Maidoton kakun valmistus: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

On tiedossa, että paaston aikana se on erityisen vaikeaa makealle. Loppujen lopuksi heidän suosikkijälkiruoansa valmistetaan yleensä maidosta ja kananmunista, käytettyjen ainesosien joukosta löytyy usein suklaata, sokeria ja kermaa. Valitettavasti kaikki nämä ovat kaukana vähärasvaisista tuotteista, joista monien voi olla melko vaikea pidättyä. Usein foorumeilla makean asiantuntijat, mukaan lukien monet diabeetikot ja laktoosi-intoleranssista kärsivät, kysyvät, kuinka tehdä kakku ilman maitotuotteita, sokeria ja munia. Onneksi, kuten asiantuntijat vakuuttavat, paasto ei ole missään nimessä syy kieltäytyä suosikkiherkuistasi. Osoittautuu, että on täysin mahdollista leipoa kakku ilman maitotuotteita ja sokeria. On myös täysin mahdollista tulla toimeen ilman munia ja erilaisia epäterveellisiä lisäaineita. Itseään terveellisen ravinnon kannattajina pitävät kotiäidit ovat jo pitkään oppineet leipomaan erinomaisia dietimuffinsseja ja muffinsseja, valmistamaan kermaa kakulle ilman maitotuotteita.tuotteita sekä valmistaa herkkiä ja täysin vähärasvaisia hyytelöitä, souffleja ja vaahtoja. Artikkelissa esitellään useita reseptejä, jotka kiinnostavat herkkusuoria, jotka pyrkivät ylläpitämään terveyttä.

Maidoton kakkuresepti: Suklaajälkiruoka (laiha)

Taikinan valmistukseen tarvitset:

• jauhot - kolme kuppia;
• sokeri (jalostamaton) - kaksi lasillista;
• sooda - yksi teelusikallinen;
• suola;
• kaakao - kolmasosa pakkauksesta;
• vanilja;
• etikka - kolme ruokalusikallista;
• öljy (kasvis) - kolme neljäsosaa lasia;
• kahvi (kylmä) - kaksi lasillista.

Lasteen luomiseen käytä:

• kaakao - kolme ruokalusikallista;
• sokeri - yksi lasi;
• öljy (kasvis) - yksi teelusikallinen;
• vesi - kolme ruokalusikallista.

Teknologia

Valmisttaessa maidotonta kakkua yllä olevassa osiossa esitetyn kuvan mukaisen reseptin mukaan, he toimivat seuraavasti:

1. Yhdistä sooda, suola, sokeri, jauhot, vanilliini ja kaakao. Sekoitetaan.
2. Kahvi vaahdotetaan kasviöljyllä. Lisää etikka. Sekoita kuivien aineiden kanssa, jauha tasaiseksi massaksi.
3. Levitä öljyllä voideltuun muottiin (kasvis), laita uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 50 minuuttia.
4. Sitten tuote otetaan pois ja jätetään muotoon jäähtymään.
5. Lasteen valmistusprosessissa ainekset sekoitetaan ja keitetään miedolla lämmöllä. Kakkupoistetaan muotista ja kaadettiin kuumalla lasiteella.

Toinen laiha kakkuresepti (suklaaappelsiini)

Tämän maidoton kakun taikina on valmistettu:

• yksi lasillinen appelsiinimehua;
• kaksi lasillista jauhoja;
• neljä teelusikallista leivinjauhetta;
• sata grammaa sokeria;
• kuusi ruokalusikallista öljyä (kasvis).

Tasoa varten tarvitset:

• appelsiinimehu - kaksi lasillista;
• mannasuurimot - kaksi ruokalusikallista;
• agar-agar (hyytelöä varten);
• herukka (muutama marja).

Laste valmistetaan yhdestä suklaalevystä (karvas). Kakku on paistettu irrotettavassa muodossa, jonka koko on 20x7 cm.

