Syrniki-reseptit mannasuurimolla: uunissa ja perinteisesti paistettuna

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-07 22:40

Emäntämiehen kulinaariset taidot arvioidaan useimmiten leivonnaisten tuoksuvien tuoksujen perusteella. Jos lapset taloon astuessaan vaikenevat, nuuskivat ja juoksevat heti keittiöön katsoen ruokapöytää ahnein silmin, niin äiti tai isoäiti on leiponut jotain herkullista.

Kaikkien kotitalouksien piristämiseksi hyvin yksinkertainen resepti mannasuurimoilla uunissa olevaan syrniki-reseptiin on hyödyllinen. Ne on helppo valmistaa, lopputulos arvioidaan salamannopeasti - nam-nam ja eivät ole.

Joitakin vivahteita

Uunissa mannasuurimot sisältävän syrnikin resepti viittaa siihen, että juustomassan ominaisuudet ovat emännän tiedossa. Pitää vain muistaa, että juustokakut voivat levitä uunipellille paistamisen aikana, ja tämä voi tapahtua heti, kun ne ovat uunissa. Jotta näin ei tapahdu, sinun on otettava vähiten rasvainen raejuusto luonnollisesti ilman yrttilisäaineita.

Herkullisiin juustokakkuihin mannasuurimoilla et voi ottaa raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 18 % - tämä pilaa idean heti. Voit ottaa 9%, parempi 5%, rasvaton riittää.

Liikakosteutta ei tarvita paistamisen aikana, joten jos juustomassa on hyvin pehmeää (näkee, että siinä on herajäämiä), se on puristettava pois. Tätä varten laita raejuusto räsypussiinja roikkua kattilan päällä kolmekymmentä minuuttia. Ylimääräinen neste valuu itsestään, ja tuloksen korjaamiseksi pussia on puristettava kevyesti ulos.

Jos perinteisten öljyssä paistettujen juustokakkujen valmistuksessa jokainen kotiäiti luottaa omaan intuitioon mittasuhteiden mittaamisessa ja ainesosien valinnassa, niin mannasuurimot juustokakkujen resepti uunissa ehdottaa muuta. Sinun on noudatettava tarkasti mittasuhteita ja pyrittävä olemaan korvaamatta ainesosia.

Juustokakkujen valmistus: uunissa leivontaohje

Ainesosat:

• raejuusto 5% - 4 kpl 200 grammaa;
• kananmuna (mieluiten ei suuri (ei valittu) - 4 kpl;
• mannasuurimot - kolme lusikkaa;
• jauhot (siivilöity) - kolme kuppia;
• vanilliini - puoli teelusikallista;
• kuori yhdestä sitruunasta (tai puoli lasillista vaaleita rusinoita);
• leivinjauhe - teelusikallinen;
• etikka - teelusikallinen;
• sokeri - puoli lasia;
• voi - 20-25 grammaa (uunipellin voitelemiseen);
• maito - puoli lasillista kuorta varten;
• tomusokeri - 2 tl.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Yhdistä munat mannasuurimot ja sokeri, sekoita. Anna seistä kymmenen minuuttia, mannasuurimo imee nesteen.
2. Yhdistä raejuusto puoleenannokset jauhoja, lisää kuori (tai pestyt ja kuivatut rusinat). Sekoita huolellisesti (mieluiten blenderissä). Yksinkertainen sekoittaminen ei tuota toivottua tulosta - on välttämätöntä, että juustomassaa ei vain yhdistetä jauhojen kanssa, vaan siitä tulee muodostaa yksi tuote sen kanssa.
3. Lisää munat mannasuurimoilla ja sokerilla (valmiit etukäteen) raejuustoon jauhojen kanssa, sekoita huolellisesti.
4. Liuota vanilja teelusikalliseen lämmintä maitoa, sekoita taikinaan.
5. Sammuta sooda etikalla, yhdistä taikinaan.

6. Muotoile taikinasta pitkä, 5-6 cm paksu köysi, leikkaa se kahdeksikymmeneksi (tai kahdeksikymmeneksi viideksi) pieneksi kakuksi. Asettele ne jauhotetulle leikkuulevylle.

   

7. Kasta kukin tortilla kevyesti jauhoissa, siirrä voideltulle uunipellille.

8. Paista esilämmitetyssä uunissa kymmenen minuuttia. Juustokakkujen pitäisi muuttua hieman vaaleanpunaisiksi.

   

9. Ota juustokakut pois, voitele ne maidolla (siveltimellä), ripottele päälle tomusokeria tai vain sokeria.
10. Laita uuniin ja paista vielä 8-10 minuuttia. Valmius tarkistetaan tikulla: jos taikina tarttuu siihen vedettäessä, paista vielä kaksi minuuttia.
11. Ota pois uunista, laita lautasliinat päälle, peitä pyyhkeellä.

Tällä reseptillä juustokakkuja, joissa on mannasuurimot uunissa, voit leipoa todellisen kulinaarisen ihmeen. Ruoka on tuoksuvaa, mureaa ja mikä tärkeintä, herkullista.

Perinteinen öljyssä paistettusyrniki: askel askeleelta resepti

Jatketaan. Melkein jokainen emäntä osaa keittää juustokakkuja. Jokaisella on oma reseptinsä. Ainesosat ovat lähes aina samat:

• raejuusto - puoli kiloa;
• jauhot - puoli lasia;
• rakesokeri - kaksi lusikkaa;
• kananmuna - 1 kpl;
• pussillinen vaniljasokeria (tai vanilliinia);
• kasviöljy paistamiseen - lasillinen (öljy on puhdistettava niin, ettei siinä ole hajua);

• yhden sitruunan kuori (tarvittaessa);

• puoli kupillista rusinoita (valinnainen).

