Paastonajan pannukakut: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Paastonletut, joiden reseptiä tarkastelemme alla, osoittautuvat yhtä maukkaiksi ja tyydyttäviksi kuin tuotteet, jotka on valmistettu eläinperäisistä tuotteista (munat, kefiiri, maito jne.).

Tänään esittelemme suosituimmat ja helpoimmat tavat valmistaa näitä pannukakkuja. Reseptit on suositeltavaa toteuttaa kristillisen suuren paaston aikana tai jos olet kasvissyöjä.

Herkullisia vähärasvaisia pannukakkuja: resepti ilman hiivaa (kaasulla kivennäisvedellä)

Ei ole mikään salaisuus, että hiilihapotettu kivennäisvesi tekee leivonnaisista pörröisiä ja herkullisia. Tässä mielessä suosittelemme laihojen pannukakkujen valmistamista tämän juoman kanssa.

Joten pannukakkupohjan valmistukseen tarvitsemme:

• seulotut vaaleat jauhot - 1 täysi lasi;
• kivennäisvesi kaasulla - 1 täysi lasi;
• leivinjauhe - täysi jälkiruokalusikka (voit korvata ½ ruokalusikallista ruokasoodaa ja muutama tippa sitruunamehua);
• sokeri ja suola - maun mukaan (voi käyttää myös hunajaa);
• puhdistettu öljy - käytä pannukakkujen paistamiseen.

Vaivaa pannukakkutaikina soodavedellä

Paastonlennukakut eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös suhteellisen edullisia. Loppujen lopuksi niiden valmistamiseen tarvitsemme vain vettä ja jauhoja, mitä ei voi sanoa tavallisista pannukakkuista, jotka valmistetaan maidosta, kananmunista, kefiristä, ruokaöljyistä jne.

Jotta valmistaa reheviä ja herkullisia vähärasvaisia pannukakkuja, kaada kuohuvettä syvään astiaan ja lisää siihen sitten leivinjauhe tai ruokasooda, joka on aiemmin sammutettu sitruunamehulla. Kun olet lisännyt nesteeseen suolaa ja sokeria maun mukaan, kaada seulotut jauhot samaan kulhoon. Komponenttien sekoittamisen jälkeen sinun tulee saada pohja, jonka koostumus muistuttaa paksua ja rasvaista kefiiriä. Tästä taikinasta tulee erittäin pörröisiä ja pehmeitä pannukakkuja, etkä ohuita reikiä.

Tuotteiden paistaminen pannulla

Tavallisten pannukakkujen tapaan vähärasvaiset pannukakut on kypsennettävä valurautapannussa tai erityisessä pannulla. Valmis astia tulee laittaa suureen tuleen ja lämmittää hyvin. Sitten sinun on kaada siihen puhdistettu öljy (noin 4 isoa lusikkaa), sinun on odotettava, kunnes pannusta tulee kevyt savu. Sen jälkeen pannukakkutaikina tulee levittää kuumaan astiaan. Tätä varten on suositeltavaa käyttää suurta lusikkaa (1 lusikka - 1 pannukakku).

Kun pannukakkujen alapinnat ovat ruskistuneet, ne tulee kääntää lastalla ja kypsentää samassa tilassa saman ajan.

Paistetut pannukakut on asetettava lautaselle,ja laita pannulle uusi erä tuotteita. Samanaikaisesti on suositeltavaa rasvata valmis jälkiruoka kuumalla kasviöljyllä.

Tarjoile pöytään

Paastonajan lettuja tulee tarjoilla vain kuumina. Lisäksi ne voidaan ripotella tomusokerilla ja koristella myös tuoreella nestemäisellä hunajalla, marjoilla tai hedelmillä. Vieraille kannattaa tarjota kuohuvaa pannukakkua kupillisen mustaa teetä kera.

Paastonajan pannukakut: resepti "pikahiivalla"

Jos olet kasvissyöjä tai paastonajan kristitty, sinun tulee ehdottomasti osata valmistaa kotitekoinen jälkiruoka ilman eläintuotteita. Näiden tietojen avulla voit valmistaa herkullisia ja maukkaita leivonnaisia ilman kananmunia, maitoa tai ruokaöljyjä.

Hyvin usein vähärasvaiset pannukakut valmistetaan hiivapohjasta. Sen avulla kotitekoiset pannukakut ovat erittäin reheviä, pehmeitä ja tyydyttäviä. Lisäksi tällaisilla tuotteilla on epätavallinen happamuus, joka on ominaista vain kefirillä valmistetuille pannukakkuille.

Hiivasta voi siis valmistaa pannukakkuja, joiden maku ei käytännössä eroa tavallisesta jälkiruoasta tuttujen tuotteiden kanssa.

