"Artek" (vohvelit): koostumus, kalorit, valokuva

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Näiden makeisten nimi liittyy lapsuuteen. Ja myös kuuluisan lastenleirin kanssa. Molemmat tuovat varmasti mieleen mukavia muistoja, kun on kyse Artekin vohveleista.

Kuinka Artek-vohvelit ilmestyivät

vohvelit ovat makeistuotteita, jotka koostuvat kolmesta tai useammasta vohvelilevystä, joiden välissä on täytettä. Niiden alkuperähistoria on edelleen mysteeri. Jotkut ihmiset ajattelevat, että tämä herkku keksittiin muinaisessa Kreikassa. Sitten ne tehtiin juustosta ja yrteistä ja paistettiin lämmitetyllä kivellä. Toisen version mukaan vohvelit ilmestyivät Saksassa 1200-luvulla Reinin rannoilla.

Kuka keksi herkku "Artek"? Tämän nimen vohvelit ilmestyivät ensimmäisen kerran Neuvostoliitossa vuonna 1958. Tämä tapahtui Moskovan makeistehtaan tekniikkojen ansiosta, jotka kehittivät useita uusia reseptejä kaikkien rakastamalle rapealle herkulle. Heidän joukossaan oli Artek-vohveleita, jotka saivat nimensä Krimin tasavallassa sijaitsevan maailmankuulun pioneerileirin nimestä. Viime vuosisadan 60-luvulla Moskovan makeistehtaassa valmistettiin jopa 25 erilaista tätä tuotetta. Mutta suosituin (sekä silloin että nyt)ovat Artekin vohveleita.

Artek vohvelit: tuotteen koostumus

Tuotantoresepti eri herkkuja valmistavissa yrityksissä ei ole sama. Tämä tarkoittaa, että samannimiset mutta eri merkkiset makeiset maistuvat eri tavalla.

Venäjän suosituin Artek on Rot Front -makeistehtaan valmistamat vohvelit. Niiden koostumus sisältää sokeria, vehnäjauhoja, erityistä kasvirasvaa, kaakaojauhetta ja maitojauhetta, auringonkukkaöljyä, munajauhetta, ruokasoodaa ja suolaa, luonnon kanssa identtistä vanilliinia, sitruunahappoa E330 ja lesitiini E322 emulgointiainetta.

Artek-vohvelit: kalorit ja ravintoarvo

vohvelit ovat erittäin korkeakalorinen tuote. 100 grammaa tätä herkkua sisältää 30 g rasvaa, 60 g hiilihydraatteja ja vain 4 g proteiinia.

Figuuristaan välittäville on tärkeää tietää, kuinka paljon kaloreita Artek-vohveleissa on. Ravitsemusasiantuntijat ovat laskeneet, että tämän tuotteen kaloripitoisuus on 530 kcal per 100 grammaa.

Mutta itse asiassa "Artek" - vohvelit eivät ole niin haitallisia. Jos ohjetta noudatetaan, ne jopa säilyttävät vitamiineja pienenä määriä (lähinnä täytteen sisältämän kaakaojauheen vuoksi). Näiden kiekkojen kemiallinen koostumus sisältää vitamiineja (PP, E, B1, B2, A), makroravinteita (fosfori, kalium, natrium, magnesium, kalsium) ja hivenaineita (rautaa).

Jotkut häikäilemättömät valmistajat käyttävät trans-rasvat, jotka aiheuttavat korjaamatonta haittaa keholle. Ne vaikuttavat sydämen ja verisuonten toimintaan, ja niiden hallitsematon ruuankulutus johtaa liikalihavuuteen, myös lapsilla. Siksi kannattaa aina muistaa, että laadukkaat Artek-vohvelit eivät voi olla liian halpoja, vaikka tämä ei olekaan täysin kallis tuote.

