Kuinka keittää raviolia sienillä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Italialainen keittiö saa yhä enemmän faneja. Sen symboleja ovat pizza ja kaikenlaiset pastat, ja ruokalistan ominaisuus on suuri määrä mereneläviä, vihanneksia ja hedelmiä, lihaa ja juustoja eri lajikkeista.

Artikkelissa kerrotaan, kuinka valmistat herkullisia italialaisia sieniraviolia.

Mikä tämä on

Italialainen ravioli on taikinatuote erilaisilla täytteillä. Ne muistuttavat venäläisiä nyytit, aasialaiset mantit tai ukrainalaiset nyytit, mutta eroavat muodoltaan ja mallintamistavasta. Italialaiset ovat kateellisia keittiölleen eivätkä pidä siitä, kun heidän raviolinsa sienillä, lihalla, kalalla, vihanneksilla tai hedelmillä sekoitetaan esimerkiksi nyytiin.

Artikkelissa kerrotaan, kuinka tämä italialainen kansallisruoka valmistetaan. Joten muotoilemme ja tarjoamme raviolia sienien kanssa.

Ainesosat

Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Aloitteleva kokki voi myös käsitellä tätä. Prosessi on yksinkertainen, ja tuloksena on upean makuinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla niin lounaaksi kuin juhlaanpöytä. Joten tarvitsemasi ainekset:

• korkeimman luokan vehnäjauhot - puolitoista lasillista;
• kasviöljy - viisi ruokalusikallista (kaksi taikinaan, kolme paistamiseen);
• vesi - viisikymmentä grammaa;
• kananmunat - kaksi tai kolme kappaletta;
• osterisienet - kaksisataaviisikymmentä grammaa;
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• kermarasvainen kerma - puoli lasia.

Kuten näet, tämän ruuan tuotteita voi ostaa mistä tahansa kaupasta edulliseen hintaan.

Täyte

Osterisienet tulee pestä kylmässä vedessä, hienonnettuna. Kaada kasviöljy esilämmitettyyn paistinpannuun ja laita sieniä, suolaa ja pippuria hieman. Paista niitä kypsiksi keskilämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Se kestää 10–15 minuuttia.

Kun sienet siirretään tehosekoittimeen ja pilkotaan rahkaksi, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sieniraviolitäyte on valmis.

Veistosominaisuudet

Nyt sinun on valmistettava happamaton taikina. Tätä varten lisää ripaus suolaa seulottuihin jauhoihin, sekoita. Tee jauhoihin kuoppa, kaada siihen kasviöljy, vesi ja munat. Vaivaa taikina. Vaivaa se kärsivällisesti joustavaksi ja joustavaksi. Jos se tarttuu käsiisi, sinun on lisättävä vähän jauhoja, mutta jos taikina osoittautui liian jyrkkääksi, siihen lisätään kasviöljyä. Valmis taikina kääritään kelmulla (voit käyttää tavallista muovipussia) ja laitetaan jääkaappiin 2 tunniksi.

Ota taikina hetken kuluttua jääkaapista,kauli se hyvin ohueksi. Laita jauhettu sieni ensimmäiselle puolikkaalle (1,5-2 tl, ei enempää), peitä toisella puoliskolla. Painele kevyesti koko kerroksen päälle, purista reunat. Leikkaa taikina sitten kiharalla veitsellä neliöiksi. Puolivalmis tuote on valmis. Tuotteet voi keittää heti tai jauhoilla ripottuna laittaa pakastimeen.

Pääsääntö: raviolit voivat olla eri muotoisia (neliö, puolikuu tai ellipsi), mutta aina kiharareunaisia.

Valmistus ja tarjoilu

Ravioli sienillä, jonka resepti on annettu artikkelissa, voidaan keittää tai paistaa.

Keitä tuotteita suolatussa vedessä tai kasvisliemessä kypsiksi (10 minuuttia) keskilämmöllä. Ne voidaan myös paistaa pannulla voissa tai friteerata.

Tarjoile raviolit itsenäisenä annoksena smetanan tai minkä tahansa kastikkeen, liemen kera, ripottele päälle vihreää sipulia, tilliä tai persiljaa. Kuumiin tuotteisiin voit ripotella hienoksi juustoraastetta. Makeat raviolit tarjoillaan nestemäisen hunajan kanssa.

Mahdolliset täytteet

Herkullisia raviolia juustolla ja sienillä. Juusto-sieni-täytteen valmistaminen on hyvin yksinkertaista: sienimurskaan on lisättävä hienoksi raastettua juustoa. Italialaiset lisäävät perinteisesti mausteista juustoa, mutta tämä on makuasia.

Yleensä raviolit voi täyttää erilaisilla jauhelihailla: lihalla tai kalalla, lisäämällä pilkottuja kasviksia - sipulia, porkkanaa, kaalia, perunoita. Hyvä vaihtoehto on kova juusto tai raejuusto.

Tiedätköettä raviolit voidaan valmistaa jälkiruoaksi täyttämällä ne hedelmillä tai marjoilla? Italialaiset kokit käyttävät jopa suklaatäytteitä!

Pienet salaisuudet

• Aitoja italialaisia sieniraviolia vain oliiviöljyssä.
• Kananmunat voidaan korvata viiriäisen munilla suhteessa 1:5.
• Tässä reseptissä on käytetty osterisieniä täytteenä, mutta voit ottaa mitä tahansa sieniä - herkkusieniä, tattia, sieniä, porsiinia, kantarelleja.
• Raviolit voidaan paistaa, kun ne on täytetty valmiilla täytteellä. Jos käytetään raakaa jauhelihaa, on parempi keittää tuotteet.
• Raviolin taikina on melko joustavaa, joten se ei tartu hyvin yhteen. Tässä tapauksessa kotiäidit turvautuvat pieneen temppuun: vatkaa muna, harjaa sitten ohueksi rullatun taikinan pinta kulinaarisella harjalla ja vasta sitten levitä täyte. Muna toimii tässä tapauksessa liimana.
• Italialaiset sanovat, että sinun täytyy tehdä ruokaa hymyillen ja hyvällä tuulella, niin kaikista ruoista tulee herkullisia!

Nyt osaat tehdä sieniraviolia. Valokuvia tästä ruoasta on artikkelissa.