Perunavuoka: herkullisimmat reseptit valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jokainen kotiäiti haluaa valmistaa jotain maukasta ja tyydyttävää samanaikaisesti, mutta samalla siitä aiheutuu mahdollisimman vähän kustannuksia. Tässä suhteessa perunavuoat ovat erinomainen vaihtoehto. Niiden valmistusvaihtoehtoja on useita. Haluamme puhua tämän herkullisen ruuan resepteistä artikkelissamme.

Herkullinen ruokalaji

Jokaisesta keittokirjasta löytyy resepti perunavuokalle. Voit valmistaa sen siipikarjan, kalan, juuston, lihan, sienten, vihannesten, raejuuston ja muiden tuotteiden kanssa. Olemme listanneet vain osan mahdollisista täyttövaihtoehdoista. Ruoan perunat voidaan viipaloida, raastaa tai muussata. Mukulat voidaan esikeittää univormuissa tai käyttää raakana. Hyvin usein mitä tahansa jauhelihaa käytetään täytteenä.

Lapset rakastavat perunavuoan pehmeää, herkkää makua. Tästä syystä sitä valmistetaan usein lasten laitoksissa. Mutta myös aikuiset pitävät ruoasta herkullisen ja runsaan sieni- ja lihatäytteen ansiosta.

Klassinen resepti

Perunan kypsennysvaihtoehdotpaljon pannuja on keksitty. Yksinkertaisin resepti sisältää vähimmäistuotteiden käytön. Ja tietysti tärkein on peruna.

Ainesosat:

• rasvainen smetana (55 g);
• perunat (480g);
• kerma (145 g);
• valkosipuli;
• voi (20 g);
• suola.

Kuten näet, tämä ruokalaji ei vaadi monimutkaisia ainesosia. Leikkaa perunat ympyröiksi. Ota uunivuoka ja voitele se öljyllä. On parempi käyttää pergamenttia, jotta astia ei pala. Laita muotoon perunat, hienonnettu valkosipuli. Päälle massa kermalla. Voitele pinta smetalla ja levitä pieniä paloja voita. Perunapata uunissa kestää noin puolitoista tuntia.

Vaihtoehto jauhelihalla

Perunavuoka jauhelihalla on herkullinen runsas ruokalaji. Valmistettuasi sen saat heti sekä lisukkeen että lihan. Ruoanlaittoon voit ottaa valmiin jauhelihan tai valmistaa sen itse. Tätä varten sinun on ostettava keskirasvainen liha. Jos jauhelihasi osoittautui liian kuivaksi, voit käyttää ruokaan enemmän vihanneksia ja juustoa. Mausteinen ja mausteinen maku vuokaan saadaan mausteiden avulla.

Ainesosat:

• jousi;
• sianliha (230 g);
• perunat (490 g);
• naudanliha (230 g);
• vihreät;
• smetana (95 g);
• juusto (115 g).

Pikkaa sipuli, liha ja yrtit hienoksi. Valmista jauheliha lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Lisää siihen vähän vettä ja pippuria. Edelleenjauhaa juustoa. Leikkaa perunat ympyröiksi. Otamme uunivuoan ja asettelemme tuotteet siihen kerroksittain. Laitamme perunat pohjalle, voitele se smetalla, kaada sitten kerros juustoa, jälleen perunat ja jauheliha. Tuotekerrosten vuorottelu voidaan toistaa useita kertoja. Perunoiden tulisi toimia astian pintana. Perunavuoan keittäminen jauhelihan kanssa noin tunnin ajan.

ruokavaliovuoka

Jos olet vähäkalorisen ruoan ystävä, tarvitset reseptin kananlihalla varustetulle perunavuokalle. Kananrinta on ravinnollisempaa ja kevyempää kuin sianliha.

Ainesosat:

• kanafilee (330 g);
• perunat (480g);
• kaksi munaa;
• kananliemi (190 ml);
• suola;
• voi.

Aterian valmistamista varten sinun on ensin keitetty broilerin filee. Leikkaa se sitten pieniksi paloiksi. Keitämme myös perunat univormuissa, ja jäähdytyksen jälkeen kuorimme ja leikkaamme. Sekoita liemi munien kanssa, muuttaen ne homogeeniseksi massaksi. Levitä perunat, broileri vuokaan ja kaada päälle muna-liemiseos. Perunavuoka munien kypsennys kestää noin tunnin.

Juustovuoka

Tämä resepti juustolla varustetulle perunavuokalle on mielenkiintoinen, koska ruoan valmistukseen käytetään useita erilaisia juustoja.

