Täytetty kana: ruoanlaittoreseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Täytetty kana on ruokalaji, joka sopii vaikkapa juhlapöytään johonkin juhlaan ja arjen menuun, varsinkin jos haluaa hemmotella läheisiänne jollain erikoisherkulla. Esimerkiksi, jos kanaa haudutetaan tai paistetaan usein perheen illalliseksi, niin juhlatilaisuudessa on tapana kypsentää se uunissa erilaisilla mausteilla, lisäaineilla tai täytteillä. Ja mitä enemmän alkuperäisiä ainesosia, sitä mielenkiintoisemmaksi annoksestasi voi tulla. Sekä pienet kanan osat että koko lintu paistetaan uunissa. Valitsemalla yhden tämän artikkelin resepteistä voit todella yllättää vieraasi.

On huomionarvoista, että tämä ruokalaji näyttää monimutkaiselta vain ensi silmäyksellä. Loppujen lopuksi melkein mikä tahansa ainesosa sopii täytteeksi. Kaikki riippuu kulinaarisesta mielikuvituksestasi. Yleisimpiä täytteitä ovat riisi, vihannekset, hedelmät, sienet, tattari, jauheliha. On enemmän alkuperäisiä ja harvinaisia reseptejä. Kun olet valinnut täytteen mielesi mukaan, voit kokeilla tätä ruokaa melkein joka päivä.

Klassinen resepti

Klassisen reseptin mukaan valmistettua täytettyä kanaa pidetään optimaalisimpana ruokalajina laihdutusfaneille, ja lisäksi kaikki paistettujen vihannesten ystävät pitävät siitä. Huomaa vain, että sen valmistukseen ei ole tarpeen käyttää kaikkia tässä reseptissä mainittuja vihanneksia. Voit keskittyä vain omaan makuun äläkä unohda kokeilla.

Klassisen täytetyn kanan reseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• kananruho;
• yksi munakoiso;
• yksi paprika;
• 2 tuoretta tomaattia;
• 2 sipulia;
• 50 grammaa majoneesia;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• jauhettu mustapippuri;
• suola;
• mausteet ja mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaittoprosessi

Ensin sinun on perattava kanan ruho, huuhdeltava se huolellisesti ja kuivataan sitten talouspaperilla. Hieromme sen varovasti mausteilla, mausteilla, mustapippurilla ja tietysti suolalla.

Munakoisoni, leikkaa varsi irti ja kuori niistä ja leikkaa sitten pieniksi identtisiksi paloiksi. Sipulit tulee myös kuoria, huuhdella kylmän juoksevan veden alla ja hienontaa.

Bulgarialainen paprika leikkaa kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan, poista kanta, kuori pois kaikki siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Huuhtele tomaatit vedessä, leikkaa samalla tavalla kuin muutkinvihannekset.

Kuumenna tällä hetkellä korkeareunaisessa paistinpannussa pieni määrä kasviöljyä, paista vihanneksia siinä puolikypsiksi lisäämällä mustapippuria ja suolaa. Anna niiden sitten jäähtyä hieman. Nyt laitamme kasvistäytteen kanan joukkoon. Tämä tulee tehdä mahdollisimman huolellisesti, pienellä viillolla ja ompele sitten vatsa langoilla tai leikata irti useilla hammastikuilla.

Käytä leivontaan keittiöstäsi suurinta uunipeltiä. Voitele se kasviöljyllä ja peitä foliolla. Aseta täytetty kana päälle rintapuoli alaspäin. Nyt sinun on rasvattava iho majoneesilla, haluttaessa se korvataan ketsuppilla tai jopa smetalla. Laitoimme uunipellin uuniin, jonka esilämmitämme 200 asteen lämpötilaan. Täytetyn kanan resepti vaatii yhdestä puoleentoista tuntia painosta riippuen.

Siirrä valmis kana isoon astiaan - ja voit tarjoilla sen pöytään. Mieluiten kuuma.

Peruna-sienitäyte

Toinen tapa kypsentää täytettyä kanaa uunissa on täyttää se sienillä ja perunoilla. Siitä tulee erittäin maukasta ja tyydyttävää, ja tässä reseptissä voidaan käyttää mitä tahansa sieniä.