Kypsennysmenetelmän kuvaus

Tämän reseptin mukaan kakku ilman kananmunia ja maitotuotteita valmistetaan seuraavasti:

1. Aluksi taikina vaivataan annetuista aineksista, konsistenssi on hapankerman k altainen.
2. Levitä halkaistuun muotoon ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia.
3. Eräpäivän jälkeen kakku jäähdytetään ja leikataan kahteen osaan.
4. Valmista sillä välin kerros: keitä mannasuurimot appelsiinimehusta, jäähdytä, lisää agar-agar.
5. Laita sitten ensimmäinen kakku muottiin. Päälle laitetaan 0,5 osaa mannasuurimokerrosta ja herukkamarjoja. Otettu 30 minuutiksi jääkaapissa.
6. Puolen tunnin kuluttua levitä mannasuurimoseos (jäljellä) ja seuraava kakku, jonka jälkeen ne lähetetään jääkaappiin pariksi tunniksi.
7. Sulata suklaa (karvas) vedessäkylpy, jäähdytä hieman ja kaada valmis kuorrute kakun päälle. Tuotteen sivut on koristeltu manteleilla (terälehdillä), pinnalle on asetettu suklaasydämiä, fysalismarjoja, voit käyttää myös makeiskastiketta.

Paastonkakku rusinoilla ja saksanpähkinöillä

Tässä maitottoman kakun reseptissä käytetään seuraavia ainesosia:

• Kaksi lasillista sokeria.
• Yksi kuppi voita (laihaa).
• Suola (maun mukaan).
• Yksi kuppi rusinoita.
• Yksi kuppi saksanpähkinöitä.
• Kaksi lasillista omenavettä.
• Yksi teelusikallinen soodaa.
• Neljä kupillista jauhoja.
• 25 grammaa kanelia (puolitoista teelusikallista).
• Kaksi ruokalusikallista etikkaa.

Ruoanlaitto

Voi ja sokeri jauhetaan perusteellisesti, suolataan, lisätään rusinat, jauhetaan aiemmin lihamyllyssä, hienonnetaan pähkinät. Laimenna omenoiden keiteellä (kuivattu), lisää sooda (tl), sekoita kaikki huolellisesti, lisää vähitellen jauhoja, kaneli (jauhettu), etikka (välittömästi ennen uuniin menoa). Paista tunti.

Paaston Schwarzwaldin kakkuresepti

Käytä taikinan valmistukseen:

• jauhot - 420 grammaa;
• sokeri - 100 grammaa;
• kuusi ruokalusikallista kaakaota;
• ripaus suolaa;
• kivennäisvesi (hiilihappo) - 400 grammaa;
• sooda - puolitoista teelusikallista;
• kasviöljy - 75 ml.

Kerma maidottomaan kakkuunvalmistettu:

• kerma (kasvis) - 750 ml;
• yhdeksän ruokalusikallista tomusokeria;
• purkkikirsikat omassa mehussaan - 400 grammaa;

Kyllästämiseen tarvitset:

• kirsikkamehu - 60 ml;
• likööri (konjakki tai konjakki) - 30 ml.

Sisustus:

• tumma suklaa (50-70 %) - 100 g;
• cocktailkirsikat.

Kuinka herkku valmistetaan?

Kakkua (3 kpl) ilman maitotuotteita valmistetaan seuraavasti:

1. Uuni lämpenee 180 asteeseen.
2. Kaikki ainesosat on jaettu kolmeen osaan (saa). Sekoita kuivat aineet.
3. Soda sammutetaan hiilihapotettuun kivennäisveteen, kasviöljyä lisätään. Vähitellen jatkuvasti sekoittaen seos lisätään kuiviin aineisiin.
4. Leivinpelti, jonka koko on 22x22 cm, on päällystetty paperilla (leipomo), seinät voideltu öljyllä (kasvis). Levitä taikina sen päälle, tasoita. Taikinan valmius tarkistetaan sirulla. Yhden kakun paistaminen kestää noin 15-20 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan kerma kakkuun ilman maitotuotteita valmistetaan seuraavasti: vatkaa kerma vatkaimella kuohkeaksi lisäämällä massaan vähitellen tomusokeria.

Kuinka järjestää ja koristella jälkiruoka?

