Kuinka valmistat kuppikakun marjoista

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Marjakuppikakku on herkullinen ja monien rakas herkku. Makea vaniljataikina ja tuoreet mustikat, vadelmat tai mansikat miellyttävät kaikkia. Ja jos lisäät jälkiruokaan tuorejuustokuorrutetta, voit saada erittäin myönteisiä arvosteluja.

Tällaisessa klassisessa leivonnaisessa taikinan tulee olla hieman kosteaa ja mureaa ja täytteen tulee tuntua erittäin voimakkaasti. Kokeile tätä marjamuffinsia, jossa käytetään tuoreita mustikoita. Kirkas marjainen maku tekee ruoista ainutlaatuisia.

Mustikamuffinssit pehmeällä juustokermalla

Hänelle tarvitset:

Kakulle:

• Jahot 1 kuppi ja 3/4 (korkea laatu).
• Sokeria 2 rkl
• 1 ruokalusikallinen leivinjauhetta.
• Suola 3/4 tl.
• 1 rkl suolatonta voita, leikattu kuutioiksi.
• 4 isoa munaa.
• Maito 1 rkl. (kokonainen).
• Vaniljauutetta 2 tl.
• 1 ½ rkl tuoreita mustikoita ja vähän ylimääräistä jauhoa (2 ruokalusikallista).

juustokermaa varten:

• Pehmeä juusto 300 grammaa (kermainen).
• 1 rkl suolatonta voita.
• 2 rkl. raskas kerma.
• Sokeri 1 rkl
• Vaniljauutetta 2 lusikallistateetä.

Kuppikakku marjoilla - ruoanlaittoresepti

Lämmitä uunin lämpötila 200 asteeseen. Valmista yksi iso tai useampi pieni kakkuvuoka.

Sekoita tehosekoittimen kulhossa tai suuressa kulhossa sokeri, jauhot, suola ja leivinjauhe, vatkaa alhaisella nopeudella tasaiseksi. Lisää voita jatkaen sekoittamista.

Erillisessä keskikokoisessa kulhossa vatkaa munat, maito ja vanilja. Lisää nestemäiset ainekset 3 vaiheessa käyttämällä sekoitinta alhaisella nopeudella. Muista puhdistaa kulhon reunat ennen jokaista uutta lisäystä. Vatkaa taikinaa, kunnes ainekset ovat kunnolla sekoittuneet.

Sekoita mustikoita varovasti erillisessä kulhossa 2 ruokalusikallisen jauhojen kanssa ja sekoita sitten mustikat varovasti taikinaan.

Käytä isoa lastaa, laita taikina yhteen tai useampaan muottiin ja täytä niistä noin 2/3. Paista jälkiruoka esilämmitetyssä uunissa. Tämän marjakakun kypsennys kestää 18-22 minuuttia.

Kerman valmistus

Sekoita kerma yhdessä tuorejuuston ja voin kanssa sekoittimella suurella nopeudella, kunnes se on hyvin sekoittunut. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes se on täysin liuennut. Lisää vaniljauute ja sekoita tasaiseksi.

Levitä jokainen marjamuffini valmiilla pehmeällä juustokermalla. Halutessasi voit koristella ne tuoreilla mustikoilla.

Hyödyllisiä vinkkejä

Voit valinnaisesti korvata mustikat millä tahansa muulla marjalla - vadelmilla, mansikoilla, mansikoilla ja niin edelleen. Ainoa vaikeus voi olla, että liian mehukkaita kirsikoita ja muita vastaavia viljelykasveja käytettäessä taikina voi kastua. Siksi sinun on ensin puristettava mehu. Sama sääntö pätee, jos noudatat tätä kakkureseptiä pakastemarjoilla tuoreiden marjojen sijaan.

Rahakakku marjoilla

Jos sinulla on aikaa ja halua, voit tehdä monimutkaisemman marjakakun. Tämä resepti on monikerroksinen jälkiruoka, joka sisältää molemmat tuoreita marjoja. Halutessasi voit korvata pehmeän juuston rasvaisella raejuustolla.

Ainesosat

Kuorelle:

• 1/2 rkl. keksimuruja.
• Voi 50 grammaa (lämmitetty kermainen).
• Sokeria 1 1/2 ruokalusikallista.

Juustokerrokselle:

• 140 grammaa pehmeää juustoa.
• 1/2 munaa.
• Suola.
• 1/4 kuppia sokeria
• Mustikat 1/2 rkl. (tuore).

Testiä varten:

• Jauhot 220 grammaa.
• Suola 1/2 tl.
• 1/8 tl leivinjauhetta.
• Voi 100 grammaa (kermainen suolaton).
• 3 munaa.
• 380 grammaa sokeria.
• 100 grammaa smetanaa.
• Vaniljauute 1 1/2 tl.

juustokerma:

• 270 grammaa tuorejuustoa.
• Voi 50 grammaa (voita).
• Sokeria 120 grammaa.
• Ruokaväri (valinnainen).
• 1/2 rkl.raskas kermavaahto.
• Vaniljauute 1/2 tl.

Rapea kuori

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Valmistele kuppikakkuvuorauksia. Sekoita keksimurut, sulatettu voi ja sokeri keskenään ja laita teelusikallinen jokaiseen vuokaan ja levitä seos tasaisesti pohjalle. Laita uuniin ja paista 5 minuuttia. Jos päätät kypsentää kuppikakun marjoilla hitaasta keittimessä, on erittäin tärkeää asettaa paistotila oikein.

Juustokerros

Vatkaa pienessä kulhossa kerma tuorejuuston, sokerin ja suolan kanssa. Kun kaikki paakut häviävät, lisää muna ja sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut. Taita mustikat taikinaan kumilastalla.

Taikinapohja

Siivilöi jauhot, joihin on sekoitettu suolaa ja soodaa. Vatkaa voi ja sokeri vatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen sekoittaen ainekset ennen jokaista lisäystä. Lisää sitten smetana ja kuivat aineet kolmessa vaiheessa. Lisää vaniljauute ja sekoita tasaiseksi.

Kuinka koota tällainen kuppikakku?

Täytä muotit noin puoliväliin paistetulla pohjakerroksella. Tasoita hyvin teelusikalla. Levitä sitten juustoseos reunoja myöten. Paista jokaista marjamuffinia, kunnes pinta alkaa tummua ja on kiinteä kosketettaessa. Tämä kestää noin 20-25 minuuttia. Ota jälkiruoka uunista ja odota, kunnes se on täynnä.jäähtyä.

Vatkaa tuorejuusto ja voi kuohkeaksi. Lisää sokeri ja elintarvikeväri (jos haluat) ja sekoita. Vatkaa kerma ja vaniljauute ja lisää juustoseokseen. Laita kerma pussiin ja purista kuppikakkujen päälle. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää tavallista muovipussia, jonka kulmassa on reikä. Marjoja voi laittaa kerman päälle.