Uutetaikina: miten se tehdään? Jälkiruoat uutetaikinasta. Pakotaikina struudelille: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Taikina on monien herkullisten jälkiruokien perusta. Se on valmistettu erityisellä tavalla, ja se sisältää yksinkertaisimmat tuotteet.

Poista taikina. Miten se tehdään?

Jos pidät leivonnaisista, piirakoista, keksistä, baklavasta ja pyörteistä, sinun tulee oppia valmistamaan taikina oikein. Toki voi aina ostaa kaupasta, mutta kotitekoiset tuotteet maistuvat aina paremmilta. Joten miten teet strudeltaikinan? Resepti:

• Siivilöi 210 grammaa jauhoja kulhoon.
• Lisää siihen 120 grammaa vettä ja 60 grammaa kasviöljyä.
• Viimeistele ripauksella suolaa.
• Vaivaa taikinaa, kunnes se alkaa jäädä kulhon reunojen taakse. Siirrä sen jälkeen pöydälle ja jatka vaivaamista käsin.
• Kääri valmis taikina kelmulla ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.
• Laita pyyhe työtasolle ja ripottele se jauhoilla.
• Laita taikina liinalle ja kaulita sitä hieman kaulimella.
• Ota sen jälkeen taikinasta reunasta kiinni ja ala vetää sitä ulos. Voit tehdä tämän kiertämällä työkappaletta niin, ettäsuurin osa siitä riippui käsistäsi. Venytä taikinaa, kunnes se on tarpeeksi ohutta.

Uutetaikinan valmistus on ohi. Laita se pöydälle, levitä käsilläsi ja aloita herkullisten jälkiruokien valmistus.

itäv altalainen omenastruudeli

Tämä ruokalaji on yksi Itävallan suosituimmista. Kokeneet kokit piirtävät hänelle taikinan niin ohueksi, että jos laitat sen sanomalehtiarkille, voit turvallisesti lukea sinne painetun tekstin. Voit lukea tämän herkullisen jälkiruoan reseptin täältä:

• Lue yllä oleva huolellisesti venytystaikinan valmistusohjeet ja tee kaikki ohjeiden mukaan.
• Ota täytteenä yksi kilogramma vihreitä hapanomenoita, kuori ja siemenet ja leikkaa ne kuutioiksi. Pirskota sitruunamehua omenoiden päälle, jotta ne eivät ruskistu.
• Lisää hedelmäkulhoon rusinoita, vähän sokeria, kanelia maun mukaan ja mantelijauhetta (jauha pähkinät kahvimyllyssä). Sekoita ainekset ja jäähdytä, jotta mehu vapautuu omenoista.
• Kun taikina on valmis, laita se pyyhkeen päälle, tasoita ja sivele kasviöljyllä keittoharjalla.
• Ota täyte jääkaapista ja muista omenat käsin. Laita täyte taikinan reunalle painamalla sitä käsin.
• Vedä toinen pää täytteen päälle ja vedä sitten pyyhe ylös kääriäksesi taikinan rullaksi.
• Poista ylimääräinen taikina reunoilta, nipistele reunat ja siirrä struudelit saumalla uunipellille (älä unohda leivinpaperia)alas.
• Vele jälkiruoka kasviöljyllä ja paista 25 minuuttia esilämmitetyssä uunissa.

Jäähdytä hieman valmista struudellia, ripottele päälle tomusokeria, leikkaa paloiksi ja tarjoile jäätelön kera.

Paastonajan pyörteet

Jos paastoat, valmista tämä ruokalaji ja hemmottele itseäsi herkullisella herkulla. Valmistetaan ensin venytys taikina, jonka resepti valokuvalla näet alla:

• Siivilöi 500 grammaa jauhoja siivilän läpi kulhoon. Tee syntyneeseen objektilasiin syvennys ja kaada siihen 180 ml vettä. Lisää sitten ripaus suolaa ja kolme ruokalusikallista kasviöljyä.
• Vaivaa nämä ainekset joustavaksi taikinaksi, peitä se liinalla ja anna levätä puoli tuntia.
• Huuhtele 400 grammaa hapankaalia juoksevan veden alla.
• Kuori yksi sipuli, leikkaa kuutioiksi ja paista pienessä määrässä kasviöljyä kullanruskeiksi.
• Laita valmis kaali pannulle ja keitä vielä vartin verran.
• Jaa taikina kahdeksaan yhtä suureen osaan ja venyttele sitten kukin käsin tai kasviöljyllä voideltu kaulimella.
• Kun taikinakerroksesta tulee tarpeeksi ohut, laita täyte toiselle puolelle ja rullaa työkappale rullaksi. Rullaa tämä aihio vuorostaan etanaksi ja aseta voideltulle uunipellille. Tee sama muiden tuotteiden kanssa.

Paista verutaa 30 tai 40 minuuttia esilämmitetyssäuunissa, ja kun ne ovat kullanruskeita, tarjoile.

