Kuinka valmistaa viskiä kuutamosta? moonshine whiskyn resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tietenkin viskiä pidetään erittäin jaloisena ja hienostuneena juomana, mutta joidenkin juomien ja välipalojen ystävien mukaan se ei eroa liikaa tavallisesta "samograysta". Varsinkin jos jälkimmäinen karkotetaan kaikkien sääntöjen mukaisesti, tekniikkaa noudattaen ja viljaraaka-aineista. Moonshine juodaan kuitenkin melkein heti, ja viski on kypsytettävä tammitynnyreissä. Kuinka valmistaa viskiä kuutamosta? Idea syntyi ei liian monimutkaisilla manipuloinneilla pervakin kanssa muuttaa se skotlantilaisten paikkojen juomaksi. Mielenkiintoinen tosiasia: jos sinulla ei ole herkkää käsitystä kokeneesta maistajasta, et aina näe eroa aidon jäljitelmän ja alkuperäisen välillä, etkä todennäköisesti huomaa sitä ollenkaan. Kuinka valmistaa viskiä kuutamosta? Muutama resepti ja vinkki kotioloihin - huomionne!

Kotitekoinen viski

Moonshine-viskiresepti kotona on yhtä todellinen toteutus kuin muut kotitekoiset vahvat juomat: esimerkiksi konjakki. Voit yrittää vähän jatee keittiössä melkein todellinen tuotemerkki keskittyen alkuperäisiin vahvan alkoholin valmistusteknologioihin, ja jos et todellakaan halua viettää paljon aikaa, voit yksinkertaistaa tehtäviä merkittävästi: jäljitellä viskiä vähemmän monimutkaisemmalla tavalla, käyttämällä jo valmistettua moonshinea. Epäilemättä on parempi, jos se osoittautuu viljaksi (esimerkiksi vehnänjyvästä), mutta kun sellaista ei ole saatavilla, voit käyttää sitä, joka on käsillä tai ruokakomero hyllyllä.

Tislattu viski

Moonshine-viskiresepti kotona sisältää tärkeän asian - tuotteen puhdistamisen. Sen pitäisi tulla vapaaksi runkoöljystä ja epäpuhtauksista. Paras tapa tähän käsittelyyn on tislata se uudelleen, mutta joskus käytetään muita puhdistusmenetelmiä - esimerkiksi kaliumpermanganaattia tai soodaa.

Jos haluat tehdä kotitekoisesta viskistä lähempänä perinteisiä vaihtoehtoja, sinun on säädettävä juoman väriä. Tammi antaa skotlantilaiselle viskille kellertäviä tai meripihkan sävyjä: siitä valmistetaan tynnyreitä tisleen ikääntymistä varten. Joten jokainen, joka miettii, kuinka tehdä viskiä kuutamosta keittiössä, yrittää saada tynnyrin - sitten pitää juoman siinä. Epäilemättä kaikki voidaan tehdä paljon helpommin: jotta tisleestä tulee tarvittava autenttinen väri, sinun on käytettävä tammiuutetta. Harkitse eri vaihtoehtoja tarkemmin.

Kuinka valmistaa viskiä kuutamosta nopeasti

Tämä vaihtoehto on edullisin, edullinen ja yksinkertainenteloitus. Siinä tisleelle annetaan vain alkuperäisen maku ja aromi. Tämä menetelmä sopii parhaiten juhliin, yritysjuhliin tai tapaamisiin ystävien kanssa.

Ainesosat

Tarvitsemme: kolme litraa kaksinkertaisesti puhdistettua kuutamosta raakaviljasta, jonka vahvuus on vähintään 50 % (tämä on tärkeää), kolme suurta lusikkaa tammenkuorta (apteekista), 50 grammaa poltetut puuhiilet (on parempi tehdä prosessi itse), 7 kpl kuivattuja aprikooseja, 7 kpl. luumut (mahdollinen kiven kanssa).

Prosessi itse

1. Hiilen jauhaminen pölyiseksi.
2. Valmistettuihin lasitavaroihin (voidaan käyttää 3 litran tavallista purkkia) kaadetaan tammenkuori, murskatut hiilet ja kuivatut aprikoosit luumuilla. Kaada ylhäältä puolitoista litraa pervakia ja sekoita lisäämällä jäljellä olevaa kuutamosta. Astiat täytetään täyteläisemmiksi - huipulle.
3. Sekoita uudelleen ja peitä saatu seos kannella ja lähetä se viileään pimeään paikkaan pariksi viikoksi: tämä on yksi nopeimmista tavoista valmistaa viskiä kuutamosta.
4. Poista purkki "varastosta" ja suodata "puuvilla + sideharso" -kerroksen läpi (voit käyttää hiilisuodatinta).

Valmis! Voit alkaa maistaa ja juoda herkullista ja miellyttävän tuoksuista juomaa, joka muistuttaa vain hämärästi perusraaka-aineita.

