Kana- ja herkkusienikeitto: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kanan ja sienten yhdistelmää ruoanlaitossa pidetään ihanteellisena. Näitä ainesosia käytetään usein yhdessä keitoissa. Jos lisäät niihin kermaa ja juustoa, saat runsaan ensiruuan, jossa on herkkä kermainen maku. Jos keität rintakeittoa vihanneksista, se on kevyttä ja dieettiä. Seuraavassa on reseptejä keittoon herkkusienillä ja kanalla eri makuun.

Klassikko

Keiton ainekset:

• yksi kananrinta;
• kolme perunaa;
• 3 rkl. l. valua. öljy;
• 400 g tuoreita herkkusieniä;
• puolikas sipuli;
• yksi porkkana;
• suola;
• persilja;
• jauhettu pippuri;
• puolikas laakerinlehti.

Kuinka keittää kanasieni-herkkusienikeittoa:

1. Keitä kananrintaliemi.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi ja hauduta niitä voissa kypsiksi.
3. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Kun liemi on keitetty, kanaaOta liha pois ja laita sienet joukkoon. Keitä niitä kanaliemessä miedolla lämmöllä vartin verran.
5. Laita perunat.
6. Pikkaa sipuli melko hienoksi, raasta porkkanat. Paista niitä kevyesti, kunnes sipuli muuttuu kullanruskeaksi.
7. Laita paistettu sipuli ja porkkanat sienien ja perunoiden kera.
8. Leikkaa kana suikaleiksi tai kuutioiksi ja lähetä keittoon.
9. Sekoita joukkoon laakerinlehti, sitten hienonnettu tuore persilja.

juustolla

Juustokeitto, jossa on herkkusieniä ja kanaa, on suunniteltu herkän kermaisen maun ystäville.

Ainesosat:

• kanan jalka;
• yksi lamppu;
• 200 g herkkusieniä;
• yksi porkkana;
• kolme perunan mukulaa;
• sulatejuusto;
• 200 g kermaa;
• pippuri;
• vihreät;
• kasviöljy;
• vehnäjauho;
• suola.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Leikkaa perunat kuutioiksi, sipulit puolirenkaiksi, viipaloi sienet, raasta porkkanat. Poista kanan nahka, leikkaa liha pieniksi paloiksi.
2. Paista sipuli ja porkkana öljyssä pannulla (5-7 minuuttia).
3. Laita kananpalat pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa, sekoita ja jatka kypsentämistä yhdessä.
4. Lisää sitten sienet, sekoita, ripottele päälle pippuria, suolaa ja hauduta noin 20 minuuttia.
5. Leikkaa sulatejuusto paloiksi ja lisää pannulle, sekoita, lisää pieni kourallinen jauhoja ja hauduta kunnessulattaa juustoa kannen alla.
6. Laita kattilan sisältö kattilaan, lisää vesi (keiton paksuudesta riippuen), lisää perunat ja keitä, kunnes viimeinen on kypsää.
7. Muutama minuutti ennen valmista, kaada joukkoon kerma, kuumenna kiehuvaksi ja sammuta lämpö.

Kaada juustokeitto sienillä ja kanalla kulhoihin ja koristele tuoreilla yrteillä.

Punapippurilla ja maissilla

Kuuden annosta keittoa varten tarvitset:

• 500g broilerinfilettä;
• kaksi uutta perunaa;
• yksi porkkana;
• kaksi sipulia;
• viisi herkkusientä;
• yksi paprika;
• 3 pöytä. ruokalusikallista säilykemaissia;
• 50g vermicelliä;
• vihreä sipuli (kaksi höyhentä);
• kaksi litraa vettä;
• jauhettu pippuri;
• 2 pöytä. lusikat oliiviöljyä;
• suola.

Tästä keitosta tulee erittäin kevyt, koska se sisältää ravitsemuskananrintaa ja kasviksia. Jos tarvitset täyteläisempää makua, on suositeltavaa keittää se kokonaisesta kanasta, niin liemi on runsasta.

