Herkullinen ja punertava lihapiirakka - nopeaa ja helppoa

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Jokaisella kotiäidillä on arsenaalissaan oma ruokalaji, jolla hän kohtelee rakkaita vieraita ja rakkaita perheenjäseniä erityisen ilolla. Se voi olla eksoottinen salaatti tai erikoisella tavalla valmistettu suolakurkku tai lihapiirakka. Tämän nimiruoan salaisuus on mustasukkaisesti suojattu tuntemattomilta, eivätkä kaikki löydä voimaa jakaa avokätisesti salaisuuksiaan.

Vain ruoanlaitosta täysin tietämätön voi ajatella, että kaikki tekevät ruokaa samalla tavalla, että jos 2 kotiäidiä käyttää samaa keittokirjaa, niin heidän ruoat tulevat kuin liukuhihn alta. Vertaa yhtä lihapiirakkaa toiseen, vaikka ne olisi paistettu samassa uunissa, vain taikinan vaivaasivat eri käsityöläiset, ja näet itse, että niiden maku vaihtelee. Siksi ei tarvitse etsiä harvinaisia reseptejä, lisätä taikinaan eksoottisia ainesosia ja varastoida kulinaarisia löytöjäsi mustasukkaisesti. Silti "yksi yhteen" ei toimi, vaikka noudattaisit tiukasti reseptiä. Hyvä emäntä laittaa palan sielustaan jokaiseen ruokaan, ja sielu on määritelmänsä mukaan ainutlaatuinen.

Monet kokemattomat kotiäiditpelkää ottaa taikinaa. Heistä tuntuu, että jauhotuotteiden leipominen ja paistaminen on niin pitkä ja monimutkainen prosessi, että he voivat hallita sen vasta lukuisten harjoitusten jälkeen, eikä he onnistu ensimmäisellä kerralla. Harmi vain kääntää tuotteita, joten he ostavat leivonnaisia lähimmästä keitosta, mutta he eivät usko, että lihapiirakat kypsyvät nopeasti ja maukkaita yksinään.

Mutta otetaan mahdollisuus.

Tarvitsemme:

• jauhot;
• kuivahiiva - puolitoista teelusikallista;
• sokeri - 1 ruokalusikallinen;
• 2 munaa;
• suolaa - 1 tl;
• maito - 1 kuppi;
• sulatettu voi (margariini) – 50-60 gr.;
• laiha öljy - 1 rkl. lusikka.

Tästä tehdään taikina. Sopii sekä pihveihin että isoon piirakkaan, joten monien pienten sijaan voit leipoa yhden ison lihapiirakan.

Prosessin nopeuttamiseksi voit käyttää hidasta keitintä. Vaivaa taikina: vatkaa kananmunat, suola, sokeri, margariini ja maito kulhossa vispilällä tai vatkaimella. Kun massasta tulee homogeeninen, lisää hiiva ja ala vähitellen lisätä jauhoja. Emme nimenomaisesti ilmoittaneet tarkkaa jauhojen määrää, joka menee lihapiirakkaisiin hidaskeittimessä, koska jauhotyypit ovat erilaisia, niillä on erilainen gluteenipitoisuus, ja on mahdotonta ennustaa tarkasti, kuinka paljon jauhoja tarvitset vaivaamaan. ei kovin kova taikina. Kun taikina on vaivaanut, lähetä se monitoimikeittimeen 20 minuutiksi asettamalla lämmitystila.

Nyt voitaloita täyttö.

Hänelle tarvitset:

• jauheliha - puoli kiloa;
• sipuli - 2 kpl.;
• mausteet maun mukaan.

Täytteen valmistaminen on alkeellista. Sipuli hienonnetaan ja paistetaan yhdessä jauhelihan kanssa kullanruskeaksi. Suola ja pippuri täyte.

Kun teit täytettä, taikina oli jo kohonnut. Otamme sen ulos multicookerista ja laitamme jauhoilla ripotellulle pöydälle. Kauli samankokoisiksi kakuiksi. Jotta lihapiirakka ei toisa alta muistuttaisi paljoakaan niinkukengältä eikä toisa alta muistuttaisi canapéa, aihioiden halkaisija on noin viisi senttimetriä. Laitamme täytettä jokaiseen kaulitun taikinapalan päälle, nipistelemme reunat ja annamme piirakat olla rauhassa 10 minuuttia, jotta taikina nousee hieman.

Tämän ajan kuluttua laita puolivalmiit tuotteet monitoimikeittimeen sauma alaspäin ja käynnistä paistotila noin puolen tunnin ajan. Heti kun piirakat ovat ruskistuneet, laita ne lautaselle, peitä pyyhkeellä ja ilmoita perheellesi, että heidän on aika pestä kätensä ja istua pöytään.