Kakut liotetaan kirsikkamehussa, johon on sekoitettu likööriä (brandy tai konjakki). Puolet saatavilla olevista marjoista (kirsikoista), jaettuna kahteen osaan, levitä kakun päälle, peitä kolmasosa kypsennetystäkerma. Sama toimenpide toistetaan seuraavan kakun kanssa. Sen marjoilla vuorattu ja kermalla voideltu pinta peitetään viimeisellä (3.) kakulla. Valmiin tuotteen yläosa ja sivut voidellaan muulla kermalla (vähän lisää on varattava koristeluun). Ripottele päälle suklaata (raastettuna). Koristele kirsikoilla ja kermalla. Kakun tulee levätä jääkaapissa useita tunteja.

Paastona Napoleon

Maidoton kakun valmistamiseksi käytä:

• kolme ja puoli kupillista jauhoja;
• yksi lasillinen kivennäisvettä (erittäin kylmää);
• kolme ruokalusikallista sitruunamehua;
• yksi ruokalusikallinen vodkaa;
• yksi lasillinen ruokaöljyä;
• puoli teelusikallista suolaa.

Kerma valmistetaan seuraavista ainesosista:

• yksi paketti pähkinöitä (manteleita) - 125 grammaa;
• 1, 3 litraa vettä;
• yksi lasillinen mannasuurimoa;
• puolitoista kupillista sokeria;
• sitruuna.

Tietoja kypsennystavasta

Ne toimivat näin:

1. Vaivaa ensin taikina. Suola kaadetaan säiliöön, öljy (kasvi), vesi (mineraali), sitruunamehu kaadetaan. Kaada jauhot ja sekoita koostumus sekoittimella erityisillä suuttimilla. Jos taikina näyttää liian pehmeältä, voit lisätä hieman jauhoja (noin neljäsosa kupillista). Taikina levitetään puulaudalle, peitetään kulholla ja annetaan levätä puoli tuntia.
2. Sitten se jaetaan 12 osaan ja lähetetään takaisin säiliöön, jossa se valmistettiinvaivaamalla, sillä öljyä valuu niistä pikkuhiljaa ulos.
3. Ripottele lauta jauhoilla ja kauli kakut (ohuiksi).
4. Uuni kytketään päälle ja kuumennetaan 200 asteeseen. Levitä pohja tarjottimelle. Ne lähetetään uuniin. Siinä leivotaan kaikki kakut, joista yksi jää ripottelua varten.
5. Kerma on erittäin helppo valmistaa: kaada mantelit kulhoon, kaada vesi (kiehuvaksi), peitä kannella ja anna vaikuttaa 15 minuuttia. Sitten neste valutetaan, pähkinät kuoritaan, jauhetaan lihamyllyssä. Kaada sokeri ja mantelit kattilaan. Kiehauta vesi kattilassa (hieman yli 1 litra) ja kaada se kattilaan. Kiehauta, lisää sitruunamehu (noin 4 ruokalusikallista). Mannasuurimot kaadetaan kulhoon, kaadetaan 200 grammaa vettä (kylmää), minkä jälkeen seos lähetetään kiehuvaan mantelimassaan. Keitä mantelipuuro manteleilla jatkuvasti sekoittaen. Kaada se kattilasta kulhoon ja vatkaa vatkaimella 10 minuuttia, jonka jälkeen jäähtyy noin tunnin ajan.
6. Seuraavaksi he alkavat kerätä kakkua. Voitele kakut varovasti haalealla kermalla. Ripottele päälle murskatun kakun murusia.

Valmis tuote jätetään kylmään impregnoitumaan useiksi tunteiksi.