Kana- ja sienikeiton resepti:

1. Kanafilee leikattuna suuriksi paloiksi, lähetä pannulle. Kaada kylmään veteen ja laita vahvaan tuleen.
2. Kuori yksi sipuli ja laita se kokonaisena kattilaan.
3. Kun vesi kiehuu, poista kalkki, aseta alhaiselle lämmölle ja keitä 50 minuuttia.
4. Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi, sieniksi -neljäsosaa, puolikas paprika - ohuet nauhat, porkkanat - ympyrät.
5. Hienonna jäljellä oleva sipuli ja kuullota oliiviöljyssä miedolla lämmöllä. Laita sienet ja paprikat kattilaan ruskistetun sipulin kanssa ja hauduta kunnes sienet ovat ruskeita.
6. Laita valmiiseen liemeen perunat ja porkkanat ja keitä noin 10 minuuttia. Lisää sitten paistaminen ja jatka paistamista vielä viisi minuuttia. Laita sitten maissi ja kaada vermisellit, keitä vielä noin seitsemän minuuttia.
7. Pippuroi keitto, lisää suolaa maun mukaan ja laita hienonnettua vihreää sipulia.

Kaada keitto kulhoihin ja päälle halutessasi smetanaa.

Tattari- ja perunamyytillä

Ainesosat:

• kananrinta;
• kolme litraa vettä;
• 250 g herkkusieniä;
• puoli kupillista tattaria;
• yksi porkkana;
• yksi lamppu;
• ripaus suolaa;
• kaksi laakerinlehteä;
• kolme perunan mukulaa;
• yksi muna;
• vihreät;
• 4 pöytä. lusikat jauhoja.

Reseptin mukaan keitto herkkusienillä ja kanalla tulee valmistaa seuraavasti:

1. Leikkaa kananrinta paloiksi, laita ne kattilaan, kaada vettä ja kypsennä täysin kypsäksi.
2. Valitse tattari, paista kevyesti pannulla.
3. Pikkaa sienet ja paista pannulla kasviöljyssä, kunnes neste haihtuu.
4. Raasta porkkanat, hienonna sipuli, laita pannulle ja paista yhdessä sienien kanssa.
5. Keitä perunat ja muussaa, lisää raaka kananmuna ja sekoita, suola, lisää jauhot ja sekoita uudelleen melko paksuksi taikinaksi, joka voidaan ottaa lusikalla.
6. Kun kananrinta on valmis, lisää liemeen tattari, laita laakerinlehti.
7. Ota teelusikallinen taikinaa ja kasta se liemeen.
8. Kun nyytit kelluvat, lisää sieni- ja kasvispata ja sekoita. Keitä keittämisen jälkeen vielä 3–4 minuuttia.

Kotitekoiset nuudelit

Toinen mielenkiintoinen resepti keittoon herkkusienillä ja kanalla - kotitekoisilla nuudeleilla.

Ainesosat:

• yksi muna;
• 500g kanaa;
• vehnäjauho;
• 300 g sieniä;
• yksi porkkana;
• 2,5L vettä;
• puoli teelusikallista suolaa;
• nippu viherkasveja;
• yksi lamppu;
• 5 pöytä. lusikat auringonkukkaöljyä.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Vaivaa taikina yhdestä munasta, lusikallisesta kasviöljyä, ripaus suolaa ja jauhoja. Sen pitäisi olla siistiä. Kauli siitä kerros ja anna kuivua. Ripottele sitten taikinaan jauhoja, rullaa ja leikkaa. Pura tuloksena saadut nuudelit osiin ja kuivaa niitä päivän ajan.
2. Pikkaa sienet ja paista kuivalla paistinpannulla, jotta vesi haihtuu, kaada sitten öljy ja paista siinä.
3. Keitä kanaliemi, ota sitten liha pois ja erota se luista.
4. Laita liemeen, joka on liedellä ja kiehuu, laita kananpalat, sienet hienoksihienonnettu sipuli, raastettu porkkana ja kypsennä kypsiä. Lisää suolaa tarvittaessa.

