Parhaat pihvin lisukkeet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pihvejä on monenlaisia ja jokainen niistä vaatii oikean lisukkeen valitsemisen. Oli kyseessä kala tai liha, niiden makua on korostettava kunnolla, eikä sitä saa häiritä tai hukuttaa ollenkaan. Alta löydät tietoa parhaasta pihvilisäkkeestä, jonka voit valita lihatyypistä riippuen.

Mikä on lisuke

Ei ole turhaa, että sana garnish on käännetty ranskasta "koristeeksi". Yksin lautasella makaava liha- tai kalapala ei näyttäisi niin herkulliselta kuin se näyttää punertavien perunoiden tai paistettujen vihannesten seurassa. Mutta tämän lisäksi lisukkeella on muita tarkoituksia. Jotkut niistä pystyvät, kuten sorbentit, ottamaan vastaan tietyn määrän rasvaa. Näitä ovat ruskea riisi, kesäkurpitsa tai kukkakaali. Ja toiset pystyvät parantamaan koko ruokalajin sulavuutta kokonaisuutena. Ja ennen kaikkea nämä ovat kasvislisukkeita. Älä unohda, että pikanteetin lisääminen astiaan ei ole yhtä tärkeää. Ja koristelu toimii myös hienosti tässä tehtävässä.

Tämä on v altava määrä toimintoja, joita vaatimaton lisäys pihveihin suorittaa. Mutta kuinka valita heille oikea lisuke? Puhumme tästä myöhemmin.

naudanliha

Naudanpihvin lisukkeen valitseminen on erittäin vastuullista eikä helppoa. Liha itsessään on melko kallista, ja sen maku ei siedä yhdistelmää aggressiivisten lisäysten ja jopa makujen kanssa. Kaiken täytyy olla hyvin herkkää. Yksinkertaisin ja ilmeisin olisi perunoiden lisuke. Se voi olla perunamuusia tai paistettua perunaa, johon voit lisätä hieman sieniä.

Mutta parsa, pinaatti tai ruusukaali sopivat täydellisesti vihanneksiin. Ne voidaan sekä keittää että hauduttaa kerman kanssa pannulla. Naudan pihvin kanssa ei ehdottomasti pidä tarjoilla ananasta tai mausteista haudutettua kaalia. Nämä lisukkeet vähentävät lihan syömisen nautinnon nollaan.

Sianliha

Sianliha on kanan tavoin vaaleaa lihaa, jolla on melko neutraali maku. Siksi sitä voidaan täydentää kirkkaammilla ja epätavallisemmilla makuilla. Eli samat ananakset, jotka kiellettiin naudanlihalle, ovat erinomainen lisuke porsaan pihviin.

Tšekin tasavallassa, jossa he rakastavat sianlihaa, se tarjoillaan haudutetun hapankaalin kanssa. On helppo kuvitella, kuinka rikas maku tällaisella lisukkeella on. Melkein universaali peruna korostaa myös täydellisesti mehukasta porsaanpihviä. Voit turvallisesti lisätä perunamuusiin kuumia tai suolaisia mausteita. Se voi olla wasabia, pestoa, vihreää sipulia tai jopa sinihomejuustoa. Mitä tulee muihin suosittuihin kasvislisukkeisiin, sinun on oltava varovaisempi niiden kanssa. Parsalla tai pinaatilla ei ole voimakastamaku. Siksi ne luovat samassa lautasessa sianlihan kanssa melko vaalean ja epäselvän koostumuksen, josta emme haluaisi ollenkaan.

Karitsa

Älä sivuuta lihaa, kuten lammasta. Se on kummallista kyllä, melko dieettiä. Sianlihaan verrattuna siinä on lähes 3 kertaa vähemmän rasvaa. Mutta lampaan maku on paljon voimakkaampi.

Kuten monet tietävät, Kaukasuksen asukkaat ovat suuria lampaanlihan ystäviä. Täällä heidän pitäisi oppia valitsemaan lisuke. Vihreät ja vihannekset ovat parhaita, mutta älä unohda lisätä niihin sipulia ja valkosipulia. Sama koskee paistettuja perunoita tai jopa pilafia. Jos päätät lisätä lammasta pilafiin, sinun kannattaa ehdottomasti laittaa sinne happomarjoja ja makeita porkkanoita, jotka korostavat lihan makua täydellisesti.

