Leipäyksiköt diabeetikoille

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka monet ihmiset noudattavat oikeaa ravintoa ja ylläpitävät normaalia proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien tasapainoa? Ei monta. Mutta on niitä, joiden on pakko tehdä tämä tiettyjen olosuhteiden vuoksi. Esimerkiksi sairaudesta, diabeteksesta kärsivien ihmisten on yksinkertaisesti velvollisuus seurata ruokavaliotaan, erityisesti kuluttamiensa hiilihydraattien määrää. Jos jatkat hiilihydraattien laskemista mielessäsi, tämä on erittäin vaikea tehtävä henkilölle, joka ei ole koskaan tehnyt tätä ennen. Mutta aina on ulospääsy, joten tavallisille ihmisille he keksivät yleisen analogin - leipäyksiköt. Niiden avulla henkilö voi laskea hiilihydraatteja helpommin ja helpommin. Tämä artikkeli tarjoaa yksityiskohtaisen analyysin tästä ei-systeemisestä mittayksiköstä.

Leipäyksiköt diabetekselle: määritelmä

Tämän mittayksikön syntypaikka on Saksa. Sitten tämä menetelmä valloitti koko maailman yksinkertaisuutensa ansiosta. Saksalaiset ravitsemusasiantuntijat selvittivät sen hyvintyöskennellyt kovasti.

Leipäyksiköt (XE) on järjestelmän ulkopuolinen mitta tiettyjen tuotteiden sisältämien hiilihydraattien kulutukselle. Nykyään näitä yksiköitä käytetään kaikkialla, ei vain sairaille ihmisille, vaan myös ihmisille, jotka elävät aktiivista elämäntapaa ja tarkkailevat ruokavaliotaan. Ihanteellisen vartalon rakentaminen alkaa ensinnäkin BJU:n ja kalorien laskemisesta.

Mitä tämä mielenkiintoinen leipäyksikkö sitten tarkoittaa? Yleisesti hyväksytty määrä on kaksitoista grammaa hiilihydraatteja. Tämä numero valittiin siten, että noin puolitoista yksikköä insuliinia käytettiin tämän XE:n assimilaatioon.

Varmasti tämän artikkelin lukenut lukija miettii: "Miksi valinta osui leipäyksiköihin, eikä esimerkiksi lihaan tai meijerituotteisiin?" Kysy itseltäsi kysymys, mikä tuote on useimmiten tavallisen ihmisen pöydällä? Tietenkin leipää. Lähes jokaisessa perheessä hän on jatkuvasti liikkeessä. Siksi XE:n valintaa pidetään yleismaailmallisena. Pohjaksi otettiin 25 grammaa painava leipäpala, joka sisältää vain 12 grammaa hiilihydraatteja. Kyllä, ja itse leipä sisältää niitä eniten, makeisia ja muffinsseja lukuun ottamatta.

Leipäyksiköiden laskeminen tyypin 2 ja tyypin 1 diabetekselle

Diabeetikoille hänen syömiensä hiilihydraattien päivittäisen kokonaismäärän laskeminen on yksinkertaisesti välttämätöntä. Lisäksi ne on jaettava tasaisesti, jotta ei ole kauheita seurauksia. Hiilihydraatit ovat tärkeitä tällaisen henkilön keholle, koska ne imeytyvät helpoimmin aiheuttaen jyrkän verensokerin ja insuliinivasteen nousun. Koska tällaisilla ihmisillä elimistö reagoi huonosti insuliinin vapautumiseen,silloin heidän tapauksessaan glukoosipitoisuuden nousu voi ylittää kriittisen arvon ja johtaa kuolemaan. Ja sillä ei ole väliä minkä tyyppinen diabetes henkilöllä on, ensimmäinen vai toinen.

Hallitakseen terveytensä eli ylläpitääkseen hyväksyttävän verensokeritason diabetespotilaat käyttävät insuliinia sisältäviä tuotteita ja glukoosipitoisuutta alentavia lääkkeitä. Annostus kullekin henkilölle valitaan yksilöllisesti kulutettujen hiilihydraattien mukaan, koska ilman tämän arvon tuntemista on mahdotonta laskea sokeritasoa oikein. Tällaisten yksinkertaisten sääntöjen noudattamatta jättäminen voi johtaa siihen, että henkilö kärsii v altavia terveyshaittoja, koska on suuri todennäköisyys joutua hypoglykeemiseen tilaan.

