Liharulla uunissa: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lihasämpylät ovat erittäin tyydyttäviä ja maukkaita. Ne sopivat täydellisesti päivittäiseen menuun ja ilahduttavat vieraita juhlapöydällä. Täyte niille voi olla mitä monipuolisinta, joten jokainen kotiäiti voi löytää itselleen parhaan reseptin.

Lihasämpylöiden kypsentäminen uunissa vie vähän vaivaa ja aikaa, mutta lopputulos saa kypsentämään ne uudelleen.

Sämpylät juustolla, sienillä ja kananmunalla

Tämä ruokalaji on erittäin mehukas. Sen kanssa voidaan tarjoilla mikä tahansa lisuke. Ruoanlaitto ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Se vaatii 1 kg ei kovin rasvaista sianlihaa.

Ostohetkellä sinun on valittava kiinteä lihapala, jotta siitä on helppo leikata tasaisia paloja kuin kyljyksiä. Sinun on myös otettava 300 g sieniä. On parempi käyttää herkkusieniä tai osterisieniä. Joten emäntä on varma heidän turvallisuudestaan ja lihasämpylää voivat syödä lapset.

Jotta ruoasta tulee kaunis ja mehukas, sinun on myös valmistettava:

• 2 keitettyä munaa;
• 200 ml vähärasvaista kermaa;
• 150 g mitä tahansa kovaa juustoa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• sipuli (2 isoa päätä);
• mausteet.

Ensinliha leikataan kuin kyljykset. Kappaleiden paksuuden tulee olla vähintään 2 cm. Seuraavaksi sinun on valmistettava kalvo. Liha lyö sen läpi.

Ruoanlaitto

Paistamista valmistellaan - sipulit sienien kanssa lähetetään pannulle. Leikkaa vihannekset keskikokoisiksi kuutioiksi. Massaa paistetaan, kunnes neste on täysin haihtunut ja sitten vielä 10-15 minuuttia.

Munat murskataan veitsellä pieniksi neliöiksi. Juusto hieroo pientä suutinta. Kermaan sekoitetaan murskattu valkosipuli. Paistaminen yhdistetään kananmunien ja juuston kanssa. Sekoittuu hyvin.

Täyte asetetaan lihan päälle ja kierretään. Kyljykset tulee muotoilla rulliksi. Voit kiinnittää hammastikuilla. Nämä liharullat paistetaan kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Liha siirretään uunivuokaan ja kaadetaan kermalla. Astia kypsennetään uunissa 180°:n lämpötilassa puoli tuntia.

Lavashissa

Lihakääröillä voi olla monenlaisia muotoja ja täytteitä. Lavash on viime aikoina erittäin suosittu tuote, jota käytetään leivän sijasta tai se toimii ruokien ainesosana.

Pitaleivän lihapullia varten sinun on ostettava 500 g broilerin filettä. On parempi käyttää tämäntyyppistä lihaa, koska se kypsyy nopeasti. Lavash on valmistettava 2 arkkia. Loput ainesosat ovat saatavilla melkein joka kodissa:

• 6 munaa;
• 1 sipuli;
• 50g smetanaa;
• kasviöljy;
• mausteet.

Kaikki vihannekset ja liha pestään hyvin. Sipuli kuorittunaja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Vihreät myös murskataan. Liha kierretään lihamyllyn läpi. Sipulit paistetaan pannulla kasviöljyssä. Myös jauheliha lisätään tähän.

Kanaa haudutetaan kypsäksi, sitten lyödään 5 munaa. Mausteet ja yrtit lisätään massaan. Täytettä haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsä. Lavash avataan kokonaan ja asetetaan pöydälle. Täyte levitetään sille koko pinnalle.

Pita-rulla on kierretty niin, että se saa rullan muodon. Smetana vatkataan jäljellä olevan kananmunan kanssa. Tämä massa on voideltu telan kaikilta puolilta. Laitetaan uuniin 25 minuutiksi 170°.

Sianlihasämpylät

Tällä lihamureella (kuvassa alla) on täyteläinen maku ja se näyttää kauniilta juhlapöydällä. Sen valmistamiseksi tarvitset 1 kg porsaan sisäfilettä. Täyte voi olla mitä monipuolisin, mutta tämä resepti on paras vaihtoehto.

Liha leikataan paloiksi kuin kyljykset. Niiden paksuuden tulee olla 1,5 cm. Takataan palat hyvin pois kelmun läpi. Voit siis olla varma, että vasaran pienet lastut eivät pääse ruokaan. Kyljysten kuidut eivät myöskään hajoa liikaa.

Ennen kuin vatkaat sianlihaa, pippuroi ja suolaa se. Silloin mausteet tunkeutuvat paremmin. Täytettä varten tarvitset 4-5 isoa herkkusientä ja 1 paprika. Ne leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.

Sämpylöiden muodostaminen ja ruoanlaitto

Keskikokoinen sipuli kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Pannulla paistettua käyttäenvoita. Sienet ja paprikat lisätään tähän 5-10 minuutin kuluttua. Pääasia - älä unohda suolaa ja lisätä hieman mustapippuria.

100 g riisiä keitetään etukäteen, joka lisätään valmiina pannulle täytteen joukkoon. 5 minuuttia ennen valmiutta asetetaan hienonnetut vihreät. Täyte on nyt täysin valmis.

Jokaista lihapalaa kohden asetetaan 1 ruokalusikallinen täytettä. Kyljy rullataan rullan muotoon. Ne kiinnitetään hammastikuilla ja paistetaan joka puolelta.

