Hiivakeksejä: yksityiskohtainen kypsennysmenetelmä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hiivakeksit ovat melko maukkaita ja tuoksuvia herkkuja teenjuomiseen. Tietenkin tällaisen leivonnaisen valmistaminen vie hieman tavallista enemmän aikaa. Mutta lopputulos on sen arvoinen. Nykyaikaisessa ruoanlaitossa reseptit eivät pysy paikallaan, vaan ne muuttuvat, yksinkertaistuvat ja parantuvat joka päivä. Tällä hetkellä on olemassa monia erilaisia tapoja valmistaa keksejä hiivataikinasta. Esimerkiksi hiekka ja hiiva, pahvi, öljy jne.

Tässä artikkelissa olemme koonneet sinulle yksinkertaisimmat ja herkullisimmat reseptit tähän leivonnaiseen. Opit myös vaivaamaan taikinan oikein, leipomaan ja koristelemaan valmiin tuotteen.

Hiivakeksiresepti

Ainesosat:

• voi - 100 g;
• vehnäjauho - 180g;
• maito - 100 g;
• sitruunamehu - 1 tl;
• rakesokeri - 100 g;
• kuivahiiva– Vuosi 7

Tämä hiivakeksi on uskomattoman mehukas ja herkullinen, ja sillä on miellyttävä maitomainen jälkimaku.

Step cooking

Jaetaan siis resepti päävaiheisiin:

1. Siivilöi jauhot syvään kulhoon. Kaada hiiva siihen ja sekoita saatu seos.
2. Lisää maito ja sitruunamehu hitaasti.
3. Sulata voi ja lisää se saatuun massaan.
4. Vaivaa hyvin pehmeää ja hieman tahmeaa taikinaa.
5. Jotta leivonnaisista tulee mahdollisimman mureita ja rapeita, valmis taikina on poistettava viileässä paikassa 6-8 tunniksi. Ihannetapauksessa se tulisi jättää jääkaappiin yön yli.
6. Kaada tarvittava määrä kidesokeria työtasolle, purista pieni pala taikinaa ja pyöritä se sokerissa.
7. Käytä kaulinta saadaksesi kakun halutun muodon ja laita se leivinpaperilla vuoratulle pellille paistamista varten.
8. Lähetä hiivakeksejä uuniin 20-25 minuutiksi.

Heti kun taikina saa kauniin kultaisen sävyn, laita se lautaselle ja tarjoile.

Pikkuleivät murokeksi ja hiivataikinasta

Tällaisten tuotteiden valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• kuivahiiva - 10g;
• jauhot - 250 g;
• kananmunat - 1 kpl;
• rakesokeri - 45 g;
• margariini tai levite - 125g;
• ruskea sokeri - pölyämiseen ja koristeluun;
• suolaa - ½ tl;
• vanilliini - ½ pakkaus.

Tämä resepti on todellinen löytö sinulle. Loppujen lopuksi se sisältää kaikki molempien taikinatyyppien ominaisuudet ja ominaisuudet. Esimerkiksi hiivasta - pehmeys ja uskomaton loisto, ja hiekasta - hauraus ja mureneminen. Tällaisen herkun valmistaminen on melko yksinkertaista, ja tämän reseptin tuotteet löytyvät yleensä jokaisesta jääkaapista.

Ruoanlaittomenetelmä

Mitä meidän on tehtävä ensin:

1. Lamenna hiiva erillisessä kulhossa lämpimään veteen ja anna sen kohota.
2. Vehnäjauhojen jauhaminen. Tämä on välttämätöntä, jotta se rikastuu hapella ja leivonnainen on mureampaa ja kuohkeampaa.
3. Lisää jauhojen joukkoon kidesokeria, sekoita ja kaada esiin tullut hiiva.
4. Rikoi muna lasiin ja vatkaa vispilällä korkeaksi ja paksuksi valkoiseksi vaahdoksi.
5. Kaada saatu seos vähitellen jauhoihin, kaada vanilliini ja sulatettu margariini pieniksi paloiksi pilkottuna.
6. Vaivaa joustavaa ja joustavaa taikinaa.
7. Pitä se pyyhkeellä ja anna kohota pimeässä, kuivassa paikassa noin 2-3 tuntia.
8. Kauli taikina jauhoilla sirotetulla pöydällä kerrokseksi, jonka paksuus on enintään 5 mm.
9. Käytä lasia tai erityistä keksileikkuria ja leikkaa kaikki muodot.
10. Vele uunipelti auringonkukkaöljyllä ja esilämmitä uuni 190 asteeseen.
11. Kääri keksit toiselta puolelta ruskeiksisokeria ja levitä pellille (sokeripuoli ylöspäin).
12. Paista noin puoli tuntia, kunnes se on valmis.

Ennen tarjoilua murokeksi ja hiivakeksit tulee koristella tomusokerilla tai rouhituilla pähkinöillä. Vaihtoehtoisesti voit lisätä hilloa tai hilloa.