On tarpeen saada tietoa kuinka monta leipäyksikköä tuotteissa on, jotta voidaan laatia oikein ravitsemussuunnitelma, jossa on tarvittava määrä hiilihydraatteja. Tietenkin kunkin tuotteen numerot ovat erilaisia.

Nykyään menetelmiä, joilla lasketaan kuinka monta leipäyksikköä tuotteissa on saatavilla, on yksinkertaistettu maksimitasolle, jotta ei väsytä pöytien kanssa. On olemassa erityisiä online-laskimia diabeetikoille. Ne ovat niin yksinkertaisia, että jopa lapsi ymmärtää ne. Lisäksi ne ottavat huomioon kunkin henkilön yksilölliset ominaisuudet, mukaan lukien pituus ja paino sekä ikä ja sukupuoli, ja jopa päivittäisen toiminnan ja työn tyypin, jota tämä henkilö tekee koko päivän. Tämä on erittäin tärkeää, koska fyysinen aktiivisuusja riippuu tarvittavien hiilihydraattien määrästä. Istuvien ihmisten, jotka elävät istumista tai makuulla, XE:n määrä ei saa ylittää 15:tä. Jatkuvasti urheileville, kovaa harjoittelua tai kovaa työtä harjoittaville leipäyksiköiden määrä kasvaa 2-kertaiseksi. Keskimääräisen työmäärän omaaville työntekijöille arvo on 25.

Tärkeä tosiasia! Yksi XE nostaa verensokeria noin puolentoista mmol/l pitoisuudella. Nämä tiedot auttavat laskemaan oikein insuliiniannoksen suhteessa syötyihin hiilihydraatteihin.

Taulukon tiedot

Kuten edellä mainittiin, XE:n kokonaismäärän lisäksi kerralla kulutettu määrä on myös tärkeä. Koska insuliinin tuotanto jokaisessa ihmisessä on yksilöllistä, elimistö ei yksinkertaisesti voi neutraloida kaikkea. Jos otamme suosituksiksi kuuden aterioiden kokonaismäärän, voidaan havaita seuraava likimääräinen leipäyksiköiden jakautuminen diabeteksessa ateriakohtaisesti:

• Aamiainen: 4.
• Lounas: 2.
• Lounas: 6-7.
• Välipala: 2.
• Illallinen: enintään 4. Myöhäinen ilta: alle 2.

Toisin sanoen edellisen perusteella yhdellä aterialla voi syödä enintään 7 leipäyksikköä diabeteksen vuoksi. Lisäksi yli puolet saaduista hiilihydraateista tulisi olla päivän ensimmäisellä puoliskolla, koska kaikkien entsyymien tuotanto ja kaikkien tuotteiden sulavuus ovat maksimissaan tänä aikana. Muun ajan on parempi suosia proteiiniruokaa. Alla näkyy sellaisen maitotuotteen määrä, joka sisältää yhdenHÄN:

• 250 ml maitoa tai yksi lasi;
• 250 ml kefiiriä tai yksi lasi;
• 250 ml jogurttia tai yksi lasi;
• 400 grammaa rasvatonta raejuustoa.

Meijerituotteet ovat erityisen tärkeitä diabeetikkojen ruokavaliossa ja todellakin missä tahansa ruokavaliossa, koska ne sisältävät korkealaatuista proteiinia ja vähimmäismäärän hiilihydraatteja. Maitotuotteet ovat myös kalsiumin, B2- ja A-vitamiinin varasto. Rasvaton tai vähärasvainen maito on parasta, koska nämä ovat kaikki ylimääräisiä kaloreita. Jos et jostain syystä pidä tämän luokan tuotteista, voit monipuolistaa niitä hedelmillä tai marjoilla, jolloin saat miellyttävän maitojuoman hedelmäisillä vivahteilla.

Juustoa ei ole listattu diabeteksen leipäyksiköiden laskentataulukkoon, koska sitä kulutetaan puhtaassa muodossaan ja hiilihydraattien laskeminen siinä ei ole järkevää, koska 100 grammassa juustoa on niukasti hiilihydraatteja.

Leipätuotteet

Yhtä tärkeää on myös tietää diabeteksen tapauksessa, kuinka paljon leivontaa on leipäyksikköä kohti. Alla näytetään analogisesti maitotuotteiden kanssa leipomotuotteiden massa XE:tä kohti:

• kaksikymmentä grammaa valkoista leipää;
• kaksikymmentäviisi grammaa ruisleipää;
• viisitoista grammaa keksejä;
• viisitoista grammaa keksejä;
• viisitoista grammaa korppujauhoja.

