Kompotti on herkullista! Reseptit hedelmistä, marjoista ja kuivatuista hedelmistä valmistettuihin kompotteihin

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Compote on makea läpinäkyvä juoma, joka haudutetaan tuoreista, pakastetuista tai kuivatuista marjoista ja hedelmistä. Siinä on rikas vitamiini- ja kivennäisainekoostumus, ja se valmistetaan useiden eri reseptien mukaan, joista parhaat kuvataan tämän päivän artikkelissa.

Käytännön vinkkejä

Hüstelyn keittämiseen kannattaa käyttää vain korkealaatuisia kasvisraaka-aineita. Useimmiten näihin tarkoituksiin käytetään omenoita, päärynöitä, luumuja, kirsikoita, herukoita, nektariineja tai karpaloita. Jotta jälkiruokajuoma saisi miellyttävän tasapainoisen maun, sen valmistuksessa on suositeltavaa yhdistää makeita ja hapan hedelmiä.

Ostetut tai poimitut hedelmät on esikäsiteltävä. Ne lajitellaan, vapautetaan lehdistä ja varreista ja pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä. Pakasteraaka-aineita ei säilytetä pitkään huoneenlämmössä, jotta se sulaa hieman, ja kuivatut hedelmät liotetaan etukäteen kylmässä vedessä.

Veden ja sokerin määrä riippuu käytettyjen hedelmien painosta. On tärkeää, että neljäsosa kattilasta on täytettykasviperäisiä raaka-aineita. Jokaista litraa vettä kohden on suositeltavaa lisätä 150 grammaa sokeria.

Koska kompotti on hedelmien tai marjojen keite, se on lämpökäsiteltävä. Kiehumisaika riippuu käytetyistä hedelmistä. Jos päärynöitä ja omenoita on keitetty vähintään puoli tuntia, mansikat tai vadelmat voidaan yksinkertaisesti kaataa kuumalla siirapilla. Maun ja aromin parantamiseksi juomaan lisätään usein kanelia, hunajaa, vaniljaa, sitruunahappoa tai sitruunan kuorta. Ennen käyttöä sitä on vaadittava vähintään kymmenen tuntia.

Kirsikkakompotti

Tällä herkullisella ja tuoksuvalla juomalla on virkistäviä ominaisuuksia. Siinä on miellyttävä hapokkuus ja täyteläinen punainen sävy. Sen valmistukseen tarvitset:

• Puoli kiloa kirsikoita.
• 2 litraa vettä.
• 10 ruokalusikallista sokeria.
• Vanilliini (maun mukaan).

Tämä on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä lasten hillokkeista. Ennen valmistusta kirsikat lajitellaan huolellisesti, heitetään pois pilaantuneet marjat, pestään ja vapautetaan kivistä. Sitten se asetetaan kattilaan kiehuvan siirapin kanssa, joka koostuu vedestä, tavallisesta ja vaniljasokerista. Kaikkea tätä keitetään miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia, poistetaan sitten liedeltä, peitetään kannella ja annetaan kestää useita tunteja.

omena-kurpitsahilloke

Tämä on yksi helpoimmista resepteistä kotitekoisiin talvivalmisteluihin. Herkullisen ja tuoksuvan juoman hankkimiseen tarvitset:

• 5 lasillista vettä.
• 300 grammaa kurpitsamassaa.
• Pari kypsiä omenoita.
• ½ kuppia sokeria.
• Kourallinen kutakin rusinoita, luumuja ja kuivattuja aprikooseja.
• Kaneli (maun mukaan).

Vesi ja sokeri yhdistetään samassa kattilassa. Lisää sinne kaneli ja kiehauta kaikki. Kuivatut hedelmät upotetaan varovasti kuplivaan siirappiin ja sammutetaan tuli. Kymmenen minuutin kuluttua kurpitsa- ja omenanpalat asetetaan yhteiselle pannulle. Juomaa keitetään, kunnes hedelmät pehmenevät, ja kaadetaan sitten steriileihin astioihin. Kompotti säilytetään metallikannilla suljetuissa purkeissa missä tahansa viileässä paikassa. Tässä muodossa se säilyttää makunsa pitkään eikä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Omenahillokkeet sitruunalla ja neilikkailla

Tässä juomassa on miellyttävä makea ja hapan maku, jossa on kevyitä sitrushedelmiä. Sillä on ihanan virkistävä vaikutus ja se säilyy hyvin pitkään. Koska tämä talven omenakompotin resepti sisältää epätavallisia komponentteja, tarkista etukäteen, onko sinulla sitä käsillä:

• 2,5 litraa vettä.
• 600 grammaa sokeria.
• 3 kiloa kypsiä omenoita.
• 2 neilikkasilmua.
• Koko sitruuna.
• Kaneli (maun mukaan).

