Paistettujen paprikoiden resepti talveksi

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Bulgarialainen pippuri sisältää paljon hyödyllisiä vitamiineja ja aineita - mangaanista ja sinkistä rautaan ja kupariin. Mutta tämä vihannes ei ole vain terveellistä - se on myös erittäin maukasta. Sitä on helposti saatavilla kesällä, mutta on ihmisiä, jotka haluavat syödä sitä sesongin ulkopuolella. Paras tapa heille on keittää paistettua paprikaa talveksi. On olemassa monia erilaisia reseptejä, ja suosituimmat kannattaa listata.

Tuoksuinen välipala: Ainekset

Aloita yksinkertaisimmalla vaihtoehdolla. Nyt puhumme siitä, kuinka nopeasti ja maukkaasti keittää paistettuja paprikaa, jotka ovat täydellinen välipala mille tahansa pöydälle. Tässä puolen litran purkkiin tarvittavat ainekset:

• 10 pientä paprikaa.
• Kaksi ruokalusikallista 9 % etikkaa.
• Ruokalusikallinen sokeria.
• Puoli teelusikallistasuolaa.
• 2 valkosipulinkynttä.
• Vähän auringonkukkaöljyä (rasvaa pannu).

Ruoanlaitto

Joten ensin paprika on pestävä ja kuivattava pyyhkeellä. Kaada sitten öljy kuumaan paistinpannuun ja laita kasvikset. On erittäin tärkeää, että paprika on täysin kuiva. Muuten öljy valuu ulos.

Paprikat tulee kypsentää keskilämmöllä kääntäen niitä vuorotellen kumm altakin puolelta, jotta jokainen niistä paistuu kullanruskeiksi. Tällä hetkellä sinun on valmistettava marinadi nopeasti - sekoita sokeri, etikka, suola ja hyvin murskattu valkosipuli erilliseen astiaan.

Kun kuuma paistettu paprika haarukalla tulee siirtää purkkiin, tiivistämällä niitä mahdollisimman paljon. Siksi on tärkeää käyttää astiaa, jonka tilavuus on 0,5 litraa. Siirrettäessä vihannekset lävistetään - näin sen pitäisi olla. Heti kun viimeinen pippuri on purkissa, sinun tulee kaada valkosipulikastike sisään. Viimeinen vaihe on rullata astia peltikannella, joka on ensin keitetty. Sitten sinun täytyy kääntää purkki ympäri, ravistaa sitä (jotta kastike sekoittuu pippurilla), anna sen jäähtyä ja laita pimeään paikkaan.

Tomaattilisäyksellä

Seuraava resepti paistetuille paprikaille vetoaa ehdottomasti tomaattien ystäviin. Tässä on mitä tarvitset tehdäksesi siitä totta:

• Pippuri (2 kg).
• Punaisia tomaatteja (1 kg). Tarvitsee kypsää mutta kiinteää.
• sipuli (700 grammaa).
• Kasviöljy (0,4 l).
• Suolaa maun mukaan.

Vihannekset tarvitsevatpese ja kuivaa. Puhdista sitten paprika siemenistä ja varresta, leikkaa se keskikokoisiksi nauhoiksi. Laita öljyllä, suolalla täytetylle paistinpannulle ja paista kullanruskeiksi. Kun paprikat kypsyvät, sinun on leikattava tomaatit paksuiksi ympyröiksi. Ne paistetaan erikseen. Muuten myös hienonnettu sipuli.

Kun kaikki ainekset on paistettu, voit täyttää purkit. Paprikat, sipulit ja tomaatit asetetaan sisälle kerroksittain. Yläosaan täytetyt pankit on peitettävä kannella ja steriloitava 45 minuuttia. Kääri sitten kannet nopeasti ja jäähdytä.

Alkupala "a la sienet": ainekset

Nyt puhumme paistetun munakoison reseptistä paprikalla. Ruokaa kutsutaan "a la sieniksi", koska se maistuu yllättävän samanlaiselta kuin marinoidut herkkusienet. Ja tässä on ruoanlaittoon tarvittavat ainekset:

• Neljä puolen litran tölkkiä.
• Kaksi kiloa munakoisoa.
• Rast. öljy (400 ml riittää).
• Paprika (riittää 1 kg:lle).
• Tilli (keskikokoinen nippu).
• Kaksi pientä valkosipulin päätä.
• Nippu persiljaa.
• Kaksi paprikaa.
• Suola (25 grammaa).

Nämä tuotteet ovat suoraan lautaselle. Tarvitset vielä ainekset suolaveden valmistamiseen. Se vaatii 1,2 litraa vettä, 2 ruokalusikallista suolaa ja 60 millilitraa 9-prosenttista etikkaa (noin 4 ruokalusikallista).

Kuinka valmistaa ruokaa?

Ensin sinun on huuhdeltava ja kuorittava munakoisot ja pilkottava ne sitten keskikokoisiksi kuutioiksikoko. Ripottele päälle suolaa, pippuria, sekoita ja unohda ne puoleksi tunniksi, sillä ne imeytyvät.

