Raejuuston ravintoarvo. Kaloriraejuusto 5 prosenttia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Raejuuston maku ja ravintoarvo riippuvat pitkälti sen rasvapitoisuudesta. Meille lapsuudesta tuttua maitotuotetta valmistetaan nyt v altavassa valikoimassa. Monissa tapauksissa ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit suosittelevat raejuuston syömistä, jonka rasvapitoisuus on 5%. Mikä on tämän tyyppisen tuotteen, samoin kuin raejuuston, erikoisuus? Mikä on raejuuston kaloripitoisuus (5 prosenttia rasvaa ja muita)? Miten se on hyödyllinen ruokavaliossa?

Raejuustotyypit rasvapitoisuudesta riippuen

Vaikka tietäisikin hyvin tämän tuotteen arvon terveydellemme, voi hämmentyä supermarkettien tarjoamissa nimissä. Nykyään on olemassa useita terveellisiä fermentoituja maitotuotteita vain rasvapitoisuuden asteen mukaan.

Tämä on rakeinen (viljelijän), se on valmistettu täysmaidosta (raejuuston rasvapitoisuus on 15 tai 18 % - riippuu raaka-aineesta, sen tiheydestä).

Raivasta maidosta valmistettu rahka (kerma erotetaan ensin tässä ja vasta sitten valmistetaan lopputuote) voi olla eri rasvapitoisuuksia:

• rasvattomassa juustomassassa on 0 %;
• 5 % raejuustoa, vastaavasti, sisältää 5 g rasvaa 100 g:ssa tuotetta;
• 9%;
• 18%;
• raejuuston kanssa22 % (rasvaisin).

Mikä on raejuuston ravintoarvo? Mikä on rasvaprosentin arvo? Kuka hyötyy vähäravintoisten ruokien ostamisesta ja miksi?

Tuotteen koostumus

Ymmärtääksesi tämän, sinun tulee tarkastella, miksi tuotteessa voi olla erilainen rasvaprosentti ja mistä se riippuu.

Raejuuston koostumus sisältää paljon hyödyllistä. Tämä on suuri määrä proteiineja (noin 16 %), jota kehomme tarvitsee muodostaakseen lihasmassaa. Hiilihydraatteja on pieni määrä (noin 3 %).

On myös rasvoja, joiden prosenttiosuus riippuu tuotteen valmistustavasta. Ne ovat helposti sulavia. Jos raejuustossa on vain 5% rasvaa, niin se sopii dieettipöytään. 5 prosentin raejuuston kaloripitoisuus mahdollistaa sen käytön haimatulehduspotilaiden, vanhusten ja yli 8 kuukauden ikäisten lasten ruokavaliossa.

Tuote sisältää runsaasti mikro- ja makroelementtejä (fluori, rauta, natrium, magnesium, foolihappo). Siellä on myös fosforia, kalsiumia ja kaliumia, jotka ovat erittäin hyödyllisiä luillemme ja hampaillemme. Se sisältää vitamiineja (ryhmät B, A, K), niiden merkitystä kehollemme on vaikea yliarvioida, ne osallistuvat aineenvaihduntaprosesseihin, niitä tarvitaan monien sairauksien ehkäisyyn.

Aminohapot tryptofaani ja metioniini ovat hyödyllisiä hematopoieesille, erittäin tärkeitä hermostomme vakauttamiseksi.

On muitakin lisäaineita. Nykyään teollisuus tuottaa juustomassaa useilla täyteaineilla: vanilja, rusinoita, kuivattuja aprikooseja, marjoja ja hedelmiä. He eivät vainantaa tuotteelle miellyttävän omituisen maun, mutta myös lisätä hyödyllisten aineiden määrää siinä. Usein tämäntyyppisiin juustomassaan lisätään sokeria, mikä lisää merkittävästi sen kaloripitoisuutta.

Ravintoarvo

Rahumassan happamuus on neutraali, joten sitä voidaan käyttää potilailla, joilla on useimmat maha-suolikanavan sairauksia. Säilöntäaineiden puute ja laaja valikoima vitamiineja ja kivennäisaineita tekevät raejuustosta välttämättömän vauvanruoassa, ja vähäkalorinen pitoisuus on hyödyllinen ruokavaliossa.

Erirasvaisen juustomassan ravintoarvo voidaan päätellä tästä taulukosta.