Pestyt ja kuoritut omenat leikataan viipaleiksi, ryöpytetään kiehuvassa vedessä ja laitetaan steriileihin purkkeihin. Lisää siihen viipaloitu sitruuna. Sokeri, kaneli ja neilikka lähetetään nesteeseen, jossa hedelmät valkaistiin. Kaikki tämä kiehautetaan ja haudutetaan lyhyen aikaa miedolla lämmöllä. Valmis siirappi suodatetaan juustokankaan läpi jakaadetaan purkkeihin omenaviipaleilla ja sitruunalla. Pankit suljetaan kannella ja steriloidaan 20 minuuttia.

omena-aprikoosihilloke

Tämä väkevöity juoma miellyttää varmasti sekä suuria että pieniä gourmetteja. Se sisältää laajan valikoiman hedelmä- ja marjaraaka-aineita, joten se ei ole vain maukasta, vaan myös uskomattoman terveellistä. Koska tämä talven omenahillokkeen resepti sisältää useiden hedelmälajikkeiden käytön kerralla, varmista ensin, että kotonasi on:

• 2 litraa vettä.
• 300 grammaa sokeria.
• 5 kypsää omenaa.
• 200 grammaa vadelmia.
• 8 aprikoosia.

Pestyt hedelmät erotetaan kivestä ja laitetaan puhtaisiin purkkeihin. Siellä lisätään myös vadelmia ja kiehuvaa vettä. Kaikki tämä jätetään viideksitoista minuutiksi. Kun ilmoitettu aika on kulunut, neste kaadetaan kattilaan, makeutetaan ja keitetään, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kuuma siirappi lähetetään astioihin hedelmä- ja marjasekoituksella. Tölkit suljetaan metallikannilla, kääritään huopaan ja jätetään tähän muotoon jäähtymään.

kompotti melonin kanssa

Tämä aromaattinen juoma on valmistettu useista hedelmälajikkeista. Siksi ennen kuin aloitat ruoanlaiton, varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi. Tarvitset:

• Kypsä persikka.
• Iso päärynä.
• 100 grammaa taateleita.
• Puolikas sitruuna.
• 300 grammaa melonia.
• 2,5 litraa vettä.
• 130 grammaa sokeria.
• Kanelitanko.
• 3 kardemumman siementä.

Vesi kaadetaan tilavaan kattilaan ja lähetetään liedelle. Heti kun se kiehuu, siihen lisätään sokeria, mausteita, sitrushedelmien kuorta ja taateleita. Muutaman minuutin kuluttua persikka-, päärynä- ja melonipalat ladataan sinne ja jatkavat keittämistä. Vähän ennen prosessin päättymistä sitruunamehu puristetaan yhteiseen pannuun. Valmis juoma kaadetaan kannen alle ja kaadetaan sitten lasiin.

Mansikkahilloke

Tämä on mielenkiintoinen ja terveellinen juoma, joka on valmistettu hyvin yksinkertaisella tekniikalla. Hänen reseptinsä on mielenkiintoinen, koska se ei sisällä marjojen lämpökäsittelyä. Toistaaksesi sen tarvitset:

• ¾ kuppi sokeria.
• 500 grammaa kypsiä mansikoita.
• 5 lasillista vettä.

Pestyt marjat peitetään hieman sokerilla ja puhdistetaan kylmässä. Siirappi keitetään vedestä ja loput makea hiekka ja mansikat kaadetaan sen päälle. Melkein valmis juoma kaadetaan kannen alle ja tarjoillaan vasta sitten.

Luumukompotti

Alla kuvatulla menetelmällä saadaan erittäin tuoksuva ja terveellinen kuivattujen hedelmien keite. Sillä on ainutlaatuinen vitamiinikoostumus, ja sitä suositellaan raskaana oleville naisille ja ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista. Tämän kompotin valmistamiseksi tarvitset:

• 200 grammaa luumuja.
• 2 ruokalusikallista sokeria.
• 3 lasillista vettä.

Lajiteltu luumut kaadetaan kiehuvalla vedellä ja laitetaan sitten puhtaalla juomavedellä täytettyyn kattilaan. Tarvittava määrä sokeria kaadetaan sinne ja lähetetään kaikki toimivalle liesille. Tuleva juoma kiehautetaan ja haudutetaan kymmenen minuuttia.

Vesimelonihilloke

Tämä aromaattinen ja virkistävä juoma sopii täydellisesti janon sammuttamiseen. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1, 5 kupillista vettä.
• Kypsä vesimeloni.
• 3 kupillista sokeria.
• Yhden sitruunan mehu.

Pestystä ja leikatusta vesimelonista poistetaan hedelmäliha ja laitetaan kattilaan. Siellä lisätään myös vettä, sokeria ja sitrusmehua. Kaikki tämä lähetetään toimivalle liesille, kiehuu ja keitetään enintään neljä minuuttia. Täysin valmistettu juoma infusoidaan kannen alle, jäähdytetään ja kaadetaan lasiin.