2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Monet aikuiset ja lapset rakastavat hyytelöä. Tämä on todella maukas ja epätavallinen herkku, joka oikein valmistettuna ei voi vain miellyttää gourmetteja, vaan myös tuoda tiettyjä etuja. Katsotaanpa tätä herkkua lähemmin - ruoanlaittomenetelmää, hyviä ja huonoja puolia, kuinka paljon hyytelö kovettuu ja muita hienouksia.
Hyytelön edut ja haitat
Monet tämän makean herkun ystävät ovat iloisia saadessaan tietää, että se tuo huomattavia etuja. Varsinkin lapset ja vanhukset. Loppujen lopuksi kokeneet kotiäidit tietävät kuinka paljon hyytelö kovettuu, mutta kaikki eivät tiedä miksi. Ja kaikki erityisten perusasioiden ansiosta, joita harkitsemme hieman myöhemmin. Niillä on myönteinen vaikutus luihin ja niveliin - ensimmäinen vahvistuu ja toinen liikkuu. Kyllä, ja murtumien yhteydessä monet lääkärit suosittelevat hyytelöidyn lihan ja hyytelön lisäämistä ruokavalioon, jotta luut kasvavat nopeammin yhteen.
Jos hyytelö on valmistettu luonnonmehusta taihedelmä, se toimii myös vitamiinien lähteenä, mikä on myös varsin hyödyllistä.
Valitettavasti se voi olla myös haitallista, varsinkin jos sitä kulutetaan liikaa. Tässä yksi hyytelö on kuitenkin erilainen toiselle. Kotitekoinen, valmistettu pohjasta, mökin marjoista ja kotitekoisesta mehusta, tuo vain hyötyä. Mutta kaupasta ostetut pussit, joita mainostetaan nopeasti kypsyttäväksi hyytelöksi, sisältävät usein haitallisia aineita. Se voi olla erilaisia aromeja, makeutusaineita ja väriaineita. Jotkut eivät aiheuta pienintäkään haittaa ihmisten terveydelle. Mutta muut voivat johtaa allergisten reaktioiden kehittymiseen. Ei ole sattumaa, että monet puolivalmisteisiin maassamme lisätyt väriaineet on kielletty muissa maissa vaarallisina tai mahdollisesti vaarallisina. Ei siis turhaan, että monet kotiäidit viettävät mieluummin aikaansa ja valmistavat kotitekoisen luomutuotteen.
Erilaiset hyytelöpohjat
Hyytelön valmistamiseksi sinun on ensin löydettävä pohja tai sakeuttamisaine. Tähän mennessä yleisimmät kolme vaihtoehtoa: gelatiini, agar-agar ja pektiini. Puhutaanpa jokaisen ominaisuuksista.
Gelatiini uutetaan eläinten luista, jänteistä, nahoista ja rustoista, joten se ei yleensä sisälly kasvisruokavalioon. Mutta se sopii hyytelön lisäksi myös lihahyytelöiden, vanukkaiden ja joidenkin kastikkeiden valmistukseen. Se on yleisin sakeutusaine ja sitä voi ostaa mistä tahansa ruokakaupasta. Mutta siitä valmistettu hyytelö sulaa melko nopeasti ympäristön lämpötilan noustessa.
Agar-agar sopii paremminkasvissyöjille, koska sen valmistuksen perusta on levät. Se maksaa enemmän kuin gelatiini, mutta siitä valmistetut astiat kestävät lämpöä eivätkä sula vahingoittamatta itseään. Siinä ei ole hajua eikä makua, mikä tekee siitä hyvän valinnan hyytelön lisäksi myös lihahyytelön valmistukseen.
Harvinaisin ja kallein tuote on pektiini. Sillä on myös kasviperäinen alkuperä. Mutta sitä ei uuteta levistä, vaan joistakin omenalajikkeista, päärynöistä, punajuurista, sitrushedelmistä. Siitä valmistetut astiat eivät pelkää kuumenemista. Siksi pektiiniä käytetään usein paitsi ruoanlaitossa myös farmakologiassa - siitä valmistetaan usein kuoria kapseleina toimitettaville lääkkeille.
Kuinka tehdä hyytelöä?
Nyt puhumme lyhyesti kypsennysprosessista ja kuinka paljon gelatiinista tai muista sakeuttamisaineista saatu hyytelö kovettuu.
Ensinnäkin sinun on valittava sopiva pohja ja täytettävä se vedellä, jotta se turpoaa ja pehmenee. Tässä on erittäin tärkeää tarkkailla veden ja sakeuttamisaineen suhdetta. Muuten jääkaapissa voi saada liian kovaa hyytelöä, enemmän kuin vanhaa marmeladia, tai päinvastoin nestemäistä vettä, joka ei halua jäätyä.
Kun pohja on valmis, päätä mitä muita tuotteita käytät. Valinta on melko suuri. Voit ottaa mitä tahansa mehua, laimentaa hilloa veteen tai jopa käyttää vain makeaa vettä - edullisin vaihtoehto. Kauneuden ja hienostuneisuuden vuoksi voit lisätä hienonnettuja hedelmiä.
Laita valmis pohjatuleen ja kiehauta. Sekoita jatkuvasti, jotta gelatiini tai pektiini liukenee ilman jäännöstä. Kaada sitten joukkoon mehu tai hedelmäjuoma ohuena nauhana ja poista heti lämmöltä. Anna jäähtyä hieman ja kaada lasiin tai muihin muotteihin. Voit lisätä niihin hedelmäpalasia, kuten edellä mainittiin.
