Jälkiruoat marjoista ja hedelmistä - ruoanlaittoominaisuudet, reseptit ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jälkiruoat ovat lounaan tai illallisen jälkeen tarjottavia herkkuja, jotka tarjoavat miellyttäviä makuelämyksiä. Näitä ovat erilaiset leivonnaiset, kakut, jäätelöt, kohokkaat, hyytelöt, mousset ja muut makeiset. Tämän päivän materiaalissa esitellään suosituimmat marjajälkiruokareseptit.

Yleiset suositukset

Tällaisten herkkujen valmistukseen voit käyttää sekä tuoreita että pakastemarjoja. Ne lajitellaan, mädäntyneistä ja pilaantuneista yksilöistä eroon, poistetaan varresta, pestään, kuivataan ja käsitellään valitun tekniikan mukaisesti.

Reseptistä riippuen jälkiruokiin lisätään hunajaa, sokeria tai makeaa jauhetta. Myös maitotuotteet ovat yleisesti käytettyjä komponentteja. Raejuusto, kerma, jäätelö tai kondensoitu maito sopivat hyvin marjojen kanssa ja korostavat niiden luonnollista makua.

Monet makeiset sisältävät kananmunia. Ne lisätään kokonaisina tai esijaettuna proteiineihin ja keltuaisiin. Hyvää lisäystä marjoihin ovat väkevät alkoholijuomat, pähkinät ja sulatettu suklaa. Entisiä käytetään hankkimiseenmakeita kastikkeita tai kastikkeita jälkiruokasalaatteihin.

Berry Kurd

Tätä paksua makeaa kermaa voi käyttää paitsi itsenäisenä herkkuna, myös lisäkkeenä jäätelöön tai pannukakkuihin. Hemmottele rakkaitasi tällä marjajälkiruoalla tarvitset:

• 150 g sokeria.
• 300 g marjasekoituksia (kirsikoita, herukoita, mansikoita ja kuusama).
• 40 ml sitruunamehua.
• 5 munaa.
• ½ voita.

Lajiteltu marjat vapautetaan kaikesta turhasta, pestään, ravistetaan pois ja muussataan soseeksi. Saatua massaa täydennetään öljyllä, sitruunamehulla ja munalla, vatkataan sokerilla. Kaikki tämä asetetaan vesihauteeseen ja keitetään, kunnes se paksuuntuu. Valmiskermaa tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä.

Banaani-herukkajäätelö

Tämä herkullinen marjojen ja hedelmien jälkiruoka on todellinen löytö niille, jotka eivät tiedä miten paeta kesän helteitä. Sen valmistukseen tarvitset:

• 300 g mustaherukkaa.
• 100 g sokeria.
• 400 ml luonnollista täysrasvaista jogurttia.
• Kypsä banaani.

Pestyt ja lajitellut marjat kuivataan pyyhkeellä, hierotaan lusikalla, makeutetaan ja laitetaan hetkeksi sivuun. Sokerijyvien liuottamisen jälkeen herukkasoseeseen lisätään muussattu banaani ja jogurtti. Kaikki tämä käsitellään huolellisesti sekoittimella ja lähetetään pakastettaviksi. Noin tunnin kuluttua jälkiruoka vatkataan uudelleen ja palautetaan paikoilleen. Jonkin ajan kuluttua täysin jäässäjäätelö tarjoillaan pöytään, valmiiksi koristeltua oman maun mukaan.

Mansikkasouffle

Tämä tuoksuva kesämarjajälkiruoka on onnistunut yhdistelmä kasvisraaka-aineita ja kermaa. Ja gelatiinin läsnäolo antaa sille halutun koostumuksen ja auttaa säilyttämään halutun muodon. Tämän soufflen valmistamiseksi tarvitset:

• 300 g mansikoita.
• 150 g sokeria.
• 200 ml 33 % kermaa.
• 2 rkl. l. gelatiini.
• ¾ kuppi vettä.

Sinun on aloitettava prosessi gelatiinin käsittelyllä. Se kaadetaan kylmällä vedellä ja jätetään hetkeksi pöydälle. Noin tunnin kuluttua se kiehautetaan ja jäähdytetään. Jäähtynyttä liuosta täydennetään mansikoilla ja sokerilla kermavaahdolla. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti ja laitetaan jääkaappiin.

Vadelmamehut

Jälkiruoka marjoista, joka on valmistettu alla kuvatun tekniikan mukaisesti, on miellyttävän makuinen ja täyteläinen aromi. Lisäksi sillä on erinomaiset virkistävät ominaisuudet, joiden ansiosta se voi kilpailla perinteisen jäätelön kanssa. Sen valmistukseen tarvitset:

• 2, 5 kupillista tuoreita vadelmia.
• 2 rkl. l. viina.
• Lasillinen pakattua marjamehua.

Lajiteltu, pestyt ja kuivatut vadelmat käsitellään tehosekoittimella tasaiseksi. Saatu sose yhdistetään likööriin ja mehuun ja vatkataan sitten uudelleen. Kaikki tämä on asetettu paperikuppeihin, täydentääpuisia mehutikkuja ja pakastettuja.