Mutta lampaanpihvi voidaan tarjoilla erilaisten valkosipulilla paistettujen vihannesten kanssa. Mutta älä missään tapauksessa käytä lisukkeena mitään, jolla on kermainen maku. Tällaisen kokeilun jälkeen et enää halua kokeilla lammasta.

Kala

Kalapihvit ovat yhtä suosittuja kuin lihavastineensa. Niitä voidaan valmistaa erilaisista lajikkeista, kuten kampelasta, tonnikalasta ja tietysti lohesta. Yritämme nyt valita täydellisen lisukkeen lohipihville.

Lohi on yksi harvoista ruoista, joita voidaan tarjoilla kylmien lisukkeiden kanssa. Ja se voi olla sekä vihanneksia että hedelmiä. Esimerkiksi muutama vihreä omenaviipale näyttää hyvältä.tai pari siivua tomaattia paprikalla. Mitä tulee lämpimiin lisukkeisiin, tässä on ensinnäkin syytä muistaa vihannekset kermaisessa kastikkeessa. Punainen kala sopii hyvin kermaisiin vivahteisiin. Jos et pidä tällaisista kastikkeista, voit hauduttaa vihanneksia sienien kanssa tai tehdä muhennoksen lisäämällä suosikkimausteita.

Roune, joka sopii täydellisesti lohelle, tietysti ensinnäkin - kuva. Mutta pastan käyttöä ei suositella. Tällainen raskas lisuke voi tukkia kalan maun kokonaan. Ja muut murot ovat melko kiistanalainen vaihtoehto lisukkeena.

Epätavalliset vaihtoehdot

On myös lisukkeita, jotka ovat melko harvinaisia, mutta ne jäävät täysin ansaitsemattomasti huomiotta. Yksityiskohtiin menemättä tarjoamme vain luettelon niistä:

• vehnäversoja seesamiöljyllä;
• haudutetut soijapavut;
• quinoa vihannesten kanssa;
• bulgur voilla;
• haudutettu couscous;
• kikherneet Adyghe-juustolla;
• kukkakaalisose;
• lasitetut vauvavihannekset (porkkanat, maissi).

Monet näistä resepteistä ovat todella ravintolatyylisiä, mutta niiden valmistamisessa ei ole vaikeuksia. Asia on siinä, että oikeiden ja laadukkaiden ainesosien löytäminen ei ole aina helppoa. Mutta jos silti onnistut, niin sinun kannattaa ehdottomasti yrittää valmistaa jotain keräämästämme listasta.

Seitan-liha

Ja silti, meidän ei pidä unohtaa niin suurta joukkoa planeettamme väestöstä kuinkasvissyöjät. Heitä on tapa miellyttää pihvillä, vaikka siinä olisi tiettyjä makueroja tavalliseen lihaan verrattuna. On olemassa sellainen asia kuin seitan-liha. Se voi korvata meille tavallisen sian- tai naudanliharuoan. Olemme valmiita jakamaan hänen reseptinsä kanssasi. On tarpeen sekoittaa 3 kupillista jauhoja yhteen lasilliseen kasvislientä ja sekoita saatu massa huolellisesti käsilläsi tai monitoimikoneella. Laita valmis pala vesikattilaan ja muussaa hieman. Vesi muuttuu sameaksi ja se on vaihdettava. Toista nämä vaiheet, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Tämä pienentää merkittävästi testin alkukokoa. Lisää seuraavaksi kaikki suosikkimausteet kiehuvaan veteen. Tulevaisuudessa seitan-lihan maku riippuu maustesarjasta. Keitä saatua massaa noin 25-30 minuuttia.

Valmista seitan-lihasta voit valmistaa kaikki samat ruoat kuin tavallisesta lihasta. Esimerkiksi hampurilaiset, plov tai jopa pihvit. Sienet tai tuoreet, rapeat vihannekset voivat olla tällaisen pihvin lisuke.

Lopuksi

Nyt tiedät kaikki parhaat pihvien lisukkeet ja voit luoda todellisia kulinaarisia mestariteoksia kotona riippumatta siitä, minkälaista lihaa sukulaisesi tai ystäväsi pitävät. Tärkeintä ei ole pelätä kokeilla ja valmistaa vain tuoreista ja laadukkaista tuotteista.