Raimaa uunissa. Kuinka tehdä raejuustoa mannasuurimolla uunissa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Uunissa rahka valmistuu niin helposti ja yksinkertaisesti, että niitä voi tehdä ainakin joka päivä. Loppujen lopuksi tällainen jälkiruoka ei ole vain maukas ja tyydyttävä, vaan myös erittäin terveellinen. Useimmiten raejuustoa (niitä kutsutaan myös syrnikiksi) tarjoillaan aamiaiseksi, koska niiden maistamisen jälkeen et halua syödä välipalaa ennen myöhäistä illallista. Lue artikkelista kaikista ruoanlaittoprosessin hienouksista.

Herkullinen ja murea raejuusto: resepti

Juustokakut kypsennetään uunissa hyvin lyhyen ajan, ja niiden pohj alta vaaditaan vain melko edullisia ja edullisia tuotteita:

• raejuusto hienorakeinen ei-hapan - 400 g tai 2 vakiopakkausta;
• iso kananmuna - 1 kpl;
• paksu rasvainen smetana - 1/2 kuppia;
• mannasuurimot - 2 isoa lusikkaa;
• rakesokeri - 4 isoa lusikkaa (ehkä vähän enemmän);
• valkoinen vehnäjauho - 4-6 isoa lusikkaa (lisää oman harkintasi mukaan);
• pöytäsuola - ripaus;
• leivinjauhe taikinaan tai pöytäsoodaan, joka sammutetaan etikalla - jälkiruokalusikka.

Pohjan valmistusprosessi

Kuten jo mainittiin, juustomassa kypsyy uunissa melko nopeasti. Mutta ennen kuin laitat ne sinne, sinun on vaivattava huolellisesti pehmeä ja herkkä taikina. Tätä varten sinun on otettava suuri astia ja laitettava siihen hienojakoinen ei-hapan raejuusto sekä kananmuna ja rakesokeri. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään niin, että lopputulos on puolinestemäinen massa. Seuraavaksi sinun on lisättävä siihen leivinjauhetta tai ruokasoodaa, hieman ruokasuolaa ja mannasuurimot. Sen jälkeen on suositeltavaa jättää pohja sivuun puoleksi tunniksi, jotta vilja turpoaa mahdollisimman paljon. Lisää seuraavaksi taikinaan hieman vehnäjauhoja (2 tai 3 isoa lusikkaa). Tuloksena pitäisi saada melko paksu, mutta hellävarainen ja pehmeä pohja.

Jotta vaivatusta taikinasta muodostuisi helposti lihapullia, on suositeltavaa laittaa se jääkaappiin neljännekseksi tunniksi.

Puolivalmiiden tuotteiden muotoileminen

Uunissa rahka kasvaa huomattavasti. Siksi on toivottavaa veistää sellaisia puolivalmiita tuotteita, jotka eivät ole kovin suuria. Tätä varten sinun on otettava jäähdytetty pohja ja rullattava siitä jopa 4 tai 5 senttimetriä paksu makkara. Tässä tapauksessa on toivottavaa käyttää vehnäjauhoja. Loppujen lopuksi pehmeä ja herkkä pohja tarttuu helposti käsiisi tai leikkuulautaan. Seuraavaksi saatu makkara tulisi leikata useiksi paloiksi, joiden paksuus on 1-1,5 senttimetriä. Sen jälkeen jokainen lihapulla tulee murskata tasaisesti ja kauniisti, myös ripotella seulottua jauhoa.

Kun kaikki puolivalmiit tuotteet ovat valmiita, ne tulee siirtää varovasti uunipellille, joka on mieluiten vuorattu etukäteen leivinpaperilla tai foliolla. Jotta juustokakuistasi tulisi ruusuisia ja kauniita, on suositeltavaa voidella jokainen lihapullia paksulla ja rasvaisella smetalla tätä varten kulinaarisella siveltimellä.

Paistoprosessi

Uunissa rahka kypsyy vain 30-36 minuutissa. Samaan aikaan juustokakut tulee laittaa kaappiin, joka on lämmitetty 180 asteeseen. Sama lämpötila on säilytettävä koko lämpökäsittelyn ajan.

Kuinka tarjoilla aamiainen?

Asetetun ajan jälkeen ruusuiset ja kauniit lihapullat tulee poistaa varovasti leivinpaperilta ja tarjoilla kuumana suoraan pöytään. On myös suositeltavaa, että perheenjäsenet tarjoavat lisäksi makeaa teetä, tuoretta hunajaa, smetanaa tai kondensoitua maitoa.

Kuinka valmistaa raejuustopiirakkaa?

Tälle jälkiruoalle on olemassa useita reseptejä. Toisin kuin annosjuustokakut, kakku ei vaadi pitkää muotoilua. Loppujen lopuksi suuren raejuuston valmistamiseksi sinun tarvitsee vain vaivata nestemäinen pohja ja laittaa se uunivuokaan. Mutta ensin asiat ensin.

