Täytetyn paprikan valmistus ilman lihaa: reseptejä, täyttövaihtoehtoja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Täytettyjä paprikaa eivät rakasta vain ne ihmiset, jotka eivät yksinkertaisesti kestä tämän vihanneksen hajua ja makua. Loput syövät tätä ruokaa suurella mielenkiinnolla. Se valmistetaan yleensä täyttämällä a la kaalirullia: lihaa, riisiä, sipulia. Kaikki eivät kuitenkaan pidä lihakomponentista. Joskus joidenkin on syystä tai toisesta osattava valmistaa kasvisversio tällaisesta ruoasta. No, halu on luonnollinen, varsinkin kun otetaan huomioon terveellisten elämäntapojen edistäminen. Siksi kerromme sinulle nyt yksityiskohtaisesti, kuinka tällainen täytetty paprika tehdään. Resepti (sellainen ruokalaji on todella mahdollista valmistaa ilman lihaa) ja useampi kuin yksi, esitellään sinulle alla.

Joten aloitetaan. Kuinka valmistaa täytetyt paprikat ilman lihaa?

Yleiset periaatteet

Älä usko, että täytetyt paprikat ilman lihaa eivät maistu yhtä hyvältä. Ei lainkaan. Pikemminkin jopa päinvastoin. Siitä huolimatta riisi- ja lihatäyte, olipa se kuinka hyvä tahansa, on myös tylsää. Ja harvat muuten tietävät senVoit täyttää tämän vihanneksen muilla ainesosilla. Vihannekset (kaikki saman riisin kanssa tai ilman), sienet, tattari, pasta, juusto, katkaravut, raejuusto ovat täydellisiä tällaisiin tarkoituksiin. Kaikki eivät myöskään ole tietoisia siitä, että ilman lihaa täytettyjä paprikaa ei voi vain hauduttaa, vaan myös kypsentää uunissa, hidas liesi, grillissä. Ja vaikka hauduttaisit, se ei ole vain niin, vaan kasviskastikkeessa, tomaattimehussa, smetana.

Ruoan valmistus

Täytetyt paprikat, joiden täytteet voivat olla hyvin erilaisia, kuten huomasimme, ei ole vaikea valmistaa. Tämä vihannes näyttää olevan luotu sen täyttämiseksi erilaisilla ainesosilla. Riittää, kun leikkaat pohjan hännällä, hankit väliseinät siemenillä - ja olkaa hyvä, säiliö mille tahansa täytteelle on valmis. Muuten, leikkaamalla pohja pois, voit napata hieman lisää massaa ja saada lopulta kauniin kannen, joka peittää täytteen. Mitä tulee väriin, kokoon, lajikkeeseen ja kypsyyteen, voit täyttää mitä tahansa yksilöitä.

Mitä me oikeastaan aiomme tehdä nyt.

Täytetyt paprikat: klassinen lihaton resepti. Ainesosat

Tämän kasvisruoan valmistamista varten emäntä tarvitsee seuraavat tuotteet: kymmenen makeaa paprikaa, lasillinen riisiä, yksi iso sipuli, porkkana, ruokalusikallinen tomaattipyrettä. Sarja, kuten näet, on enemmän kuin yksinkertainen. Ainoa asia, johon kannattaa kiinnittää huomiota, on se, että riisi on kierrätettävä. Se on tahmeampaa tämän täytteen ansiostapysyy paremmin kunnossa.

Kuinka kokata

Riisi pestään ensin perusteellisesti ja useammin kuin kerran. Sitten nukahdamme kiehuvaan veteen (lasillinen viljaa - kaksi vettä). Sinun ei tarvitse sekoittaa. Keitä kymmenen minuuttia keskilämmöllä ja pidä sitten vielä viisi minuuttia pienimmällä kannen alla. Sammuttaa. Annamme jäähtyä. Paprikan keittäminen. Kuten edellä on kuvattu. Valmistamme kasviöljypaistamista raastetuista porkkanoista ja mieliv altaisesti hienonnetuista sipuleista. Sekoita se riisin, pippurin ja suolan kanssa. Ja sitten täytämme sen paprikat. Ei tarvitse yrittää tiivistää niitä maksimiin. Joten paprikat voivat räjähtää, minkä seurauksena astiasta tulee ruma. Sitten peitämme ne kansilla alha alta pyrstöllä (voit halutessasi ohittaa tämän vaiheen). Laitamme sen kattilaan, kaada tomaattipyreeseen sekoitettu vesi (se ei saa päästä paprikan yläosaan), keitä miedolla lämmöllä noin neljäkymmentä minuuttia. Tarjoile smetanan tai majoneesin kanssa.