Banitsa juustolla

Tässä on suositun bulgarialaisen jälkiruoan resepti, joka vetoaa kaikkiin suolaisten piirakoiden ystäviin. Sen pohja on päältä rapea ja sisältä pehmeä. Kuinka tehdä se oikein, opit lukemalla seuraavan reseptin:

• Sekoita syvässä kulhossa 600 grammaa siivilöityjä jauhoja, yksi kananmuna, suola ja kolme teelusikallista etikkaa.
• Raasta ruoka käsilläsi niin, että ne muuttuvat muruiksi. Lisää sen jälkeen niihin vähitellen 250 ml vettä ja vaivaa paksu homogeeninen taikina.
• Jaa saatu tuote kahdeksaan osaan, pyörittele jokainen palloksi ja voitele kasviöljyllä.
• Laita aihiot kaksi kappaletta yhteen ja tasoita ne niin, että saat kakkuja. Laita ne jääkaappiin pariksi tunniksi.
• 350 grammaa bryndzaa jauhaa käsin yhden kananmunan ja kolmen lusikallisen luonnonjogurtin kanssa. Sekoita ruoka tasaiseksi.
• Kaada neljä ruokalusikallista kasviöljyä ja 50 grammaa voita kulhoon ja laita se sitten vesihauteeseen.
• Ota yksi neljästä valmiista palasta jääkaapista, rullaa se kaulimella ja venytä käsilläsi mahdollisimman ohueksi.
• Laita neljäsosa täytteestä kerrokseen ja levitä tasaisesti työkappaleen keskelle (reunat tulee jättää vapaaksi). Ripottele voita täytteen päälle.
• Taita reunat keskelle, rullaa työkappale rullaksi ja rullaajonossa, kääri etanalla. Tee sama toimenpide jäljellä olevan taikinan ja juuston kanssa.

Paista banitsit valmiiksi esilämmitetyssä uunissa.

Persikkakeksejä

Tämä on yksinkertainen herkku, jonka voit valmistaa teetä varten ystävien tai perheen kanssa. Resepti:

• Valmista venytys taikina, kauli se ja leikkaa kahdeksaan suorakulmioon. Voitele jokainen pala sulatetulla voilla.
• Kaksi tuoretta persikkaa ohuiksi viipaleiksi leikattuna.
• Aseta keksipohja öljytylle uunipellille, laita hedelmäpalat taikinan päälle ja ripottele päälle teelusikallinen sokeria.

Kytke uuni päälle ja paista jälkiruokaa noin kymmenen minuuttia.

Baklava

Vieraasi rakastavat tätä upeaa jälkiruokaa, ja voit valmistaa sen noudattamalla suosituksiamme:

• Valmista taikina yllä kuvatun reseptin mukaan. Huomaa, että baklavaa varten tarvitset vähintään kuusi arkkia, jotka sopivat uunipellin kokoon.
• Neljä kupillista hienonnettuja saksanpähkinöitä sekoitettuna teelusikalliseen kanelia.
• Esilämmitä uuni, vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta ensimmäinen arkki sille. Voitele se öljyllä ja toista toimenpide uudelleen.
• Levitä pähkinät tasaiseksi kerrokseksi, laita niiden päälle kaksi arkkia ja älä unohda peittää niitä öljyllä. Sen jälkeen laita toinen kerros täytettä ja niille kaksi viimeistä kerrosta taikinaa.
• Rasvaatulevan jälkiruoan pinta öljyllä ja leikkaa työkappale veitsellä samankokoisiksi timanteiksi.

Paista baklavaa 45 minuuttia, ja kun se on valmis, kaada se päälle hunajaa, vettä, sokeria ja vaniljaa sisältävää seosta. Kun jälkiruoka on täysin jäähtynyt, se voidaan tarjoilla.

piirakka omenoiden ja päärynöiden kanssa

Tämä jälkiruoka on helppo tehdä:

• Paahda puoli kuppia pekaanipähkinöitä uunipellillä ja leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi veitsellä. Nosta sitten lämpöä ja aseta uunipelti ylimmälle hyllylle.
• Sekoita keitetyt pähkinät korppujauhojen, kanelin ja sokerin kanssa.
• Öljyä leivinpelti, aseta yksi taikinalevy sen päälle, voitele se sitten kasviöljyllä ja aseta toinen kerros.
• Rastele aihio uudelleen ja levitä mutterit sen päälle tasaisesti.
• Laita seuraavaksi toinen kerros ja laita siihen omena- ja päärynäviipaleet. Voitele hedelmät öljyllä ja ripottele päälle kanelin ja sokerin seosta.

Paista kakku kypsäksi, leikkaa se paloiksi ja tarjoile.

Johtopäätös

Olemme iloisia, jos pidit lehtitaikinajälkiruoista, joiden reseptit olemme koonneet tähän artikkeliin.