Kuinka valmistaa pizzataikinaa nopeasti?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tänään pizzasta on tullut melkein maailman suosituin ruokalaji. Tämä italialainen ruokalaji tuli Venäjälle viime vuosisadan 90-luvulla. Toisin kuin eurooppalaiset ja amerikkalaiset, kansalaisemme tekevät mieluummin omia kotitekoisia reseptejä.

Perinteiset pizzat valmistetaan hiivataikinalla, mutta terveellisten syöjien ansiosta hiivaton pizzataikina on noussut erittäin suosituksi. Illallisen valmistaminen nopeasti, maukkaan ja jopa pienin kustannuksin on jokaisen kotiäidin unelma.

Taikinan kypsyminen voi kestää 10-15 minuuttia, mutta siitä tulee tuoksuva ja elastinen, melkein erottumatta perinteisestä.

Kuinka valmistaa pizzataikinaa nopeasti ilman hiivaa?

1. smetana taikina

Tarvitset:

• 2 kananmunaa;
• 10 grammaa sokeria;
• 1 lasillinen smetanaa;
• 1 tl suolaa;
• puoli kiloa vehnäjauhoja;
• neljännes teelusikallinen ruokasoodaa;
• 2 rkl sulatettua voita.

Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa. Sekoita erikseen smetana soodaan. Sekoita seuraavaksi smetana ja munat keskenään ja sekoita kaikki hyvin. Lisää seokseen siivilöidyt jauhot ja voi. Vaivaa taikina ja anna sen levätä puoli tuntia, minkä jälkeen anna taikinasta kakun näköinen.

2. Valmistamme pizzataikinan nopeasti voissa konjakilla. Tarvitset:

• 1 pakkaus voita;
• puoli kiloa vehnäjauhoja;
• 10 grammaa sokeria;
• ½ tl suolaa;
• 2 ruokalusikallista konjakkia.

Siivilöi jauhot kasaan ja tee keskelle kuoppa. Laita pehmeä voi, sokeri, suola ja konjakki muodostettuun suppiloon. Vaivaa taikina hyvin, pyöritä palloksi ja jätä puoleksi tunniksi. Kauli sen jälkeen kakku haluamasi kokoiseksi.

Tässä reseptissä konjakki voidaan korvata vodkalla ja voin margariinilla.

3. Pizzataikina nopeasti maidossa. Tarvitset:

• 2 munaa;
• 2 kupillista vehnäjauhoa;
• ½ lasillista maitoa;
• 2 ruokalusikallista voita;
• 1 tl suolaa;
• 2 munaa;
• 2 kupillista vehnäjauhoa;
• ½ lasillista maitoa;
• 2 ruokalusikallista voita;
• 1 tl ruokasuolaa.

Sekoita kasviöljy (oliivi, auringonkukka, sinappi) maidon ja kananmunien kanssa sekoittimella tasaiseksi. Sekoita jauhot suolaan ja lisää joukkoon. Sitten taikina on vaivattava ja jätettävä makaamaan 20-30 minuuttia. Nyt voit rullatatortilla leivontaan.

4. Pizzataikina nopeasti kefirillä

Tarvitset:

• 150 ml jogurttia;
• 10g pehmeää voita;
• puoli kiloa vehnäjauhoja;
• 1 tl juomasoodaa.

Sekoita kefiiri pehmennetyn voin, ruokasoodan ja suolan kanssa. Lisää sitten seulotut jauhot tähän seokseen, vaivaa hyvin ja muodosta pallo. 15 minuutin kuluttua voit kaulia kakun. Kefirin sijasta voit käyttää makeuttamatonta jogurttia.

Kun pyöreän muotoinen ja halutun kokoinen kakku on kaulittu, laita se uunipellille, joka on ensin voideltava kasviöljyllä. Päällystä täyte ja paista kypsäksi.

Pizzavinkit:

• Tee pohjasta rapea kaulimalla taikina mahdollisimman ohueksi.
• Ennen kuin laitat pizzan uuniin, sen tulee olla hyvin esilämmitetty.
• Täyte on levitettävä tasaisesti pinnalle.
• Parhaan maun saavuttamiseksi käytä enintään kuutta täytteen ainesosaa.
• Jotta tuntea maun kauneuden, se on tarjoiltava kuumana pöytään.

Pizzan valmistamiseen on monia reseptejä, vaikkei yleisesti ottaen yksiselitteistä olekaan. Pääasia on taikina. Pikapizzataikinan tekeminen ilman hiivaa on helppoa ja lyhyessä ajassa. Tavallinen pizza on halkaisij altaan 30 cm ja paksuus 5 cm. Taikinan massa ei saa ylittää 150 g ja koko pizza - 350 g.