Kefirin glykeeminen indeksi. Tuotteen käytön edut, haitat ja normit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Melko usein terveet ihmiset eivät yksinkertaisesti kysy, mikä on eri elintarvikkeiden GI. Tyypin 1 ja tyypin 2 diabeteksessa on kuitenkin erittäin tärkeää tietää tarkalleen mikä glykeeminen indeksi kefirillä ja muilla fermentoiduilla maitotuotteilla on, jotta voit luoda sopivan ruokavalion. Keskittymällä tähän indikaattoriin voit helposti välttää verensokeritason nousun, mikä estää taudin komplikaatioita. Tästä artikkelista saat selville tarkalleen, mikä on erirasvaisen kefirin glykeeminen indeksi sekä tämän juoman edut.

Mikä on GI?

Ennen kuin alat selvittää tarkalleen, mikä vähärasvaisen kefirin, kuten kaikkien muiden tämän fermentoidun maitotuotteen, glykeeminen indeksi on, selvitä mikä tämä indeksi on.

Nykyään se ymmärretään indikaattoriksi, joka näyttää, kuinka paljon henkilön nauttima tuote pystyy nostamaan verensokeritasoja. Siksi diabeetikoille, joita tulee seurata tarkastitämä parametri, on erittäin tärkeää tietää se.

Kuitenkin lisäksi GI:tä käytetään nyt aktiivisesti tehokkaiden laihdutusdieettien valmistuksessa. On havaittu, että elintarvikkeet, joissa on paljon sitä, ovat nopeita hiilihydraatteja, jotka johtavat painonnousuun. Jos olet päättänyt pudottaa muutaman kilon, erirasvaisen kefirin glykeemisen indeksin tunteminen on erittäin hyödyllistä, sillä tämä tuote on yksi suosituimmista laihduttajien keskuudessa.

Onko kefiiri sallittu diabeetikoille?

Kuten tutkijat ovat havainneet, 1 %:n kefirin glykeeminen indeksi, kuten enemmän rasvaa, on melko alhainen, joten tämä tuote on erittäin hyödyllinen käytettäväksi tyypin 1 ja tyypin 2 diabeteksessa. Jos tarkastelet tarkasti mitä tahansa "makeaa" sairautta sairastavien potilaiden ruokavaliota, huomaat, että he käyttävät aktiivisesti fermentoituja maitotuotteita. Itse asiassa ravitsemusasiantuntijat uskovat, että kefiiri ei vain lisää verensokeria, vaan pystyy myös alentamaan sitä. Tämä johtuu siitä, että maitohappobakteerit edistävät insuliinihormonin tuotannon aktivoitumista. Joten jos sinulla on sairaus, voit juoda tätä juomaa mielenrauhalla ja olla murehtimatta millaisesta verensokeritasosta. Muista vain: jos aiot tehdä sokeritestejä, sinun on suljettava se pois ruokavaliosta päivää ennen toimenpidettä, koska se voi vaikuttaa tulokseen.

GI

Nyt kefirin tarkasta glykeemisestä indeksistä 3,2%, 2,5%, 1% ja vähärasvainen. KustannuksetHuomaa, että se ei käytännössä vaihtele tästä indikaattorista riippuen. Joten:

1. Kefirin 3,2 rasvan glykeeminen indeksi on 15 yksikköä. Tämä indikaattori on fermentoitujen maitotuotteiden keskiarvo. Se on samanlainen kuin fermentoidun leivotun maidon indikaattori.
2. Kefirin glykeeminen indeksi on 1-2, 5 % rasvaa on sama. Se vastaa 15 yksikköä. Tällainen juoma on hyödyllinen sekä laihduttaville että diabeetikoille.

Nykyisten sääntöjen mukaan on hyödyllistä syödä ruokia, joiden GI on alle 50 yksikköä, jotta voit turvallisesti kuluttaa kefiiriä normaalisti ilman pelkoa terveyden heikkenemisestä.

Ravintoarvo

Kefirin glykeemisen indeksin lisäksi on varsin tärkeää tietää, minkälainen kaloripitoisuus tämä tuote sisältää. Tämä juoman indikaattori on melko pieni: vain 30-50 Kcal 100 grammaa tuotetta kohden sen rasvapitoisuudesta riippuen. Lisäksi kefirillä on pienellä määrällä kaloreita todella v altava ravintokoostumus, joka sisältää erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat niin hyödyllisiä ihmiskeholle ja välttämättömiä normaalille elämälle.

Kemiallinen koostumus

Kuten aiemmin mainittiin, kefirin alhaisen glykeemisen indeksin, 2,5 % rasvaa, lisäksi tämä juoma on erittäin arvokas diabeetikkojen keskuudessa hyvin valitun ja monipuolisen koostumuksensa ansiosta. Siitä löydät D-ryhmän vitamiineja, jotka ovat niin hyödyllisiä keholle, jotka auttavat kehoa imemään kalsiumia, joka vahvistaa luita. Tämä mineraalierittäin tärkeä tyypin 1 diabeteksen yhteydessä, sillä tässä sairaudessa melko usein oireena on alttius murtumille ja niiden pitkä hoito huonon aineenvaihdunnan vuoksi.

Tämän lisäksi siitä löytyy muitakin uskomattoman hyödyllisiä vitamiineja: A, PP, C, ryhmä B ja H. Kivennäisaineista erottuvat kalsium, kalium ja rauta.

