Philadelphia-juuston valmistus kotona: ruoan valmistus, ruoanlaitto

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kermajuustolla on aina kysyntää, mutta Philadelphia-juusto on myös ruokavaliotuote, jonka hinta ei ole vain korkea, mutta joskus sen ostaminen ei ole niin helppoa. Siksi monet kotiäidit ihmettelevät, kuinka tehdä Philadelphia-juustoa kotona. Uskotaan, että tällainen itse keitetty tuote on paljon taloudellisempi ja herkullisempi.

Tuotekatsaus

Philadelphia-juustolla on korkea kaloripitoisuus, joten ylimääräisistä kiloista kärsivien on suositeltavaa olla käyttämättä tätä juustoa. Toisin kuin muut juustolajikkeet, sen kypsyminen ei vie paljon aikaa. Se on koostumukseltaan kermainen. Kypsennysprosessi on yksinkertainen eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Tähän mennessä on olemassa useita reseptejätämän juuston tekeminen.

Philadelphia-juuston valmistuksen salaisuudet

Jos haluat saada uuden ja odottamattoman maun kuuluisasta juustosta, voit yksinkertaisesti muuttaa pääreseptiä hieman ja lisätä muita ainesosia, joiden avulla voit kokeilla. Mutta "Philadelphian" valmistukseen kotona on salaisuuksia, jotka sinun tulee tietää, jotta juustosta tulee herkullista ja maukasta.

Monet ihmiset osaavat valmistaa Philadelphia-juustoa kotona. Silti monet ruoanlaittosalaisuudet voivat olla heille uusia ja hyödyllisiä. Ensinnäkin sinun tulee huolehtia siitä, minkä makuinen juustotahna on. Mausteisen maun ja aromin saavuttamiseksi voit lisätä siihen hienonnettuja vihreitä, kuten sipulia, tilliä tai persiljaa, sekä korianteria.

Jotta Philadelphiasta tulisi myös mausteinen maku, sinun tulee lisätä siihen hyvin murskattu valkosipulinkynsi ruoanlaitossa. Tästä tuotteesta tulee hyödyllisempi, jos yksi kananmuna korvataan neljällä ei-allergisella viiriäisen munalla. Monet kokeneet kokit eivät halua käyttää sitruunahappoa, vaan luonnollista sitruunamehua. Yksi teelusikallinen mehua riittää yleensä juuston valmistukseen.

Kuinka valmistaa Philadelphia-juustoa kotona niin, että siitä tulee enemmän ruoanlaitossa? Tämän kysymyksen kysyvät usein kotiäidit. Jotta Philadelphia olisi mahdollisimman suuri, sinun tulee ottaa rasvaamaito. Massaan voi lisätä pieniä paloja pekonia, lihaa, punaista kalaa, paistettua sipulia ja jopa sieniä, joista tulee sitten herkullinen juustoherkku.

Jos Philadelphia-juustoa käytetään kakkujen tai muiden makeiden kulinaaristen tuotteiden koristeluun, niin tällaiseen juustomassaan voidaan lisätä sokeria tai pieniä paloja marjoja ja hedelmiä, mikä muuttaa tuotteen makua.

Philadelphian kotitekoisen juuston resepti

Voit oppia valmistamaan Philadelphia-juustoa kotona lukemalla tämän artikkelin. Valmistaminen kestää noin kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia. Ruoanlaittoon kannattaa ostaa etukäteen seuraavat tuotteet: kananmunat, maito, kefiiri, sitruunamehu, suola ja sokeri.

1. Prosessi tulee aloittaa lämmittämällä maitoa, jonka rasvapitoisuuden tulisi olla noin 3,2 %. Yksi litra maitoa tulee kaataa kattilaan ja keittää keskilämmöllä.
2. Lisää tähän kattilaan vähitellen ensin teelusikallinen suolaa ja sitten sama määrä sokeria. Sinun täytyy sekoittaa tätä maitoa koko ajan.
3. Heti kun maito kiehuu, lisää siihen puoli litraa kefiiriä. Ja taas sinun on sekoitettava hyvin ja varmistettava, että neste ei juokse.
4. Muutaman minuutin kuluttua pannun sisältö tulee suodattaa sideharson läpi, johon massaa tulee ripustaa viisitoista minuuttia, jotta ylimääräinen neste on lasia.
5. Vatkaa tällä hetkellä toisessa kattilassa tai syvässä kulhossa yksi teelusikallinen sitruunamehuakananmuna ja lisää sitten sideharsojuusto tähän.
6. Vatista seosta kunnes sen tilavuus kasvaa ja siitä tulee homogeeninen. Tällaista kotitekoista juustoa ei suositella säilytettäväksi jääkaapissa yli 10 päivää.

