Kalakeitot: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Keitojen on oltava jokaisen ihmisen päivittäisessä ruokavaliossa. Artikkelissamme haluamme kertoa sinulle, kuinka keittää ne kalaliemessä. Reseptejä on itse asiassa paljon. Kalakeitot ovat kevyitä, ne imeytyvät helposti kehoon. On toivottavaa keittää ne tuoreesta kalasta. Usein näihin tarkoituksiin ei käytetä ruhoja (ne menevät toiseen), vaan päitä.

Hauenkorva: ainekset

Varmasti paras kalakeitto valmistetaan luonnossa. Mutta tämä ei ole aina mahdollista. Siksi harkitse sellaisen keiton valmistamista kotona.

Ruoanlaittoon tarvittavat ainekset:

1. Hauen pää ja häntä.
2. Perunat - 5 kpl.
3. Sipulit - yksi pala.
4. Porkkanat - yksi pala.
5. Laakerinlehti, maustepippuri.
6. Vihreä sipuli.
7. Tilli.
8. Vodka.
9. Sokeri.

Kuinka tehdä kalakeittoa?

Ukha valmistetaan useimmiten hauen päästä ja hännästä. Poista silmät ja kidukset tehdäksesi tämän. Kaada kalakylmää vettä ja kypsennä hyvin miedolla lämmöllä. Jotta vaahtoa ei poistettaisi jatkuvasti, on helpompi kiehua kala, tyhjentää vesi ja kaada se puhtaaksi. Ja toisella liemellä voit keittää lisää.

Korvan uskotaan saavan erityisen maun, kun sitä kypsennetään valurautakattilassa. Juuri sellaiset ruoat eivät anna keiton kiehua, se vain kuivuu pitkään, siitä tulee kylläisempää. Mutta teemme ruokaa siinä mitä meillä on keittiössä.

Joten heti kun liemi kiehuu, lisää pannulle sipuli, pippuri, laakerinlehti. Kalan kypsyessä leikkaa porkkanat viipaleiksi. Kuori sitten, leikkaa neliöiksi ja pese perunat.

Kun kalamme on kypsennetty, meidän on vedettävä se ulos ja asetettava erilliselle lautaselle. Siivilöi liemi toiseen pannuun, ja pää ja häntä on irrotettava lihaa varten. Heitä luut tietysti pois. Hauenpääkeitto on erittäin maukasta, mutta lihan erottaminen joutuu näpertämään.

Lisää kalaliemeen porkkanat ja perunat ja keitä, kunnes kasvikset ovat valmiita. Ja vasta aivan lopussa tulisi laittaa hienonnettu sipuli ja sitten vihreitä. Ja älä unohda vodkaa! Tämä on minkä tahansa kalakeiton pääainesosa. Se vie vain viisikymmentä grammaa. Sinun tulisi myös laittaa ruokalusikallinen sokeria. Korva saa täysin erilaisen maun. Kokeile ja et tule katumaan sitä.

Kaada keitto kulhoihin, lisää tuoreita yrttejä. Joten korva on valmistettu hauen päästä. Soita taloon ja… Sanalla sanoen hyvää ruokahalua kaikille!

Keitolihapullien kanssa

Haluamme tuoda huomiosi toisen upean reseptin. Puhutaanpa kala-lihapullakeiton tekemisestä.

Tämän tekemiseksi sinun on hankittava seuraavat tuotteet:

1. Valkoinen kalafilee - 0,2 kg.
2. Muna on yksi kappale.
3. Keksit - 50 g.
4. Maito - kaksi lasillista.
5. Peruna on yksi asia.
6. Porkkana on yksi asia.
7. Sipulit - yksi pala.
8. Suola.

Huuhtele kala hyvin, kuivaa se ja kierrä se sitten lihamyllyssä. Lisää massaan kananmuna, suola, maidossa liotetut keksit. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, pyörittele pieniksi palloiksi. Kuori sitten yksi peruna, leikkaa se kuutioiksi. Raastamassa sinun on raastettava yksi porkkana. Laitamme kaikki vihannekset kattilaan ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita. Kun vihannekset ovat kypsiä, voit lisätä lihapullia. Jää vielä kiehua kaikki ja keittää vielä viisitoista minuuttia. Äläkä unohda lisätä suolaa.

Tällaiset kalakeitot ovat erittäin hyviä lapsille, koska ne sisältävät runsaasti ravintoaineita ja edistävät hyvää ruoansulatusta. Yleensä lapsia ei voi pakottaa syömään kalakeittoa, mutta he pitävät keitosta lihapullien kanssa.

Lohikalakeitto

Kalakeittoja harkitessa kannattaa ehdottomasti muistaa lohikeitto. Hänelle sinun on ostettava seuraavat tuotteet:

1. Lohifilee – 420 gr.

2. Porkkana - 3 kpl.

3. Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.

4. Kuiva valkoviini - 4 rkl. lusikat.

5. oliiviöljy, suola,pippuria.

6. Sellerinvarsi, persilja.

Poista kalafileestä luut. Tämän tekeminen ei ole vaikeaa, koska kala on itsessään erittäin herkkä. Päästä voit valmistaa liemen lisäämällä sipulia, porkkanaa, paprikaa ja sellerinvartta.

Leikkaa sipuli, kuori ja hienonna porkkanat. Paista kaikkea tätä hieman suuressa lämpimässä pannussa kasviöljyssä, lisää viini ja liemi muutaman minuutin kuluttua ja hauduta uudelleen.

Raasta sitruunan kuori - tarvitset sitä koristeluun. Kuori perunat ja pilko karkeaksi ja lisää sitten pannulle kasvisten joukkoon lisäämällä sinne lisää lientä. Kalakeitot ovat usein paksuuntuneita. Ja tämä vaihtoehto on vain yksi niistä. Sinun täytyy kypsentää sitä, kunnes perunat ovat pehmeitä, ja noin kolme minuuttia ennen kuin se on valmis, laita lohifilee suuriksi paloiksi leikattuna.

Sitten astia on poistettava tulesta. Lämpimässä pannussa kala kypsyy vielä jonkin aikaa. Viisitoista minuuttia riittää keittoon imeytymiseen. Mustapippuria voi lisätä maun mukaan. Muista koristella sitruunankuorella tarjoilun yhteydessä.

Jälkisanan sijaan

Kalakeitot ovat hyvin erilaisia. Niiden kypsentämiseen voidaan käyttää karppia, lohta, hopeakarppia, saurya, haukea jne. Myös kalasäilykkeet sopivat ensimmäisen kuuman ruoan valmistukseen. Ne valmistetaan yleensä nopeasti, mutta niistä tulee maukkaita, kevyitä, vähärasvaisia ja mikä tärkeintä - terveellisiä. Valmista keitto yhden reseptimme mukaan, ja olet vakuuttunut tällaisen illallisen ainutlaatuisuudesta. Ilahduta perhettäsi uusilla herkullisilla ruoilla.