Monet tarkkaavaiset lukijat ovat huomanneet, että yllä oleva ei selitä XE:n määrää lihatuotteissa ja kalassa. Vastaus on yksinkertainen: se ei ole välttämätöntä. Liha ja kala ovat proteiinipitoisia ruokiahiilihydraatteja, joissa sitä on erittäin vähän, ja joissakin se puuttuu kokonaan. Tästä seuraa yksinkertainen johtopäätös: on parempi kiinnittää huomiota korkeahiilihydraattisiin ruokiin, joiden käytöstä diabeetikkojen elämä riippuu. Erityistä huomiota tulee kiinnittää kekseihin, sämpyliin, makeisiin, sokeriin, hilloon ja vastaaviin tuotteisiin.

Määrä viljassa

Diabetikoille viljat ovat erityisen huomion kohteena. Tällaisessa tuotteessa on mahdollista laskea leipäyksiköt valmistustavasta riippumatta. Ja viljan konsistenssi ei käytännössä vaikuta niiden hiilihydraattipitoisuuteen. Tämä parametri kiinnostaa henkilöä vain silloin, kun ruoansulatuksen aikana saatujen hiilihydraattien imeytyminen on tärkeää. Jos henkilö on hypoglykemiatilassa, hänen on yksinkertaisesti syötävä nestemäistä puuroa. Jos veren glukoosipitoisuus on kohonnut, valinnan tulee tehdä murenevasta versiosta. Alla on tiedot tuotteen määrästä leipäyksikköä kohti sekä tyypin 2 että tyypin 1 diabeetikoille:

• ruokalusikallinen tattaria;
• sata grammaa keitettyä maissia;
• 60 grammaa säilykemaissia;
• viisitoista grammaa maissihiutaleita;
• 15 grammaa kaurapuuroa;
• 15 grammaa ohraa;
• 15 grammaa hirssiä;
• 15 grammaa riisiä;
• 15 grammaa jauhoja.

Kaikki esitetyt luvut ovat kuivatuotteen laskelmia. Jos tuote keitetään, tuotteen massa XE:tä kohti on kaksinkertaistettava.

Perunan keitetty massa noin seitsemänkymmentägrammassa on yksi leipäyksikkö. Perunamuusi on täsmälleen sama pienellä virheellä. Mutta paistettuja perunoita on peräti 2 yksikköä samalle määrälle tuotetta.

Hedelmille ja marjoille

Tässä osiossa puhumme massasta luulla ja kuorella varustettuja tuotteita yhdelle XE:lle. Eli tuotteiden paino on seuraava:

• 110 grammaa aprikooseja;
• 140 grammaa kvitteniä;
• 140 grammaa ananasrenkaita;
• 150 grammaa appelsiineja;
• 270 grammaa appelsiiniviipaleita;
• 70 grammaa banaaneja;
• 70 grammaa viinirypäleitä;
• 90 grammaa kirsikoita;
• 170 grammaa granaattiomenaa;
• 90 grammaa päärynää;
• 160 grammaa vadelmia;
• 120 grammaa persikkaa;
• 90 grammaa luumuja;
• 70 grammaa kaki;
• 90 grammaa omenoita.

Tämä osio on kuvaavampi, koska näiden tuotteiden hiilihydraattien määrä ei ole liian suuri. Mutta laskemista ei pidä laiminlyödä, jos syöt kilon omenoita kerralla, niin keho ei kiitä sinua tästä.

Puhutaan nyt mehuista. Puolessa lasillisessa vastapuristettua mehua, joka sisältää vain omaa sokeria, on hiilihydraatteja noin kymmenen grammaa, eli hieman alle 1 XE. Näin ollen lasin juomisen jälkeen keho saa kaksi leipäyksikköä. Siksi on parempi syödä hedelmiä ja marjoja itse kuin mehua. Yleensä mehut, erityisesti kaupasta ostetut, ovat tiivistettyjä seoksia, joissa on korkea sokeripitoisuus. Jos haluat silti mehua, paras vaihtoehto olisi porkkana-, punajuuri- tai kurkkumehu, kaali ja muut vihannekset. Eli kasvismehut ovat paras vaihtoehto. Saadaksesi miellyttäväähuomauttaa, voit lisätä hieman hedelmämehua.

On syytä muistaa, että porkkanoissa ja punajuurissa on vähän sokeria, eli ne ovat makeita kasviksia. Niiden syöminen johtuu korkeasta ravintokuitupitoisuudesta.

Marjat on helpompi laskea ei yksiköihin, vaan lasiin. Lasissa on noin kaksisataa grammaa marjoja eli noin puolitoista-kaksi leipäyksikköä.