Raejuustojuuston keittäminen

Monet kotiäidit haaveilevat oppivansa valmistamaan Philadelphia-juustoa raejuustosta. Tämä tuote sopii täydellisesti voileipiin. Se on hyödyllinen, koska se sisältää paitsi suuren määrän kalsiumia, sinkkiä, mangaania, rautaa, A- ja B-vitamiineja, myös beetakaroteenia. Jokainen kotiäiti tietää, kuinka Philadelphia-tuorejuustoa valmistetaan, ja ymmärtää, että ainesosia ei tarvitse keittää, joten jokainen kotiäiti arvostaa tämän tuotteen hyödyllisyyttä.

Juuston valmistamiseksi vatkaa 0,2 litraa kermaa ja lisää sitten 500 grammaa raejuustoa, mieluiten rasvatonta, ja 0,2 litraa smetanaa. Jatka vatkaamista vatkaimella. Tähän massaan lisätään suolaa ja hienonnettua tilliä maun mukaan. Kaikki on sekoitettava perusteellisesti.

Ne, jotka osaavat tehdä oman Philadelphia-juustonsa, eivät yleensä laita sitä heti jääkaappiin, vaan jättävät sen keittiöön vuorokaudeksi kypsymään. Ja vasta seuraavana päivänä he siirtävät sen jääkaappiin. Tiedetään, että tällaista herkullista juustoa säilytetään enintään kuukauden ajan.

Philadelphia-juuston valmistus maidosta ja kefiristä

Kuinka valmistaa Philadelphia-juustoa kotona ja edullisesti? vartenruoanlaittoon kannattaa käyttää maitoa ja raejuustoa. Tällaisen juustotuotteen maku eroaa hieman luonnollisesta, mutta resepti on hyvin yksinkertainen.

• Tällaisen juuston valmistamiseen tarvitset kananmunan, suolan, puoli litraa vähärasvaista kefiiriä ja 0,4 litraa maitoa.
• Jää sekoitetaan kefiiri kananmunaan, jotta saadaan homogeeninen massa, ja sitten suolaa maun mukaan.
• Maitokattila tulee laittaa liedelle ja kun se kiehuu, kaada siihen kefirin ja kananmunien seos, joka on ensin keitetty.
• Heti kun tämä kokonaismassa kiehuu, pannu on poistettava lämmöltä ja annettava jäähtyä 10 minuuttia.
• Sisältö siirretään sideharsoon ja siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.
• Tunnin kuluttua tämä sideharsoon kääritty massa siirretään leveään astiaan ja jätetään paineen alle yön yli.

Philadelphia-juuston valmistusmenetelmä hapatetulla leivotulla maidolla

Yritetään tehdä Philadelphia-juustoa kotona hapatetulla leivotulla maidolla:

1. Ruoanlaittoon tarvitset sata millilitraa smetanaa ja kaksisataa millilitraa fermentoitua leivottua maitoa ja kefiiriä.
2. Kaikki tuotteet yhdistetään ja sekoitetaan perusteellisesti.
3. Riippuen siitä, miten tätä juustoa käytetään, suolaa voidaan lisätä maun mukaan tai jättää kokonaan lisäämättä.
4. Kun olet tehnyt tällaisen seoksen vain neljästä tuotteesta, sinun on laitettava se syvään astiaan, johon asetetaan pieni seula, joka peitetään useilla sidekerroksilla.
5. Kun tämäsideharso asetetaan seoksella, peitetään sitten kannella ja laitetaan jääkaappiin kahdeksi päiväksi.

Kävenyt hera ei vain valu näiden kahden päivän aikana, vaan se myös kuoriutuu. Siksi sideharson pinnalle jää vain paksu ja erittäin tiheä juustomassa. Tämä massa on kotitekoista Philadelphia-juustoa, jota monet rakastavat niin paljon.

Kotitekoinen jogurttijuusto

Jos emäntä haluaa keittää sellaista Philadelphia-juustoa, joka ei eroa maultaan yhtään alkuperäisestä, kannattaa silti käyttää reseptiä jogurtin päällä keittämiseen.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet: smetana ja jogurtti. Kannattaa muistaa, että jogurtin tulee olla luonnollista ja paras vaihtoehto on kotona valmistettu. Tarvitset yhteensä 200 millilitraa smetanaa ja puoli litraa jogurttia.

Kuten muissakin resepteissä, sinun on sekoitettava kaikki huolellisesti ja laitettava koko massa sideharsolle, jonka päälle kuorma asetetaan. Tällaiseen kotitekoiseen juustoon lisätään suolaa maun mukaan. Kulho kuorman ja juuston kanssa laitetaan jääkaappiin tai viileään paikkaan kahdeksi päiväksi. Mutta sinun tulee tarkkailla prosessia huolellisesti ja kaada nestettä säiliöstä aika ajoin. Heti kun nestettä ei ole enää, juusto voidaan syödä.

Mitä voit tehdä Philadelphia-juustolla?

Kotona itse valmistettu juustotuote on miellyttävän makuinen ja huomioitumonipuolinen, koska sillä voidaan valmistaa monenlaisia ruokia. Tällainen juusto sietää täydellisesti kaiken lämpökäsittelyn. Useimmiten "Philadelphia" käytetään sushin valmistuksen perustana. Usein tällaisesta tuotteesta tulee myös erinomainen korvike majoneesille tai voille.