kotitekoinen ruoka on aina muodissa. Eilen sushi oli suosion huipulla, nykyään lautasen ainesosien sekoitusta kutsutaan kauniiksi termiksi "fuusio" ja huomisemme on molekyylikeittiö. Tämä lause on tuttu monille, mutta vain harvat tietävät todellisen merkityksen, ja nämä yksiköt ovat tällaisten ravintoloiden kokkeja ja työntekijöitä
Ranskan kuuluisia viinejä. Ranskan viinien luokittelu
Ranskalaista viiniä pidetään planeetan hienostuneimpana ja aromaattisimpana alkoholijuomana. Ostaessa on kuitenkin tärkeää ottaa huomioon, mistä rypälelajikkeesta se on valmistettu, millä alueella, minkä perinteiden mukaan. Vain luokituksen tuntemus antaa sinun olla tekemättä virhettä valitessasi viiniä ja löytää paras
Kefirpannukakut: kuinka valmistaa kuuluisia amerikkalaisia pannukakkuja?
Kefirpannukakut ovat suosittu amerikkalainen jälkiruoka, joka muistuttaa hyvin paljon venäläisiä pannukakkuja. Ero venäläisten ja ulkomaisten tuotteiden välillä on vain se, että ulkomaisen ruuan taikinan koostumus on pörröisempi ja paksumpi. Juuri tämä ominaisuus tekee valmiista pannukakkuista kefirillä pehmeitä ja pehmeitä