Lisää valmiiseen keittoon hienonnettuja tuoreita yrttejä.

pavuilla

Tästä reseptistä tulee erittäin tyydyttävä ensimmäinen ruokalaji. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 0,5 kg kananrintaa;
• 200g valkoisia papuja;
• 400g sieniä;
• pippuri;
• 100 g sipulia;
• suola.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Liota papuja kylmässä vedessä kahdeksan tuntia.
2. Liotuksen jälkeen keitä pavut puhtaassa vedessä 40 minuuttia.
3. Kanafilee paloiksi leikattuna.
4. Leikkaa sipuli renkaiden puolikkaaksi, sienet neljään osaan.
5. Kaada vettä kanan päälle, lähetä se liedelle, laita pavut siihen ja keitä noin 25 minuuttia.
6. Lisää sipuli keittoon, keitä viisi minuuttia, lisää sitten sienet ja keitä vielä noin kymmenen minuuttia.

munan kanssa

Tämä alkuperäinen keitto on pehmeä ja erittäin tyydyttävä.

Pakolliset tuotteet:

• neljä kanan reidet;
• 100 g sieniä;
• perunat (maun mukaan);
• kaksi porkkanaa;
• kaksi munaa;
• kaksi sipulia;
• pippuri;
• 100g riisiä;
• laakerinlehti;
• tuore persilja;
• suola.

Resepti sieniherkkusienikeittoon kanan ja munan kera:

1. Laita kana vesikattilaan ja laita päälleliesi. Lähetä yksi kokonainen sipuli pannulle, pippuri, lisää suola, lisää laakerinlehti.
2. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat.
3. Kun liemi kiehuu, lisää riisi ja perunat ja lisää sitten porkkanat.
4. Pikkaa sienet ja sipuli hienoksi ja paista ne öljyssä paistinpannulla.
5. Lähetä paisti keittoon.
6. Vatkaa munat suolalla ja kaada ohuena nauhana keittoon.
7. Keitä keitto kiehuvaksi.
8. Pikkaa persilja hienoksi ja sekoita keittoon.

Keittososeresepti

Sienistä ja kanasta tulee erittäin pehmeä ensimmäinen ruokalaji, jota varten sinun on otettava:

• 12 sientä;
• 140 g sulatejuustoa;
• viisi kanan koipua;
• 100g sinihomejuustoa;
• yksi sipuli;
• 200 g leipää;
• kaksi laakerinlehteä;
• voi (maun mukaan);
• 3 pöytä. lusikat auringonkukkaöljyä;
• neljä valkosipulinkynttä;
• Provence-yrtit;
• suola.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Kaada kanankoipat vedellä, laita persiljaa, suolaa ja keitä kypsiksi.
2. Pikkaa sienet ja sipulit ja paista voissa.
3. Erottele kananliha luista, laita takaisin liemeen, lisää sienipaisti.
4. Juusto leikkaa ja lähetä keittoon, ripottele päälle Provencen yrttejä, sekoita kunnes juusto on sulanut ja hienonna tehosekoittimella.
5. Leikkaa leipä kuutioiksi, paista valkosipulin kanssa öljyssä. Laita krutonit valmiiseen kermaankeitto.

Johtopäätös

Sieni- ja kanakeittoreseptit ovat monipuolisia. Voit valita minkä tahansa yllä olevista makusi mukaan. Erityisen suosittu keitto, jossa on herkkä kermainen koostumus, joka valmistetaan lisäämällä kermaa ja voita. From sopii mainiosti lasten menuun ja ruokapöytään. Jos emme puhu ruokavaliosta, öljyssä paistetut krutonit ovat loistava lisä siihen.