Kefirin hyödylliset ominaisuudet

Kefir on uskomattoman terveellinen tuote, joka toimii erityisen hyvin, jos olet ylipainoinen. Kuten tiedät, se provosoi mahanesteen tuotantoa, joten ruoansulatuskanava alkaa toimia nopeammin. Siksi ravitsemusasiantuntijat neuvovat niin usein juomaan lasillisen kefiiriä illallisen jälkeen, jotta keho ei vain ravitse, vaan myös ruoansulatuskanavaa ei kuormitettaisi.

Lisäksi kefiiri sisältää melko paljon eläinproteiineja, joita elimistö imee helpommin kuin lihasta tai kalasta löytyviä. Tämä johtuu siitä, että juoma sisältää hiivaympäristön, joka edistää proteiiniaineenvaihduntaan osallistuvien B-vitamiinien ja aminohappojen toimintaa.

Kaikki tämä johtaa siihen, että yhden jogurttilasillisen säännöllinen nauttiminen päivässä parantaa maha-suolikanavan toimintaa, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja vahvistaa luita. Tutkijat havaitsivat myös, että juomalla on kyky puhdistaa kehoa haitallisista hajoamistuotteista eli myrkkyistä.

Kefirin hyödyt diabeetikoille

Tyypin 2 diabeteksessa - varsinkin pitkään - on melko yleistä, että maksan ja sappirakon häiriöt alkavat ilmaantua. Tässä tapauksessa on erittäin hyödyllistä aloittaa kefirin juominen jatkuvasti, koska tämä tuote voi olla erinomainen korvaaminen näiden sairauksien hoidossa. Lisäksi se auttaa normalisoimaan sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa vahvistaen uupuneita lihaksia.

Eikä tietenkään saa unohtaa, että kefiiri pystyy alentamaan verensokeritasoa, vaikka se olisi erittäin korkea. Nyt kansanlääketieteestä löytyy useita kefiiripohjaisten juomien reseptejä, jotka auttavat voittamaan diabeteksen ja vaikuttavat elimistön insuliiniresistenssiin.

Vasta-aiheet ja haitat

Huolimatta siitä, että kefirin "Biobalance", "Prostokvashino" ja muiden maitotuotemerkkien glykeeminen indeksi on melko alhainen, tämä ei tarkoita ollenkaan, että sitä voisivat käyttää kaikki. Vaikka juomalla ei ole niin paljon vasta-aiheita, ne ovat edelleen olemassa, ja siksi, jos niitä on, kannattaa kieltäytyä suositun fermentoidun maitotuotteen käytöstä. Älä missään tapauksessa juo kefiiriä, jos mahalaukun happamuuteen liittyy ongelmia. Tämä ei vain auta selviytymään diabeteksesta, vaan myös aiheuttaa suolistohäiriöitä. Sitä tulee käyttää myös erittäin varovasti raskauden aikana, koska on mahdotonta ennustaa tarkasti, kuinka elimistö voi reagoida fermentoituun maitotuotteeseen sikiön ja diabeteksen kanssa yhdessä.

Käyttösäännöt

Huolimatta siitä, että kefiiri on ollut yleistä Venäjällä useiden vuosisatojen ajan, melko pieni joukko ihmisiä osaa käyttää tätä juomaa oikein. Jotta voit kokea koko makuvalikoiman, sinun tulee noudattaa seuraavia sääntöjä:

1. Juoman tulee olla lämmintä, noin huoneenlämpöistä. Liian lämmin tai kylmä kefir menettää sen erityisen happamuuden, joka teki siitä niin suositun. Halutun lämpötilan saavuttamiseksi sinun tarvitsee vain ottaa tuote jääkaapista noin puoli tuntia ennen käyttöä.
2. Normaalin ihmisen päivittäinen jogurttiannos ei saa ylittää 500 ml. On parasta jakaa se kahteen osaan, juomalla lasillinen aamulla ja illalla ennen nukkumaanmenoa. Voit siis saada parhaan vaikutuksen mahalaukkuun aktivoimalla sen toiminnan.
3. Kefiiri näyttää monille melko happam alta, ja siksi niihin lisätään sokeria maun pehmentämiseksi. Diabeetikoiden ei missään tapauksessa saa tehdä tätä: se nostaa suuresti glykeemistä indeksiä, mikä tekee kefiristä epäterveellistä heille.
4. Diabeetikoille lääkärit suosittelevat usein kefirin sekoittamista muihin ruokiin. Suosituimpia ovat tattari, kaneli, omena ja inkivääri. Ennen kuin lisäät ne ruokavalioon, sinun tulee ehdottomasti neuvotella lääkärisi kanssa saadaksesi selville kaikki mahdolliset seuraukset.

Loppuosa

Nyt mistä tahansa suuresta hypermarketista löydät helposti hyllyt, joissa on terveellistä ruokaa, jota suositellaan diabeetikoille. Kefiiriä on kuitenkin usein mahdotonta löytää sieltä, koska glykeeminen indeksi onpakkausta ei pääsääntöisesti ole määrätty. Sinun tulee kuitenkin tietää, että tämä juoma on melko alhainen, ja siksi, jos sitä nautitaan määrättynä määränä, se auttaa alentamaan verensokeritasoa eikä aiheuta mitään haittaa vartalolle.

Jotta voit turvallisesti valita kaupasta laadukkaan tuotteen minkä tahansa rasvapitoisuuden kanssa, sen glykeeminen indeksi on silti alle 50. Muista kuitenkin, että et voi korvata vettä kefirillä (huolimatta siitä, että ne ovat nesteitä). Diabeteksen kohdalla on erittäin tärkeää ylläpitää oikeaa vesitasapainoa, eli juoda vähintään 2 litraa puhdasta hiilihapotonta vettä päivässä.