Ainesosat:

• raakoja perunoita (480 g);
• parmesaani (35 g);
• kova juusto (115 g);
• sulatejuusto (110 g);
• öljy ja suola.

Kuori ja pese perunat ja leikkaa sitten lautasiksi. Jauha parmesaani ja kova juusto raastimella. Sekoita ne sulatetun juuston kanssa. Lisää seokseen perunat. Laita saatu seos muodon pohjalle pergamentilla. Voit myös ripotella juustoa astian päälle. Keitämme pataa noin tunnin ajan.

Sieni

Perunavuoka sienien kanssa on yksi menestyneimmistä ruokavaihtoehdoista. Sienimaku antaa ruoalle ainutlaatuisen maun. Herkullisin ruokalaji saadaan tuoreista sienistä.

Ainesosat:

• perunat (470g);
• niin monta sientä;
• parmesaani (120 g);
• kerma (120 g);
• voi;
• suolaa ja pippuria.

Keitä perunat univormuissa, kuori ja leikkaa. Puhdistamme sienet, pesemme ja leikkaamme viipaleiksi. Seuraavaksi otamme lomakkeen, voitelemme sen öljyllä ja levitämme sienikerrokset perunoilla. Jokainen kerros on kaadettava kermalla. Lisää myös palat voita. Päällimmäisen kerroksen tulee olla perunaa. Se kaadetaan myös kermalla ja ripottele päälle hienonnettua juustoa. Peitämme lomakkeen foliolla ja lähetämme sen uuniin. Perunavuoka sienien kanssa valmistuu tunnissa.

Vauvan vuoka

Jos haluat tehdä herkullisen perunavuoan kuten päiväkodissa, niin sinun kannattaa käyttää reseptiämme. Ruoka valmistetaan hyvin yksinkertaisesti.

Ainesosat:

• muna;
• jauheliha (490 g);
• kilo perunoita;
• maito (145g);
• jousi;
• voi (35 g);
• muruja;
• öljykasvis;
• suola.

Koska haluamme tehdä päiväkotimaista perunavuokaa, ruuan tulee olla mureaa eikä mausteista. Kuten tiedät, lapset ovat melko nirsoja. Älä siis käytä ruoanlaitossa paljon mausteita tai mustapippuria, jos aiot tarjota vuokaruokaa lapselle.

Kuori ja pese perunat ja keitä ne sitten. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota kasviöljyssä. Lisää sitten jauheliha ja suola. Hauduta tuotteita kypsäksi.

Keitetyt perunat pestään ja niistä tulee perunamuusi. Muista kaada siihen maitoa ja lisää muna ja suola. Laita öljyllä voidellun muodon pohjalle puolet soseesta, sen jälkeen jauheliha sipulilla ja soseuta uudelleen. Ripottele vuoan päälle korppujauhoja ja laita uuniin paistumaan. Tuntia myöhemmin perunapata on valmis.

Kalapata

Haluamme kiinnittää huomiosi toiseen upeaan ruoanlaittovaihtoehtoon. Perunavuoka kalalla voi olla täydellinen lounas tai illallinen. Runsas ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti.

Ainesosat:

• perunat (480g);
• kalafilee (590g);
• majoneesi, juusto (120 g);
• pippuri;
• kasviöljy;
• jousi;
• smetana (145 g).

Perunavuoka kalalla ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen ruokalaji. Kala, kuten tiedät, on hyvä kaikissa versioissa ja uunissa paistettuna - vielä enemmän. Nopeaa ruoanlaittoa varten on parasta käyttää valmiita kalafileitä. Leikkaa perunat ja sipulit. Jauha juusto raastimella. Laita perunat, kala ja sipulit valmistettuun muotoon. Päällyskerros on myös tehty perunoista. Kastikkeena voit käyttää smetanaa ja majoneesia. Kaada valmis massa astiaan ja lähetä se uuniin. Ripottele vuoka juustolla kypsennyksen lopussa ja lähetä se paistamaan vielä kymmenen minuuttia. Tämä ruokalaji sopii hyvin tuorekasvissalaatin kanssa.

Kala-sienivuoka

Voit myös valmistaa kala- ja sieniperunavuoan uunissa. Tällaisella ruoalla on rikkaampi maku ja aromi.

Ainesosat:

• sienet (280g);
• perunat (450 g);
• smetana (140 g);
• kalafilee (590g);
• juusto (80 g);
• jauhot (20 g);
• suola;
• jauhetut krutonkeja;
• pippuri.

Leikkaa kala pieniksi paloiksi. Jauha sienet ja paista kasviöljyssä. Leikkaa perunat ympyröiksi. Levitä tuotteet kerroksittain voideltuun uunipellille. Kaada kaikki smetanakastikkeella ja ripottele päälle korppujauhoja. Paista seuraavaksi astia kypsäksi.