Tämä oli helpoin resepti, jota useimmat kotiäidit käyttävät. Mutta hän ei ole kaukana ainoasta. Harkitse seuraavaksi vihanneksilla täytetyn paprikan keittämistä kreikaksi. Kotona tätä ruokaa kutsutaan nimellä "Gemista".

Kreikkalainen täyte

Keitä ensin lasillinen riisiä ja valmista kymmenen paprikaa samalla tavalla kuin yllä. Leikkaa kaksi munakoisoa hienoksi, suolaa hyvin ja jätä tähän muotoon noin kaksikymmentä minuuttia. Tämän menettelyn ansiosta pääsemme eroon katkeruudesta. Periaatteessa kuori voidaan poistaa. Sitten tämä vaihe voidaan ohittaa. Kaksi porkkanaa ja yksipuhdistamme kesäkurpitsan, pesemme sen. Leikkaa hienoksi ja lisää niihin kolmesataa grammaa hienonnettuja herkkusieniä. Laita sitten kaikki pannulle kuumalla oliiviöljyllä ja paista viisi minuuttia. Lisää sitten munakoiso. Jos jätit ne kuorineen ja säilytit suolassa, älä unohda huuhdella palasia juoksevan veden alla. Paista kaikkia vihanneksia vielä 15 minuuttia, lisää sitten keitetty ja pesty riisi, sekoita. Yritämme pippurilla, suolalla, sekoittaa uudelleen ja sammuttaa tuli muutaman minuutin kuluttua. Annamme täytteen jäähtyä ja teemme täytteen itse. Raasta toinen porkkana ja hienonna viisi tomaattia. Paista kaikkea oliiviöljyssä viisi minuuttia. Kahteen lasilliseen vettä (välttämättä kuumaa) liuotetaan kolme ruokalusikallista misopastaa ja yksi tuttu tomaattipasta. Sekoita, kaada saatu seos vihanneksiin. Lisää ruokalusikallinen sokeria, suolaa ja pippuria, hauduta viisi minuuttia, ei enempää. Sitten täytämme paprikat jäähtyneillä vihanneksilla ja sienillä, laitamme ne kattilaan, kaada tuloksena oleva täyte ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin neljäkymmentä minuuttia. Älä tarjoile heti, anna ruoan hautua vielä puoli tuntia. No sitten voit kutsua sukulaiset pöytään.

Paprikat + sienet + pasta

Ilman lihaa täytetyt paprikat – ei hätää! Mutta sienien ja pastan täyttäminen siihen on vain jumalanpilkkaa! - näin monet voivat huudahtaa. Ja he huutavat turhaan. Tällainen erikoinen täyte tulee hyvin toimeen pippurin maun kanssa ja tekee ruoasta erittäin alkuperäisen. Pohjimmiltaan mitä täällä onhämmästyttävä, suurelta osin. Muista sama pasta (meidän mielestämme - banaali pasta), johon italialaiset lisäävät melkein kaiken, mitä näkevät. Mukaan lukien paprikat ja sienet. Joten jos ajattelet sitä, sinun ei pitäisi olla närkästynyt, vaan juosta nopeasti liesille. Keittää täytetyt paprikat ilman lihaa täysin erilaisessa inkarnaatiossa.

Miten tehdä?

150 g spiraaleja (tämä pasta on parasta ottaa) keitettynä tilaan, jota kutsutaan Italiassa al denteksi. Ja jos mielestämme, niin niin, että ne eivät muutu puuroksi, vaan ovat hieman kovia. Hieromme kaksi porkkanaa, leikkaamme saman määrän tomaatteja ja sipulia mieliv altaisesti mutta hienoksi, lähetämme kaiken paistamaan pannulla. Lisää viiden minuutin kuluttua vihanneksiin 300 g keitettyjä sieniä. Leikkaamme myös sienet hienoksi. Keitä 15 minuuttia, kaada sitten kaksi ruokalusikallista soijakastiketta, sekoita, sammuta tuli ja lisää pasta. Vatkaa kaksi munaa ja lisää niihin juustoraastetta (riittää ottaa 200 g). Pippuri-suolaa. Sekoitamme. Täytämme valmistetut paprikat jauhelihalla, täytä se vedellä, sekoitettuna viiteen ruokalusikalliseen tomaattipastaa, heitä viisi mustapippuria, laakerinlehteä. Hauduta uunissa neljäkymmentä minuuttia. Muista peittää. Ja sitten vielä puoli tuntia ilman häntä.

