Raejuustojäätelön valmistus: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

On epätodennäköistä, että kukaan pitäisi liioittelua väittää, että kaikki rakastavat jäätelöä. Jotkut pitävät siitä enemmän, jotkut vähemmän, mutta kukaan ei kieltäydy annoksesta makeaa kylmää herkkua. Ja on niitä, jotka ovat täysin hulluina jäätelöön, mutta eivät voi syödä sitä jostain syystä. Esimerkiksi koska siinä on paljon kaloreita.

Silti, mitä uskomattomia kulinaarisia ihmisiä! Kirjaimellisesti jokaisesta tilanteesta he voivat löytää tien ulos. Et voi syödä jäätelöä rajattomasti, mutta haluat silti todella hemmotella itseäsi kylmällä jälkiruoalla? Ei ongelmaa! Tee raejuustojäätelöä! Et siis tapa kahta, vaan kolme kärpästä yhdellä iskulla yhdellä laukauksella. Ensinnäkin, vähennä merkittävästi tuotteen kaloripitoisuutta itsellesi. Toiseksi, voit ruokkia lapsesi sellaisella hyödyllisellä, mutta ei aina suosikkiraejuustolla. Lisäksi voit naamioida sen siten, että lapsi ei edes ymmärrä, että tämä on kolmas kerta, kun hän vaatii sellaisen vihatun maitotuotteen lisäämistä. Ja kolmanneksi, kun olet valmistanut kotitekoista raejuustojäätelöä, sinäolet täysin varma sen laadusta. Todellakin, ollakseni rehellinen, nykyään tämä herkku ei aina täytä reseptin vaatimuksia ja sisältää joskus joukon kaikenlaisia haitallisia täyteaineita. Ei ole turhaa, että kaikenlaiset ruoat ja herkut, joiden maku on "lapsuudesta", ovat nykyään niin suosittuja.

Seuraavaksi kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka raejuustojäätelöä tehdään. Sen valmistusreseptit ovat varsin yksinkertaisia, joten uuden herkun valmistuksessa ei pitäisi olla ongelmia.

Ruoanlaiton perusperiaatteet

Raejuustolla tiedetään olevan rakeinen rakenne. Lisäksi melko usein voit tavata siinä suuria kokkareita. Siksi kun teet raejuustojäätelöä kotona, on suositeltavaa, että tehosekoitin on käytettävissä. Tämä keittiöavustaja auttaa muuttamaan maitotuotteen homogeeniseksi massaksi. Jos sellaista ei ole, joudut aseistamaan itsesi siivilä jauhaaksesi raejuuston perusteellisesti. Tämä on välttämätön ehto ja pakollinen menettely kotitekoisia herkkuja valmistettaessa.

Raejuuston rasvapitoisuuden os alta. Tämä kysymys on hieman epäselvä. Toisa alta, jotta raejuustojäätelö näyttäisi mahdollisimman aidolta, sillä on oltava hieman voitaista rakennetta. Se antaa hänelle lihavuutta. Toisa alta, jos identiteettikysymys ei ole eturintamassa, vaan kaloripitoisuuden ongelma, on parempi ottaa maitotuote, jonka rasvapitoisuus on pieni. Sinun on siis päätettävä. Mitä tulee ihanteelliseen makuun, niin ennen kaikkeasopii kotitekoisen raejuuston valmistukseen. Vaikka sen tekeminen kestää kauemmin.

Mitä tulee lisäaineisiin. Täällä ei ole enää rajoituksia. Voit valmistaa esimerkiksi yksinkertaisen raejuustojäätelön vaniljalla, tai voit lisätä siihen jogurttia, kermaa, kondensoitua maitoa, marjoja, banaaneja ja muita aineksia. Yleensä koostumusta voi vaihdella oman harkinnan ja maun mukaan.

Sama pätee jälkiruoan muotoon. Se voidaan keittää suuressa astiassa ja levittää sitten palloiksi lautaselle tai annoksina. Kukaan ei estä sinua valmistamasta raejuustojäätelöä tikun päällä tai jopa kokonaista kakkua. Yleensä mielikuvitusta ei rajoita mikään. Nyt näet kuitenkin itse.

Yksinkertainen raejuustojäätelö: ainekset

Tämän jälkiruoan valmistukseen emäntä tarvitsee pussillisen vanilliinia, lasillisen kermaa, muutaman ruokalusikallisen sokeria tai yhden tomusokerin ja tietysti raejuustoa. Se riittää ottamaan neljäsataa grammaa. Lisäksi on toivottavaa, että sinulla on muotteja (esim. jogurttipurkkeja) tai pieniä kulhoja.

Kuinka kokata

Se on hyvin yksinkertaista. Laita raejuusto kulhoon, lisää siihen kaikki muut aineet (paitsi vanilliini) ja vatkaa tehosekoittimella kermaiseksi massaksi. Kaada sitten varovasti joukkoon vanilja ja vatkaa uudelleen nopeasti. Tämän jälkeen levitä se muotteihin ja lähetä pakastimeen. Vähimmäistunnit 5.

Tee siitä vaikeampaa

Totta, ei itse menettelyn kustannuksellaruoanlaittoon, mutta lisäämällä lisäkomponentteja. Yritetään tehdä jäätelöä raejuustosta ja kondensoidusta maidosta. Miksi tarvitsemme puoli kiloa maitotuotetta ja purkin kondensoitua maitoa. Voit ottaa sekä tavallista että keitettyä.

