2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kaikista lihoista kana on murein. Herkullisin ruokalaji on uunissa tai grillissä paistettu kokonainen linnunruho. Erilaisia ruokia valmistetaan usein käyttämällä luista (useimmissa tapauksissa rinnasta) poistettua hedelmälihaa. Voit esimerkiksi paistaa broilerin fileen taikinassa. Rapeat viipaleet ovat erittäin herkullisia sekä ulkonäöltään että maultaan. Kuinka saada ne todella sulamaan suussasi? Tässä artikkelissa kuvataan joitain kulinaarisia salaisuuksia.
Kuinka prosessoida lihaa, jotta saat herkullisen taikinaisen broilerinfileen?
Vaikka massa on rakenteeltaan melko mureaa, se kannattaa valmistella etukäteen. Yleensä työ koostuu kahdesta lihan käsittelyvaiheesta ennen broilerin paistamista taikinassa. Alla olevassa kuvassa näkyy selvästi ensimmäinen vaihe - vasaralla hakkaaminen. Leikkaa sitten liha pieniksi pitkiksi viipaleiksi. Toinen vaihe on lyhyt peittaus mausteissa. Ripottele tätä varten fileelle kevyesti suolaa, jauhettua pippuria ja muutamausteet maku mieltymysten mukaan. Voit käyttää myös ketsuppia tai majoneesia. Kun lihamassa on liotettu ja aromeilla kyllästetty, tee taikina. Se on pehmeintä maitoa ja jauhoja käytettäessä. Mutta kananmunia, kermaa tai majoneesia voidaan käyttää myös nestemäisenä pohjana. Jotkut kotiäidit korvaavat jauhot tärkkelyksellä. Kasta fileepalat sitten taikinaan ja paista kuumassa öljyssä syvässä paistinpannussa kullanruskeiksi. Käännä viipaleita työskennellessäsi.
Kuinka paistaa broilerin filettä taikinassa sämpylöiden muodossa?
Aiemmin kevyesti vatkattu ja marinoitu liha muuttuu rakenteeltaan hyvin mureaksi. Siksi se voidaan paistaa leikkaamatta paloiksi, mutta kääritään rulliin. Vatkaa filee kovemmin niin, että kerros on kirjaimellisesti muutaman millimetrin paksuinen. Kääri se sitten rullaan poistamatta sitä elintarvikekalvosta, joka oli vasaralla käsittelyn perusta. Sisälle voit laittaa pienen palan juustoa tai esimerkiksi paistettuja sieniä. Kasta taikinaan tai paista, leivitetty munassa ja korppujauhoissa. Juustoa käytettäessä se sulaa kuumennettaessa ja liottaa broilerin, mikä tekee siitä entistä mureamman ja maukkaamman.
Kuinka valmistaa paistettua kanaa hitaassa keittimessä?
Tämän nykyaikaisen ruoanlaittotekniikan käytöllä on kaksi suurta etua. Ensinnäkin se vie paljon vähemmän aikaa. Ja toiseksi, multicookerin avulla voit välttää epämiellyttäviä hetkiä.pannulla paistaessa, kuten öljyn roiskuminen liedelle ja savullisten savujen mahdollinen esiintyminen. Fileiden esivalmistustekniikka on tavallinen: vatkaaminen, viipalointi ja käsittely mausteilla. Kun kana marinoituu (5-10 minuuttia), valmista taikina. Vatkaa tätä varten yksi raaka muna majoneesilla ja hienonnetulla valkosipulilla. Käytä tärkkelystä sakeuttamiseen. Kasta sitten jokainen pala saatuun paksuun seokseen ja laita kulhoon, johon kaada ensin vähän öljyä. Valitse "Paistaminen", aika on kymmenen minuuttia. Paista kanafilettä taikinassa kääntämisen jälkeen toiselta puolelta saman aikaa. Herkulliset ja mureat palat rapeassa kuoressa ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Espanjalainen paella broilerin, katkarapujen ja papujen kera
Kana on universaali tuote. Tämän linnun liha sopii erinomaisesti liemille, paistamiseen, haudutukseen ja grillaamiseen. Voit valmistaa siitä monia ruokia. Kanafilee on erityisen suosittu kokkien keskuudessa. Se ei sisällä ihoa ja luita, joten sen kanssa on helppo ja kätevä työskennellä
Ainesosat broilerin shawarmaan. Resepti shawarmaan kanan kanssa pitaleivässä
Huolimatta siitä, että shawarma oli alun perin arabialainen ruokalaji, joka oli yleinen Lähi-idässä, nykyään siitä on tullut suosittu monissa maissa. Melkein jokainen on kokeillut shawarmaa tai kanarullaa ainakin kerran elämässään
Herkullinen suussa sulava risupuu: resepti, jossa on salainen ainesosa
Tämä kotitekoinen leivonnainen oli erittäin suosittu Neuvostoliiton aikana. He rakastivat risupuuta niin paljon, että he paistoivat rapeaa herkkua paitsi arkisin. Usein herkullisen, suussa sulavan risupuun resepti auttoi perheen lomajuhlissa. Mikä oli herkullisen suussa sulavan risupuun vanha resepti? Mikä antoi hänelle uskomattoman keveyden ja haurauden? Otetaanpa nyt selvää salaisesta ainesosasta. Ja sitten alamme testata reseptiä omassa keittiössämme
Suussa sulavia sämpylöitä pekonin kera omin käsin
Japanilainen keittiö on tullut lujasti venäläisen ihmisen elämään. Kaikki eivät kuitenkaan pidä raa'an kalan ja muiden merenelävien läsnäolosta tässä ruoassa. Siksi niille, jotka pitävät lihasta, on tarjolla esimerkiksi sämpylöitä pekonin kanssa. Ne eivät ole yhtä maukkaita ja sopivat niille, jotka eivät pidä klassisista sushista
Mielenkiintoisia reseptejä: broilerin fileerullien keittäminen
Kanafileerullat ovat juhlapöydän arvoinen herkku, joka varjostaa muut herkut herkullisuudellaan. Tämä ruokalaji sopii myös tavalliseen jokapäiväiseen perheillalliseen, koska ruoanlaitto ei vie paljon aikaa. Broilerisämpylät ovat erinomainen alkupala buffetille, jos ne on tehty ilman kastiketta - ota lautaselle ja auta itseäsi