Tuotetyyppi	Ravintoarvo (kcal)
Rakeinen (maatila)	144–165
0%	71
2%	79
5%	121
9%	159
22%	162

On huomattava, että raejuuston kaloripitoisuus ja ravintoarvo eivät riipu pelkästään tuotteen rasvaprosentista, vaan myös hiilihydraattien ja proteiinien määrästä. Ja se voi vaihdella, koska se riippuu maidon rasvapitoisuudesta ja tiheydestä.

5 prosentin tuotteen ominaisuudet

Erittäin hyödyllinen 5 % raejuusto, kemiallinen koostumus jajoiden ravintoarvo yhdistyy harmonisesti.

Alhainen kaloripitoisuus ja perinteiset terveelliset ominaisuudet tekevät tästä tuotteesta välttämättömän ruokavaliossa. Sitä suositellaan lapsille kuuden kuukauden iästä alkaen. Koska raejuuston rasvapitoisuus on vain 5 %, se imeytyy hyvin lasten elimistöön, kun taas siinä on kalsiumia, fosforia, vitamiineja ja muita vauvoille hyödyllisiä aineita.

Hyvä vanhuksille, koska se sisältää pienen määrän tyydyttyneitä rasvoja, sekä kroonisista maha-suolikanavan sairauksista kärsiville. Useat tekijät ovat tärkeitä tässä: neutraali happamuus ja pepsiinien läsnäolo sekä vatsalle hellävarainen koostumus.

Tätä tuotetta käytetään monissa laihdutusdieetissä, tämän tyyppisen raejuuston ravintoarvo on vain 121 kcal/100 grammaa. Joten kuuluisa "Kremlin ruokavalio" suosittelee sen käyttöä.

Milloin on parempi syödä enemmän kaloripitoista raejuustoa

Monissa tapauksissa raejuustoa 9%, jonka kaloripitoisuus on hieman korkeampi (159 kcal), voidaan vaihtaa 5%:n kanssa, koska tuotteen rasvapitoisuuden lasku vähentää myös rasvapitoisuutta. siinä olevien hyödyllisten aineiden määrä. Laihduttaessa tällaista vuorottelua varten tarvitaan kuitenkin lääkärin konsultaatio.

Mutta niille, jotka haluavat kasvattaa lihasmassaa, on parempi käyttää 9% raejuustoa, koska täällä ei tarvita vain proteiinia, jota on tuotteessa suuria määriä, vaan myös sen kaloripitoisuutta.

Näihin tarkoituksiin se on melkoista15 % rasvainen tuote sopii. Raejuusto 9 %, jonka kaloripitoisuus on korkeampi kuin 5 %, on hyödyllinen raskaassa fyysisessä rasituksessa (mukaan lukien urheilu).

Kuinka valmistaa rahkamassaa

Tämän terveellisen tuotteen rasvattomat lajikkeet on valmistettu maidosta, joka on aiemmin johdettu erottimen läpi. Tässä rasvakerma erotetaan kokonaismassasta. Sitten perinteisellä käymisellä (lisätään myös pepsiini-entsyymi) siitä valmistetaan lopputuote ja hera suodatetaan juustomassasta. Tällaisessa tuotteessa on nolla rasvaprosenttia. Sitten 5% rasvapitoisuuden saamiseksi kermaa lisätään valmiiseen juustomassaan. Nykyaikainen teollisuus käyttää tätä tekniikkaa käytännössä ilman säilöntäaineita tai kemikaaleja.

Miten saat selville raejuuston laadun ja sen ravintoarvon

Teollisesti valmistettua juustomassaa ostettaessa kaikki nämä tiedot ovat luettavissa pakkauksesta. Muista katsoa valmistuspäivämäärä, sillä raejuusto pilaantuu nopeasti.

Tunnontuntoiset valmistajat tekevät pakkauksesta läpinäkyvän tai jättävät pakkaukseen ikkunan. Näin näet tuotteen koostumuksen ja värin. Normaalisti massa on täydellisen valkoista, rakeista, koostumukseltaan hieman öljyistä.

Tietoja maataloustuotteiden laadusta

Maatilalla valmistettu raejuusto kannattaa kokeilla: maun tulee olla neutraali, mieto. Karvas maku osoittaa huonolaatuista maitoa ja hapan maku vanhentunutta tuotetta. Jos juustomassa on kovaa, se on myösYli altistuneena tulelle tämä tuote ei enää sisällä hyödyllisiä vitamiineja ja useimpia hivenaineita. Hiero raejuustoa sormiesi välissä, pitäisi saada öljyinen massa, joka rullautuu kokkareiksi. Huonolaatuinen tuote on tahmeaa.