Plum Crumble

Mauttavampien marjajälkiruokien ystäville kannattaa kiinnittää huomiota englantilaiseen murotaikinapiirakkaan. Paistaaksesi sen tarvitset:

• ¼ kuppia ruskeaa sokeria.
• 10 kypsää luumua.
• ½ kuppia hienonnettuja hasselpähkinöitä.
• 4 rkl. l. voita.
• ½ kuppi jauhoja.
• ½ tl kaneli.
• Suola.

Sekoita syvässä kulhossa 3 ruokalusikallista voita, sokeria, jauhoja ja kanelia. Kaikki tämä suolataan, jauhetaan muruiksi, täydennetään hienonnetuilla hasselpähkinöillä ja jaetaan voideltuun muotoon, jonka pohjassa on neljään osaan leikatut luumut. Tuleva muru käsitellään jäljelle jääneellä öljyllä ja paistetaan 190 0C.

Mansikka-rahkamousse

Nuorille äideille, jotka eivät tiedä, miten hoitaa kasvavaa makeansuuaan, yksi versio terveellisestä kesäjälkiruoasta on varmasti hyödyllinen. Raejuusto ja marjat ovat täydellisessä sopusoinnussa keskenään ja ne on pitkään tunnustettu kulinaarisen genren klassikoiksi. Tämän moussen tekemiseen tarvitset:

• 10 mantelia.
• 10 kypsää mansikkaa.
• 3 rkl. l. 33 % kermaa.
• 200 g raejuustoa.
• 1 rkl l. kulta.

Ensin sinun täytyy tehdä raejuusto. Se yhdistetään hunajan ja kerman kanssa ja käsitellään sitten tehosekoittimella. Tuloksena oleva massa asetetaan kauniiseen muotoon,koristele mansikoilla ja ripottele päälle mantelimuruja.

“Talvimarjat”

Jälkiruokaresepti niin mielenkiintoisella nimellä on äärimmäisen yksinkertainen, mikä tarkoittaa, että siitä tulee todellinen löytö niille, jotka rakastavat herkkuja, mutta eivät halua viettää paljon aikaa keittiössä. Toistaaksesi sen tarvitset:

• 180 g lajitelma punaherukkaa, mansikka, kirsikka, vadelma ja mustikka.
• 60g valkosuklaata.
• ¼ kuppia kermaa.

Pestyt ja kuivatut marjat levitetään leivinpaperilla päällystetylle pellille ja laitetaan pakastimeen. Kun ne ovat jähmettyneet, ne jaetaan kahteen lasiin ja kaadetaan päälle sulatetusta suklaasta ja lämmitetystä kermasta tehdyllä kastikkeella. Tämä makea ja erittäin terveellinen herkku ansaitsee erittäin myönteisiä arvosteluja. Pakastemarjajälkiruokaresepti täydentää varmasti henkilökohtaista kokoelmaasi ja auttaa useammin kuin kerran perheen loman järjestämisessä.

juustokakku lasissa

Tämä annosmarjajälkiruoka on loistava vaihtoehto kaupasta ostetuille kakuille ja leivonnaisille. Sen valmistukseen tarvitset:

• 500g tuoreita vadelmia.
• 300 g mascarponea.
• 250 ml raskasta kermaa.
• 2 rkl. l. tomusokeri.
• Savoyardi.

Keksit murskataan suuriksi muruiksi ja jaetaan kauniisiin lasikuppeihin. Levitä päälle osa mascarponesta, kermasta ja makeasta jauheesta valmistettua kermaa. Kaikki tämä on peitetty muussatuilla vadelmilla. Valmis juustokakku koristele jäännöksilläjuustokerma ja lähetettiin jääkaappiin.

Liedäarvostelut

Kokeneimpien kotiäitien, jotka ovat toistuvasti valmistaneet tällaisia jälkiruokia, mukaan tuoreet marjat ovat paras perusta niiden luomiselle. Niiden puuttuessa voit kuitenkin käyttää pakastettuja kasvimateriaaleja. Herukat, kirsikat, kirsikat, mansikat, mustikat ja mansikat sopivat yhtä hyvin näihin tarkoituksiin. Kaikki nämä marjat sopivat hyvin raejuuston, kerman, suklaan, hunajan ja jopa murotaikinan kanssa. Siksi he tekevät todellisia makeisten mestariteoksia, jotka ovat erittäin suosittuja suurten ja pienten makeisten ystävien keskuudessa. Esimerkiksi kotitekoiset mehujäätelöt ovat loistava vaihtoehto teolliselle jäätelölle, ja lasissa tarjoiltu juustokakku voi kilpailla kaupasta ostettujen brownien ja kermakakkujen kanssa. Marjasosepohjainen kotitekoinen rahka on kelvollinen lisä vastaleivottujen pannukakkujen, kuohkeiden pannukakkujen tai paahdetun paahtoleivän pariin.