Perunatäyte ja voita

Kolmesataa grammaa sieniä (mitä tahansa – tuoreita, mutta keitettyjä tai purkitettuja) on hienonnettava hienoksi. Lisää sitten niihin kolme karkealla raastimella raastettuaperunat. Periaatteessa voit halutessasi lisätä myös sipulia. Suola ja pippuri koko tuloksena oleva massa, sekoita ja täytä paprikat sillä. Ja päälle ikään kuin tukkia tiukasti tomaattiympyrällä. Laita kaikki tämä kauneus tiiviisti kattilaan, kaada vettä, johon on sekoitettu kolme ruokalusikallista tomaattipyrettä, ja hauduta sitten tunnin ajan pienimmällä tulella.

maissilla täytetty

Kun kyse on sellaisesta ruoasta kuin kasviksilla täytetty paprika ilman lihaa, voi vain yllättää kulinaariset fantasiat ja olemassa olevien täytteiden runsaus. Kuten seuraavan reseptin kohdalla. Kypsentääksesi vihanneksilla täytettyä bulgarialaista pippuria otamme tavallisen maissipurkin, valutamme nesteen ja lähetämme itse jyvät pannulle, jossa on lämmitetty oliiviöljy. Lisää niihin kolme hienoksi leikattua tomaattia, suolaa, paista, kunnes kaikki neste on haihtunut. Leikkaa paprikat puoliksi pituussuunnassa, poista siemenet ja väliseinät, laita ne foliolla peitetylle uunipellille, laita ne uuniin kahdeksikymmeneksi minuutiksi enintään 150 asteen lämpötilaan. Sitten otamme ne pois, annamme jäähtyä ja täytämme sitten maissi-tomaattitäytteellä, kun siihen on lisätty joukko hienonnettuja vihreitä ja sata grammaa juustoraastetta. Paista vielä puoli tuntia.

Pari sanaa ruokavaliosta

Yleensä lähes kaikki yllä ehdotetut vaihtoehdot (paitsi äärimmäinen pasta ja paprikat perunoiden ja sienten kanssa) ovat määritelmän mukaan ruokavaliollisia. Paitsi yksi mutta. Kypsennysprosessiin kuuluu paahtaminenkasviöljy ja smetan käyttö. Siksi kaikkien niiden, jotka laskevat jokaista kaloria, tulisi yksinkertaisesti ohittaa paistovaihe ja korvata smetana rasvattomalla, makeuttamattomalla jogurtilla. Ja on toivottavaa ottaa ruskeaa tavallisen riisin sijaan. Se on kaikki tiedettä. Tai voit keksiä omasi. Ja sen helpottamiseksi alla on esimerkki tällaisesta ruoasta.

Ruettelo täytetyt paprikat. Resepti ilman lihaa, papuilla

Kolmesataa grammaa papuja keitetään puolikypsiksi. Tee sama lasillisen ruskeaa riisiä kanssa. Jäähdytä molemmat ainekset, sekoita, lisää raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli. Suola. Täytä paprikat ja keitä kattilassa puoli tuntia. Tarjoile soijakastikkeen kanssa parantaaksesi makua.

Tee aihiot

Ja nyt muutama sana kaalilla täytetyn paprikan valmistamisesta talveksi. On syytä huomata, että reseptejä on monia, mutta annamme yksinkertaisimmat, mutta eivät vähemmän suosittuja. Annamme kaikki ainekset perustuen 10 palaan melko suuria paprikaa.

Pikkaa kolmesataa grammaa kaalia, yksi nippu vihreää sipulia ja kymmenen oksaa basilikaa. Teemme marinadin lasillisesta valkoviiniä, puolesta lasista viinietikkaa, sadasta grammasta sokeria, kahdesta ruokalusikallisesta currya ja kuminaa sekä puolestatoista samasta lusikallisesta suolaa. Eli yksinkertaisesti sekoita kaikki, kaada kattilaan ja kiehauta. Vapauta paprikat varresta, kuori ja upota marinaadiin. Anna hautua miedolla lämmöllä kolme minuuttia. Sitten saamme vihanneksetja heidän tilalleen heitämme kaalia. Odotamme minuutin. Otamme kulhon, laitamme siihen siivilä, heitämme kaali pois. Kun se valuu, sekoita yrttien kanssa, täytä paprikat, laita ne tiiviisti kolmen litran steriloituun purkkiin, kaada marinadi kulhosta. Lisää keitettyä vettä päälle, valuta kaikki suolavesi, kiehauta, kaada se uudelleen purkkiin, rullaa. Mahtava välipala talveksi on valmis!

Johtopäätös

Yritimme kertoa yksityiskohtaisesti, kuinka täytetyt paprikat kypsennetään ilman lihaa. Tämän vihanneksen täytteet, kuten olemme nähneet, voivat olla täysin erilaisia. Ja antamamme vaihtoehdot ovat pisara saatavilla olevien reseptien meressä. Ja jos ajattelee, että olemassa olevien kypsennysmenetelmien pohj alta voit myös luoda oman, voimme tehdä seuraavan johtopäätöksen: täytetyt paprikat ilman lihaa voivat olla varsin maukkaita ja melko tyydyttäviä!