Perunat ruukuissa - herkullisimpia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Voit keittää perunoita kattiloissa kaikkina vuodenaikoina. Mutta tämä ruokalaji on herkullisinta syksyllä ja talvella. Eikä tämä ole ollenkaan yllättävää. Syksy on mukuloiden ja tuoreiden kauden vihannesten kypsymisen aikaa. Talvi on kylmän aikaa, ja perunat annosruokissa ovat hyviä suoraan uunista syötynä. Tämä on erittäin runsas ja lämmittävä ruokalaji. Jos et ole vielä valmistanut sitä, nyt on aika tehdä se.

Kuinka valmistaa ruokaa ja mistä

Tänään tarjoamme sinulle keittää perunoita kattiloissa valokuvalla varustetun reseptin mukaan, joka on kuvattu vaihe vaiheelta. Perinteisesti aloitamme yksinkertaisella ruoanlaittovaihtoehdolla. Todennäköisesti jokainen emäntä löytää tuoksuvaa ruokaa varten tarvittavat ainesosat. Puuttuvia tuotteita voi tarvittaessa ostaa lähimmästä myymälästä. Ensimmäistä kertaa perunoiden valmistukseen ruukuissa on parempi ottaa pieniä määriä. Aloita kokeilemalla reseptiä, suosittelemme täyttämään vain kaksi keskikokoista astiaakoot.

Isoäidin peruna

Tuotteiden valmistus:

• Perunat - 7 kpl.
• Kaikki jauheliha - 300-500 grammaa.
• Porkkana - 1 kpl.
• 2 polttimoa.
• Laakerinlehti - 2-4 kpl.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Noin 1 litra vettä.
• 2 liemikuutiota (suosikkimausi).
• Kasviöljy (paistamme vihanneksia sen päällä).
• Erilaisia vihreitä yrttejä - maun mukaan.

Kypsennystekniikka (askel askeleelta) perunat kattiloissa (näet kuvan valmiista ruoasta yllä):

1. Perunan mukuloiden puhdistus. On parempi ottaa pieni peruna (halkaisij altaan 4-5 cm).
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Jos et todella pidä sipulista ruoassa, voit leikata ne pieniksi paloiksi. Kaada se öljyllä paistinpannulle.
3. Kuori porkkanat, hiero ja lähetä sipulille. Anna vihannesten paistua, kunnes sipulit ovat kullanruskeita.
4. Seuraava vaihe on ruukkujen täyttäminen perunoilla. Emme leikkaa mukuloita, vaan käytämme ne kokonaisina. Täytä kattila 2/3 perunoilla.
5. Jauhelihasta täytyy tehdä lihapullilta näyttäviä palloja. Päätä itse tuotteiden koko mieltymystesi mukaan. Mutta muista, että on parempi olla tekemättä kovin suuria lihapullia.



Tuotteiden optimaalinen halkaisija on halkaisij altaan 3-4 cm.

6. "Pitämme" perunat ja lihapullat rusketetuilla porkkanoilla ja sipulilla.
7. Liemitäytteen valmistus. Tätä varten kuutiot on täytettävä kuumalla vedellä jasekoita, kunnes ne liukenevat. Murskaa valkosipuli puristimen läpi ja kaada se liemeen.
8. Täytä perunamme ruukuissa puoleen. Lähetämme astiat astian kanssa kylmään uuniin ja käynnistämme sen sitten. Kuumentamisen jälkeen voit laskea kypsennysajan. 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa tulee hautua 1,5-2 tuntia.
9. Kun ruokalaji on valmis, ripottele siihen yrttejä.

Perunat lihalla - namia

Niille, jotka eivät todellakaan pidä jauhelihatuotteista, on monia reseptejä ruoanlaittoon erityyppisillä lihailla. Lue alla, kuinka keittää perunoita lihan kanssa kattiloissa. Reseptejä voidaan muokata riippuen siitä, minkälaista lihaa haluat. Esimerkiksi rasvaisen sianlihan sijasta ota lammas ja korvaa kana kalkkunalla.