Makkaravuoka

Jos sinulla ei ole sieniä ja lihaa, voit valmistaa perunavuoan makkaran tai makkaran kanssa.

Ainesosat:

• makkarat (320 g);
• perunamuusi (470 g);
• smetana (75 ml);
• jousi;
• kolme munaa;
• sulatejuusto;
• mausteet;
• valkosipuli.

Tässä tapauksessa on järkevämpää tehdä perunamuusivuoka, koska emme käytä lihaa taikalastaa. Tämä tarkoittaa, että ruokamme ei tarvitse pitkäaikaista lämpökäsittelyä.

Pikkaa valkosipuli ja sipuli ja paista ne pannulla. Sekoita kulhossa munat smetanan kanssa ja vatkaa massa. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta. Leikkaa makkarat ja hiero juustoa.

Laita muottiin perunamuusia, sitten hienonnettu makkara ja sipuli valkosipulilla. Laita päälle toinen kerros sosetta. Kaada astiaan smetana-muna-seos. Perunavuoka makkaran kanssa kestää kirjaimellisesti 20-30 minuuttia.

Lihapata

Tarjoamme toisen reseptin perunavuokaan lihalla.

Ainesosat:

• peruna (1 kg);
• porkkana;
• tuore tilli;
• sianjauheliha (470 g);
• 3 rkl. l. tomaatti. liitä;
• voi (55 g);
• lämmintä maitoa (140 ml);
• jauhettu paprika;
• kasviöljy;
• valkosipuli;
• muskottipähkinä;
• suola.

Kuori perunat, leikkaa ne paloiksi ja keitä kypsiksi. Valuta sitten vesi, laita voi ja kaada maito. Valmista seuraavaksi perunamuusi. Lisää siihen muskottipähkinä.

Raasta porkkanat, leikkaa sipuli kuutioiksi. Paista jauheliha pannulla, lisää sipuli, porkkana ja tomaatti. liitä. Sekoitamme kaikki ainekset. Lisää hieman vettä ja jatka hauduttamista vielä kymmenen minuuttia. Seuraavaksi siirrämme jauhelihan uunipellille, laitamme päälle hienonnettua tilliä ja sitten perunamuusia. VuokaPerunamuusi on valmis vain 25 minuutissa. Tarjottaessa voit koristella sen vihreillä.

Makkaravuoka

Yleensä vuoka valmistetaan lihan tai sienten kanssa. Tämä ruokalaji voidaan kuitenkin valmistaa siitä, mitä sinulla on jääkaapissa. Siksi jauheliha voidaan korvata makkaralla, mikä helpottaa ruoanlaittoa entisestään.

Ainesosat:

• majoneesi;
• makkara (390 g);
• jousi;
• perunat (750g);
• sulatejuusto (2 kpl).

Keitä kokonaiset perunat univormuissaan ja kovaksi keitetyt munat. Seuraavaksi hiomme tuotteet. Peitämme lomakkeen pergamentilla. Asettele viipaloidut perunat pohjalle. Laita seuraavaksi hienonnetut munat, makkara ja sipulit. Voitele astia majoneesilla ja lähetä se uuniin 25 minuutiksi. Ripottele astiaan ennen kypsennyksen loppua raastettua sulatettua juustoa ja makkaraa.

Ruoka bechamel-kastikkeella

Kastikkeet ovat tärkeässä roolissa herkullisten ruokien valmistuksessa. Tavallisesta perunavuokasta voi tehdä mureampaa ja herkullista käyttämällä kuuluisaa béchamel-kastiketta.

Ainesosat:

• lamppu;
• peruna (4 kpl);
• juusto (210 g);
• kasviöljy;
• jauheliha (280 g);
• suola.

Kastike:

• maito (290 ml);
• jauhot (30 g);
• juusto (65 g);
• voi;
• muskottipähkinä.

Hienonna sipuli karkeaksi ja paista se kattilassa. Lisää siihen jauheliha ja hauduta, mutta älä laita sitä valmiiksi, jotta liha säilyttäämehukkuus.

Tämän reseptin erikoisuus on bechamel-kastikkeen käyttö. Hän antaa lautaselle erityisen viehätyksen. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Ensin raastamme juuston. Kuumenna voi kattilassa ja lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen, jotta ei jää paakkuja. Lisää seuraavaksi maito kolmessa vaiheessa. Sekoita kastiketta joka kerta voimakkaasti. Muista lisätä massaan hieman jauhettua muskottipähkinää. Mitä tulee suolaan, sitä ei ehkä tarvitse lisätä, koska massan suolapitoisuus riippuu käytetystä juustosta. Kaada hienonnettu juusto kastikkeeseen, sekoita kaikki ja sammuta tuli.