Tätä ruokaa varten tarvitsemme:

• koko kananruho;
• 3 keskikokoista perunaa;
• 300 grammaa tuoreita herkkusieniä (tarkastellaan näitä sieniä esimerkkinä, vaikka mitä tahansa voidaan käyttää);
• 2 sipulia;
• 3valkosipulinkynnet;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• jauhettu mustapippuri;
• suola;
• mausteet ja mausteet - maun mukaan.

Kanaa sienillä

Katsotaanpa tarkemmin tätä uunissa täytetyn kanan reseptiä. Huomaa, että yleinen olemus pysyy ennallaan, suurin ero on käytetyssä täytteessä.

Suola kana, huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa huolellisesti talouspaperilla. Kuori perunat, pese ja leikkaa hyvin pieniksi paloiksi. Teemme samoin sipulien kanssa - vapautamme ne kuoresta ja pilkomme mahdollisimman hienoksi. Puhdistamme ja pesemme herkkusienet, ne tulee leikata siisteiksi ohuiksi viipaleiksi.

Lämmitä kasviöljyä isossa paistinpannussa. Aloitamme paistamalla sipulia, kunnes muodostuu tyypillinen kultainen väri. Lisää sienet sinne, paista, kunnes kaikki neste on haihtunut kokonaan. Vasta sen jälkeen tulee perunoiden vuoro, se on suolattava ja sitten jatkuvasti sekoitettava, yhteensä kypsyy noin kymmenen minuuttia.

Laita saatu täyte broilerin sisään ja ompele reikä langoilla. Levitä kasviöljyllä voideltuun uunipellille itse kana, täytetty sienillä ja muilla vihanneksilla. Kuori tässä vaiheessa valkosipuli ja laita se valkosipulipuristimen läpi. Sekoita se erillisessä pienessä kulhossa kasviöljyn, suolan, mausteiden, mustapippurin ja mausteiden kanssa. Tällä seoksella sinun on voideltava paksusti koko kananruho.

Nyt on aikalähetä se uuniin. Esilämmitämme sen 200 asteeseen, paistamme tunnin ajan. Kun tämä aika on kulunut, poista varovasti langat ja tarjoile astia kuumana pöydälle.

Toinen alkuperäinen täyte

Se on erittäin omaperäistä, jos päätät täyttää kanan riisin ja kuivattujen hedelmien seoksella. Kukaan vieraistasi ei ole aiemmin maistanut tällaista ruokaa. Tämä on hyvin epätavallinen yhdistelmä riisiä, rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja luumuja. Herkein kananliha makeiden kuivattujen hedelmien vaikutuksen alaisena ei jätä ketään välinpitämättömäksi, varsinkin jos lisäät niihin hieman kanelia.

Tällaisen täytetyn kanan, jonka valokuva on saatavilla tässä artikkelissa, keittämiseen tarvitset:

• koko kananruho;
• puoli kuppia valkoista riisiä;
• tl jauhettua kanelia;
• 50 grammaa kivettömiä luumuja;
• 50 grammaa kivettömiä rusinoita;
• 50 grammaa kuivattuja aprikooseja;
• jauhettu mustapippuri;
• suola;
• mausteet ja mausteet - maun mukaan.

Yksityiskohtaiset ohjeet

Riisi on lajiteltava huolellisesti, pestävä useita kertoja juoksevan veden alla. Vasta sen jälkeen siirrämme sen pannulle, täytä se kylmällä vedellä suhteessa 1:2 ja keitä puolikypsiksi.

Pese kuivatut aprikoosit, luumut ja rusinat huolellisesti. Puolen tunnin kuluttua kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Huomaa, että kaikista kuivatuista hedelmistä on oltava kivet, tämä on yksi tärkeimmistä ehdoista. 30 jälkeenminuuttia, valuta vesi pois, hienonna luumut ja kuivatut aprikoosit.

Yhdistä erillisellä lautasella riisi kuivattujen hedelmien, suolan, jauhetun kaneli ja mustapippurin kanssa. Sekoita täyte huolellisesti. Perauta kanan ruho, pese juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla.