Vaiheittainen opas:

1. Vaivaa raejuusto huolellisesti, paranna sitä haarukalla. Jos tuotteen koostumus on tasainen, sitä ei tarvitse vatkaa. Jos se on heterogeeninen, koostuu pienistä kokkareista, joissa on helposti erottuva hera, on parempi puristaa se pois (laita kangaspussiin, ripusta pannulle puoli tuntia ja purista sitten ulos).
2. Valmistettu raejuusto, joka koostuu pienistä jyvistä, on suositeltavaa seistä tehosekoittimen läpi, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
3. Sekoita jauhot raejuustoon, sekoita huolellisesti.
4. Muna jauha hiekalla, laita raejuusto jauhojen kanssa, sekoita huolellisesti. Taikina ei saa olla liian nestemäistä (tarvittaessa pitää lisätä jauhoja tai puoli lasillista lautasliinalla pestyjä ja kuivattuja rusinoita, joku haluaa lisätä kuoren yhdestä sitruunasta (raasta).
5. Lisää vaniljasokeria (tai lusikalliseen lämmintä vettä liuotettua vanilliinia).
6. Laita taikina jauhotetulle leikkuulaudalle.
7. Muotoile taikinasta pitkä köysi, leikkaa siitä pieniä, enintään kahden senttimetrin paksuisia kakkuja.
8. Lämmitä öljy paistinpannussa (sen pitäisi kiemurata, kun vesipisara osuu siihen roiskumatta).
9. Kasta jokainen kakku jauhoon molemmilta puolilta. Kaada kuumaan öljyyn.
10. Paista juustokakkuja kahdesta viiteen minuuttia, vähennä tarvittaessa kaasua, jotta ne eivät pala.
11. Poista ensimmäinen osa, laita lautasliina päälle (liian rasvan poistamiseksi). Laita toinen, lisää tarvittaessa kasviöljyä.

Diet syrniki banaanin kanssa

Jos perhe seuraa ruoan kaloripitoisuutta, voit valmistaa kevyitä juustokakkuja, joiden vaiheittainen resepti on melko yksinkertainen ja sisältää hedelmiä.

Ainesosat:

• raejuusto (rasvaton) - kaksi pakkausta;
• banaani - kaksi kappaletta;
• vanilliini - yksi pussi;
• kaksi kananmunaa;
• mannasuurimot - kaksi ruokalusikallista (voidaan korvata jauhoilla);
• leivinjauhe - puoli teelusikallista;
• etikka - puoli teelusikallista;
• voita vuoan voitelemiseen.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Pikkaa kuorittu banaani tehosekoittimessa.
2. Raejuustosekoita jauhojen, kananmunan, banaanin, vaniljan kanssa.
3. Sammuta sooda etikalla, sekoita taikinaan.
4. Laita valmis taikina jauhoilla ripotellulle leikkuulaudalle. Muotoile pieniä kakkuja, pyörittele jauhoissa. Laita uunipellille (kakkujen välinen etäisyys vähintään senttimetri), voideltu voilla.
5. Laita esilämmitettyyn uuniin, paista 2-25 minuuttia.

Pehmeät juustokakut mannasuurimolla ja rusinoilla

Jauhojen (tai osan) sijasta voit käyttää mannasuurimoa, niin siitä tulee reheviä juustokakkuja mannasuurella.

Ainesosat:

• raejuusto - puoli kiloa;
• kaksi kananmunaa;
• sokeri - puoli lasia;
• mannasuurimot - puoli kuppia;
• vanilliini - yksi pussi;
• rusinat - puoli lasia;
• jauhot - yksi ruokalusikallinen (ripoitus);
• kasviöljy - puoli kuppia (paistamiseen).

Prosessitekniikka:

1. Sekoita raejuusto huolellisesti (joko haarukalla tai tehosekoittimella).
2. Lisää munat, murot, sokeri - sekoita kaikki.
3. Huuhtele rusinat lämpimällä vedellä, kuivaa lautasliinalla tai pyyhkeellä.
4. Yhdistä taikinaan. Vaivaa.
5. Lisää lämpimällä vedellä laimennettu vanilja.
6. Laita jauhoilla ripotellulle leikkuulaudalle.
7. Muotoile pyöreitä litteitä kakkuja, halkaisij altaan 4-5 cm, pyörittele jauhoissa, laita päällepaistinpannu. Paista molemmin puolin.

Miten ja minkä kanssa juustokakkuja tarjoillaan

Perinteisesti tämä on makea ruokalaji (jälkiruoka). Vaikka aamiaiseksi syrniki voidaan tarjoilla itsenäisenä riittävän kaloripitoisena ruokalajina. Syrnikin resepti mannasuurimolla uunissa viittaa siihen, että nämä voivat olla pullia yleensä. Siksi on tarkoituksenmukaista yhdistää juustokakkuihin säilykkeitä, hilloa, tuoreita hedelmiä ja marjoja, hyytelöä, kondensoitua maitoa, smetanaa, kermaa.

Juustokakut asetetaan annoslautasille, ja niiden kylkeen laitetaan smetanaa ja muita lisäaineita. Niitä pidetään arvokkaana laittaa erillisiin kastikeveneisiin, ruusukkeisiin, kulhoihin tai pieniin salaattikulhoihin.