Ajan kuluttua purista mehu, laita munakoisot kulhoon (mitä syvemmälle sen parempi), kaada päälle öljyä ja paista maksimilämmöllä kullanruskeiksi.

Pese sitten paprika, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Valkosipuli on myös kuorittava ja pilkottava, mutta ei kovin hienoksi. Voit yksinkertaisesti leikata jokaisen neilikan neljään osaan.

Sitten sinun on hienonnettava vihreät ja kuumat paprikat. On tärkeää selventää, että kaikki ainekset on leikattava erikseen eikä niitä saa myöhemmin sekoittaa.

Seuraavaksi sinun on laitettava jäähtyneet munakoisot kerroksittain astiaan yhdessä syntyneiden mausteiden kanssa, jotka sisältävät pippuria.

Päälle suolavettä (kuuma vesi + etikka + suola), aseta paineen alle 20 tuntia. Ajan päätyttyä sekoita kasvismassa ja asettele uunissa aiemmin kuivattuihin purkkeihin. Sitten niitä on steriloitava kiehuvassa vedessä noin 20 minuuttia. Ota se sitten ulos ja rullaa se ylös.

sipulikastikkeella

Tämä on loistava talvipaahdetun paprikan resepti. Ja yksinkertainen, mikä on tärkeää.

Tuoteluettelo:

• Puolitoista kiloa tomaatteja.
• Bulgarialainen pippuri (1 kg).
• 2 polttimoa.
• lasillinen voita.
• Suolaa maun mukaan.

Sitten se on yksinkertaista. Pestyt ja kuivatut paprikat paistetaan pannulla kullanruskeiksi. Jälkeenkun se on jäähtynyt, se on poistettava kuoresta ja puhdistettava siemenistä.

Voit unohtaa paprikat hetkeksi ja tehdä kastikkeen kaadettavaksi. Kaada öljy kattilaan tai syvään paistinpannuun, kuumenna ja paista siinä hienonnettu sipuli. Kun kultainen kuori ilmestyy, voit lisätä raastettuja tomaatteja, joista sinun on ensin poistettava kuori.

Kun massa kiehuu, jätä se miedolle lämmölle haihtumaan 30 minuutiksi. Kun aika on kulunut, kaada valmiin kastikkeen kanssa paistetut paprikat, jotka on asetettu valmiiksi purkkeihin. Steriloi puoli tuntia ja kääri sitten pyyhkeeseen. Anna jäähtyä ja poista.

Mausteisella täytteellä

Nyt voimme kertoa teille toisesta reseptistä paistettua paprikaa ja valkosipulia talveksi. Mitä tarvitset:

• Kilogramma paprikaa.
• 1 pieni pää valkosipulia.
• Pieni lusikallinen suolaa.
• 2 rkl kutakin l. seuraavat ainesosat: etikka, öljy, sokeri.
• Yksi kuuma pippuri.

Vihannekset tulee pestä perusteellisesti. Laita paprika pannulle ja paista ilman öljyä, kunnes muodostuu kuori. Laske sitten muutama minuutti kevyesti suolalla maustetussa veteen, poista ja kuori (lautasen yläpuolella - tarvitsemasi mehu valuu sinne). Sinun on myös leikattava yläosat pois.

Seuraava vaihe on täyttö. Tehosekoittimessa sinun on sekoitettava kaikki vihreät, sokeri suolalla, lisättävä öljy etikalla, kuuma pippuri ja valkosipuli. Saatu seos pienellä lusikalla on hajotettava paprikan päälle. Sitten täytettyvihannekset laitetaan purkkeihin ja pakataan kevyesti. Ylhäältä ne tulee kaada pippurin puhdistuksen aikana lautaselle valunut mehu ja suola. Steriloi sitten 15 minuuttia, rullaa, anna jäähtyä pyyhkeen alla ja laita pimeään paikkaan.

Lopuksi

No, yllä lueteltiin vain suosituimmat ja epätavallisimmat reseptit paistetun paprikan valmistamiseksi talveksi. Ja niitä on monia muita.

On olemassa ruoanlaittovaihtoehtoja, joihin on lisätty kesäkurpitsaa, seesaminsiemeniä, kaalia, selleriä, porkkanaa, oliiveja, oliiveja, sieniä ja muita ainesosia. Minkä tahansa edellä ehdotetun ruoan makua voidaan kuitenkin muuttaa, jos paistamisen aikana ei käytetä tavallista, vaan oliiviöljyä. Tärkeintä tässä on yhdistää tuotteet oikein. Ja jos kokeilet, voit luoda oman.

On myös tärkeää muistaa pahamaineinen purkkien sterilointi. Monet ihmiset ovat laiskoja eivätkä tee sitä. Turhaan, koska se on tarkoitettu säiliön käsittelyyn, sen täydelliseen desinfiointiin, mikrobien ja kaikenlaisten mikro-organismien poistamiseen. Jos näin ei tehdä, seurauksena on säilytyksen nopea käyminen ja sen huononeminen.