Marjojen makuominaisuudet eivät vaikuta siihen, kuinka monta hiilihydraattia ne sisältävät. Älä siis usko, että voit syödä happamia marjoja enemmän kuin makeita tai päinvastoin.

Kaksisataa grammaa porkkanoita sisältää yhden XE:n. Lisäksi yhdessä leipäyksikössä on noin sataviisikymmentä grammaa punajuuria, sata grammaa herneitä, 50 grammaa papuja ja noin 80 grammaa pähkinöitä.

Ihmiset, joilla on diabeetikko, houkuttelevat jatkuvasti kiellettyä hedelmää. Niitä koskevat pysyvät rajoitukset. He ymmärtävät, etteivät he voi syödä makeisia ja tarvitsevat jatkuvaa valvontaa. Mutta voit hallita mitä tahansa tuotetta. Siksi tietämys tyypin 2 ja tyypin 1 diabeteksen leipäyksiköistä antaa monille potilaille mahdollisuuden ilahduttaa itseään suosikkiherkkuillaan. Esimerkiksi makea pulla tai kermavaahto.

100 grammaan jäätelöä lasketaan kaksi leipäyksikköä. Tätä jälkiruokaa valittaessa diabeetikkojen on otettava huomioon sen koostumus. Mehut sisältävät enemmän sokeria mehutiivisteiden vuoksi, mikä tarkoittaa, että tällainen jälkiruoka on vaarallisempi kuin tavallinen jäätelö. Kermainen jäätelö on kaloripitoisempaa, mutta sitä on vähemmänhiilihydraatteja, ja ne imeytyvät paljon hitaammin kuin hedelmät. Tämä tarkoittaa, että verensokerissa ei tapahdu hyppyä.

Sokerituotteet

Kielletty hedelmä on makeaa, joten sinun on määritettävä kuinka paljon. Alla on makeiden ja sokeria sisältävien tuotteiden massat leipäyksikköä kohti:

• 12 grammaa sokeria=12 grammaa hiilihydraatteja=1 XE;
• 12 grammaa puhdistettua sokeria=12 grammaa sokeria=1 XE.

Yksi leipäyksikkö on saatavilla 20 grammassa tummaa suklaata, 15 grammaa hunajaa tai hilloa. Kaksikymmentä grammaa kuivattuja aprikooseja on saman arvoisia. Sama taateleille, luumuille, rusinoille.

Ja nyt juomiin. Alla on nestemäisten juomien määrä yhtä XE:tä kohden:

• lasillinen kvassia;
• puoli lasillista makeaa soodaa;
• kaksi ja puoli lasillista kasvismehua;
• puoli lasillista hedelmämehua.

alkoholista

On syytä sanoa heti, että alkoholin juominen on haitallista terveydelle ja on erittäin masentavaa diabeetikoille. Jos alkoholinhimo on kuitenkin voimakkaampi kuin halu normaaliin elämään, on myös valittava vähiten hiilihydraatteja sisältävät juomat ja laskettava niille leipäyksiköt. Tähän vaikuttaa tietysti myös alkoholiprosentti, joten on parempi valita vähäalkoholiset juomat. On ensiarvoisen tärkeää tietää, kuinka paljon sokeria tietyssä juomassa käytetään. Samppanjaa ja viinejä ei ehdottomasti suositella, koska sokeria on noin 5 %. Tämä on erittäin suuri arvo samanlaiselle tuotteelle.

Paras vaihtoehto on pöytäviini, kuiva tai puolikuiva. Riittää, kun juot vain puoli lasia, jotta päiväannos ei ylity. Olutta ei ehdottomasti suositella, koska siinä on v altava määrä m altoosia. Kun se sulaa, se vapauttaa v altavan määrän sokeria verenkiertoon, mikä ajaa kehon hyperglykemiaan. Ja sitten ei kaukana koomasta.

Hallitse, hallitse ja lisää hallintaa. Jos et annostele tiukasti alkoholijuomia, kuoleman riski kasvaa merkittävästi. Vahvan alkoholin os alta juoman suurin sallittu annos on 70 grammaa. Älä missään tapauksessa ylitä tätä annosta, koska tämä on kriittinen kuormitus haimmalle, joka on tärkein verensokerin säätelijä. Hyperglykemiaa tarjotaan suurilla annoksilla. Alkoholi myös sakeuttaa verta, vaikka se on jo viskoosia.

