Tee kasvispilafia liedellä ja hidaskeittimessä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kasvispilafi on erityisen suosittu kasvisruokavalion noudattajien keskuudessa ja myös paastoavat uskonnollisina lomapäivinä.

On huomattava, että tällaisen ruuan valmistamisessa ei ole mitään monimutkaista. Lisäksi, kun olet tehnyt sen kaikkien sääntöjen mukaan, et edes huomaa, että siinä ei ole ollenkaan lihatuotetta. Varmistaaksesi tämän, suosittelemme valmistamaan tämän ruoan itse.

Kuinka valmistaa kasvispilafia nopeasti ja maukasta?

Tällainen illallinen valmistuu useita kertoja nopeammin kuin se, joka valmistetaan liha-aineesta. Mutta saadaksesi todella maukkaan kasvispilafin, sinun on kokeiltava. Ensin sinun on valmisteltava seuraavat osat:

• iso sipuli - 2 päätä;
• pitkäjyväiset riisirouheet - 2,5 kuppia;
• porkkana mehukas ja iso - 2 kpl.;
• kaikki puhdistetut öljyt - noin ½ kuppi;
• hieno suolaa, mustapippuria ja muita aromaattisia mausteita, jotka on tarkoitettu ruoanlaittoonpilaf - käytä harkinnan mukaan;
• tomaattipasta - noin 2 isoa lusikkaa;
• tuoreet vihreät - muutama oksa;
• iso valkosipuli - 1 pää.

Osien valmistelu

Kasvispilafi, jonka kaloripitoisuus on paljon pienempi kuin lihapilafin, kannattaa aloittaa riisinjalostuksesta. Pitkäjyväiset viljat on lajiteltava ja pestävä hyvin siivilässä, kunnes vesi on kirkasta. Sen jälkeen sinun on aloitettava vihannesten valmistus. Ne tulee kuoria ja hienontaa. On suositeltavaa pilkkoa katkerat sipulit puolirenkaiksi ja leikata porkkanat nauhoiksi. Mitä tulee valkosipulin päähän, se pitää vain pestä hyvin, mutta ei kuoria.

Paahtoaineet

Jotta kasvispilafin maku ei eroaisi lihapilafin makuista, siihen tulisi lisätä tuoksuvaa paahtoa. Sen valmistamiseksi sinun on lämmitettävä puhdistettu öljy erittäin voimakkaasti pannulla ja kaada sitten porkkanat ja sipulin puolikkaat astioihin. Kun ainekset on maustettu mausteilla ja suolalla, niitä on paistettava, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tässä tapauksessa vihannekset voivat jäädä hieman karkeiksi. Jatkossa keitämme ne edelleen riisin kanssa.

Lämpökäsittely liedellä

Kun paisti on kypsennetty, sinun tulee aloittaa koko kasvisruoan kypsentäminen. Tätä varten ruskeat tuotteet on laitettava syvään paksuseinäiseen pannuun öljyn kanssa ja kaada sitten niihin aiemmin pestyt riisirouheet. Lisää aineksiin tomaattipyre, yrtit, valkosipulin pää kuoressa sekä suola ja aromaattiset mausteet. Nyt kaikki on sekoitettava perusteellisesti. Seuraavaksi homogeeninen massa on tasoitettava suurella lusikalla ja kaada niihin keitettyä juomavettä. Tämän nesteen tulee peittää astia 1,6-2 senttimetriä. Tässä koostumuksessa kasvispilaf tulee kiehua ja keittää sitten tiiviin kannen alla 25 minuuttia. Tänä aikana riisirouhe pehmenee ja imee kaikki mausteiden ja paahtamisen aromit.

Miten se pitäisi tarjoilla päivällispöytään?

Kun pilaf on valmis, se on sekoitettava murenevaksi, suljettava uudelleen ja säilytettävä huopaan käärittynä noin ¼ tuntia. Tämän ajan kuluttua ruokalaji on asetettava lautasille ja tarjottava illalliseksi raakojen vihannesten ja yrttien salaatin kanssa.

Toinen kypsennysmenetelmä

Kasvispilaffi hitaassa keittimessä osoittautuu yhtä tyydyttäväksi ja maukkaaksi kuin liedellä kypsennetty ruokalaji.

Jos haluat tehdä tämän illallisen paitsi muroista ja vihanneksista, myös proteiinituotteesta kikherneiden muodossa, sinun tulee valmistaa kasvispilafia hieman eri tavalla. Hänelle tarvitsemme:

• suuret katkerat sipulit - 2 päätä;
• pitkäjyväiset riisirouheet - 2,5 kuppia;
• porkkana mehukas ja iso - 2 kpl.;
• kaikki puhdistetut öljyt - noin ½ kuppi;
• hieno suola, mustamaustepippuri, kumina ja basilika –käytä mielesi mukaan;
• kikherneet - ½ kuppi;
• iso kypsä tomaatti - 1 kpl;
• tuoreet vihreät - muutama oksa;
• iso valkosipuli - 1 pää.

Ainesosien käsittely

Ennen kuin teet kasvispilafia hidaskeittimessä, sinun tulee käsitellä kaikki päätuotteet perusteellisesti. Ensin sinun on huuhdeltava pitkäjyväiset viljat ja kikherneet. Jotta tarvitset paljon vähemmän aikaa toisen komponentin kypsentämiseen, on suositeltavaa liottaa se tavallisessa vedessä ja säilyttää siinä päivän ajan.

Myös pilaville, kuori ja pilko porkkanat ja sipulit erikseen. Mitä tulee tomaattiin, se on kuorittava ja hienonnettava tehosekoittimessa.

Lämpökäsittely

Tee herkullinen pilafi kaadamalla puhdistettua öljyä monitoimikeittimen kulhoon ja paistamalla siinä kevyesti porkkanaa ja sipulia. On toivottavaa suorittaa tämä toimenpide paistotilassa. Kun vihannekset ovat ruskistuneet, sinun tulee lisätä kikherneitä, riisirouhetta sekä tomaattimurskaa, suolaa, ripaus kuminaa, pippuria ja basilikaa.

Ainesosien sekoittamisen jälkeen ne tulee tasata lusikalla ja sitten syventää kuorimaton valkosipulin pää astian paksuuteen ja ripotella kaikki tuotteet yrteillä. Seuraavaksi sinun on kaada ainekset kuumalla vedellä (2 senttimetriä komponenttien yläpuolella), suljettava tiiviisti ja kypsennettävä haudutustilassa noin 45 minuuttia. Tämän pitäisi olla tarpeeksi aikaa, jotta sekä kikherneet että riisimurot pehmenevät.

Joitakin vivahteita

Harvat ihmiset tietävät, mutta esitelty ruokalaji voidaan valmistaa vaikka tulevaa käyttöä varten. Kasvispilaffi talveksi säästää hyvin, kun ei ole aikaa valmistaa kuumaa illallista pitkään aikaan ja vieraat ovat jo kynnyksellä. Muuten, tällaista purkitettua tuotetta myydään usein kaupoissa.