Ruoanlaitto

Esijauhe raejuusto huolellisesti tehosekoittimella. Jos sitä ei ole, laita se siivilän läpi. Sitten lisäämme siihen kondensoitua maitoa ja työskentelemme jälleen tehosekoittimella (jos ei, korvaamme sen sekoittimella). Sitten otamme pienet muotit tähtien, sydämien jne. muodossa ja täytämme ne tuloksena olevalla massalla. Tärkeä! Jos muotit eivät ole silikonia, ne on vuorattava jollakin, esimerkiksi elintarvikekalvolla. Muuten jälkiruoan saaminen on melko vaikeaa. Sen jälkeen lähetämme muotit takaisin pakastimeen. Viiden tunnin kuluttua (mahdollisesti enemmän, koska jäätymisaika riippuu kameran "kehityksestä"), otamme sen ulos, käärimme jokaisen hahmon folioon. Ja laita takaisin pakastimeen. Figuurit on irrotettava foliosta välittömästi ennen tarjoilua ja asetettava lautaselle. Halutessasi voit kaataa siirappia tai ripotella päälle raastettua suklaata.

Muuten, jos kondensoitua maitoa on mielestäsi liikaa (makeudesta tai vaikkapa kaloripitoisuudesta johtuen), voit korvata puolet siitä samalla määrällä tavallista maitoa. Raejuustosta ja kondensoidusta maidosta tehty jäätelö, jonka resepti, kuten huomasit, on äärimmäisen yksinkertainen, ei se huonone.

omenarahkajäätelö

Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi emäntä tarvitsee pussillisen raejuustoa (tavallinen pakkaus painaa yleensä 250 g), vaniljasokeria ja tomusokeria (yksi teelusikallinen kutakin), kanelia (yksi hyppysellinen tarpeeksi) ja iso makea omena. Jälkimmäinen on kuorittava ja muussattava tehosekoittimella. Lisää sen jälkeen raejuusto, vaniljasokeri, kaneli ja jauhe ja sekoita kaikki uudelleen samalla tehosekoittimella. Jaa sitten perinteisesti muotteihin ja lähetä pakastimeen neljästä viiteen tuntia. Tärkeää: ennen tarjoilua jälkiruokaa kannattaa pitää huoneenlämmössä vähän, vähintään kymmenen minuuttia, jotta se ei maistu jäätyneeltä.

Curd-banaanijälkiruoka

Kolme kypsää suurta banaania, kuorittu, leikattu ja muussattu tehosekoittimella. Lisää sitten niihin puoli kiloa kotitekoista raejuustoa ja sata grammaa sokeria. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti. Sen jälkeen jäätelö on hajotettava muotteihin ja laitettava pakastimeen. On suositeltavaa sekoittaa sitä vähintään useita kertoja kolmen ensimmäisen tunnin aikana. Muuten, tätä tekniikkaa voidaan soveltaa melkein kaikkiin vaihtoehtoihin raejuustojäätelön valmistamiseksi täyteaineilla. Sekoittelemalla (vähintään kerran tunnissa) saadaan tasaisemmaksi tämä ihana jälkiruoka.

Vaihtoehto juhlapöytään

Tästä alunperin suunnitellusta jälkiruoasta voi tullatodellinen juhlapöydän koristelu. Tarjoamme sinulle mahdollisuuden tutustua johonkin ruoanlaittovaihtoehdoista. Yhdistä puoli kiloa aitoa kotitekoista raejuustoa pussilliseen vaniljasokeria ja purkkiin kondensoitua maitoa ja sekoita hyvin tehosekoittimessa. Siirrä kolmasosa saadusta massasta toiseen astiaan ja sekoita muutamaan ruokalusikalliseen kaakaota. Ota sitten kermakastikkeet. Laita niiden pohjalle valkoista jäätelöä ensimmäisen kerroksen kanssa, ripottele päälle kirsikoita (tuore tai purkitettu - ei väliä). Laita sitten marjojen päälle kerros raejuustoa kaakaolla ja sen päälle taas valkoinen massa. Koristele kirsikoilla. Yleisesti ottaen periaate on selvä. Kerrosten lukumäärä riippuu kulhojen koosta, joten toista toimenpide, kunnes täytät kulhon yläosaan. On toivottavaa, että pintakerros on valkoinen. Koristele marjoilla ja ripottele päälle raastettua suklaata. Lähetä kulhot pakastimeen.

Raejuusto-hedelmäjäätelökakku

Rasista kilogramma raejuustoa siivilän läpi tai käsittele tehosekoittimessa. Kaada siihen purkki kondensoitua maitoa, lisää ruokalusikallinen tärkkelystä ja vatkaa massa vatkaimella. Valitse sopivan kokoinen muoto (voit ottaa muovisen jo syötystä kakusta), peitä se kelmulla. Peitä sitten pohja kerroksella juustomassaa. Laita sen päälle hienonnetut persikat. Seuraavaksi tulee kerros raejuustoa. Aseta kerros viinirypäleitä sen päälle. Sitten taas raejuusto + persikat + raejuusto + viinirypäleet. Ja niin edelleen lomakkeen yläosaan. Tee juustomassasta viimeinen kerros ja voit koristella sen millä tahansa - suklaalla, marjoilla, hyytelöllämakeisia. Säilytä valmiiksi pakastimessa kuusi tuntia.

Johtopäätös

Nyt tiedät mitä on kotitekoinen jäätelö raejuustolla. Kerroimme sinulle yksityiskohtaisesti kuinka keittää sen. Periaatteessa, kuten näet, prosessi on yksinkertainen. Mutta itse jälkiruokavaihtoehtoja voi olla monia. Riittää, kun käynnistät fantasia.