2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Glykeeminen indeksi, lyhennettynä GI, on nopeus, jolla elimistö imeytyy ruoasta hiilihydraatit. Myös GI-arvo riippuu suoraan siitä, kuinka nopeasti verensokeritaso nousee syömisen jälkeen. Indeksiasteikossa on 100 yksikköä, jossa 0 on minimiarvo ja 100 on maksimi. Ruoat, joilla on korkea GI, antavat energiaa keholle hyvin nopeasti. Ja ne, joilla on alhainen korko, päinvastoin ovat hitaita.
Porkkanat ja GI
Porkkanoiden glykeeminen indeksi riippuu käsittelytyypistä:
- Raaka hedelmä - 35 yksikköä.
- Lämpökäsitelty vihannes - 70-80 yksikköä.
Kuten näet, keitettyjen ja haudutettujen porkkanoiden glykeeminen indeksi on melko korkea.
Lisäksi arvo vaihtelee suuresti riippuen varastointitavasta ja -olosuhteista, juurikasvin kypsyysasteesta ja lajikkeesta.
Haudutettujen porkkanoiden sekä paistettujen ja uunissa paistettujen porkkanoiden glykeeminen indeksi on korkea. Indikaattorin nousu johtuu lämpötilojen aikanakäsittely tuhoaa ravintokuitua.
Lisäksi porkkanoiden glykeemisen indeksin tasoon vaikuttaa se, miten vihannes murskattiin. Myös astian lämpötilalla ennen tarjoilua on merkitystä.
Mutta vaikka luulet, että tämän tuotteen GI on korkea, sinun ei pitäisi sulkea sitä kokonaan pois ruokavaliosta. Loppujen lopuksi porkkanat ovat erittäin terveellisiä vihanneksia. Juurikas on parasta syödä raakana, älä prosessoi sitä mahdollisuuksien mukaan termisesti ja muista kiinnittää huomiota koko kehon tilaan.
Porkkanat ja sen hyödylliset ominaisuudet
Kun porkkanoiden glykeeminen indeksi on, sinun on tutkittava sen hyödyllisiä ominaisuuksia.
Tämän juureksen syöminen vaikuttaa suotuisasti verkkokalvoon. Porkkanoita suositellaan syötäväksi blefariitin ja sidekalvotulehduksen, toistuvien silmäsairauksien, likinäköisyyden kanssa. Lisäksi sinun täytyy syödä raakaa porkkanaa useammin. Sillä on alhainen glykeeminen indeksi, ja lisäksi tämän vihanneksen ansiosta ientaudit eliminoituvat. Eräänlainen mekaaninen harjoittelu pureskelun aikana auttaa. Sillä on myönteinen vaikutus pehmytkudosten tilaan
Lisäksi tutkijat ovat osoittaneet, että porkkanoilla on antibakteerinen vaikutus. Juuren eteeriset öljyt sisältävät fytonsideja, jotka tuhoavat haitallisia mikro-organismeja. On kuitenkin syytä muistaa, että ylipainoisille tai diabeetikoille ei suositella porkkanamehun juomista. Glykeeminen indeksi nousee tässä tapauksessa ehdottomasti, koska tuote esimurskataan. Porkkanamehu on kuitenkin loistava palauttamaan voimaa kovan työn jälkeen ja täyttää kehon vitamiineilla ja kivennäisaineilla.
Muista, että jos käytät sitä suuria määriä, se voi johtaa myrkytykseen. Tämän seurauksena havaitaan letargiaa, uneliaisuutta ja pahoinvointia. Myös oksentelua ja päänsärkyä voi esiintyä. Vain ravitsemusterapeutti voi määrittää suositellun juoman annoksen. Jos pidät porkkanoista, raakana tai keitettynä, glykeeminen indeksi on pakollinen. Käytä tuotetta kuitenkin kohtuudella.
Hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita
Porkkanat sisältävät hyödyllisiä B-, C- ja E-vitamiineja. Lisäksi juurikasvi sisältää karoteenia, joka nauttimisen jälkeen muuttuu A-vitamiiniksi. Tämä on erityisen tärkeää nuorille naisille.
Kivennäisaineista kasvis sisältää melko paljon niitä. Näitä ovat fosfori ja magnesium, sinkki ja kromi, jodi ja koboltti sekä fluori ja nikkeli. Lisäksi porkkanat sisältävät erittäin hyödyllisiä eteerisiä öljyjä.
Paastopäivä porkkanoilla
Keitetyn porkkanoiden glykeeminen indeksi on paljon korkeampi kuin raakojen, ja siksi vain lämpökäsittelemättömät vihannekset sopivat paastopäivään. Tämäntyyppinen ruokavalio on tiukin. Sitä voidaan havaita vain 3 päivää. Kasviksia saa syödä enintään 500 g päivässä ja juoda 1 litra kefiiriä. Kaikki on jaettu 5 osaan ja kulutetaan koko päivän. On myös tärkeää juoda vähintään 2 litraa puhdasta vettä päivässä.
Kasvissalaatti
Ruoanlaittoonvihannessalaatti, sinun on otettava kaksi palaa porkkanaa ja vähän oliiviöljyä. Tarvitset myös sitruunamehua. Ruoan valmistamiseksi sinun on pestävä juurikasvi ja kuorittava se iholta. Seuraavaksi porkkanat hierotaan karkealla raastimella ja maustetaan sitruunamehulla, lisätään hieman oliiviöljyä.
