Sianliha kattilassa: tulella ja liedellä. Herkullisimmat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ennemmin tai myöhemmin tulee aika, jolloin emäntä harkitsee lounas- ja illallismenun laajentamista. Erityisesti liharuokia suositaan, ja sianliha on erityisen hyvää ruoanlaitossa. Mutta herkullisten ruokien valmistamiseksi siitä tarvitaan tiettyjä astioita. Tänään puhumme herkullisen sianlihan keittämisestä kattilassa. Kuinka valita oikea kattila? Kuinka käyttää tätä keittoastiaa ulkona? Ja mitä kaupunkiasunnon kattilassa liedellä voi keittää?

Oikea valinta

Ennen kuin sukeltaamme tuoksuvaan ja herkulliseen ruoanlaiton maailmaan, puhutaanpa hieman padan valinnasta. Ensimmäinen asia, johon on kiinnitettävä huomiota, on astioiden koko. Sattuu niin, että kotiäidit katuvat ostoa myöhemmin liian pienen määrän ottaessaan. Liian iso - ei myöskään erityisen tyytyväinen, koska se vie paljon tilaa. Kuinka laskea oikea?

Esimerkiksi 3 hengen perheelle paras valinta olisi 8 litran kannellinen pata. Jos valitset ruokia suurelle yritykselle, aiot hallita sianlihareseptejä kattilassa luonnossa, on parempi valita 15-18 litran tai jopa enemmän kattila. vartenPatikointi on parempi ottaa ruokia marginaalilla. Suuressa padassa voit valmistaa pienen annoksen ruokaa, mutta pienessä astiassa iso ei toimi.

On myös erittäin tärkeää valita oikea materiaali. Ei ole niin paljon huomionarvoisia metalleja, joista valmistetaan korkealaatuisia kattiloita. Paras vaihtoehto on tietysti valurauta. Sianliha tästä seoksesta tehdyssä kattilassa ei pala ja kypsyy täydellisesti.

Toiseksi suosituin materiaali on kupari. Kuparikattoja on käytetty Aasian maissa pitkään ruoanlaitossa. Jos löydät laadukkaan kopion - osta rohkeasti.

Alumiinikattilat ovat kolmannella sijalla. Tätä vaihtoehtoa voidaan harkita, mutta suoraan sanottuna tämä valinta ei ole menestynein, koska alumiiniset keittiövälineet lämpenevät erittäin nopeasti ja myös jäähtyvät nopeasti. Ja nämä eivät ole aivan sopivia indikaattoreita ruoanlaittoon, varsinkaan lihaan.

Tapaa alennuksessa ja metallikattilat tarttumattomalla pinnoitteella. Valinta on tietysti parempi kuin emalikeila, mutta ei silti herätä luottamusta. Ehkä parempaa kuin kupari tai valurauta ei löydy. Tällainen pata ei ole kovin halpa, mutta osto palvelee emäntää monta, monta vuotta.

Sianliha kattilassa vihannesten kanssa: ainekset

Aloitetaan ruoanlaitto. Tarjoamme ehkä suosituimman reseptin lihan kypsentämiseen luonnossa grillauksen jälkeen. Jos ruuan valmistusprosessin astiat valitaan oikein, lihasta tulee uskomattoman tuoksuva, pehmeä ja vihannekset kypsyvät nopeasti ja jäävät mehusiksi.

Tarvitset:

• 620 gporsaan sisäfilee;
• pieni kesäkurpitsa;
• pari isoa perunaa;
• 2 porkkanaa;
• makea paprika - 4 kpl;
• 2 isoa tomaattia;
• oliiviöljy;
• suola;
• laakerinlehti;
• jauhettu pippuri;
• tuoreet kasvikset.

Ruoanlaittoominaisuudet

Vaivaton ruoanlaitto:

1. Laita astiat tuleen. Tämä resepti sopii mainiosti sekä kodin liesille että nuotiolle luonnossa.
2. Kaada oliiviöljyä hyvin kuumennettuun kattilaan.
3. Pikkaa sipulit puolirenkaiksi ja lähetä paistamaan puolikypsiksi.
4. Heti kun sipuli pehmenee, lisää siihen kuutioitu liha. On tarpeen paistaa sianlihaa, kunnes se alkaa vapauttaa mehua.
5. Sen jälkeen voit lähettää perunakuutioita, paprikaviipaleita, ohuita kesäkurpitsan terälehtiä, tomaatteja sianlihalle kattilassa.
6. Muista lisätä laakerinlehteä, ripaus suolaa ja pippuria.
7. Pitä astiat, merkitse aikaa 40 minuuttia.

Sianlihamuhennos perunoilla

Tämän reseptin mukaan valmistettu sianliha liedellä kattilassa on paljon maukkaampaa. Ja se kypsyy paljon nopeammin kuin avotulella. Ruoalle on suositeltavaa valita laadukas luuton liha.

Ainesosat:

Tämän ruuan koostumus ei vaadi erilaisia tuotteita. Jotta saat herkullisen lounaan, tarvitset vainvalmistaudu:

• 680g sianlihaa;
• pari sipulia;
• 10 keskikokoista perunaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• hyvä ripaus suolaa;
• tuoreet kasvikset;
• öljy paistamiseen;
• tuoksuvia itämaisia mausteita.

Kuinka kokata

1. Ensin pestään liha hyvin ja poistetaan mahdolliset kalvot.
2. Leikkaa sianliha kuutioiksi. Lähetämme sen paistamaan hyvin lämmitettyyn kattilaan, jossa jo sihisee tuoksuva auringonkukkaöljy.
3. 5 minuutin paistamisen jälkeen voit lisätä sipulin. Jos sianlihaa kypsennettiin kattilassa tulella, olisi parempi leikata sipuli suuriksi renkaiksi. Mutta koska emännällä on kyky säätää tulen voimaa nopeasti, myös hieno murskaus on sallittua.
4. Kuori ja raasta porkkanat, kuori perunat ja leikkaa isoiksi kuutioiksi.
5. Kun sipulit ja liha on paistettu, lisää niihin porkkanat. Älä unohda lisätä suolaa, itämaisia mausteita (voit ostaa niitä markkinoilta uzbekeilta tai tadžikeilta), jauhettua pippuria.
6. 5 minuutin kuluttua kaada liha vihanneksineen vedellä. On tärkeää, että neste peittää lihan kokonaan. Heti kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja peitä kannella.
7. Kypsennys 30 minuuttia. Lisää sen jälkeen lihaan perunat, jotka on leikattu aiemmin. Voit lisätä hieman suolaa ja mausteita.
8. Jos vesi on kiehunut kokonaan, lisää se. Lisää nestettä suositellaan, kun aiot nauttia kastikkeen pelkän muhennoksen sijaan.
9. Aterian kypsennys uudelleenpuoli tuntia. Lisää valkosipuli ja yrtit 3 minuuttia ennen sovittua aikaa. Sammuta tuli, mutta älä kiirehdi avaamaan kantta. Anna astian seistä 20 minuuttia.

Siitä ei tule vain uskomattoman maukkaaksi, vaan myös erittäin kauniiksi kattilassa tarjoiltuna (reseptit valokuvilla todistavat tämän).

Johtopäätös

Muuten, näissä resepteissä voit käyttää tuoreen lihan lisäksi myös muhennosa. Tämä on erittäin kätevää, kun kotiäidit, jotka asuvat yksityiskodeissa ja joilla on tytärtila, tekevät tarvikkeita talveksi. Jos käytät porsaanpataa, ruoka kypsyy 20-25 minuuttia nopeammin, sillä liha on valmista.