Jos odotat vieraita tai haluat vain hemmotella läheisiäsi herkullisella, mutta myös kauniilla hyytelöllä, kokeile erilaisia mehuja tai marjoja. Tämä on hieman monimutkaisempi - sinun on kaada hyytelö muottiin useita kertoja, jäähdytä se jääkaapissa, kunnes se kovettuu, ja kaada sitten toinen kerros. Eri värit ja maut yllättävät iloisesti vaativimmankin kriitikon.
Kuinka nopeasti se kovettuu
On erittäin tärkeää tietää kuinka paljon hyytelöä jäätyy jääkaapissa, jotta et tee virheitä ruoanlaitossa.
Yleensä se riippuu sakeutusainepitoisuudesta. Mutta yleensä oikein valmistettu hyytelö kovettuu 40-60 minuutissa. On kuitenkin parasta valmistaa se etukäteen ja jättää se jääkaappiin yön yli. Silloin se tarttuu varmasti, ja tarjoilet pöytään kauniin ja maukkaan herkullisen, joka ilahduttaa jokaista sen syöjää.
Mutta sinun ei pitäisi laittaa sitä pakastimeen. Jäädytetty hyytelö ei todennäköisesti miellytä vieraita. No, paitsi niille, jotka pitävät hyytelömehusta.
Mitä hedelmiä valita?
Jotkut kotiäidit, päättäessään yllättää rakkaansa, koristelevat herkkua erilaisilla hedelmillä, myös eksoottisilla. Tietenkin he ovat yllättyneitä ja jopa järkyttyneitä, kun hyytelöä ei olejähmettynyt yön yli, jäänyt nesteeksi. Mutta he tietävät tarkalleen kuinka kauan hyytelö jäätyy jääkaapissa, eivätkä he voi olla väärässä!
Löytyykö tästä tilanteesta? Muista - lisäsitkö kiiviä hyytelöön? Tämä on vakava virhe. Hedelmien sisältämät aineet estävät paksuuntumista. Siksi sinun ei pitäisi käyttää niitä - on parempi suosia tavallisia omenoita, banaaneja, appelsiineja tai mitä tahansa marjoja.
Johtopäätös
Tämä päättää artikkelimme. Nyt tiedät enemmän suosikkiherkustasi, opit kuinka paljon hyytelö jäätyy, kuinka keittää sen oikein. Ja samalla selvitettiin mitkä hedelmät olisivat hyvä lisä herkkuun ja mitkä eivät. Siksi voit helposti valita kokeneen kulinaarisen asiantuntijan.
Suositeltava:
Kuinka paljon porsaankyljyksiä paistaa pannulla: ohjeita, vinkkejä
Siankyljys on ruokalaji, joka sopii melkein jokaiseen pöytään. Tällaista lihaa rakastetaan ja arvostetaan, koska siinä on laaja valikoima ravintoaineita ja vitamiineja sekä proteiinia. On tärkeää pystyä valmistamaan tällainen tuote oikein: loppujen lopuksi ylikypsennys pilaa maun ja valmistautumattomuus vaikuttaa huonosti terveyteen
Kuinka paljon keittää perunoita uunissa: hyödyllisiä vinkkejä. Kuinka kauan perunoita paistaa uunissa
Vaikka ravitsemusasiantuntijat väittävätkin, että lihan lisukkeena on parempi tarjota tuoreita vihanneksia tai äärimmäisissä tapauksissa parsakaalia tai vihreitä papuja, useimmat ihmiset pitävät silti tavallisista perunoista näiden tuotteiden sijaan. Mutta siitä valmistetut ruoat voivat myös olla hyödyllisiä, varsinkin jos kypsennät niitä uunissa. Mutta kaikki eivät osaa valita oikeaa lämpötilaa ja paistoaikaa. Siksi sinun on ensin selvitettävä, kuinka ja kuinka paljon keittää perunoita uunissa
Royal hyytelö: resepti, jossa on valokuvia, ainesosia, vinkkejä ja temppuja
Mustaherukka tuottaa yleensä runsaan sadon. Usein kotiäidillä on kysymys siitä, mitä tehdä ylimääräisillä marjoilla. Voit jauhaa ne sokerilla tai keittää tavallisen hillon, mutta voit näyttää omaperäisyyttä ja valmistaa jotain uutta, esimerkiksi emoainetta. Tarjoamme yksityiskohtaiset ohjeet tämän ruuan valmistukseen eri muunnelmissa
Kuinka paljon keittää mantia. Kuinka paljon keittää mantia hitaassa keittimessä. Resepti mantin tekemiseen
Kuka ei olisi maistanut hämmästyttävän herkullista tuoksuvaa mantia? Useimmat kotiäidit valmistavat niitä omien reseptiensä mukaan hemmotellen koko perhettä. Ne höyrytetään yleensä erityisessä astiassa, jota kutsutaan painekattilaksi
Kuinka ja kuinka paljon keittää sianlihasieniä? sian resepti
Tässä artikkelissa puhutaan siansienistä: miten niitä käsitellään, ovatko ne myrkyllisiä. Reseptit sian sienien keittämiseen kuvataan yksityiskohtaisesti
