Kuinka valmistaa kuivattua banaania kotona?

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Yksi suosituimmista ja rakastetuimmista trooppisista hedelmistä maassamme on banaani. Tällä tuotteella ei ole vain makea ja miellyttävä maku, vaan se tuo myös suuria etuja. On yleisesti hyväksyttyä, että tällaista hedelmää voidaan syödä vain erikseen. Joissakin alkuperäisissä resepteissä banaani paistetaan kuitenkin usein taikinassa, lisätään makeisiin piirakoihin, charlotteen ja muihin ruokiin. Lisäksi hedelmäsalaatit saavat aina erityisen maun lisäämällä niihin tätä tuotetta.

Tämän trooppisen hedelmän lajikkeilla voi olla erilainen kuoriväri - vihreästä ja keltaisesta tummanpunaiseen. Ja jotta tämän tuoksuvan tuotteen maku ja hyödyt säilyisivät pidempään, banaanit altistetaan usein kuivausprosessille.

Kuivattu banaani, toisin kuin sen tuore vastine, on täyteläisempi maku. Eikä tässä ole mitään yllättävää. Kuivausprosessin aikana tästä hedelmästä poistuu lähes kaikki sen kosteus, kun taas jäljelle jää vain hivenaineilla ja vitamiineilla kyllästetty elastinen massa. Samasta syystä kuivatulla banaanilla on voimakkaampi maku.

On syytä huomata, että tähän prosessiin tuottajat valitsevat vain kypsiä hedelmiä ilman vaurioita, täpliä jne. Sitten hedelmät kuoritaanja leikkaa poikittain tai pituussuunnassa pieniksi paloiksi. Jotkut yrittäjät kuivaavat myös kokonaisia hedelmiä, mutta tässä tapauksessa kypsennysprosessi pitenee paljon.

Kuivattujen banaanien resepti

Kun hedelmät on käsitelty ja pilkottu pieniksi paloiksi, ne asetetaan yhteen kerrokseen ritilälle ja lähetetään sitten uuniin. Varmista tässä tapauksessa, että hedelmät eivät kosketa toisiaan.

Jos päätät olla ostamatta kuivattua banaania kaupasta, vaan valmistat sen itse, palasiksi leikatut hedelmät on laitettava uuniin, joka on suositeltavaa esilämmittää 80 asteeseen. Muuten, ilman pääsyä varten on suositeltavaa avata hieman kaapin ovea. Tässä tilassa hedelmät on säilytettävä useita tunteja.

Jos päätät valmistaa kuivatun banaanin kokonaisena, sinun on otettava suuri kypsä hedelmä ilman vaurioita ja tahroja, kuorittava se ja asetettava se myös uunin ritilälle, joka tulee lämmittää vain 50 astetta. Tällaisen kuivauksen tulisi kestää 3–5 tuntia (riippuen hedelmän kosteuden määrästä).

Jalostettu banaani menettää kuivauksen aikana noin kaksikymmentä prosenttia kosteudesta ja pienenee melko paljon. Samaan aikaan hedelmät säilyttävät kaikki hyödylliset elementit ja vitamiinit, mutta kalorit lisääntyvät niissä paljon. Kuivattujen banaanien energia-arvo on jopa 230 kcal, kun taas niiden tuoreet vastineet sisältävät vainvain 95 kcal.

Kun hedelmät ovat täysin kuivuneet, ne on asetettava astiaan ja jäähdytettävä ilmassa. Seuraavaksi banaanipalat tai koko hedelmä on hajotettava muovipusseihin pieninä annoksina. Tässä tilassa valmis kuivattu tuote säilyy jääkaapissa jopa vuoden ajan.