Raejuuston valmistus kefiristä: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikki tietävät raejuuston edut lapsuudesta lähtien. Mutta jos lapsuudessa söimme sitä pakkomielteisesti, niin aikuisiässä syömme sitä ilolla. Todennäköisesti nyt et todennäköisesti pysty ostamaan luonnollista tuotetta, mutta jos todella haluat sitä, voit valmistaa raejuustoa kotona. Se on helpompaa kuin miltä näyttää. Ja kuinka monta erilaista ruokaa voi valmistaa luonnonraejuustosta!

Kefir-raejuusto kotona

Raejuuston valmistamisessa ei ole vaikeuksia. Se ei vie paljon aikaa, mikä ilahduttaa jokaista emäntää. Tämän luonnontuotteen valmistus kestää enintään tunnin, josta kestää noin 15 minuuttia, ei enempää.

1. Kaada jogurtti kattilaan, laita tuleen ja lämmitä sisältö 60-70 °C:seen. Sen jälkeen hera alkaa vähitellen erottua juustomassasta.
2. Sekoita sisältö varovasti.
3. Ota sitten siivilä ja peitä sesideharso 3-4 kerrokseksi ja kaada pannun sisältö.
4. Jätä raejuusto siivilässä tunniksi, jotta kaikki hera on lasillista.
5. Seuraavaksi laitamme saatu massa lautaselle, sekoita siihen hienonnetut yrtit, suola - ja kotitekoinen raejuusto on valmis.

Jos haluat tarjoilla raejuustoa herkkuna, lisää sokeria suolan ja yrttien sijaan.

Makea kefir-raejuusto kotona voidaan tarjoilla millä tahansa makealla täytteellä: hedelmäsiirappi, kondensoitu maito, hillo, pähkinät, metsämarjat, hedelmät ja niin edelleen.

Kotona tehty raejuusto pakastekefiristä

Tämän tekniikan olemus on melkein sama kuin tavallisessa koostumuksessa, mutta pakastekefiiri tekee raejuustosta epätavallisen kevyen ja ilmavan.

Kypsennysprosessi on seuraava:

1. Laita paketti jogurttia pakastimeen ja jätä se 6-7 tunniksi. Tämä aika riittää kefirin pakastamiseen.
2. Ota pakkaus pakastimesta ilmoitetun ajan jälkeen, poista siitä jäätynyt massa ja siirrä siivilä, joka on jo etukäteen syvässä kulhossa.
3. Kaiken heran poistuminen vie, joten anna tämän massan olla vielä 6 tuntia, mutta jo huoneenlämmössä. 6 tunnin kuluttua pakastimessa oleva herkullinen ja terveellinen kefir-raejuusto voidaan turvallisesti syödä!

Kotitekoinen raejuusto vesihauteessa

Tarjoamme toisen helpon tavan saada maukasta ja terveellistä raejuustoa. Selvitetäänvesihaude.

Keitämme vettä kattilassa, laitamme kulhoon kefiiriä päälle, kuumennamme puoli tuntia, sekoitamme.

Peitä puhdas, kuiva kulho sideharsolla, kuten edellä mainittiin, tai hienolla siivilällä ja kaada keitetty kefiiri. Jätä, kunnes kaikki seerumi valuu.

Sen jälkeen siirretään saatu massa lautaselle. Pakastekefir-raejuusto on valmis.

Jos lapsesi kieltäytyy syömästä raejuustoa, kokeile tehdä raejuustokakkuja, pannukakkuja, juustokakkuja, muffinsseja ja niin edelleen.

Kotona tehty raejuusto maidosta

Jotta valmistaa kotitekoista raejuustoa maidosta ja kefiiristä, sinun on toimittava seuraavasti:

1. Otamme maitoa ja kefiiriä suhteessa 1:1. Maidon lisäämistä suositellaan huoneenlämpöiseksi.
2. Kaada se kattilaan tai hitaan liesituulettimeen. Lisää suolaa maun mukaan. Älä unohda sekoittaa, sillä se voi palaa.
3. Kun maitoon ilmestyy kuplia, kaada kefiiri. Sinun on kytkettävä se pois päältä, kun hera alkaa erottua.
4. Odotamme 15-20 minuuttia, jotta ainekset sekoittuvat ja muodostuvat hera.
5. Sitten sinun on lämmitettävä saatu koostumus uudelleen sekoittamista unohtamatta. Hetken kuluttua näemme kuinka suuria raejuustojyviä saadaan heraan sekoitettuna.
6. Siirrä se seuraavaksi erittäin hienoon siivilään tai sideharsoon niin, että hera on lasia.
7. Jos haluat saada kuivaa ja tiivistä raejuustoa, purista se pois käsin. Tai jätä se hetkeksi, anna sen saavuttaa haluttujohdonmukaisuus.
8. Kun tämä tuntuu riittävän, siirrä juustomassa lautaselle.
9. Raejuusto on valmis syötäväksi

Kefir-rahkapannukakut

Tämä yksinkertainen ja uskomattoman tuoksuva ruokalaji on paras ratkaisu aamiaiseksi.

Levitä raejuusto lautaselle, jauha se kananmunan, sokerin ja suolan kanssa. Raejuusto tulee ottaa kuivana ja murenevana. Jos juustomassa on vetistä, sokerin lisääminen vapauttaa ylimääräistä vettä. Saatat tarvita lisää jauhoja.

Sinun on siivilöitävä jauhot soodalla. Lisää jauhot vähitellen raejuustoon hankaamalla kaikkea haarukalla. Kaada lasillisen jauhoja, lisää 200 g kefiiriä, sitten taas lasillinen jauhoja ja sama määrä kefiiriä.

Vatkaa taikina tehosekoittimella ja kuumenna pannu. Kaada kasviöljyä niin, että pannukakut melkein kelluvat siinä. Muuten ne kuivuvat. Paista pannukakut keskilämmöllä molemmin puolin. Ne kannattaa laittaa talouspaperin päälle paistamisen jälkeen, jotta ne imevät itseensä ylimääräistä öljyä.

Ruoanlaiton salaisuudet

Tavalla valmistaa raejuustoa kefiristä, kuten kaikilla muillakin tuotteilla, on omat ominaisuutensa, jotka jokaisen kotiäidin tulee olla tietoisia. Puhutaanpa niistä hieman enemmän, jotta valmistautuessasi olet täysin aseistettu.

Raejuustoa saa paitsi tuoreesta kefiristä. Hapan kefirin juustoaine ei ole huonompi. Kypsennysperiaate on täsmälleen sama kuin tuoreesta.

Jotta tehdä raejuustoa pienelle lapselle, sinun on muistettavauseita ominaisuuksia:

• kefiiri tulee ottaa koostumukseltaan homogeenisena;
• hapan jogurttirahka ei sovi vauvoille, tarvitaan vain tuoretta;
• jos haluat lisätä hedelmiä, sinun on ensin jauhattava ne perusteellisesti tehosekoittimella.

Raejuuston rasvapitoisuus riippuu kefirin rasvapitoisuudesta. Mitä enemmän rasvaa kefirissä, sitä korkeampi on tuotteen kaloripitoisuus. Käytä yleensä kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on vähintään 3%.