Vegaaninen kakku: suklaa marjoilla

Tarvitaan:

• puolitoista kupillista jauhoja;
• kolme teelusikallista kaakaota (seulottu);
• yksi teelusikallinen ruokasoodaa;
• puoli teelusikallista suolaa;
• yksi lasillinen sokeria;
• öljy (kasvis) - viisi ruokalusikallista;
• sitruunamehu - yksi ruokalusikallinen;
• vaniljauute - yksi teelusikallinen(voidaan korvata yhdellä pussilla vaniljasokeria);
• kylmä vesi - yksi lasi;
• marjat (mikä tahansa) - puolitoista lasillista.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Ne toimivat näin:

1. Kaada sooda, jauhot, sokeri ja kaakao kulhoon, lisää suola ja sekoita hyvin.
2. Kuivaseokseen tehdään kolme kuoppaa (syviä). Öljyä kaadetaan yhteen niistä, sitruunamehua seuraavaan, vaniljaa kolmanteen. Kaada vesi kulhoon, jonka jälkeen seoksen komponenttien aktiivinen vuorovaikutus alkaa.
3. Nestemäiset ainesosat sekoitetaan kuiviin aineisiin yrittäen päästä eroon kokkareista.
4. Sen jälkeen taikina kaadetaan uunivuokaan (koko 27x27 cm ja syvyys 6 cm).
5. Muoto on vuorattu erikoispergamentilla tai yksinkertaisesti öljytty ja ripotteltu kaurapuurolla (hieno) tai mannasuurimolla.
6. Paista noin puoli tuntia. Valmius tarkistetaan tulitikulla tai hammastikulla: ne lävistävät taikinan piirakan keskeltä. Jos se ei tartu, se on valmis.
7. Paistettu keksi leikataan pituussuunnassa kahteen osaan.
8. Kakku kerrostetaan marjoilla (haudutettu). Niitä esihaudutetaan noin kymmenen minuuttia sokerin kanssa miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne pehmenevät. Jos mansikoita käytetään, on parasta jauhaa ne tuoreena tehosekoittimessa.
9. Tuote on koristeltu suklaakuorruteella (suklaa sulatetaan vesihauteessa), käytetään myös värillisiä sprinklejä.

Tämä jälkiruoka leivotaan ilman täytettä tai taikinaan on lisätty pähkinöitä ja rusinoita.

Vegaan Mousse Cake: Mango Mustikka

Kerroksen valmistelutästä upeasta moussekakusta ilman maitotuotteita ja munia on käytetty:

• mango - yksi tai kaksi kappaletta;
• pakastetut mustikat (viisi ruokalusikallista);
• kookosmehu - puoli litraa;
• agar-agar - 16 g;
• kookos- tai ruokosokeri - 5 ruokalusikallista.

Korzhi valmistettu:

• yksi banaani;
• jauhot (vehnä tai riisi) - puoli lasia;
• fruktoosi - yksi tai kaksi ruokalusikallista;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• yksi ruokalusikallinen öljyä (kasvis);
• sitruuna - yksi siivu;
• kaneli - ripaus.

Sisustus mangolla ja mustikoilla.

Step cooking

Ne toimivat näin:

1. Ensin kakunpohja on paistettu. Banaani muussataan haarukalla tai murskataan tehosekoittimella (upotettavalla), jolloin saadaan nestemäinen massa. Lisää fruktoosi ja kasviöljy, sooda, kaneli. Se sammutetaan hyvin sitruunaviipaleella ja sekoitetaan uudelleen.
2. Siivilöi jauhot ja lisää vähitellen sekoittaen. Taikinan koostumuksen tulee olla paksumpaa kuin pannukakkujen leivonnassa. Tämä massa lähetetään leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
3. Levitä sitten ensimmäinen kerros täytettä - mangoa. Mango kuoritaan ja muussataan tehosekoittimella. Lisää kookosmehu. Vispattu.
4. Sulata 10 grammaa gelatiinia 0,5 kupilliseen vettä. Sinun ei pitäisi keittää. Kaada gelatiini mangososeeseen, lisää fruktoosi.
5. Kakku peitetään mangomoussella ja lähetetään jääkaappiinkovettuminen.
6. Luo seuraavaksi mustikkakerros. Marjat kaadetaan lasillisella vettä ja keitetään kuin kompotti. Kookosmehu ja fruktoosi lisätään ja vatkaa tehosekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi (kolmas, erittäin murea kerros saadaan myöhemmin itse vaahdosta). Kakku kaadetaan mustikkakermalla ja lähetetään myös jääkaappiin.

Kakku, joka ei ole vielä täysin jäätynyt, otetaan jääkaapista ja koristellaan haluamallasi tavalla.