Jälkiruoka porkkanaa hunajalla
Jos olet makeansyöjä, pidät varmasti vain 10 minuutissa valmistetun ruoan reseptistä. Tämä jälkiruoka on tehty hunajalla. Ota yksi pala porkkanaa, hunajaa ja sitruunaa. Porkkanat raastetaan ja maustetaan teelusikallisella hunajaa. Tässä on erittäin tärkeää olla liioittelematta, koska käytetyt tuotteet ovat makeita. Sen jälkeen lisätään hieman sitruunamehua. Jälkiruoassa on vähän kaloreita.
Korealainen porkkana
Keitä korealaisia porkkanoita, varsinkin kun voit tehdä sen itse kotona. Tätä varten tarvitset 400 g juurisatoa, joka raastetaan. Ota seuraavaksi kolme valkosipulinkynttä, jotka on aiemmin murskattu puristimen läpi. Valmis massa ripottele päälle korianteria ja pippuria. Lopuksi sipuli paistetaan ja lisätään kasvisten joukkoon. Tämä salaatti tulee jättää jääkaappiin useiksi tunteiksi imeytymään. Astia saa täyttää pienellä määrällä oliiviöljyä. Korean porkkanoiden syömistä ei kuitenkaan usein suositella ihmisille, joilla on diagnosoitu maha-suolikanavan sairaudet.
Juustovuoka
Tällä vuokalla voit monipuolistaa ruokalistaasi helposti. vartenruoanlaittoon, sinun on otettava 1 kg porkkanaa, 4 munaa ja 200 g raejuustoa. Ruoka valmistetaan näin:
- porkkanat kuoritaan ja raastetaan;
- munat vatkataan, lisätään juustomassaan, massa sekoitetaan;
- lisää sitten porkkanat ja sekoita kaikki;
- levi tuloksena saatu massa uunivuokaan.
Astia paistetaan 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Sen kaloripitoisuus on alhainen, joten sitä voivat nauttia jopa laihduttajat illalliseksi.
Haudutetut porkkanat hitaassa keittimessä
Haudutettujen porkkanoiden resepti hidaskeittimessä on seuraava:
- Leikkaa sipuli suuriksi kuutioiksi ja paprika suikaleiksi.
- Porkkanat on raastettava karkealla raastimella.
- Valkosipuli leikataan ohuiksi ympyröiksi.
- Vihannekset laitetaan monitoimikeittimen kulhoon.
- Seuraavaksi lisää smetana ja hienonnettuja saksanpähkinöitä.
- Astiaan pitää laittaa myös laakerinlehtiä ja pippuria sekä suolaa.
- Massa kaadetaan vedellä ja haudutetaan sitten 20 minuuttia sammutustilassa.
Kuten näet, porkkanat ovat erittäin terveellisiä vihanneksia. On muistettava, että sen GI voi vaihdella eri rajoissa tietyistä olosuhteista ja valmistusmenetelmistä riippuen. On monia porkkanareseptejä, jotka monipuolistavat ruokalistaasi, tuovat terveyttä ja antavat sinun laihtua. Valitse ruokia, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, tämä auttaa sinua välttämään monia ongelmia.
Suositeltava:
Leivän ja leipätuotteiden glykeeminen indeksi: määritelmä ja vertailu
Joka päivä urheilijat ja ravitsemusasiantuntijat kehittävät yhä enemmän uusia painonpudotusmenetelmiä, ja edistyneet mainostajat tekevät tästä todellisen kultin. Nykyään mikään ravitsemusterapeutin ammattimaisesti koottu ruokalista ei pärjää ilman glykeemisen indeksin huomioon ottamista, vaikka monet nuoret eivät edes tiedä sen olemassaolosta. Tässä artikkelissa opit GI:n käsitteestä ja siitä, kuinka korkea leivän glykeeminen indeksi voi olla yhtenä Venäjän eniten kulutetuista elintarvikkeista
Taamien glykeeminen indeksi. Voiko diabeetikoille antaa taateleja? Taatelien ravintoarvo
Taatelit ovat yksi makeimmista ja ravitsevimmista hedelmistä. Tämä itämainen herkku sisältää v altavan määrän hyödyllisiä aineita, mutta ei sovi kaikille. Mikä on näiden hedelmien glykeeminen indeksi? Pitäisikö diabeetikkojen ja ylipainoisten syödä taateleita?
Kefirin glykeeminen indeksi. Tuotteen käytön edut, haitat ja normit
Tästä artikkelista opit suosituimman fermentoidun maitotuotteen kefirin glykeemisestä indeksistä. Lisäksi annetaan tietoa sen kemiallisesta koostumuksesta, hyödyllisistä ja haitallisista ominaisuuksista, jotka tulee ottaa huomioon käytössä
Mikä on glykeeminen indeksi? Viljojen glykeeminen indeksi
Diabeetikoiden on noudatettava päivittäistä ruokavaliota, joka perustuu vähähiilihydraattisten ruokien käyttöön, laskea kaloreita ja tarkkailla ruokien glykeemistä indeksiä. Vain tässä tapauksessa heidän ruokaa voidaan kutsua turvalliseksi. Mutta ennen valikon laatimista sinun tulee tutkia yksityiskohtaisesti erityyppisistä viljoista valmistettujen viljojen glykeeminen indeksi
Keitetyn punajuuren glykeeminen indeksi: käsite, määritelmä, laskelma, laihdutussäännöt ja reseptit keitetyn punajuuren kanssa
Punajuuri (muuten punajuuri) on yksi maamme suosituimmista vihanneksista. Siitä valmistetaan v altava määrä ruokia: salaatteja, keittoja, pääruokia ja jopa jälkiruokia. Tätä ihanaa tuotetta voi syödä sekä raakana että keitettynä. Reseptit punajuurilla, tämän vihanneksen edut ja haitat, mikä on juurikkaan glykeeminen indeksi - kaikesta tästä keskustellaan tässä artikkelissa
