Croissantit raejuustolla: yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Croissantit raejuustolla ovat loistava vaihtoehto yksinkertaiseen ja herkulliseen kotitekoiseen leivontaan. Tämä herkkä, rapea herkku on melko helppo valmistaa. Yleensä siihen käytetään lehtitaikinaa ilman hiivaa. Monet kotiäidit käyttävät valmista pohjaa jälkiruoaksi. Sitä löytyy melkein jokaisesta ruokakaupasta.

Lehtitaikinaresepti

Pohjaa varten tarvitset seuraavat:

• Margariinia 300 grammaa.
• Suola (puoli teelusikallista).
• Noin kolme kupillista jauhoja.
• 2 munaa.
• Pieni lusikallinen etikkaa.
• Maitoa.

Croissanttien ja raejuuston täytteen koostumus sisältää:

• 20g kidesokeria.
• Smetana - 1 ruokalusikallinen.
• 200 grammaa vähärasvaista raejuustoa.

Jälkiruoan ripottelemiseen käytetään vaniljajauhetta.

Tämän herkun valmistamiseksi tarvitset seuraavat:

1. Pikkaa margariini hienoksi ja sekoita se jauhojen kanssa.
2. Lisää massaan muna.
3. Etikkaa laimennetaan vedellä 4/5 kupillista. Saatu seos yhdistetään suolan kanssa ja laitetaan muiden ainesosien joukkoon.
4. Hiero tuotteet perusteellisesti. Nosta taikina kylmään paikkaan puoleksi tunniksi.
5. Täytteenä raejuusto sekoitetaan kidesokerin ja smetanan kanssa.
6. Jälkiruoan pohja on jaettu kahteen osaan.
7. Muodosta molemmista palasista iso kakku, joka tulee kaulia.
8. Taikina leikataan neljään osaan.
9. Ne on jaettu vielä kolmeen osaan.
10. Täyttö asetetaan kolmioiden leveimpiin osiin.
11. Reunat tulee taittaa ja palat rullata ylös.
12. Tuotteet voidellaan munan ja maidon seoksella. Päällystetty vaniljajauheella.
13. Croissantit lehtitaikinajuustolla kypsennetään uunissa kolmekymmentä minuuttia.

Leivontaresepti rusinoilla

Käytetty tähän astiaan:

• Puuna pakastettua hiivataikinaa.
• 300 grammaa raejuustoa.
• Kaksi munaa.
• Sokeri (noin 40 g).
• Rusinat kevyet 100 grammaa.

Kypsennysprosessi näyttää tältä:

1. Jotta valmistaa croissanteja raejuustolla, taikina on ensin otettava jääkaapista.
2. Uuni lämmitetään 200 asteeseen.
3. Rusinat tulee huuhdella. Laita kulhoon kiehuvaa vettä 5 minuutiksi.
4. Ota vedestä, sekoita raejuuston, sokerin ja kananmunan kanssa.
5. Lehtitaikina asetetaan jauhotetulle pöydälle ja jaetaan 8 neliömäiseen kerrokseen.
6. Näistä kappaleistamuodostaa kolmioita. Kauli ne kaulimella.
7. Täyte asetetaan jokaisen palan leveimmälle alueelle. Pyöritä kolmiot rulliksi.
8. Muna jauhetaan haarukalla. Ne peittävät tuotteiden pinnan.
9. Croissantit raejuustolla ja rusinoilla asetetaan pienellä öljyllä voideltulle metallilevylle.

Paista uunissa noin 20 minuuttia.

Herkuta vadelmatäytteellä

Tämä ateria vaatii:

• Valmiin lehtitaikinan pakkaaminen.
• Raejuustoa 150 grammaa.
• Ruokosokeri - 4 ruokalusikallista.
• 100g vadelmia.
• Muna.
• 3 isoa lusikallista aprikoosihilloa.
• 30 grammaa mantelin terälehtiä.

Kuinka tehdä pufficroissanteja raejuustolla ja vadelmilla?

1. Taikina on sulatettu, kaulittu.
2. Jaettu kolmioihin.
3. Raejuusto yhdistetään ruokosokerin kanssa. Saatu massa asetetaan taikinapalasten reunoille.
4. Lisää vadelmia.
5. Käännä kolmiot rulliksi.
6. Tuotteet on voideltu vatkatulla munankeltuaisella.
7. Paista uunissa noin puoli tuntia.
8. Kuumat croissantit raejuuston kera peitetään massakerroksella ja sirotellaan manteleilla.

Jälkiruoka aprikoosihillolla

Seuraavia ainesosia käytetään voiteessa:

• Voi - noin 30 grammaa.
• 200g raejuustoa.
• Vaniljapakkausjauhe.
• 80 grammaa tomusokeria.

Jälkiruoka sisältää myös:

• 100 g aprikoosihilloa.
• Tomusokeri (1 tl).
• Jahot - sama määrä.
• Pähkinätaikina 200 grammaa.
• Muna.
• Noin 100 g voita.

Ruoanlaitto

Croissanttien resepti raejuustolla ja aprikoosihillolla näyttää tältä:

1. Taikina tulee ottaa jääkaapista.
2. Voi (70 grammaa) leikattu neliömäisiksi paloiksi, laita pakastimeen.
3. Muut tuotteen tulee sulaa.
4. Taikina kaulitaan jauhotetulla laudalla. Ne jakavat sen pieniin kerroksiin, joista muodostetaan sitten 2 kolmiota.
5. Pitä jokainen pala sulatetulla voilla.
6. Sitten sinun on valmisteltava täyteaine. Tätä varten raejuusto yhdistetään vaniljajauheeseen. Lisää tehosekoittimessa tomusokerin kanssa vatkattu voi. Komponentit murskataan. Sinun pitäisi saada massa, jolla on tasainen rakenne.
7. Laita taikinakolmioiden pinnalle pala jäädytettyä voita, rullaa palat rulliksi.
8. Tuotteet asetetaan leivinpaperilla päällystetylle metallilevylle.
9. Muna on jauhettu. Voitele croissanttien pinta sillä.
10. Keitä 25 minuuttia.
11. Sitten leivonnaisten tulee jäähtyä. Jaa pituussuunnassa puoliksi. Peitä pohja kerroksella juustomassaa. Voitele aprikoosihillolla.
12. Aseta jälkiruoan toinen puolisko päälle. Ripottele leivonnaiset tomusokerilla.

Herkullista raejuuston ja kirsikoiden kanssa

Tälle ruoallevaaditaan:

• 450 grammaa valmista lehtitaikinaa.
• Vaniljajauhepakkaus.
• Raejuusto (noin 250 g).
• 20 grammaa kidesokeria.
• Muna.
• Kirsikkamarjoja 150 g.

Kuinka tämä jälkiruoka tehdään?

1. Raejuustoa hierotaan vaniljalla ja kidesokerilla.
2. Taikina sulatetaan, jaetaan kolmioiksi.
3. Aseta jauhokerroksella peitetty pöytä.
4. Jokaisen palan reunaan laitetaan pieni lusikallinen täytettä ja marjoja.
5. Muovit tulee kääriä rulliksi.
6. Aseta pergamentilla päällystetyn metallilevyn pinnalle.
7. Vele vatkatulla munakerroksella, kypsennä uunissa noin 20 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!