Hieromme mausteita ja suolaa tulevaan kokonaiseen täytettyyn kanaan: sekä sisältä että ulkoa. Sen jälkeen leikkaamme sen rinnan alueelta ja asetamme valmiiksi valmistettu alkuperäinen täyte. Viilto ommellaan langoilla tai kiinnitetään huolellisesti hammastikuilla. Voitele uunivuoka öljyllä ja siirrä broilerit siihen asettamalla rinta alas.

Laita tunniksi uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen. Ennen tarjoilua se voidaan koristella hienonnetuilla vihreillä.

Kanaa juustolla

Juustolla täytetyn kanan resepti yllättää iloisesti kaikki fondue-fanit. Tässä tapauksessa juustoa tarvitaan. Se antaa erityisen maun, joka pehmentää mureaa kananlihaa ja tekee siitä entistä maukkaampaa. Jos haluat valmistaa kanaa tällä tavalla, sinun on varastoitava:

• kokonainen kana;
• 2 sulatejuusto "Ystävyys";
• 2 valkosipulinkynttä;
• ruokalusikallinen voita;
• 3 ruokalusikallista 3 % etikkaa;
• 3 rkl kanalientä;
• 2 teelusikallista suolaa;
• tl jauhettua mustapippuria.

Aloitamme kanan keittämistä

Kanan ruho pestään perusteellisesti, vedämme sormen ihon alle yrittäen erottaa sen ihostaniin paljon lihaa kuin mahdollista. Sekoita erillisessä kulhossa suola ja mustapippuri. Ruho on lävistettävä huolellisesti ihon alle, ja sitten on tehtävä leikkauksia koko pinnalle (siipiä ja reisiä pitkin). Voitele kana suolan ja pippurin seoksella ihon alle ja sisältä. Annamme marinoitua hyvin. No, tällä hetkellä olemme itsekin otettu täyteen.

Juusto hiero tasaiseksi, sekoita pippurin ja suolan kanssa. Lisää valkosipuli puristimen läpi. Täytämme kanan ensin kaulan ja vatsan puolelta, yrittäen työntää täytettä mahdollisimman pitkälle ihon alle. Sitten käännämme ruhon vatsalle ja täytämme sen alha alta. Ompelemme, laitamme uuniin ja paistamme 200 asteen lämmössä.

Tänä aikana on suositeltavaa valmistaa täyte sekoittamalla voita etikkaan, kanaliemeen ja kiehuvaan veteen. 20 minuutin kuluttua kaada ruho tällä seoksella ja paista kypsäksi.

Lennukakkuilla täytetty

Toinen epätyypillinen resepti tälle ruoalle on pannukakkuilla täytetty kana. Tarvitset:

• 1,5 kiloa kanaa;
• valkosipulin kynsi;
• suolaa ja pippuria;
• majoneesi;
• 7-8 pannukakkua;
• 200 grammaa sieniä;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• lamppu;
• muna;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 50 grammaa voita;
• persilja.

Alkuperäisen reseptin toteuttaminen

Pestyä kanaa hierotaan pippurin ja suolan seoksella, tehdään veitsellä pieniä viiltoja, joihin työnnetään valkosipulilevyjä.

Paista sipuli voissa, lisää hienonnetut sienet, suolaja sekoita, kunnes kaikki neste on haihtunut. Erottelemme kananlihan luista ja ohitamme sen lihamyllyssä. Lisää sienet, persilja, valkosipuli ja muna. Sekoita huolellisesti.

Levitä täyte pannukakun päälle tasaisesti koko pinnalle, ripottele päälle juustoraastetta ja rullaa rullaksi. Laitoimme pannukakut kanan joukkoon. Kiinnitetään hammastikulla, voitele koko kana majoneesilla ja laitetaan uunipellille.

Paista 180 asteessa noin puoli tuntia.

Mestarien salaisuuksia

Jotta täytetty kana on taatusti herkullinen, sinun on noudatettava muutamia tärkeitä vinkkejä.

Huuhtele ruho aina huolellisesti juoksevan veden alla. Kaikki täytteen ainekset ennen kananmunaa tulee saattaa puolikypsäksi, jotta puuro ei muodostu.

Varo paistaessasi polttamasta siipiä, sillä se voi pilata kaiken.