Kuori seuraavaksi perunat ja leikkaa ne ympyröiksi. Levitä se muodon pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Ja kaada päälle puolet kastikkestamme. Levitä sitten jauheliha, juusto, perunat uudelleen ja peitämme kaikki juustolla. Kaada astiaan kastikkeen toinen puolisko. Lähetämme sen sitten uuniin 25 minuutiksi.

Säilykekalavuoka

Ehkä joku yllättyy seuraavasta reseptistämme. Sen erikoisuus on, että siinä käytetään säilykelohta tai vaaleanpunaista lohta. Olemme jo maininneet, että vuoka voidaan valmistaa tuoreesta tai pakastekalasta. Mutta jopa laadukkaasta purkitettu tuote tekee yhtä maukasta ruokaa.

Ainesosat:

• perunat (590 g);
• lamppu;
• purkki vaaleanpunainen lohi tai lohi (tölkki);
• juusto (120 g);
• kaksi munaa;
• voi ja kasvikset;
• laakerinlehti;
• pippuri.

Herkullisen vuokaan valmistukseen käytämme perunamuusia. Tätä varten kuori perunat, leikkaa ja laita tulelle kiehumaan. Lisää laakerinlehti ja pippurit.

Hienonna sipuli ja paista kullanruskeaksi. Muutamme valmiit perunat perunamuusiksi lisäämällä munat ja voita. Siirretään myös sipuli sinne. Kaada purkkien neste soseeseen. Pehmennä kalat haarukalla ja lisää perunoiden joukkoon. Levitä sose muotoon ja ripottele päälle hienonnettua juustoa. Lähetämme astian uuniin. 25 minuutin kuluttua vuoka on valmis. Sen herkkä, kalamainen maku varmasti miellyttää.

Kastikkeet

Valitsetpa minkä tahansa reseptin perunavuokalle (liha, kala, juusto jne.), kastikkeella on tärkeä rooli sen valmistuksessa. Useimmiten kotiäidit käyttävät yksinkertaista majoneesia. Tämä ei kuitenkaan ole kaukana ainoasta vaihtoehdosta. Majoneesia käytetään pikemminkin mukavuuden vuoksi. Haluamme tarjota useita vaihtoehtoja sellaisen kastikkeen valmistamiseen, joka on loistava lisä annokseen.

Voit tehdä esimerkiksi tomaatti-kermamassan.

Ainesosat:

• 1 rkl l. tomaattipyree;
• liemi (280);
• 2 rkl. l. jauhot;
• smetana (2 ruokalusikallista);
• suolaa ja mausteita.

Liemi on kiehuttava ja sen jälkeen lisätään tomaatti. pastaa ja smetanaa. Sekoitamme kaikki ainekset. Lisää seuraavaksi mausteet ja jauhot. Kastikkeen tulee olla taikinan koostumusta. Se on loistava lisä ruokaan.

Valkosipulikastike ei ole yhtä mielenkiintoinen. Se on valmistettu pohj altamajoneesi. Jos haluat vähemmän öljyisen vaihtoehdon, voit käyttää smetanaa.

Ainesosat:

• valkosipuli;
• smetana (145 ml);
• basilika;
• kurkku;
• vihreä sipuli;
• vihreät;
• suola.

Hienonna sipuli ja persilja sekä suolakurkku hienoksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Lisää kaikki ainekset smetanan joukkoon ja sekoita.

Valkosipulikastike ei ole yhtä mielenkiintoinen. Se valmistetaan majoneesin perusteella. Hapankerman käyttäminen tekee ruoasta dieettisemmän ja terveellisemmän.

Ainesosat:

• valkosipuli;
• smetana (145 ml);
• basilika;
• kurkku;
• vihreä sipuli;
• vihreät;
• suola.

Hienonna sipuli ja persilja sekä suolakurkku hienoksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Lisää kaikki ainekset smetanan joukkoon ja sekoita.

Sienikastike on loistava lisä sienivuokaan.

Ainesosat:

• kuivatut sienet (2 ruokalusikallista);
• lasillinen kermaa;
• jousi;
• pippuri;
• tilli;
• sieni mauste;
• pippuria ja suolaa.

Kuivatut sienet tulee liottaa etukäteen. Leikkaa sipuli ja kuullota öljyssä. Sienet vanhentuvat ja lisäävät sipuliin, hauduta niitä yhdessä. Lisää seuraavaksi kerma, mausteet, yrtit pannulle ja jatka hauduttamista useita minuutteja.