Täytteiset liharullat asetetaan uunipellille ja täytetään puoliksi liemellä. Se voidaan korvata veteen laimennetulla Knor-kuutiolla. Paistovuoka laitetaan uuniin 60 minuutiksi 170°.

Minuutti

Tämä ruokalaji on loistava lisä koko perheen päivittäiseen menuun. Sen valmistamiseksi tarvitset 0,5 kg mitä tahansa jauhelihaa. Se on levitettävä kelmulle tasaiseksi 1-1,5 cm paksuiseksi kerrokseksi mausteiden ja suolan lisäämisen jälkeen.

Sitten kovaa juustoa hierotaan hienolle suuttimelle. Niihin ripotellaan jauhelihaa. Sinun on painettava sitä hieman kädelläsi. Rulla on rullattava kalvon avulla. Se laitetaan pakastimeen useiksi tunteiksi.

Sitten rulla otetaan pois ja kalvo poistetaan. Hänen on annettava seistä 10-15 minuuttia. Tänä aikana voit keittää taikinan. Hänelle sekoitetaan 2 munaa, 250 ml maitoa ja 200 g jauhoja. Massa sekoitetaan hyvin, jotta saadaan smetanaa.

Rulla leikataan 1,5 cm paksuisiksi paloiksi. He dunk kaikistasivut taikinaan ja lähetettiin paistamaan pannulla. Sinun on poistettava ne, kun kultainen kuori muodostuu. Ne voidaan tarjoilla sekä kylminä että kuumina.

Leikkaa rulla juhlapöydälle

Hyvin harvoin pääsee juhliin, jossa ei tarjoilla erilaisia lihapuruja. Kaikenlaiset leikkaukset ovat suosittuja maassamme. Porsaanlihamurska on melko helppo valmistaa.

Hänelle sinun täytyy ostaa 500 g sianlihaa, mieluiten lapaluu. Tällainen suorakaiteen muotoinen kappale leikataan kuin "kirja". Peitetty kalvolla ja iskee hyvin.

150 g kovaa juustoritilää suurella suuttimella. Leikkaa puoliksi 1 kourallinen oliiveja. Pilko vihreitä veitsellä. Sekoita kaikki ainekset hyvin. Laita täyte lihan päälle.

Iso rulla rullataan kelmulla. Se on kiinnitettävä langalla. Lihan päälle mausteet ja suola. Siihen on hyvä hieroa myös murskattua valkosipulia. Liharullan tulee hautua noin tunnin ajan.

Sitten paistetaan uunipellillä 45-60 minuuttia 180° uunissa. Sen jälkeen sen on annettava jäähtyä ja laittaa jääkaappiin vähintään 5 tunniksi. Leikkaa ennen tarjoilua 1-1,5 cm paksuisiksi paloiksi.

juustorulla

Tämä ruokalaji erottuu kylläisyydestään ja omaperäisyydestään. Sen valmistamiseksi sinun on otettava 500 g jauhelihaa, on parempi käyttää kanaa tai kalkkunaa. Hyödyllisiä ovat myös 5 palasta herkkusieniä ja 1 sipuli.

Jotta ruoan maku tulee voimakkaammaksi, sinun on ostettava 150 gkova juusto, jolla on suolainen maku. Resepti vaatii myös 4 munaa. Mausteista on suositeltavaa käyttää vain suolaa.

Juusto hienonna raastimella ja sekoita kananmunien kanssa. Laita leivinpaperi uunipellille. Juustomassa kaadetaan sen päälle ja tasoitetaan lastalla koko lomakkeen alueelle. Leivinpelti lähetetään uuniin 20 minuutiksi 180 °C:n lämpötilaan.

Tällä hetkellä sienet ja sipulit leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Ne lähetetään pannulle ja paistetaan, kunnes neste on täysin haihtunut. 1 ruokalusikallinen smetanaa lisätään myös tähän ja seosta haudutetaan vielä 5 minuuttia.

Mausteet ja 2 rkl korppujauhoa lisätään jauhelihaan. Se sekoitetaan valmiin täytteen kanssa. Juuston kuori käännetään lastalla kääntöpuolelle. Täyte levitetään keskelle. Kaikki reunat on taitettu kirjekuoreen.

Rulla kääritään folioon ja paistetaan vielä 30-40 minuuttia. Voit tarjoilla rullan sekä kylmänä että kuumana.

Pikarulla

Jokainen kotiäiti on kohdannut tilanteen, jossa odottamattomat vieraat ovat käytännössä oven takana, eikä talossa ole mitään omaperäistä koristeltavaa. Tässä tapauksessa nopea liharulla täytteellä uunissa auttaa.

Sen valmistukseen tarvitset joukon yksinkertaisia ainesosia. 300 g jauhelihaa maustetaan hyvin erilaisilla mausteilla ja suolataan. 1 iso sipuli leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi ja paistetaan pannulla kullanruskeiksi. Kananmunat (4 kpl) keitetään.

Jauheliha levitetään leivinpaperille, jonka suorakulmio on enintään 3 cm. Sipuli asetetaan keskelle suikaleeksi. Kokonaiset munat rivissä sen päällä. Jauheliha kääritään molemmin puolin.

Sulla laitetaan uuniin 40 minuutiksi. 20 minuutin paistamisen jälkeen se on käännettävä tai kytkettävä päälle yläpuhallin. Valmis rulla leikataan 3 cm paksuisiksi paloiksi ja tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa. Kastikkeena voit käyttää kotitekoista tai ostettua ketsuppia. Hyvää ruokahalua!