Sianlihalla

Yhtä kiloa sianlihaa varten tarvitset noin kilon perunan mukuloita, 2 isoa sipulia ja porkkanaa (myös 2 kpl). Tomaattipyrettä sinun tulee ottaa 1 jälkiruokalusikka. Kasviöljy, pippuri ja suola - maun mukaan.

Teknologia perunoiden kypsentämiseen kattiloissa sianlihan kanssa:

1. Pikkaa sipulit ja porkkanat. Sipulit tulee leikata paloiksi ja porkkanat raastaa.
2. Paista vihanneksia keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat kullanruskeita.
3. Leikkaa kuoritut perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
4. Vapaa liha ylimääräisestä: kalvot, rasva, jänteet. Paista sitten kasviöljyä lisäten, leikattu valmiiksi pieniksi paloiksi.
5. Nyt on aika laittaa liha ja muu ruoka kattiloihin. Järjestys on seuraava: kerros paistettua lihaa, sitten perunakuutiot ja laakerinlehdet. Asettele päälle ruskeita porkkanoita ja sipulia.
6. Lisää 1/4 jälkiruokalusikallista tomaattipyrettä (voit halutessasi korvata sen ketsuppilla). Lisää mausteet maun lisäämiseksi ja lopuksi täytä kattilat keitetyllä vedellä. Älä unohda suolaa.
7. Nyt sinun on peitettävä kattilat kannella ja asetettava ne kylmään uuniin. Heti kun se lämpenee haluttuun lämpötilaan, aloitamme kypsennysajan laskennan. 40-50 minuutin kuluttua voit sammuttaa uunin ja kokeilla tuoksuvaa ruokaa. Voit lisätä vihreitä, jos haluat.

sienien ja kanan kanssa

Herkulliset ja tuoksuvat, mureat ja rakastetuimmat perunat tulevat juuri tämän reseptin mukaan. Tarvitsemme:

• Kana - noin puoli kiloa massaa (rinta, kanankoipat).
• Perunat - noin kilo.
• Sampinjonit - 250-400 grammaa. Sienet voidaan ottaa pakastettuina, tuoreina tai purkitettuina - halutessaan.
• 2 polttimoa.
• Kova juusto - 150-200 grammaa.
• 200 grammaa smetanaa (tai smetanaa).
• Laiha öljy.
• Keitetty vesi.
• Suola.

Ruoanlaittomenetelmä

1. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
2. Sampinjonit, jos ne ovat raakoja, käsittele ja huuhtele.
3. Paista liha paistinpannussa kasviöljyä lisäten, kunnes se on rapea, herkullinen kuori. Nyt sinun on laitettava se pannulta kattiloihin. Jätä öljy - setulee tarpeeseen.
4. Valmistele sienet leikkaamalla ne viipaleiksi ja paista ne lihan kypsentämisestä jääneessä kasviöljyssä. Sienillä sinun täytyy paistaa sipulin puolirenkaita. Muista lisätä suolaa ruoanlaittoaineisiin.
5. Nyt sienet menevät toiseen kerrokseen kattilassa olevan lihan jälkeen.
6. Muuta perunat kuorimisen jälkeen pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne sienikerrokselle. Tässä kattilassa perunoiden kypsennysvaiheessa voit lisätä jauhettua pippuria.
7. Jaa smetana ruukkuihin yhtä suuressa osassa ja täytä niiden sisältö vedellä. Veden tulee peittää vihannekset ja liha.
8. Oli juuston vuoro. Se pitää murskata raastimella ja laittaa juustolastut smetanan päälle.
9. Pitä jokainen kattila kannella (jos kantta ei ole, käytä foliota). Aseta levy kattiloiden kanssa uuniin.
10. 200 asteessa perunat ruukuissa valmistuvat noin tunnissa. Kun asetettu aika on kulunut, poista kannet tai folio ja anna kattiloiden olla sammutettuna uunissa noin 15 minuuttia. Tietyn ajan kuluttua jokaiseen niistä ilmestyy herkullinen juustokuori.

Hyvää ruokahalua!