Joten, jotta voit tehdä vähärasvaisia hiivalettuja, sinun on ostettava seuraavat tuotteet:

• seulottu vehnäjauho - noin 2 kupillista;
• lämmin (keitetty) vesi - noin 1,5 kuppia;
• "nopea" hiiva - jälkiruokalusikka;
• valkoinen sokeri - iso lusikka;
• merisuola - ½ jälkiruokalusikka;
• maustamaton auringonkukkaöljy - tuotteiden paistamiseen pannulla.

Hiivataikinan valmistus

Oletko päättänyt tehdä vähärasvaisia pannukakkuja hiivalla? On tarpeen vaivata upea pohja. Käytä tätä varten vain lämmintä juomavettä. Kun luot hiivalle mukavat olosuhteet, saat uskomattoman maukkaan ja huokoisen taikinan.

Joten pannukakkupohjan vaivaamiseksi on tarpeen liuottaa valkoinen sokeri ja merisuola tavalliseen lämpimään keitettyyn veteen. Yhdistettyään seulotut jauhot "pikahiivaan" erillisessä kulhossa, sinun on kaadettava massa makeaan nesteeseen ja sekoitettava huolellisesti suurella lusikalla. Tässä tapauksessa sinun pitäisi saada paksu, mutta keittämätön taikina. Se on peitettävä pyyhkeellä ja jätettävä lämpimäksi 25 minuutiksi. Tänä aikana pohjan tulee olla rehevä ja viskoosi. Miellyttävä hapan aromi (merkki käymisestä) tulee yleensä lähestytystä taikinasta.

Huomaa, että mitä kauemmin hiivapannukakkutaikinaa infusoidaan lämmössä, sitä happamammaksi se tulee. Siksi sen ylivalotusta ei suositella.

Pannukakkujen keittäminen pannulla

Edellisen reseptin tapaan hiivapannukakut tulee kypsentää paksussa paistinpannussa tai erityisessä pannukakkukoneessa. Se tulee lämmittää voimakkaasti puhdistetun öljyn kanssa ja laittaa sen päälle 1 iso lusikallinen tuoksuvaa taikinaa.

Hiivatuotteita tulee kypsentää keskilämmöllä, kunnes pannukakkujen pohja on ruskistunut ja pinta turvonnut ja peittynytuseita kuplia. Sen jälkeen pannukakut tulee kääntää varovasti ympäri ja paistaa samalla tavalla.

Viimeinen vaihe

Kun ensimmäinen erä hiivapannukakkuja on valmistettu, ne on poistettava ja asetettava lautaselle. Mitä tulee tyhjään pannuun, kaada siihen taas vähän puhdistettua öljyä ja aseta sitten pohja (1 lusikka - 1 pannukakku). Valmiiden tuotteiden lisävoitelu kuumalla kasviöljyllä ei ole tarpeen.

Laihojen pannukakkujen tarjoilu pöytään

Kun olet tehnyt paljon kuohkeita ja herkullisia hiivapohjaisia pannukakkuja, kasa ne lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria. Tällaisten tuotteiden maku muistuttaa hyvin pannukakkuja kefirillä. Ne ovat yhtä tuoksuvia, happamia ja niissä on jonkinlaista "kosteutta".

Hiivapannukakkujen tarjoilua perheen pöytään suositellaan kupillisen kuumaa teetä kera. Niille on myös tarjottava hilloa, kondensoitua maitoa, hilloa tai tuoretta hunajaa. Haluttaessa tuotteet voidaan koristella tuoreilla marjoilla, kermavaahdolla tai hedelmäpaloilla.

Yhteenveto

Tässä artikkelissa esiteltiin kaksi suosituinta vähärasvaisten kotitekoisten pannukakkujen reseptejä. Toteuttamalla ne käytännössä ruokit kaikki perheesi jäsenet erittäin maukkaasti ja tyydyttävästi.

Muuten, jotkut kotiäidit valmistavat vähärasvaisia pannukakkuja ei hiilihapotetussa vedessä tai hiivapohjaisissa, vaan käyttämällä luontaisia mehuja ja lisäämällä erilaisia vihanneksia ja hedelmiä. Esimerkiksi pannukakut appelsiinimehulla tai omenamehulla sekä raastettunaporkkanat, pehmennetty banaani, kiivi jne.

Jos et ole kasvissyöjä tai et noudata paastonaikaa, on suositeltavaa valmistaa kotitekoisia pannukakkuja kananmunista ja maitotuotteista. Lisäksi paistamisen jälkeen klassiset pannukakut on voideltava pehmennetyllä tai sulatetulla voilla. Tässä tapauksessa jauhotuotteiden kaloripitoisuus kasvaa useita kertoja.