Tutkijat ovat tehneet paljon tutkimusta ja kokemuksen perusteella he voivat sanoa varmasti, että diabetes mellitusta sairastava potilas joutuu suuren alkoholiannoksen jälkeen tietyn ajan kuluttua hyperglykeemiseen koomaan.. Suurin vaara tulee, kun henkilö lähtee kotiin juhlan jälkeen, kun tarvittava aika on jo kulunut. Unessa on jopa kooma. Vaarallisin vaihtoehto on talvella, koska kadulla koomaan joutunut henkilö jäätyy ja kuolee. Älä unohda näitä suosituksia. Elämän pitäisi olla arvokkaampaa kuin pullo.

Oikea XE-luku

Kuinka leipäyksiköt lasketaan? Laskeaksesi nämä järjestelmän ulkopuoliset mittayksiköt oikein, sinun on tiedettävä kaikki ainesosat sekäniiden prosenttiosuus 100 grammaa kohden lopputuotetta. Mukavuuden vuoksi sinun on otettava XE:n tuotetaulukko tai käytettävä online-laskinta.

Jos esimerkiksi haluat tehdä taikinan, sinun on laskettava kunkin ainesosan leipäyksiköt. Vuonna 10 st. l. jauhot sisältävät 10 XE:tä, yhden kutakin lusikkaa kohti. Sitten 250 ml maitoa, joka sisältää myös 1 leipäyksikön. Voi ja munat eivät sisällä hiilihydraatteja, joten yksiköt ovat nolla.

Tee tästä taikinasta 11 paistinpannua, eli jokaisessa pannussa on yksi leipäyksikkö. Eli aamiaiseksi voit syödä 4 kappaletta ja juoda teetä ilman sokeria. Upea aamiainen ei vain diabeetikoille, vai mitä?

Erityistä huomiota tulee kiinnittää tuotteen sisältämiin hiilihydraatteihin. Yleensä on hyvin ehdollisesti mahdollista jakaa hiilihydraatit kahteen tyyppiin: tärkkelys ja sokeri. Sokeri on nopea hiilihydraatti, se imeytyy välittömästi ja kaikki energia menee rasvaan insuliinin läsnä ollessa. Diabeetikoille se on vaarallista, koska se aiheuttaa piikkejä verensokerissa, mikä ajaa kehon hyperglykeemiseen tilaan. Tärkkelykset puolestaan ovat monimutkaisia hiilihydraatteja, joita löytyy pääasiassa vihanneksista ja viljoista. Niiden sulaminen kestää kauemmin, mikä varmistaa tasaisen sokeripitoisuuden veressä koko ruoansulatuksen ajan. Maississa ja yökuoressa on myös suuria määriä tärkkelystä. Sokeri tuskin nouse näiden ruokien kanssa.

Erityisen tärkeää on leipäyksiköiden määrä tyypin 1 diabeteksessa. Ja useimmiten tällaisille potilaille tarjotaan tällaista ravitsemusjärjestelmää.

Muttaleipäyksiköiden ja tyypin 2 diabeteksen laskeminen on myös tehokasta.

Yleisesti hyväksytyt standardit

Kuinka monta hiilihydraattia ihminen tarvitsee eri ikäisinä (leipäyksiköissä)? Vastaa alla:

• alle viisi vuotta vanha - enintään 13;
• korkeintaan 9 vuotta - enintään 15;
• alle 15, pojat - 20, tytöt - 17;
• alle 18, pojat - 21, tytöt - 18;
• aikuiset - enintään 22.

Tulokset

Yllä käsiteltiin kysymystä, joka koski leipäyksiköitä, kuinka ne lasketaan. Selitetään, että hiilihydraatit ovat kehon pääasiallinen energianlähde ja tapa lisätä verensokeria, joten diabeetikkojen tulee laskea tiukasti hiilihydraattinsaantinsa. Esitettiin lukuja, jotka auttavat sinua ymmärtämään sen ja rakentamaan ruokavalion oikeista ruoista. Älä myöskään unohda mainita, että käyttömukavuuden vuoksi voit käyttää online-laskimia, jotka helpottavat elämää.

Lisäksi nykyaikainen teollisuus tarjoaa myös ainutlaatuisen tuotteen, jota usein kutsutaan "leivän yksikköpainoiksi". Itse asiassa puhumme ruokavaliovaa'oista, jotka pystyvät laskemaan tuotteen mitatun määrän leipäyksiköiden määrän lisäksi sen energiaarvon, proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien määrän sekä jopa kolesterolin.

Toivomme, että artikkeli oli hyödyllinen ja opetti leipäyksiköiden laskemisen.