Essential Products

Tämän kakun tekemiseen tarvitset:

• isot kananmunat - 4 kpl;
• karkearasvainen raejuusto – 500 g;
• rakesokeri - täysi lasi;
• vanilliini - tavallinen pussi;
• mannasuurimot - 5 isoa lusikkaa;
• rasvainen paksu smetana - 5 isoalusikat;
• tuore voi - 150 g;
• kivettömät ruskeat rusinat - lasi;
• valkoiset jauhot - 1/3 kuppia;
• ruokasoodaa (muista sammuttaa etikalla) - jälkiruokalusikka.

piirakkapohjan valmistaminen

Pienet juustomassat ja mannasuurimot valmistetaan vain paksusta taikinasta. Loppujen lopuksi niiden tulisi olla kauniisti muotoiltuja pienten lihapullien muodossa. Mitä tulee samanlaiseen piirakkaan, päinvastoin, tarvitset nestemäisen pohjan sen valmistamiseksi. On myös syytä huomata, että näin suuressa jälkiruoassa käytetään muita lisäaineita.

Joten taikinan vaivaamista varten sinun tulee rikkoa kananmunat ja erottaa välittömästi valkuaiset ja keltuaiset laittamalla ne eri astioihin. Keltuaisiin on lisättävä karkeajyväistä raejuustoa, pehmennettyä voita, rakeistettua sokeria ja rasvaista paksua smetanaa ja sekoita sitten kaikki hyvin, kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Seuraavaksi sinun täytyy jäähdyttää valkuaiset ja vatkaa ne vahvaksi vaahdoksi vispilällä tai vatkaimella. Sen jälkeen rahkaöljyiseen massaan tulee lisätä vanilliinia, mannasuurimoa ja ruokasoodaa. Lopussa pohjaan on asetettava vaahdotetut proteiinit ja vähän vehnäjauhoja. Kaikkien kuvattujen vaiheiden seurauksena sinun pitäisi saada melko nestemäinen seos. Jotta se sakeutuisi hieman, on suositeltavaa pitää sitä huoneenlämmössä 10 minuuttia. Samalla voit aloittaa kuivattujen hedelmien valmistuksen.

On syytä huomata, että rahka ja mannasuurimotse on myös sallittua keittää kivettömien rusinoiden kanssa. Loppujen lopuksi näin jälkiruoka tulee makeammaksi ja ravitsevammaksi. Mutta ennen kuin laitat kuivatut hedelmät taikinaan, ne on lajiteltava hyvin ja pidettävä kiehuvassa vedessä noin puoli tuntia. Seuraavaksi kivettömät rusinat tulee huuhdella, poistaa nesteestä ja kaada piirakan nestemäiseen juustomassataikinaan.

Muotoiluprosessi

Tällainen jälkiruoka muodostuu paljon helpommin ja nopeammin kuin annosjuustokakut. On tarpeen ottaa uunivuoka (voit käyttää tavallista paistinpannua ilman kahvaa), voitele se reilusti öljyllä (tai ripottele päälle korppujauhoja) ja kaada sitten kaikki aiemmin sekoitettu pohja pois.

Astian lämpökäsittely

Iso raejuusto mannasuurimolla uunissa kestää hieman kauemmin kuin annosjälkiruoka. Karkeajyväinen maitotuotepiirakka on täysin käyttökelpoinen 60 minuutissa. Samalla se kohoaa mahdollisimman paljon, tulee reheväksi ja myös ruskeaa kauniisti.

Kuinka tarjoilla jälkiruoka pöytään?

Kun rahkakakku on täysin kypsynyt, se tulee ottaa pois uunista ja jäähdyttää suoraan muottiin. Seuraavaksi jälkiruoka on leikattava paloiksi ja esitettävä pöytään teen ja hunajan kanssa. Muuten, tällainen raejuusto on usein koristeltu päälle kerroksella marja- tai hedelmähilloa, sekä suklaakuorruteella, pähkinöillä, kermavaahdolla ja muilla ainesosilla, jotka tekevät ruoasta vielä makeamman ja maukkaamman.

Hyödyllisiä vinkkejä kotiäidille

Nyt osaat valmistaa juustomassaa uunissa. KustannuksetHuomaa, että tämän jälkiruoan luomisessa voit lisäksi käyttää kuivattuja hedelmiä, kuten kuivattuja aprikooseja, luumuja, sekä erilaisia sokeroituja hedelmiä, hienonnettuja pähkinöitä jne. Lisäksi pieniä juustokakkuja voidaan leipoa paitsi uunissa, myös myös paistettu pannulla kasviöljyssä. Nämä lihapullat valmistetaan täsmälleen samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Mutta uunipellin sijasta kannattaa käyttää öljyä sisältävää kattilaa. Niitä paistetaan molemmin puolin 20-24 minuuttia, ja ne osoittautuvat yhtä maukkaiksi, tyydyttäviksi ja reheviksi. Hyvää ruokahalua!