Kuinka Artek-vohvelit valmistetaan GOST:n mukaan

Makeistehtaalla vohveleiden valmistus alkaa taikinan vaivaamisesta. Tätä varten ensin jauhot seulotaan erityiseen astiaan, sitten siihen lisätään vettä ja kuivaa leivinjauheen ja soodan seosta. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Taikina ei saa olla paksumpaa kuin tavallinen smetana.

Sen jälkeen seosmassaan kaadetaan valkoista jauhetta - lesitiiniä ja sitten kasviöljyä. Ne tekevät taikinasta koostumukseltaan homogeenisen. Muita ainesosia ei ole lisätty. Vastoin yleistä käsitystä, vohvelikakkuissa ei ole sokeria, vaan täyte tekee niistä makeita.

Vaivaamisen jälkeen taikina menee putkia pitkin seuraavaan myymälään, jossa kakut leivotaan. Tähän tarvittava laitteisto muistuttaa toimintaperiaatteen mukaan tavallista vohvelirautaa. Taikina kaadetaan erityisten suuttimien kautta keittolevyille, peitetään päälle vohveliraudan toisella puoliskolla ja paistetaan 2 minuuttia 170 asteen lämpötilassa.

Nyt valmiit kakut jäähtyvät ja pääsevät liukuhihnaa pitkin konepajaan, jossa niihin laitetaan nestetäyte erikoissuuttimien kautta. Tämän jälkeen kiekot liitetään toisiinsa. Sitten ne jäähdytetään erityisessä jääkaapissa, jotta täyte jäätyy. Ja vasta sen jälkeen suuret levyt leikataan erityisillä nauhoilla pieniksi kiekoiksi. Sitten ne pakataan ja lähetetään varastoon ja sitten kauppaan.

Näin tehdään perinteiset Artek-vohvelit, joista kuva on esitetty yllä. Jokainen makeinen koostuu 5 rapeasta kerroksesta ja 4 kerroksesta täytettä niiden välissä.

Kuinka valita aidot Artek-vohvelit

Myymälöiden hyllyillä on kerralla useita erilaisia Artek-vohveleita, eri merkkejä, suklaa-, maito- tai vaniljatäytteellä. Mutta mitkä heistä todella tulevat lapsuudesta, on melko vaikea selvittää.

Artek-kiekot valitessasi sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin kohtiin.

1. Selvä kuvio kakuissa. Kunkin kiekkokerroksen paksuus ei saa olla yli 2 mm. Kaikki kerrokset on tiukasti yhdistetty, kirjaimellisesti liimattu yhteen täytteen kanssa. Jos toinen niistä siirtyy poispäin toisesta, se tarkoittaa, että vohveli on kostea, eikä se rypisty hampaisiin.
2. Laadukkaiden vohvelien tulee olla kullanvärisiä.
3. Kirjautumispäiväänsä lähestyvillä makeisilla on ominainen karvas kasviöljyn tuoksu. Tuore tuote tuoksuu hyvältä.

Aito "Artek" - vohvelit, jotka varmasti rapsuttavat. Niiden tulee murtua helposti, mutta ei murenea. Tämä oire voi tarkoittaa, että täyte on kuiva.

Asiakkaiden mielipiteet

On vaikea löytää henkilöä, joka ei olisi koskaan maistanut Artekin vohveleita. Ostajat toistavat yksimielisesti uskomattomasta maustaan ja miellyttävästä rapeasta. Heidän arvostelunsa vahvistavat senvohvelit ovat tuoksuvia, pehmeitä, kohtalaisen makeita ja tyydyttävät täydellisesti nälän. Tuotteet "Artek" eivät ole hyytäviä, ne ovat yhtä maukkaita teen ja maidon kanssa. Myydään usein pienissä, muutaman kappaleen pakkauksissa, joten niitä voi käyttää välipalana.

Mutta niille, jotka ovat dieetillä tai vain syövät oikein, on parempi kieltäytyä tällaisista makeistuotteista niiden liian korkean kaloripitoisuuden vuoksi. Yleisesti ottaen ostajat pitävät kiekkojen koostumusta melko vaarattomana tämän tyyppisille tuotteille.