Kuinka valmistaa viskiä kuutamosta tammitynnyrissä

Varmasti parasta viskiä (jopa miellyttävämpää kuin tunnetuimpia merkkejä) saa vain tynnyrissä. Infuusiota vartenmoonshine kotona, eivät liian suuret tammitynnyrit, jopa 10 litraa, sopivat. Nyt niitä voi helposti tilata verkosta tai ostaa erikoisliikkeestä. Muista: mitä pienempi tynnyrin kapasiteetti, sitä nopeammin infuusioprosessi menee ohi, ja tammen maku kyllästää kuutamon tanniineilla nopeammin. Mutta kun aiot infusoida juomaa astiassa pitkään, on oikeampaa ostaa 50 litran tynnyreitä.

Enkelien osuudesta

On syytä muistaa, että juoman kypsyessä pieni hiukkanen alkoholia pitäisi haihtua: sitä kutsutaan myös "enkelien osuudeksi". Eikä sillä ole niin tärkeää, mikä tilavuus tynnyrillä on - 5 vai 50. Jopa 10 % alkoholin menetystä vuodessa pidetään normina. Moonshine-infuusion termi riippuu tammisäiliöiden tilavuudesta, litramäärästä ja vahvuudesta. Sekä lämpötila että kosteus vaikuttavat ajoitukseen. Muita pieniä vivahteita on. Kuivissa paikoissa infusoidun tuotteen vahvuus kasvaa merkittävästi ja voi nousta esimerkiksi 55 %:sta 75 %:iin, ja jos juomaa säilytetään kosteissa tiloissa, sen vahvuus putoaa 55 %:sta 40 %:iin. Molemmissa tapauksissa tynnyrin kokonaissisältö pienenee.

Älä unohda "enkelin osuutta" tynnyrissä - lisää joskus. Kerran kuukaudessa (kun tynnyri on tammea, enintään 10 litraa) voit maistaa, maistaa vatsasta kuutamosta, sillä sitä on parempi vähän alittaa kuin liioitella tislettä liikaa. Viljatisleiden likimääräinen kypsytys 5 litran tammitynnyrissä huoneenlämmössä viskille on 6-10 kuukautta.

tammipalkeissa

Tämä kypsennysvaihtoehto on hieman tynnyrimenetelmää yksinkertaisempi, mutta lopputulos on aivan ylistyksen arvoinen. Tällainen viski voi osoittautua jopa paremmaksi kuin jotkut kauppaviskit ja on erinomainen juoma niinä hetkinä, kun haluat istua mukavasti omassa kodissasi, jutella sydämestä sydämeen lähimpien ihmisten kanssa. Joten, toinen vaihtoehto kotitekoisen viskin valmistamiseen moonshinesta.

Komponentit

Tarvitsemme tammiliuskoja (joko tappeja tai palasia), jotta ne mahtuvat vapaasti kolmen litran astiaan, moonshine, jonka vahvuus on yli 50%, itse astia - se on täydellisesti tavallinen lasi kolmen litran purkki kurkkua.

Prosessi itse

Valmistamme ensin itse tammen. Kierrämme puun palaset folioon niin, että niissä ei ole rakoa, ja asetamme sen uuniin kolmeksi tunniksi, ei enempää. Saatamasi viskin aromi riippuu suoraan uunin lämpötilasta.

• 120°C ja yli - juomassa on lievä tammen aromi.
• 150 °C:ssa - viskin tammen maku on kirkas ja voimakas.
• 205°C ja yli – alkoholijuoma saa vaniljan vivahteen.
• 215°C – Skotlannin lajikkeille tyypillisiä savuisia vivahteita.
• Yli 270°C - mantelimaku tulee näkyviin.

Poltamme tapit taas tulella, jotta ne hieman hiiltyvät. Tämä vivahde määrittää tulevan juoman värivalikoiman.

Useiden kappaleiden valmistetut "tammet" asetetaan kolmen litran astioihin, kaada kuutamo, sulje tiiviisti. Altistuminen jatkuu pimeässä javiileässä paikassa vähintään 3 kuukautta. Lopullinen ikääntymisen luku kotona on kolme vuotta, pidempään ei yksinkertaisesti ole järkeä. Tämä on yksi tehokkaimmista tavoista valmistaa viskiä kuutamosta ilman kuutamoa.

tammen sahanpurulla

Tämä valmistusteknologioiden versio kopioi melkein kokonaan edellisen. Pääainesosan - moonshine - ja tammen lisäaineella suoritetaan samat käsittelyt, mutta tammen palasten sijaan otamme sen oman sahanpurun ja haihdutamme ne välittömästi ennen käyttöä kiehuvassa vedessä. Tätä seuraavat samanlaiset vaiheet juoman valmistamiseen lasiastiassa: altistus vähintään kolmen kuukauden ajan. Mutta jos on sellainen mahdollisuus, on parempi ottaa kokonaisia paloja.

Ja jotta loppujen lopuksi saadaan skotlantilainen turvemaku, jotkin "viskit" käyttävät kotona niin kutsuttua nestemäistä savua - erityistä elintarvikelisäainetta, joka on suunniteltu antamaan ruoille mausteinen savuinen maku. Muut kotipanimon kannattajat eivät päinvastoin suosittele näiden manipulaatioiden tekemistä, koska he pitävät (eikä ilman syytä) tällaista maustetta haitallisena sekä juoman maun että ihmisten terveydelle.

Hyvää juomista kaikille!