Kuinka keittää kalsinoitua raejuustoa kotona?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kalsium on välttämätön ihmisen luukudoksen asianmukaiselle muodostumiselle. Hänestä riippuu, kuinka vahvat hampaat ja terveet luut ovat. Lääkärit suosittelevat kalsinoidun raejuuston sisällyttämistä lasten, nuorten, raskaana olevien ja imettävien naisten ruokavalioon - tuote, jolla on arvokkaan kalsiumin määrän ennätys. Se koskee myös iäkkäitä ihmisiä, jotka usein kärsivät luun haurauteen liittyvistä sairauksista. Oppimalla valmistamaan kalsinoitua raejuustoa itse voit rikastuttaa päivittäistä ruokavaliotasi todella terveellisellä ja maukkaalla tuotteella.

Kalsinoidun raejuuston edut

Kalsiumilla rikastettu tuote vaikuttaa positiivisesti hermoston toimintaan, osallistuu veren hyytymisprosessiin, aktivoi kehon entsymaattisia prosesseja. Kalsium muodostaa luukudosta, vahvistaa hampaita ja kynsiä. Se auttaa myös estämään ikääntymiseen liittyviä muutoksia luukudoksessa.

Kalkittu raejuusto on välttämätön lasten ja nuorten kasvukaudella, se on tarkoitettu myös raskaana oleville naisille, jotka jakavat kalsiumvarantojaantuleva vauva. Se lisää hemoglobiinin tasoa anemiassa, aktivoi aineenvaihduntaprosesseja. Kalsinoitu raejuusto on luonnollinen korvike kalliille lääkevalmisteille, se imeytyy helposti elimistöön.

Resepti 1

Osaa valmistaa kotitekoista kalsinoitua raejuustoa, voit rikastuttaa ruokavaliotasi terveellisellä ja luonnollisella tuotteella. Resepti on erittäin yksinkertainen. Tarvitset seuraavat saatavilla olevat ainesosat:

• maito;
• kalsiumkloridiliuos (10 %), jota voi ostaa mistä tahansa apteekista.

Maito tulee lämmittää 40 asteen lämpötilaan ja lisätä siihen kalsiumkloridiliuosta. Annokset: 0,5 litralle tuoretta maitoa - 1-1,5 ruokalusikallista liuosta (voidaan korvata 3 grammalla kuivajauhetta). Seos kiehautetaan. Maito muuttuu hyytymäksi. Välittömästi tämän jälkeen maito jäähdytetään, saatu juustoaine heitetään takaisin sideharsolla peitetylle siiville, hera valutetaan. Pehmeää ja terveellistä kalsinoitua raejuustoa kotona valmistettuna! Jos pidät hieman kuivasta tuotteesta, kääri se juustokankaaseen ja paina hetkeksi. Puolesta litrasta maitoa saadaan noin 100 grammaa raejuustoa.

Resepti numero 2. Kalsinoitu raejuusto kefirillä

Herkullisen ja terveellisen kalsinoidun raejuuston valmistamiseksi kotona tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 litra maitoa;
• 1 litra jogurttia;
• 2 ampullia kalsiumkloridia (10 %).

Sekoita kefiiri ja maito kattilassa ja kuumenna kunneskun rahkahiutaleet alkavat näkyä. Lisää kalsium, kuumenna seos kiehumatta, poista lämmöltä ja jäähdytä. Ampulleissa oleva kalsiumkloridi voidaan korvata kuivalla jauheella nopeudella 3 grammaa jauhetta puolessa litrassa pastöroitua maitoa. Ylimäärä lääkevalmistetta voi tehdä raejuustosta katkeran ja käyttökelvottoman. Raejuusto otetaan reilusikalla. Tuoreiden marjojen ja hedelmien sisältävä tuote on erityisen maukas. Kalsinoitu raejuusto kotona kypsennettynä on loistava vaihtoehto kaupasta ostetuille jälkiruokille.

Ruoanlaittoominaisuudet

Miksi raejuusto on tahnamainen tai rakeinen? Syitä on useita. Liiallinen rakeisuus voi johtua seoksen kuumenemisnopeudesta. Mitä nopeammin kuumennus tapahtuu, sitä rakeisempi lopputuote on. Jäähdytysaika on myös tärkeä. Jos pidät tahnamaisesta kalsinoidusta raejuustosta, yritä jäähdyttää se huoneenlämpöön mahdollisimman pitkään. Voit esimerkiksi kääriä pannulle tai laittaa sen lähelle akkua. Myös maidon tuoreus ja rasvapitoisuus voivat vaikuttaa siihen, kuinka terveellinen herkku tulee. Rasvainen maito tuottaa pehmeimmän ja herkimmän tuotteen, kun taas vanhentunut maito juokseutuu nopeasti ja tekee juustomassasta kuivaa ja rakeista.

Kulutushinnat

Huolimatta tuotteen poikkeuksellisesta hyödyllisyydestä, kotitekoista kalsinoitua raejuustoa tulee käyttää varoen, lääkäreiden sallimia normeja ylittämättä. Optimaalinen annos kalsinoitua raejuustoa aikuisille ja lapsilleyli kolme vuotta vanhempi - sata grammaa päivässä. Normin ylittäminen voi johtaa aineenvaihduntaprosessien häiriintymiseen kehossa. Liiallinen kalsium uhkaa terveysongelmia, kuten pahoinvointia, janoa, oksentelua ja yökouristuksia. Tajunnan hämmennys, heikentynyt aivojen toiminta voivat myös viitata liialliseen kalsiumin saantiin. Lisäksi raejuusto sisältää suuren määrän proteiinia, jonka ylimäärä voi johtaa munuaiskiviin ja muihin terveysongelmiin.

Kenelle tällaista raejuustoa suositellaan

Onko sinulla vaikeuksia sulattaa täysmaitoa? Kalsinoitu raejuusto on erinomainen vaihtoehto suositulle kalsiumin lähteelle, koska sen imeytymiseen vapautuu suuruusluokkaa vähemmän ruoansulatusentsyymejä. Se näytetään myös ihmisille, jotka ovat lihavia tai tarkkailevat painoaan. Annos kalsinoitua tuotetta aamiaiseksi on terveellistä terveydentilaa koko päiväksi, energiaa ja virkeyden latausta figuurista tinkimättä.

Usein lääkärit määräävät kalsinoidun raejuuston käytön murtumien jälkeen. Herkullinen lääke edistää nopeaa paranemista. Ja kun olet valmistanut sen kotona, voit olla täysin varma sen laadusta ja tuoreudesta. Ennen kuin annat kalsinoitua raejuustoa lapsille, on neuvoteltava lastenlääkärin kanssa. Näin vältytään mahdollisesta liiallisesta kalsiumista liittyvistä terveysongelmista.

Säilytysaika ja -tapa

Kuten kaikki maitotuotteet, myös raejuusto kypsennettynäkotona, menettää nopeasti makunsa ja hyödylliset ominaisuudet. Ruoanlaiton yksinkertaisuuden ja edullisuuden vuoksi voidaan suositella kalsinoidun raejuuston keittämistä pieninä annoksina. Anna sen olla jääkaapissa enintään kaksi tai kolme päivää. Joskus kalsinoitu raejuusto jäädytetään pakastimessa. Tämä varastointimenetelmä kuitenkin riistää arvokkaasta tuotteesta useita keholle hyödyllisiä aineita. Kun valmistat kotitekoista raejuustoa, ymmärrät kuinka yksinkertaista, edullista, maukasta ja terveellistä se on.